Albumen
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29004791
2008-04-26T11:25:31Z
Manuguf
133062
corr lien homonymie ricin
L''''albumen''' est un type de [[tissu végétal|tissu]] de réserves nutritives de la [[graine]] chez les [[Magnoliophyta|angiospermes]] (plantes à fleur). Lors de la [[double fécondation]], caractéristique des angiospermes, un des spermatozoïdes (gamète mâle) fusionne avec les deux noyaux polaires contenus dans le sac embryonnaire (l'albumen est donc [[triploïde|polyploide]]), tandis que le deuxième spermatozoïde féconde l'[[oosphère]], le [[gamète]] femelle végétal, pour former l'[[embryon]].
Si les réserves (protéiques, lipidiques et glucidiques) sont stockées dans l' albumen, alors il est volumineux et les cotylédons (ébauches foliaires) sont très minces : on dit que la graine est albuminée (cas du [[Ricin commun |ricin]]).
Si au contraire les réserves sont dans les [[cotylédon]]s (cas du [[Haricot]]), ou que la graine ne comporte pas du tout de réserves (cas de certaines [[Orchidaceae|orchidées]], il n' y a plus d' albumen : on dit que la graine est « exalbuminée ».
Chez les [[gymnospermes]], l'origine du tissu correspondant à cette fonction de réserve fait encore débat, ce pourrait être le [[nucelle]] ou bien un embryon surnuméraire transformé.
On distingue quatre phases dans le développement de l'albumen :
* La phase syncytiale ;
* La phase de cellularisation ;
* La phase de différenciation ;
* La mort cellulaire.
== Voir aussi ==
*[[Graine]]
*[[Double fécondation]]
== Notes et références ==
<references />
* [http://spot.colorado.edu/~friedmaw/pubs.html Bibliographie de W.E. Friedman]
* Raven, P.H., et Evert, R.F. et Eichhorn, S.E. (2007). Biologie végétale. 2ème édition. De Boeck Université, Bruxelles, 824 pp.
[[Catégorie:Histologie végétale]]
[[Catégorie:Reproduction végétale]]
[[de:Endosperm]]
[[en:Endosperm]]
[[es:Endospermo]]
[[hu:Endospermium]]
[[it:Endosperma]]
[[ja:胚乳]]
[[nl:Endosperm]]
[[pl:Bielmo (botanika)]]
[[pt:Endosperma]]