Agriculture durable
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30758203
2008-06-18T13:23:01Z
Tooony
196117
/* Voir aussi */
L''''agriculture durable''' (ou soutenable, en traduction de l'anglais ''sustainable'') est l'application à l'[[agriculture]] des principes du [[développement durable]] ou soutenable tels que reconnus par la communauté internationale à Rio de Janeiro en juin 1992. <br />Il s'agit d'un [[système de production agricole]] qui vise à assurer une production pérenne de [[nourriture]], de [[bois]] et de [[fibre]]s en respectant les limites [[écologique]]s, [[Activité économique|économique]]s et [[sociale]]s qui assurent la maintenance dans le temps de cette production.
L'agriculture durable est une démarche privée, développée par la FNCIVAM. Cette démarche ne bénéficie d'aucune validation officielle par l'Etat ni d'aucun contrôle par un organisme certificateur indépendant qui peut apporter la preuve du respect des bonnes pratiques par l'agriculteur.
Cette agriculture durable ne doit pas être confondue avec l'approche scientifique développée par l'INRA (Institut national de recherches agronomiques) de "développement durable en agriculture".
L'agriculture durable ne doit pas être confondue non plus avec l'[[agriculture raisonnée]] qui s'appuie sur un référentiel national (validé par l'Etat et contrôlé par des organismes certificateurs indépendants) et qui intègre social, écologie mais aussi économie (n'utiliser que la dose utile d'[[intrant]], là et quand elle est utile), là où l'agriculture soutenable cherchera la restauration de l'agroécosystème, considérant l'écologie primordiale à l'économie.
Le terme '''agriculture soutenable''', parfois rencontré, est une meilleure traduction - bien que littérale - du terme anglo-saxon ''sustainable agriculture'', qui a d'abord été traduit par "agriculture durable" voire improprement par "agriculture soutenue" par les francophones .
== Objectifs poursuivis ==
L'agriculture durable vise une amélioration dans la [[soutenabilité]] du système, en créant plus de richesses pérennes et d'emplois par unité de production, sur une base plus équitable. Ces principes sont basés sur la reconnaissance du fait que les [[ressources naturelles]] ne sont pas infinies et qu'elles doivent être utilisées de façon judicieuse pour garantir durablement la [[rentabilité]] [[sciences économiques|économique]], le bien-être social, et le respect de l'[[équilibre écologique]] (les trois piliers du [[développement durable]]).
Concrétement et dans l'idéal (rien n'assurant qu'une agriculture respectant simultanément toutes ces qualités soit possible) :
:
* L'agriculture durable vise l'utilisation des [[ressources naturelles]] locales (utilisation des biens et services fournis par la [[nature]] comme [[intrant]]s fonctionnels). Pour cela, elle utilise les processus [[naturel]]s et régénérateurs, comme les cycles nutritifs, la [[fixation biologique de l'azote]], la reconstitution des sols et les ennemis naturels des [[ravageur]]s ;
* Elle vise également à réduire la production de [[déchet]]s non réutilisés en créant des interdépendances avec d'autres activités économiques, dans un objectif de plus grande efficacité globale, et favorise l'utilisation des sous-produits de l'activité agricole ou de toute autre activité (par exemple, utilisation de déchets humains (sécurisés/[[composté]]s ou [[méthanisé]]s, voir [[toilette sèche]]).
*Elle utilise des pratiques limitant l'[[érosion]] et la [[Régression et dégradation des sols|dégradation des sols]], réduit l'usage d'[[intrant]]s pour protéger les [[Géopolitique de l'eau|ressources en eau]]).
* Elle ne porte pas atteinte à l'intégrité des personnes et des [[êtres vivants]]. L'agriculture durable limite l'[[usage]] de [[pesticide]]s qui peuvent nuire à la santé des [[agriculteur]]s et des [[consommateur]]s (voir [[sûreté biologique]]), elle vise à protéger la [[biodiversité]].
== Organisation de l'agriculture durable ==
Le concept principal est celui d'une [[exploitation agricole]] constituée par un ensemble de sous-systèmes fonctionnant tous en [[interaction]], un sous-système générant des entrées pour les autres, le système fonctionnant dans l'idéal en [[cycle fermé]].
