Aldose
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2008-07-04T18:15:02Z
PierreEG
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Retrait de la catégorie [[Catégorie:Biochimie]] (avec [[MediaWiki:Gadget-HotCats.js|HotCats]])
{{ébauche|biochimie}}
[[Image:D-glyceraldehyde-2D-Fischer.png|thumb|right|140px|[[Projection de Fischer]] du D-[[glycéraldéhyde]], un aldose [[triose]].]]
Les '''aldoses''' sont l'une des deux familles d'[[ose]]s avec les [[cétose]]s.
La fonction [[carbonyle]] est une fonction [[aldéhyde]], et elle définit la position du premier [[carbone]].
Si le groupe carbonyle est situé à une des extrémités de la chaîne carbonée, l'ose est un aldéhyde, on parle d'aldose. Si au contraire le groupe carbonyle est situé sur une autre position, l'ose est une cétone, on parle alors de [[cétose]].
La [[réaction de Seliwanoff]] permet de les différencier.
Les principaux aldoses sont le D-[[glycéraldéhyde]] ([[triose]]), le D-[[ribose]] ([[pentose]]), et les [[hexose]]s : D-[[glucose]], D-[[mannose]] et D-[[galactose]].
== Liste des aldoses ==
* [[Triose]]: [[glycéraldéhyde]]
* [[Tetrose]]s: [[érythrose]], [[thréose]]
* [[Pentose]]s: [[ribose]], [[arabinose]], [[xylose]], [[lyxose]]
* [[Hexose]]s: [[allose]], [[altrose]], [[glucose]], [[mannose]], [[gulose]], [[idose]], [[galactose]], [[talose]].
== Voir aussi ==
* [[Glucide]]
* [[Cétose]]
* [[Ose]]
==Liens externes==
* [http://www.up.univ-mrs.fr/~wabim/d_polycops/d_tele_bioch/glucides.pdf Cours sur les glucides] {{pdf}}
{{Glucides}}
{{Portail|chimie|biochimie}}
[[Catégorie:Aldose|*]]
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