Acide carminique 399174 29708695 2008-05-18T19:49:44Z HerculeBot 346772 remplacement de {{Ébauche|chimie}} par {{Ébauche|composé chimique}} {{Ébauche|composé chimique}} {{Chimiebox général| nom = Acide carminique | image = Carminic acid.png | tailleimage = | commentaire = | formule = C<sub>22</sub>H<sub>20</sub>O<sub>13</sub> | nom scientifique = | CAS = 1260-17-9 | ATC = | apparence = solide rouge }} <!-- cas particulier : chimiebox pH --> {{Chimiebox pH|}} <!-- fin chimie box général - début chimiebox physique --> {{Chimiebox physique}} {{Chimiebox physique masse moléculaire|492,39 g/mol }} {{Chimiebox physique température fusion|136 °C }} {{Chimiebox physique température vaporisation| }} {{Chimiebox physique solubilité| 3 g/100 ml dans l'eau}} {{Chimiebox physique densité| }} {{Chimiebox physique température d'auto-inflammation| }} {{Chimiebox physique point d'éclair| }} {{Chimiebox physique limites d'explosivité| }} {{Chimiebox physique pression de vapeur saturante| }} {{Chimiebox physique viscosité| }} {{Chimiebox physique constante d'acidité| }} {{Chimiebox physique propriété spéciale| | }} {{Chimiebox physique fin}} <!-- fin chimiebox physique - début chimiebox pharmaco --> {{Chimiebox pharmaco|vert}} {{Chimiebox pharmaco voie|}} {{Chimiebox pharmaco biodisponibilité|}} {{Chimiebox pharmaco métabolisme|}} {{Chimiebox pharmaco demi-vie|}} {{Chimiebox pharmaco excrétion|}} {{Chimiebox pharmaco fin}} <!-- fin chimiebox pharmaco - début médicament --> {{Médicament3| noms= |classe= |autres informations= }} <!-- fin chimiebox médicament - début chimiebox thermochimie --> {{Chimiebox thermo}} {{chimiebox thermo entropie| gaz = | solide = | liquide = | }} {{chimiebox thermo enthalpie| gaz = | solide = | liquide = }} {{Chimiebox thermo capacité calorifique|}} {{Chimiebox thermo chaleur latente}} {{Chimiebox thermo point critique|}} {{Chimiebox thermo point triple|}} {{Chimiebox thermo fin}} <!-- fin chimiebox thermo - début chimiebox précautions --> {{chimiebox précautions | inhalation= | peau= | yeux= | ingestion = | autre= }} <!-- fin chimiebox précautions - début chimiebox psychotrope --> {{Chimiebox psychotrope | catégorie= | conso= | noms= }} <!-- fin chimiebox psychotrope --> {{Chimiebox fin}} [[Image:Carminic acid.gif|thumb|left|300px|Carminic acid]] L''''acide carminique''' (C<sub>22</sub>H<sub>20</sub>O<sub>13</sub>) est un [[éther (chimie)|éther]] de couleur rouge présent naturellement chez la [[Dactylopius coccus|cochenille]]. Cet insecte produit l'acide pour se protéger. L'acide carminique est l'agent colorant du [[carmin]]. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à [[1991]]. <!-- El '''ácido carmínico''' es el [[colorante]] [[rojo]] extraído de la [[cochinilla]] u otros insectos. Se utiliza como colorante en [[cosmético]]s (pintalabios, etc.) y como E120 en la industria alimenticia para dar un color rojo a los alimentos, aunque se sustituye cada vez más por colorantes sintéticos más baratos. Un sustituto ampliamente utilizado es el [[rojo cochinille A]], un [[colorante diazoico]] con el número E124. El nombre deriva de la palabra árabe-persa ''kermes'', que es el nombre de una [[baya]] roja. En [[Europa]] se utiliza el ácido carmínico obtenido a partir de insectos autóctonos al menos desde la [[Edad de Hierro]], y se han desubiertos restos, por ejemplo, en tumbas de la cultura de [[Hallstadt]]. Después del descubrimiento de [[América]] se consigue más fácilmente de las hembras de la cochinilla ''[[Dactylopius coccus Costa]]'', que vive sobre todo en plantas suculentas del tipo ''[[opuntia]]''. Para la cría de este insecto se introdujeron estas plantas incluso en las [[Islas Canarias]] y en la [[España]] peninsular. --> ==Infobox provisoire== ===Données générales=== * Absorption maximale : 495 nm * Pouvoir rotatoire spécífique : +3,1 º; c = 1 dans l'eau ===Propriétés=== * [[Potentiel hydrogène|pH]] : 1,6 (10 g/l, 20 ºC) ===Sécurité=== * {{pdf}} [http://chemdat.merck.de/documents/sds/emd/fra/fr/1002/100211.pdf]. [[Material safety data sheet|MSDS]] * [[Point d'ignition]] : ? °C == Production== <!-- Para la obtención del [[pigmento]] "carmín" (el complejo del ácido carmínico con [[aluminio]]) se secan las cochinillas y se hierven en [[agua]] con algo de [[ácido sulfúrico]]. El ácido se disuelve. Luego se precipita añadiendo [[alumbre]] y [[cal]]. El ácido carmínico se une al [[ion]] de aluminio como [[ligando quelato]]. 1 kg de los insectos da aproximadamente 50 g de carmín. La primera síntesis total del compuesto se conseguió en [[1991]] por parte de Allevi, P. y colaboradores. --> [[Image:Carmine.PNG|thumb|400px|left|structure du carmin, complexe d'acide carminique et d'aluminium]] ==Référence== * Allevi, P. et al. 1991. The 1st Total Synthesis of Carminic Acid. ''Journal of the Chemical Society-Chemical Communications'' 18:1319-1320 == Liens externes== * {{fr}} {{pdf}} [http://chemdat.merck.de/documents/sds/emd/fra/fr/1002/100211.pdf] (fiche de sécurité) {{portail chimie}} [[Catégorie:Éther]] [[Catégorie:Teinture à base d'anthraquinone]] [[Catégorie:Colorant alimentaire]] [[en:Carminic acid]] [[es:Ácido carmínico]] [[pl:Kwas karminowy]] [[pt:Ácido carmínico]] [[ru:Карминовая кислота]]