Alicament
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2008-05-24T19:02:47Z
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robot Modifie: [[da:Funktionelle fødevarer]]
[[Image:All Garlic Ail Ajo.jpg|thumb|250px|L'[[Ail cultivé|ail]], un alicament naturel.]]
Un '''alicament''' est un [[aliment]] combinant la notion d'aliment et de [[médicament]] dans le cadre d'une '''alimentation fonctionnelle'''. Il s'agit d'incorporer un [[nutriment]] destiné à réduire les risques ou à prévenir l'apparition de certaines [[maladie]]s dans un aliment de consommation courante.
Les termes "alicament", "médicaliment" ou "nutraceutique" sont des [[néologisme]]s de l'industrie agro-alimentaire.
== Exemples ==
On peut citer comme exemples :
* les aliments enrichis en [[oméga-3]]
* les aliments destinés à réguler le transit (« ''[[Bifidobacterium|Bifidus]] actif'' » et autres).
**Par exemple, certains yaourts à boire contiennent, en plus des deux [[ferment]]s traditionnels du [[yaourt]], un [[probiotique]] spécifique, le [[Lactobacillus casei Defensis]], qui contribue au bon équilibre de la [[flore intestinale]].
Même si les études scientifiques aboutissant à la fabrication d'alicaments sont sérieuses et bien établies, les alicaments échappent à tous les contrôles que subit un médicament avant et après sa mise sur le marché.
== Alicament naturel ==
Certains végétaux sont des alicaments naturels.
En effet, outre la notion d'« ingrédient santé », il existe une seconde définition de l'alicament. L'alicament serait un aliment « [[totum]] » doté d'une allégation scientifique globale reconnue par un organisme officiel de sécurité alimentaire ou sanitaire. Ainsi l'AFSSA ([[Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments]]) a reconnu en 2004 l'allégation concernant les effets bénéfiques du jus de [[canneberge]] sur les infections urinaires{{référence nécessaire}}.
L'[[ail cultivé|ail]] et de son principal principe actif : l'[[allicine]], et ses éléments [[soufre|soufrés]] sont aussi connus pour faciliter grandement la [[respiration]] chez les [[asthme|asthmatiques]] grâce à leurs propriétés mucolytiques (permettant de fluidifier le [[mucus]]) et mucocynétiques (permettant d'expectorer le mucus).
== Bibliographie ==
* '''Collectif''', Guide des alicaments, éd. Marabout (2000)
* '''Jean-Marc Darguère''', Lexique des compléments alimentaires, éd. Dangles (2000)
* '''Bernhard Kitous''', Les Alicaments, École Nationale de Santé Publique
== Lien externe ==
* [http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=2005120900 Les aliments fonctionnels : vraiment utiles?]
* [http://www.nutraceutique.net/ qu'est ce que la nutraceutique? ]
== Voir aussi ==
* [[probiotique]]
[[Catégorie:Aliment]]
[[Catégorie:Nutrition]]
[[cs:Funkční potraviny]]
[[da:Funktionelle fødevarer]]
[[de:Functional Food]]
[[en:Functional food]]
[[es:Alimentos funcionales]]
[[fi:Terveysvaikutteinen elintarvike]]
[[it:Alimenti funzionali]]
[[ja:健康食品]]
[[pl:Żywność funkcjonalna]]
[[pt:Alimento funcional]]
[[sv:Functional foods]]