Acide sialique
431521
30535503
2008-06-11T15:09:19Z
Sensonet2
293173
+[[Catégorie:Ose acide]]
{{ébauche|biochimie}}
[[Image:N-Acetyl-neuraminsäure2.svg|frame|''Acide sialique'']]
L''''acide sialique''' (du [[Grec ancien|grec]] ''σιαλοσ'' (''sialos'') 'salive') est un dérivé d'un [[ose]] à dix atomes de [[carbone]]. L'acide sialique peut représenter aussi bien l'acide N-acétylneuraminique (''NeuAc'' ou NANA), que l'on rencontre chez l'être humain, que toute une série de substances apparentées à l'acide N-acétylneuraminique, par exemple l'acide N-glycosylneuraminique que l'on trouve chez les souris.
L'''acide N-acétylneuraminique'' est un constituant caractéristique des [[Sucre aminé|sucres aminés]] qui jouent un rôle dans les interactions [[Cellule (biologie)|inter-cellulaires]]. L'acide sialique sert entre autres de protection des [[protéine]]s contre leur dégradation par les [[protéase]]s.
L'acide sialique associé aux [[glycoprotéine]]s est un constituant des [[ganglioside]]s et des [[glycolipoïde]]s ce qui fait qu'on le rencontre souvent dans les sécrétions [[Glande|glandulaires]], les [[membrane cellulaire|membranes cellulaires]] et le [[plasma sanguin]] ([[neuraminidase]]). Un exemple d'actualité pour illustrer l'importance de l'acide sialique sont le [[zanamivir]] et l'[[oseltamivir]], des inhibiteurs de la neuraminidase dérivés de l'acide sialique, utilisés comme [[principe actif|principes actifs]] contre le virus ''Influenza'', responsable de la [[grippe]].
Dans la paroi cellulaire de ''[[Escherichia coli]]'', l'acide sialique est un maillon de l' [[acide colominique]], un [[polysaccharide]] qui est un [[polymère]] de l'acide N-acétylneuraminique.
C'est la charge négative de cette substance qui est responsable de la sensation visqueuse de la [[salive]] et des [[mucine]]s enrobant les organes corporels. <!--Despite its role of acting as "decoy" for invading pathogens, sialic acid is becoming known as an agent necessary for mediating ganglioside distribution and structures in the brain.--> De l'acide sialique est présent dans les mucus humains, mais aussi chez d'autres espèces, l'[[escargot]] par exemple.
L'acide sialique :
* est impliqué dans la prévention d'infections (mucus associé aux membranes muqueuses : [[bouche]], [[nez]], [[tractus gastro-intestinal]], tractus respiratoire),
* agit également comme récepteur pour les virus ''Influenza'' pour permettre leur attachement aux cellules muqueuses (une étape précoce du déclenchement de la [[grippe]]).
==Références et liens externes==
* {{en}} [http://www.bme.jhu.edu/~kjyarema/SApathcell1.htm sialic acid pathway in human cells]
* {{en}} [http://www.ggc.org/Diagnostics/Biochemical/sialic_acid.htm sialic acid diagnostic service]
{{portail biochimie}}
[[Catégorie:Osamine]]
[[Catégorie:Acide aminé]]
[[Catégorie:Ose acide]]
[[de:Sialinsäure]]
[[en:Sialic acid]]
[[it:Acido sialico]]
[[ja:シアル酸]]
[[pl:Kwas sialowy]]