Anarhichas lupus 875506 29581417 2008-05-15T01:22:48Z Hexabot 65602 correction lien CoL {{Taxobox animal | Loup de l'Atlantique | Anarhichas lupus 060417w.jpg | ''Anarhichas lupus''<br>photographié à Océanopolis, Brest }} {{Taxobox phylum | Chordata }} {{Taxobox sous-embranchement | Vertebrata }} {{Taxobox super-classe | Osteichthyes }} {{Taxobox classe | Actinopterygii }} {{Taxobox sous-classe | Neopterygii }} {{Taxobox infra-classe | Teleostei }} {{Taxobox super-ordre | Acanthopterygii }} {{Taxobox ordre | Perciformes }} {{Taxobox sous-ordre | Zoarcoidei }} {{Taxobox famille | Anarhichadidae }} {{Taxobox genre | Anarhichas }} {{Taxobox binomial animal | Anarhichas lupus | [[Carl von Linné|Linnaeus]], [[1758]] }} {{Taxobox répartition animal | Wolf fish dis.png }} {{Taxobox image | Image:Anarhichas lupus.jpg }} {{Taxobox légende | ''Oceanic Ichthyology'' de [[George Brown Goode|G. Brown Goode]] <br>et [[Tarleton Hoffman Bean|Tarleton H. Bean]] (1896) }} {{Taxobox image | Image:Seewolf-2.jpg }} {{Taxobox commons | Anarhichas_lupus }} {{Taxobox fin}} Le '''poisson-loup''' (''Anarhichas lupus'') appelé aussi d'une manière un peu abusive '''loup de l'Atlantique''' en référence au [[loup de mer]], est un [[poisson]] de l'[[Ordre (biologie)|ordre]] des [[perciformes]] vivant près des côtes de l'[[Océan Atlantique|océan Atlantique Nord]]. == Distribution == Ce poisson est présent des deux côtés de [[Océan Atlantique|l'océan Atlantique Nord]]. Sur les côtes [[Europe|européennes]], on le trouve en [[Islande]], aux [[Îles Féroé]], au [[Spitzberg]], dans la [[mer Blanche]] et sur la [[côte Mourmane]], vers le sud jusqu'à la côte ouest de la [[France]] et de la [[péninsule Ibérique|péninsule ibérique]]. Du côté [[Amérique du Nord|américain]], on le voit du sud du [[Labrador]] jusqu'au [[Cap Cod]] et parfois au large du [[New Jersey]]. Deux autres espèces voisines , le '''loup tacheté''' (''[[Anarhichas minor]]'') et le '''loup à tête large''' (''[[Anarhichas denticulatus]]'') sont déjà interdites à la [[Pêche (halieutique)|pêche]] dans le [[golfe du Saint-Laurent]], il est possible qu'il soit comme elles en voie de disparition. == Description == Le loup possède un corps allongé, presque serpentin, de belles [[Nageoire pectorale|nageoires pectorales]] en [[éventail]]. Avec des [[Œil|yeux]] rapprochés d'un [[museau]] qui peut évoquer celui d'un [[chat]], sa tête est [[Joue|joufflue]], ses [[lèvre]]s épaisses et nettement marquées. Il est pourvu de puissantes [[canine]]s, nombreuses et proéminentes, au bout de la [[mandibule]] et sur le [[Os maxillaire|pré-maxillaire]], ainsi que de [[molaire]]s implantées dans son [[Palais (anatomie)|palais]]... C'est probablement cet aspect un peu monstrueux qui lui a valu d'être surnommé le « '''mangeur de [[botte]]s''' » par les [[Pêche (halieutique)|pêcheurs]] des [[îles de la Madeleine]]. Sa [[couleur]] va d'un [[bleu]] ardoise jusqu'au [[vert]] olive, en passant par le [[brun]] [[Violet|violâtre]]. Les deux tiers du corps sont généralement [[Rayure|rayés]] d'au moins dix bandes transversales foncées, plus ou moins définies. Sa taille maximale connue est de 1,50 m pour un poids extrême de 18 kg. == Gastronomie == Sa [[peau]] dégage une odeur prononcée, mais sa chair (qui possède l'avantage d'être très peu [[Parasite (biologie)|parasitée]]) est [[blanc]]he et reste ferme une fois cuite. On peut la trouver délicieuse, voire sucrée. Il faut toutefois bien distinguer ce [[poisson]] du véritable [[Bar (poisson)|loup]], ou [[Bar (poisson)|bar]], (du [[genre (biologie)|genre]] ''[[Dicentrarchus]]''), considéré comme plus raffiné et d'un prix plus élevé. == Noms == *[[Canada]] et [[États-Unis]]: voir noms français ou anglais. *[[Allemagne]] : Katfisch *[[Danemark]] : havkat *[[Espagne]] : perro del norte *[[France]] : poisson-loup, loup de l'Atlantique *[[Islande]] : steinbitur *[[Italie]] : lupadi mare *[[Norvège]] : steinbit, gråsteinbit *[[Pays-Bas]] : zeewolf *[[Portugal]] : gata *[[Royaume-Uni]] : wolffish, Atlantic catfish *[[Russie]] : zubatka *[[Suède]]: havskatt == Voir aussi == ===Articles connexes=== | [[Liste des poissons de mer utilisés en cuisine|Liste des poissons de mer pour cuisine]] | | [[Liste de poissons d'aquarium d'eau de mer]] == Référence taxonomiques== * {{FishBase espèce|2501|''Anarhichas lupus'' Linnaeus, 1758 }} * {{ITIS|171341|''Anarhichas lupus'' Linnaeus, 1758 }} * {{Catalogueoflife espèce|5348717|Anarhichas lupus|Linnaeus, 1758 }} * {{NCBI|8204|''Anarhichas lupus'' }} * {{ADW|Anarhichas_lupus|''Anarhichas lupus'' }} === Images === [[Image:Film 006 05.sized.jpgParc aquarium du Quebec - Loup atlantique.JPG|left|thumb|300px|Loups Atlantique au [[Parc-aquarium du Québec]].]] {{Portail|gastronomie|maritime}} [[:Catégorie:Poisson|Liste d'articles sur les poissons]] [[:Catégorie:Ichtyologiste|Liste de spécialistes de poissons]] [[Catégorie:Perciforme (nom scientifique)]] [[Catégorie:Anarhichadidé]] [[en:Seawolf (fish)]] [[fi:Kissakala]] [[it:Anarhichas lupus]] [[lt:Paprastoji vilkžuvė]] [[nl:Zeewolf]] [[no:Gråsteinbit]] [[sv:Havskatt]]