Arboriculture fruitière
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2008-05-10T14:36:23Z
Shawn
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L’'''arboriculture fruitière''' est une branche de l’[[arboriculture]] spécialisée dans la culture des [[arbres fruitiers]] afin d'en récolter les [[fruit]]s. Elle se pratique de différentes manières :
* l’arboriculture familiale se pratique dans le jardin des particuliers, souvent peu productive, elle vise seulement à satisfaire, plus ou moins complètement, aux besoins du ménage ;
* l’arboriculture intensive se pratique dans des [[verger]]s spécialisés, souvent palissés, en vue d’approvisionner les marchés soit en fruits frais, soit en fruits destinés à la transformation industrielle ([[conserve]]rie, [[confiture]]rie…). Il s’agit souvent de la spéculation principale des exploitations concernées, que l’on trouve surtout dans certaines régions qui réunissent les conditions de sol et de climat adaptées à chaque espèce.
* l’arboriculture extensive ou [[agro-sylviculture]], source secondaire et complémentaire de revenus pour certaines [[Exploitation agricole|exploitations agricoles]], concerne surtout des arbres de [[haute-tige]], très espacés pour laisser la place à des cultures complémentaires, notamment des [[Prairie (agriculture)|prairies]]. Elle fournit surtout des fruits d’industrie, par exemple des pommes à cidre. Certains arbres, surtout à [[Fruit sec|fruits secs]] (noyers, châtaigniers) sont parfois cultivés en [[Arbre d'alignement|arbres d’alignement]] le long des [[Chemin (passage)|chemins]] et des routes secondaires, ou dans le [[bocage]].
== Histoire ==
Elle remonte à la plus haute [[antiquité]] connue : dans la [[Civilisation chinoise|Chine ancienne]], [[pêcher]] et [[prunier]] étaient cultivés, en [[Mésopotamie]], les pergolas de [[vigne]]s et les arbres fruitiers formaient des clôtures du [[jardin]]. Au {{IIIe millénaire av. J.-C.}} [[Sargon d'Akkad]] (-2340 à -2284) rapportait de ses expéditions « des [[arbre]]s, des vignes, des [[figue]]s et des [[rose (fleur)|rose]]s ».
Au [[Moyen Âge]], les [[monastère]]s possédaient un [[verger]] planté d’arbres et d’arbustes fruitiers sous lesquels les [[moine]]s étaient ensevelis. [[Pommier]], [[poirier commun]], pêcher, vigne amenée par les [[Empire romain|Romain]]s, le [[capitulaire De Villis]] attribué à [[Charlemagne]] donne une liste de 16 [[Arbre fruitier|arbres fruitiers]] indispensables.
== Classification des arbres fruitiers ==
* arbres à noyaux : [[abricotier]], [[cerisier]], [[pêcher]], [[prunier]].
* arbres à pépins : [[pommier]], [[poirier commun]], [[cognassier]]s.
* arbres à amandes : [[amandier]], [[noisetier]], [[noyer]].
* autres : [[figuier]], [[framboisier]] et [[groseillier]], [[Kiwi (fruit)|kiwi]], [[vigne]].
== Les techniques de l’arboriculture ==
=== [[Multiplication végétative]]===
{{Article détaillé|Multiplication des arbres fruitiers}}
* [[greffe (botanique)|greffage]]
* [[marcottage]]
* [[bouturage]]
* [[drageonnage]]
* [[semis]]
* [[clonage]]
=== Plantation ===
D’octobre à avril, à l’[[automne]] dans les terres sèches et au [[printemps]] dans les terres lourdes. Les arbres à fruits à pépins sont plus difficiles sur la qualité du sol que les arbres à fruits à noyau. Les formes de plein vent sont achetées surtout sous forme de [[Scion (botanique)|scion]]s d’un an et de demi-tige et plantés tous les 5 à 7 mètres. Les [[gobelet]]s peuvent être plantés à 4 mètres. Les cordons, les [[palmette]]s et les scions seront palissés le long d’un mur ou d’un espalier ou autre support.
Le sol idéal pour planter un arbre fruitier se compose de:
* 70% de sable.
* 20% d'argile ou de limon.
* 5% d'humus.
* 2 à 5% de calcaire actif.
Il est important que lors de la plantation, le point de greffe de l'arbre se trouve au moins à une dizaine de centimètres au dessus du niveau du sol.
=== Taille ===
{{loupe|Taille des arbres fruitiers}}
La taille est une pratique nécessaire pour former les arbres ou améliorer leur fructification.
Il existe une taille de formation suivie d'une taille d'entretien.
La taille d'entretien des arbres à noyaux qui portent leurs fruits sur des rameaux de l'année et celle des arbres à pépins qui portent leurs fruits sur des rameaux anciens sont de ce fait très différentes.
==Risques liés ==
L'arboriculture fruitière est dépendante d'éléments plus ou moins contrôlables :
* le climat : même si on plante des espèces adaptées au climat, l'arboriculteur est toujours exposé à des risques de type "gelées tardives", [[grêle]], [[sécheresse]] ou très grand froid.
* les maladies : Voir l'article [[Arbre fruitier]]
== Références ==
<references/>
==Bibliographie==
* ''Traité d’arboriculture fruitière'', André Louis, Le Courrier du livre, Paris, 1988
* ''Les beaux fruits de France'', Georges Delbard, 1947.
== Voir aussi ==
* [[Pomologie]]
* [[Agrumiculture]]
* [[Viticulture]]
* [[Murs à pêches]]
* [[Les Croqueurs de pommes]]
==Liens externes==
* [http://www.croqueurs-de-pommes.asso.fr/ Association de sauvegarde du patrimoine fruitier national]
* [http://croqueurs88.free.fr/ Créez votre verger] avec un cours d'arboriculture en 25 pages
* [http://cp3p.free.fr/ Sauvegardez vos variétés]
* {{en}} [http://www.brogdale.org/nfc_home.php Fiche descriptive de plus de 3000 variétés de fruits]
* Charles Lefrançois : [http://www.bmlisieux.com/normandie/arbori01.htm ''Remarques sur l'arboriculture fruitière''] (1872) ; [http://www.bmlisieux.com/normandie/arbori02.htm ''Rapport sur l'arboriculture fruitière''] (1873).
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