Ache
247836
25970121
2008-02-10T01:17:44Z
DumZiBoT
280295
Robot : Passage au modèle {{ébauche}} : {{ébauche|flore}}
{{ébauche|flore}}
{{Taxobox végétal | Céleri|Selleri,_Iduns_kokbok.jpg | ''Apium'' }}
{{Taxobox division| Magnoliophyta }}
{{Taxobox classe | Magnoliopsida }}
{{Taxobox ordre | Apiales }}
{{Taxobox famille | Apiaceae }}
{{Taxobox genre végétal (auteur) | Apium | [[Carl von Linné|L.]], [[1753]] }}
{{Taxobox phylogénie végétal | Apiales | Apiaceae }}
{{Taxobox taxons végétal | Voir texte }}
{{Taxobox fin}}
Les '''aches''', ou '''céleris''', forment un [[genre (biologie)|genre]] de [[plante]]s herbacées de la [[famille (biologie)|famille]] des [[Apiacée]]s (ou [[Ombellifère]]s) d'environ 45 espèces. L'espèce la plus connue est le [[céleri]] dont plusieurs [[variété (botanique)|variété]]s sont cultivées comme [[légume]]s ou [[herbe aromatique|plantes condimentaires]].
Nom scientifique : ''Apium'' L.
''Apium'' désignait chez les Latins une ombellifère, persil ou ache sauvage.
C'est ce genre qui a donné son nom à la famille des Apiacées.
==Caractéristiques générales==
Plantes herbacées bisannuelles, à petites fleurs blanchâtres groupées en [[ombelle]]s.
==Distribution==
Les espèces de ce genre sont originaires des régions tempérées de l'ancien monde : [[Europe]], [[Afrique du Nord]], [[Asie]] occidentale. L'ache se plait dans les sols salés, en bord de mer, de la [[Corse]] à la [[Norvège]].
==Principales espèces==
* ''[[Apium graveolens]]'' L., le [[céleri|céleri odorant]]
* ''[[Apium laciniatum]]'' (DC.) Urb.
* ''Apium nodiflorum'' (L.) Lag. - voir ''[[Helosciadium nodiflorum]]'' W.D.J.Koch ([[Ache nodiflore]])
* ''[[Apium panul]]'' (DC.) Reiche
* ''[[Apium prostratum]]'' Labill.
* ''[[Apium repens]]'' (Jacq.) Lag.
* ''Apium inundatum''(L.) Rchb.f. voir ''[[Helosciadium inundatum]]'' (L.) ex W.D.J.Koch [[Ache inondée]]
==Utilisation==
* légume : céleri-branche, [[céleri-rave]]
* Plante condimentaire : céleri
* En décoration architecturale du Moyen Age, la feuille d'Ache a été souvent reproduite lors de la période [[ogivale]] ainsi que dans l'art du [[blason]].
==Histoire==
Les [[Grecs]] en couronnaient les vainqueurs des jeux Isthmiquès : ''les vertes tiges de l'ache couronnent le front de ce vainqueur heureux'' ([[Pindare]]).<ref>''Dictionnaire des symboles'' de Jean Chevalier et Alain Gheerbrant</ref>
==Symbolisme==
Elle symbolise une jeunesse triomphante et joyeuse. Si elle jouait un rôle important dans les cérémonies funèbres, c'était pour indiquer l'état d'éternelle jeunesse, auquel le défunt venait d'accéder.<ref>''Dictionnaire des symboles'' de Jean Chevalier et Alain Gheerbrant</ref>
==Références==
<references/>
==Liens externes==
*[http://www.toildepices.com/fr/plantes/angio_dic/apiacee/apium/graveolens.html Toil'd'épices - Ache, Céleri]
[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]]
[[Catégorie:Apiaceae]]
[[ar:كرفس]]
[[bg:Целина]]
[[ca:Api]]
[[cr:Kashipekuashkuat]]
[[cs:Miřík celer]]
[[de:Sellerie]]
[[el:Σέλινο]]
[[en:Celery]]
[[eo:Celerio]]
[[fi:Selleri]]
[[he:סלרי]]
[[hr:Celer]]
[[hu:Zeller]]
[[id:Seledri]]
[[ja:セロリ]]
[[la:Apium]]
[[lt:Salieras]]
[[nl:Snijselderij]]
[[no:Selleri]]
[[pl:Seler zwyczajny]]
[[ru:Сельдерей]]
[[scn:Accia]]
[[sh:Celer]]
[[sl:Zelena (zelenjava)]]
[[sq:Selinoja]]
[[sr:Целер]]
[[sv:Selleri]]
[[tr:Kereviz]]
[[uk:Селера]]
[[vi:Cần tây]]
[[yi:סעלערי]]
[[zh:芹菜]]