Acide phosphorique
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30860847
2008-06-21T20:09:21Z
88.167.60.194
classification
{{Ébauche|composé chimique}}
L''''acide phosphorique''' est un oxacide à base de phosphore de formule H<sub>3</sub>PO<sub>4</sub>.C'est un [[polyacide|triacide]].
Il intervient souvent en minéralogie et a une importance capitale en biochimie.
{{Chimiebox général
|nom = acide phosphorique
|image = Phosphorsäure - Phosphoric acid.svg
|tailleimage =
|commentaire =
|formule = H<sub>3</sub>PO<sub>4</sub>
|nom scientifique = acide phosphorique
|CAS = 7664-38-2
|EINECS = 231-633-2
|ATC =
|apparence = [[État solide|Solide]] blanc ou<br/>liquide visqueux incolore<br/>(T>42°C)
}}
|-
|Autre nom || Acide orthophosphorique
|-
{{Chimiebox pH | 2,12, 7,21, 12,67}}
{{Chimiebox physique}}
{{Chimiebox physique masse moléculaire|98,0}}
{{Chimiebox physique température fusion|42,35°C}}
{{Chimiebox physique température vaporisation|260 °C}}
{{Chimiebox physique solubilité|Miscible à l'eau<br/>bonne dans les [[alcool (chimie)|alcools]]}}
{{Chimiebox physique densité|1,834 à 18°C}}
{{Chimiebox physique pression de vapeur saturante|3,8 Pa à 20 °}}
{{Chimiebox physique viscosité| }}
{{Chimiebox physique propriété spéciale| | }}
{{Chimiebox physique fin}}
{{Chimiebox thermo}}
{{chimiebox thermo entropie|
gaz = |
solide = |
liquide = | }}
{{chimiebox thermo enthalpie| gaz = |
solide = |
liquide = }}
{{Chimiebox thermo capacité calorifique|}}
{{Chimiebox thermo chaleur latente}}
{{Chimiebox thermo point critique|}}
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{{Chimiebox thermo fin}}
{{chimiebox précautions
| classification= <center><small> C [[Image:Hazard_C.svg|50px]] </small></center>
| r=34
| s=(1/2)-26-45
| inhalation= Sensation de brûlure.<br/> Toux. Essoufflement. <br />Mal de gorge.
| peau= Rougeur. Douleur.<br/> Brûlures cutanées. Ampoules.
| yeux= Douleur. Rougeur.<br/> Brûlures profondes graves.
| ingestion = Douleurs abdominales.<br/> Sensation de brûlure.<br/> Choc ou collapsus.
| autre=
}}
{{Chimiebox fin}}
__TOC__
== Description ==
L''''acide orthophosphorique''' ( ou '''phosphorique''' ) est un [[acide]] minéral obtenu par traitement du minerai de [[phosphate]] ou par combustion du [[phosphore]].
À température ambiante, l'acide phosphorique est un solide cristallin de densité 1,83, qui fond à 42,35 °C. L'acide phosphorique est ordinairement stocké et vendu sous forme de solution.
Il constitue la matière première de base pour la production de [[phosphate]]s (ou sels phosphatés).
Sa formule chimique est <math>H_{3}PO_4</math>.
== Chimie ==
Il s'agit d'un [[polyacide]] capable de céder trois protons, on l'appelle donc [[triacide]].
Il cède trois protons<math>H^+</math> pour former les Bases : dihydrogénophosphate, hydrogénophosphate, et orthophosphate :
<math> H_3PO_4 + H_2O \longrightarrow H_2PO_4^- + H_3O^+ </math>
<math> H_2PO_4^- + H_2O \longrightarrow HPO_4^{2-} + H_3O^+ </math>
<math> HPO_4^{2-} + H_2O \longrightarrow PO4^{3-} + H_3O^+ </math>
== Biologie ==
Les dimères et trimères de l'acide phosphorique interviennent dans de nombreux domaine en biologie comme les transporteur d'énergie [[Adénosine triphosphate|ADP/ATP]], l'[[Acide désoxyribonucléique#Structure|ADN]] et dans les [[os]].
== Synthèse industrielle ==
Pour obtenir l'acide phosphorique, on traite la roche phosphate de calcium par l'[[acide sulfurique]], puis on filtre le liquide résultant afin de retirer le sulfate de calcium dihydraté appelé " phosphogypse ". On peut également le préparer par calcination de la vapeur de [[phosphore]], puis par traitement de l'oxyde résultant avec de la vapeur.
