Adolphe Dugléré 1529038 30364918 2008-06-06T07:28:57Z Mike Hayes 262030 link {{Ébauche|cuisine}} {{Série cuisine}} '''Adolphe Dugléré''', né le [[3 juin]] [[1805]] à [[Bordeaux]] et mort le [[4 avril]] [[1884]] à [[Paris]], est un chef [[cuisinier]] [[France|français]]. Élève de [[Marie-Antoine Carême|Carême]], Dugléré a travaillé au [[Café Anglais]], aux [[Trois Frères provençaux]]. On lui doit, entre autres, les ''[[pommes Anna]]'', le ''[[potage Germiny]]'', la ''[[poularde Albufera]]'', le ''[[bar à la Dugléré]]'' ou la ''[[sole à la Dugléré]]''. {{Portail gastronomie}} {{DEFAULTSORT:Dugléré, Adolphe}} [[Catégorie:Cuisinier français]] [[Catégorie:Naissance en 1805]] [[Catégorie:Décès en 1884]] [[en:Adolphe Dugléré]]