Ache 247836 25970121 2008-02-10T01:17:44Z DumZiBoT 280295 Robot : Passage au modèle {{ébauche}} : {{ébauche|flore}} {{ébauche|flore}} {{Taxobox végétal | Céleri|Selleri,_Iduns_kokbok.jpg | ''Apium'' }} {{Taxobox division| Magnoliophyta }} {{Taxobox classe | Magnoliopsida }} {{Taxobox ordre | Apiales }} {{Taxobox famille | Apiaceae }} {{Taxobox genre végétal (auteur) | Apium | [[Carl von Linné|L.]], [[1753]] }} {{Taxobox phylogénie végétal | Apiales | Apiaceae }} {{Taxobox taxons végétal | Voir texte }} {{Taxobox fin}} Les '''aches''', ou '''céleris''', forment un [[genre (biologie)|genre]] de [[plante]]s herbacées de la [[famille (biologie)|famille]] des [[Apiacée]]s (ou [[Ombellifère]]s) d'environ 45 espèces. L'espèce la plus connue est le [[céleri]] dont plusieurs [[variété (botanique)|variété]]s sont cultivées comme [[légume]]s ou [[herbe aromatique|plantes condimentaires]]. Nom scientifique : ''Apium'' L. ''Apium'' désignait chez les Latins une ombellifère, persil ou ache sauvage. C'est ce genre qui a donné son nom à la famille des Apiacées. ==Caractéristiques générales== Plantes herbacées bisannuelles, à petites fleurs blanchâtres groupées en [[ombelle]]s. ==Distribution== Les espèces de ce genre sont originaires des régions tempérées de l'ancien monde : [[Europe]], [[Afrique du Nord]], [[Asie]] occidentale. L'ache se plait dans les sols salés, en bord de mer, de la [[Corse]] à la [[Norvège]]. ==Principales espèces== * ''[[Apium graveolens]]'' L., le [[céleri|céleri odorant]] * ''[[Apium laciniatum]]'' (DC.) Urb. * ''Apium nodiflorum'' (L.) Lag. - voir ''[[Helosciadium nodiflorum]]'' W.D.J.Koch ([[Ache nodiflore]]) * ''[[Apium panul]]'' (DC.) Reiche * ''[[Apium prostratum]]'' Labill. * ''[[Apium repens]]'' (Jacq.) Lag. * ''Apium inundatum''(L.) Rchb.f. voir ''[[Helosciadium inundatum]]'' (L.) ex W.D.J.Koch [[Ache inondée]] ==Utilisation== * légume : céleri-branche, [[céleri-rave]] * Plante condimentaire : céleri * En décoration architecturale du Moyen Age, la feuille d'Ache a été souvent reproduite lors de la période [[ogivale]] ainsi que dans l'art du [[blason]]. ==Histoire== Les [[Grecs]] en couronnaient les vainqueurs des jeux Isthmiquès : ''les vertes tiges de l'ache couronnent le front de ce vainqueur heureux'' ([[Pindare]]).<ref>''Dictionnaire des symboles'' de Jean Chevalier et Alain Gheerbrant</ref> ==Symbolisme== Elle symbolise une jeunesse triomphante et joyeuse. Si elle jouait un rôle important dans les cérémonies funèbres, c'était pour indiquer l'état d'éternelle jeunesse, auquel le défunt venait d'accéder.<ref>''Dictionnaire des symboles'' de Jean Chevalier et Alain Gheerbrant</ref> ==Références== <references/> ==Liens externes== *[http://www.toildepices.com/fr/plantes/angio_dic/apiacee/apium/graveolens.html Toil'd'épices - Ache, Céleri] [[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]] [[Catégorie:Apiaceae]] [[ar:كرفس]] [[bg:Целина]] [[ca:Api]] [[cr:Kashipekuashkuat]] [[cs:Miřík celer]] [[de:Sellerie]] [[el:Σέλινο]] [[en:Celery]] [[eo:Celerio]] [[fi:Selleri]] [[he:סלרי]] [[hr:Celer]] [[hu:Zeller]] [[id:Seledri]] [[ja:セロリ]] [[la:Apium]] [[lt:Salieras]] [[nl:Snijselderij]] [[no:Selleri]] [[pl:Seler zwyczajny]] [[ru:Сельдерей]] [[scn:Accia]] [[sh:Celer]] [[sl:Zelena (zelenjava)]] [[sq:Selinoja]] [[sr:Целер]] [[sv:Selleri]] [[tr:Kereviz]] [[uk:Селера]] [[vi:Cần tây]] [[yi:סעלערי]] [[zh:芹菜]]