=== Organisations institutionnelles ===
=== Organisation en filière intégrée ===
{{Article détaillé|Filière intégrée}}
L'agriculture durable doit être intégrée par tous les [[agents économiques]] de la [[filière intégrée|filière]], de la fourche à la fourchette (du [[Production|producteur]] au [[consommateur]]), en incluant les [[parties prenantes]] concernées par :
* la limitation des [[nuisance]]s olfactives et sonores,
* la limitation des [[pollution]]s de l'[[eau]], de l'[[air]] et du [[Sol (pédologie)|sol]] (intrants azotés, phytosanitaires), ainsi que de la [[pollution génétique]] liée aux [[Organisme génétiquement modifié|OGM]]…),
* la limitation de l'appauvrissement de la diversité agricole liée aux techniques de sélection, d'hybrides stériles et de brevetage.
Le suivi en fonction des parcelles ([[agriculture de précision]]) nécessite l'utilisation de [[technologies de l'information]], en particulier des [[systèmes d'information géographique]].
Une filière doit être évaluée selon des critères [[normé]]s communs à tous les [[agents économiques]] de la filière, en cohérence avec le cadre normatif des [[comptabilités nationales]].
=== Prévention des [[risques]] ===
* Check-lists de [[risque]]s [[environnement]]-[[sécurité]], actions à faire, à mettre en œuvre dans les [[exploitations agricoles]] :
:* Types de [[risque]]s,
:* Aménagements,
:* Évaluation des [[programme (gestion de projet)|programmes]] de mise à niveau,
:* [[Inventaire]]s à réaliser, procédures à respecter, [[exigences]],
:* Classification des locaux et des sites de travail
:* Actions à faire,
:* [[Prévention]],
:* Organisations.
* Suivi à la ferme des [[produits phytosanitaires]].
: Mise à disposition des agriculteurs d’appareils simples de lectures de [[codes barres]] pour [[Enregistrement (informatique)|enregistrement]] et suivi de fournitures en magasin local ([[commande (commerce)|commande]]s, [[gestion des stocks]], entrées / sorties…), avec possibilité de :
:* Édition de [[document]]s sur place par [[imprimante]] portable,
:* Transfert des [[information]]s recueillies sur [[micro-ordinateur]] pour [[traitement de l'information|traitement]] plus élaboré.
Types d'action (acteurs) :
* Prévention des risques industriels, École des Mines,
* Formation au conseil en matière de prévention des risques (IPGP Jussieu),
* [[Veille réglementaire]], normative et [[veille juridique|juridique]],
* Auto-diagnostic.
=== Valorisation de la [[biomasse (écologie)|biomasse]] ===
{{Article détaillé|biomasse (écologie)|biomasse (énergie)}}
Selon les principes de l'agriculture durable, la [[valorisation]] de la biomasse n'est pas réservée exclusivement à l'[[alimentation]] humaine. Les produits agricoles, ainsi que les [[déchet]]s et résidus de l'activité agricole, peuvent avoir d'autres utilisations :
* [[Bioénergie]] : production de chaleur et d'électricité
** [[Biogaz]] (après méthanisation)
* [[Biocarburant]]s
* [[Compost]].
=== Traçabilité ===
{{Article détaillé|Traçabilité}}
Assurer la [[Agence française de sécurité sanitaire|sécurité sanitaire des aliments]] implique de mettre en place un suivi le long de toute la chaîne alimentaire, ''« de la fourche à la fourchette »''.
L'agriculture durable s'appuie sur des [[preuve]]s et une [[traçabilité]] apportées par des [[certification]]s créditables, faites par des certificateurs indépendants.
La mise en œuvre de [[filières intégrées]] d'[[agriculture]] [[durable]] met en jeu l'[[interopérabilité]] de [[système]]s hétérogènes, donc la cohérence et la [[qualité des données]] (voire leur [[sécurité des données|sécurité]]), ce qui implique l'utilisation d'un [[liste de normes ISO par domaines|cadre normatif]] global.
La normalisation relative aux [[alimentaire|denrées alimentaires]] est constituée par la série de [[norme]]s ISO {{formatnum:22000}} sur la
[[Liste de normes ISO par domaines#Sécurité des denrées alimentaires|sécurité des denrées alimentaires]].
== Agriculture durable et Union européenne ==
=== Développement Rural ===
La [[Politique Agricole Commune]] de l'[[Union européenne]] a fait l'objet de révisions en [[1999]]. Le premier pilier sur le contrôle des marchés a été complété par un deuxième pilier : le [[développement rural]], qui fait référence au [[développement durable]], sur la filière forestière.
Le développement rural est décrit dans le Règlement de développement rural (RDR) de la PAC qui peut financer des [[mesures agro-environnementales]] via les ''États-membres''.
