Appellation d'origine 1214747 29980824 2008-05-25T15:12:26Z Mith 56484 Annulation des modifications 29980807 par [[Special:Contributions/90.57.162.3|90.57.162.3]] ([[User talk:90.57.162.3|Discuter]]) Vandalisme L''''appellation d'origine''' désigne la façon d'appeler un [[Produit (économie)|produit]] récolté ou fabriqué dans un lieu déterminé (ou [[terroir]], dit aussi « climat »). En tant que [[Label de qualité|garantie]], c'est un élément important de la [[propriété intellectuelle]], dans le [[secteur économique|secteur]] de l'[[agriculture]]. ==Exemples== ===Vin=== *appellation régionale : [[Bordeaux AOC|bordeaux]], [[Vignoble de Bourgogne|bourgogne]] *appellation sous-régionale : [[Vignoble du Médoc|médoc]], [[côte-de-beaune]] *appellation locale : [[Vignoble de Pauillac|pauillac]], [[Vignoble de Pommard|pommard]] ===Fromage=== *[[roquefort]], [[saint-nectaire]], [[gruyère]], [[Edam (fromage)|edam]] ===Charcuterie=== *[[Jambon de Bayonne|bayonne]], [[Saucisse de Francfort|francfort]], [[Saucisse de Morteau|morteau]] ===Tabac=== *[[havane]] ===Dentelle=== *[[Musée des Beaux-Arts et de la Dentelle de Calais|calais]], [[Dentelle d'Alençon|alençon]], [[Dentelle de Bayeux|bayeux]] ===Coutellerie=== * [[Laguiole (couteau)|laguiole]] ===Porcelaine=== * [[Porcelaine de Limoges|limoges]], [[Porcelaine de Tournai|tournai]], [[Porcelaine de Chelsea|chelsea]] ==Contrôle et protection== * L'Appellation d'origine protégée (AOP) est un [[Label de qualité|label]] européen. {{Article détaillé|Appellation d'origine protégée}} * L'Appellation d'origine contrôlée (AOC), qui fait partie des AOP, est un label français. {{Article détaillé|Appellation d'origine contrôlée}} ==Enjeux== [[Propriété intellectuelle]] et [[agriculture]] sont deux éléments clés des [[négociation]]s dans le cadre de l'[[Organisation mondiale du commerce|OMC]]. ==Grammaire== ===Syntaxe=== On nomme généralement un appellation d'origine sur le mode : '''[type de produit]''' ''de (ou du, des..)'' '''[nom du lieu]''' Ce qui donne : ''un vin de Champagne''. Mais on utilise souvent une contraction, où le nom du lieu devient le nom du produit-même : ''du champagne''. On y ajoute des traits d'union le cas échéant : un ''vin des coteaux du Languedoc'' devient un ''coteaux-du-languedoc''. ===Typographie=== Lorsque l'appellation est sous la forme contractée, elle devient un [[nom commun]] et s'écrit avec une minuscule : * ''une coupe de champagne, du saint-émilion, un morceau de saint-nectaire, un havane, du très beau sèvres'' Bien sûr, on garde la majuscule si le lieu est cité en tant que tel : * ''les vins de Bordeaux, le vignoble de Saint-Émilion, la tomme de Savoie, la porcelaine de Limoges'' Ce qui fait que pour certaines appellations, ces deux règles s'appliquent simultanément : * ''un camembert de Normandie, du brie de Meaux'' ===Genre et accord=== Sous la forme contractée, l'appellation prend le [[Genre grammatical|genre]] du produit, et non du lieu : * Masculin pour un vin, un fromage, un jambon, un cigare, un couteau, un vase... **''un champagne, un côte-du-rhône, un graves-supérieures, un havane, un chine'' * Féminin pour une saucisse... **''une francfort, une morteau, une montbéliard'' Ces noms communs s'accordent normalement au pluriel : *''des champagnes, des gevrey-chambertins, des roqueforts'' == Lien externe == * [http://www.agrojob.com/dictionnaire/definition-Appellation-d-origine-2903.htm Définition] {{portail droit}} {{DEFAULTSORT:Appellation d'origine controlee}} [[Catégorie:Agriculture]] [[Catégorie:Gastronomie]] [[Catégorie:Propriété intellectuelle]]