<math> Ca_10(PO_4)_6F_2 + 10 H_2SO_4 + 20 H_2O \longrightarrow 6 H_3PO_4 + 10 (CaSO_4 , 2H_2O) + HF </math>
== Utilisations ==
L'acide phosphorique est très utilisé en laboratoire, car il résiste à l'[[oxydation]], à la réduction et à l'évaporation. Il est employé comme ingrédient de boissons non alcoolisées principalement dans les sodas au cola ([[Coca-Cola]], [[Pepsi Cola]])<ref name=>{{Lien web
|url=http://www.e-sante.fr/alimentation-coca-reins-NN_12223-81-3.htm
|titre=Pas de coca, c'est mieux pour les reins !
|id=
|série=
|auteur=Isabelle Eustache
|lien auteur=
|coauteurs=
|date=23/07/2007
|année=2007
|mois=07
|site=www.e-sante.fr
|consulté le={{date|15|mai|2008}} }}.</ref> et de ciments dentaires, comme [[catalyseur]], dans les métaux inoxydables, et dans la production des [[phosphate]]s — utilisés dans les adoucisseurs d'eau, les [[engrais]] et les [[détergent]]s.
== Risques ==
L'ingestion d'un taux élevé d'acide phosphorique est apparemment connu en médecine pour entraver le fonctionnement des reins et favoriser les calculs rénaux. Des chercheurs américains ont interrogé 500 personnes pour lesquelles une insuffisance rénale avait été récemment diagnostiquée et ont constatés à partir de la description de leur régime alimentaire qu'à partir de deux verres de coca, le risque d'insuffisance rénale est multiplié par deux. Il en est de même avec le coca "light". En revanche, aucune association n'a été trouvée avec les autres sodas, ce qui renforce la suspicion à l'encontre de l'acide phosphorique.
<!-- Suggestion de présentation des annexes. Aide : http://fr.wikipedia.org/wiki/Aide:Note -->
== Annexes ==
=== Notes et références ===
<references/>
=== Articles connexes ===
* [[Acide citrique]]
* [[acide malique]]
=== Liens et documents externes ===
* [http://www.inrs.fr/inrs-pub/inrs01.nsf/intranetobject-accesparreference/ft%2037/$file/ft37.pdf Fiche toxicologique FT 37 - Acide phosphorique] par l'[[Institut national de recherche et de sécurité]] (INRS){{pdf}}
* [http://www.cdc.gov/niosh/ipcsnfrn/nfrn1008.html Fiches Internationales de Sécurité Chimique ACIDE PHOSPHORIQUE ICSC: 1008] [[NIOSH]]
{{Portail|chimie|biochimie|biologie}}
[[Catégorie:Phosphate]]
[[Catégorie:Composé du phosphore]]
[[Catégorie:Oxoacide|Phosphorique]]
[[Catégorie:Saveur acide|Phosphorique, Acide]]
[[Catégorie:Régulateur alimentaire de pH]]
[[Catégorie:ADN]]
[[ar:حمض فوسفوريك]]
[[bg:Фосфорна киселина]]
[[bs:Fosfatna kiselina]]
[[ca:Àcid fosfòric]]
[[cs:Kyselina fosforečná]]
[[da:Fosforsyre]]
[[de:Phosphorsäure]]
[[en:Phosphoric acid]]
[[es:Ácido fosfórico]]
[[fa:فسفریک اسید]]
[[fi:Fosforihappo]]
[[he:חומצה זרחתית]]
[[hu:Foszforsav]]
[[it:Acido fosforico]]
[[ja:リン酸]]
[[ko:인산]]
[[la:Acidum phosphoricum]]
[[lt:Fosforo rūgštis]]
[[lv:Fosforskābe]]
[[ms:Asid fosforik]]
[[nl:Fosforzuur]]
[[no:Fosforsyre]]
[[pl:Kwas fosforowy]]
[[pt:Ácido fosfórico]]
[[ro:Acid fosforic]]
[[ru:Ортофосфорная кислота]]
[[sk:Kyselina trihydrogenfosforečná]]
[[sl:Fosforna kislina]]
[[sr:Фосфорна киселина]]
[[sv:Fosforsyra]]
[[uk:Ортофосфорна кислота]]
[[vi:Axít phốtphoric]]
[[zh:磷酸]]