D'autre part, l'[[Union européenne]] a édicté des [[directive de l'Union européenne|directives]] sur la [[sécurité des denrées alimentaires]] (''[[Paquet hygiène]]'') qui concerne toute la filière agricole et agroalimentaire (''« de la fourche à la fourchette »'').
Il existe aussi une série de normes internationales sur la traçabilité des denrées alimentaires : ISO 22000.
Voir aussi [[Traçabilité agroalimentaire]]
=== Déclinaison dans les [[États membres de l'Union européenne|États membres]] ===
Le RDR européen se décline dans chaque [[États membres de l'Union européenne|État membre]] par un plan de développement rural national (PDRN).
La loi d'orientation agricole du 9 juillet [[1999]] définit un cadre contractuel innovant entre [[agriculteur]]s et pouvoirs publics, devant permettre de répondre aux nouvelles attentes de la [[société civile]] en termes de multifonctionnalité de l’[[agriculture]] et de [[développement durable]].
Ce cadre est défini dans le Contrat Territorial d'Exploitation (CTE).
Les CTE ont été modifiés par des Contrats d'Agriculture Durable (CAD): Le but est toujours de préserver les ressources naturelles en luttant pour la qualité des sols, de l'eau, de la biodiversité et des paysages. (Cf décret 2003-675 du 22 juillet 2003
=== Mesure des impacts environnementaux ===
Les [[nuisance]]s et [[pollution]]s peuvent être mesurées dans le cadre des mesures de [[prévention]] des [[risque]]s.
Il existe un modèle [[macroéconomique]], développé par l'[[Organisation de coopération et de développement économiques|OCDE]], qui sert de référence en [[Europe]], pour la mesure de ces « pressions environnementales » : le modèle [[Pression-État-Réponse]] (PER).
On peut donc transformer les mesures enregistrées sur le terrain en [[indicateur]]s du modèle PER.
D'autre part, on peut [[agréger]] ces mesures par secteurs économiques, selon les [[nomenclature]]s officielles (NACE, [[secteurs institutionnels]]…).
== Bibliographie ==
* ''Entreprises et environnement. Rapport à la Commission des comptes et de l'économie de l'environnement''. Ministère de l'écologie et du développement durable. La documentation française. [[2004]].
* ''Le Naufrage paysan. Ou comment voir l'avenir en vert''. Jacques Maret, préface de Dominique Voynet et avant-propos de Philippe Desbrosses. Editions Dilecta. [[2006]].
== Voir aussi ==
'''[[Secteurs économiques|Économie]] et durabilité en [[agriculture]]'''
* [[Développement durable]] (ou soutenable)
* [[Utilisation durable]]
* [[Économie agricole]]
* [[Géographie économique]]
'''[[Union européenne]]'''
* [[Politique agricole commune]]
* [[Développement rural]] (deuxième pilier de la PAC)
* [[L'instrument financier pour l'environnement]] (LIFE)
'''[[Sécurité alimentaire]]'''
* [[:Catégorie:Sécurité alimentaire|Sécurité alimentaire]]
* [[Traçabilité agroalimentaire]]
'''Types d'agriculture comportant des caractéristiques de durabilité'''
* [[Agriculture biologique]]
* [[Agriculture intégrée]]
* [[Agriculture biodynamique]]
* [[Micro-agriculture biointensive]]
'''[[Agriculture#Histoire de l’agriculture|Histoire de l'agriculture]]'''
* [[Agriculture dans la Grèce antique]] (80% de l'[[économie de la Grèce antique]])
* [[Agriculture dans l'Égypte antique]]
'''Articles liés à la mondialisation'''
* [[Altermondialisme]]
* [[Souveraineté alimentaire]]
== Liens externes ==
* [http://www.agriculture-durable.org/"Agriculture Durable en France (CIVAM)"]
* [http://www.civam.org/"Réseau Civam"]
* [http://www.agriobtentions.fr/information/agriculture-durable"L'obtenteur semencier de l'agriculture durable" société agri obtentions filiale de l'INRA"]
* [http://www.lefigaro.fr/sciences/20051119.FIG0157.html?185035 "L'Amérique abandonne la charrue", article du Figaro, 19 novembre 2005]
{{Portail|Agropédia|Environnement}}
[[Catégorie:Économie de l'environnement]]
[[Catégorie:Socioéconomie]]
[[Catégorie:Utilisation durable des sols]]
[[en:Sustainable agriculture]]
[[es:Agricultura sostenible]]
[[pl:Rolnictwo ekologiczne]]
[[pt:Agricultura sustentável]]