Alicament 159794 29955991 2008-05-24T19:02:47Z Rei-bot 170994 robot Modifie: [[da:Funktionelle fødevarer]] [[Image:All Garlic Ail Ajo.jpg|thumb|250px|L'[[Ail cultivé|ail]], un alicament naturel.]] Un '''alicament''' est un [[aliment]] combinant la notion d'aliment et de [[médicament]] dans le cadre d'une '''alimentation fonctionnelle'''. Il s'agit d'incorporer un [[nutriment]] destiné à réduire les risques ou à prévenir l'apparition de certaines [[maladie]]s dans un aliment de consommation courante. Les termes "alicament", "médicaliment" ou "nutraceutique" sont des [[néologisme]]s de l'industrie agro-alimentaire. == Exemples == On peut citer comme exemples : * les aliments enrichis en [[oméga-3]] * les aliments destinés à réguler le transit (« ''[[Bifidobacterium|Bifidus]] actif'' » et autres). **Par exemple, certains yaourts à boire contiennent, en plus des deux [[ferment]]s traditionnels du [[yaourt]], un [[probiotique]] spécifique, le [[Lactobacillus casei Defensis]], qui contribue au bon équilibre de la [[flore intestinale]]. Même si les études scientifiques aboutissant à la fabrication d'alicaments sont sérieuses et bien établies, les alicaments échappent à tous les contrôles que subit un médicament avant et après sa mise sur le marché. == Alicament naturel == Certains végétaux sont des alicaments naturels. En effet, outre la notion d'« ingrédient santé », il existe une seconde définition de l'alicament. L'alicament serait un aliment « [[totum]] » doté d'une allégation scientifique globale reconnue par un organisme officiel de sécurité alimentaire ou sanitaire. Ainsi l'AFSSA ([[Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments]]) a reconnu en 2004 l'allégation concernant les effets bénéfiques du jus de [[canneberge]] sur les infections urinaires{{référence nécessaire}}. L'[[ail cultivé|ail]] et de son principal principe actif : l'[[allicine]], et ses éléments [[soufre|soufrés]] sont aussi connus pour faciliter grandement la [[respiration]] chez les [[asthme|asthmatiques]] grâce à leurs propriétés mucolytiques (permettant de fluidifier le [[mucus]]) et mucocynétiques (permettant d'expectorer le mucus). == Bibliographie == * '''Collectif''', Guide des alicaments, éd. Marabout (2000) * '''Jean-Marc Darguère''', Lexique des compléments alimentaires, éd. Dangles (2000) * '''Bernhard Kitous''', Les Alicaments, École Nationale de Santé Publique == Lien externe == * [http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=2005120900 Les aliments fonctionnels : vraiment utiles?] * [http://www.nutraceutique.net/ qu'est ce que la nutraceutique? ] == Voir aussi == * [[probiotique]] [[Catégorie:Aliment]] [[Catégorie:Nutrition]] [[cs:Funkční potraviny]] [[da:Funktionelle fødevarer]] [[de:Functional Food]] [[en:Functional food]] [[es:Alimentos funcionales]] [[fi:Terveysvaikutteinen elintarvike]] [[it:Alimenti funzionali]] [[ja:健康食品]] [[pl:Żywność funkcjonalna]] [[pt:Alimento funcional]] [[sv:Functional foods]]