Aviculture
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2008-06-17T14:52:54Z
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/* Liens externes */
L''''aviculture''' est l'[[élevage]] d'[[oiseau]]x ou de [[volaille]]s. Bien qu'étant un [[mammifère]], le [[lapin]] est classé parmi les volailles.
==Origine==
Les premiers oiseaux élevés ont certainement été des jeunes capturés ou volés dans les nids que l'on nourrissait dans le but de les manger une fois adultes. La conservation de quelques-uns d'entre eux a permis de créer l'élevage.
* Le gavage des [[anatidae]] est attesté dès l'[[Égypte antique]] sur des représentations.
* La [[gallus gallus domesticus|poule domestique]] originaire d'Indonésie a été véhiculée par les marins dans le monde entier.
* La [[pintade]] vient d'Afrique où elle existe encore à l'état sauvage.
* Le dindon était domestiqué par les [[Aztèques]] en [[Amérique centrale]], mais il reste quelques populations sauvages aux [[États-Unis]].
* La [[caille du Japon|caille]] nous vient du [[Japon]] où elle a été domestiquée, l'élevage s'appelle spécifiquement la [[coturniculture]].
==Buts==
===Aviculture sportive===
* La [[colombophilie]] concerne les amateurs de courses de [[pigeons voyageurs]]
* La [[fauconnerie]] est une chasse sportive pratiquée à l'aide de [[rapace]]s apprivoisés.
* Les [[combat de coq|combats de coqs]] sont aussi de tradition sportive.
* Les concours de volailles d'ornement peuvent s'apparenter à un sport: entrainement des animaux, sélection des sujets...
===Aviculture de production===
Elle concerne l'élevage d'oiseaux dans le but d'en tirer une production pour l'homme. Elle fournit plusieurs produits:
* ''Viande'': il s'agit d'animaux élevés pour être abattus et consommés. Cet élevage incut la production de volailles à griller entières, de morceaux découpés, de plats cuisinés, de foies gras ou de graisse.
* ''Oeufs'': Souvent issus de poules, les œufs d'autres animaux peuvent être aussi consommés. L'élevage moderne ne concerne guère que les œufs de poule et accessoirement de caille. Ses œufs peuvent être vendus tels quels aux consommateurs ou préparés par l'industrie agroalimentaire dans les [[Casserie d'œufs]].
* ''[[Plume]]s'': Autrefois florissant, l'élevage d'oies pour la fourniture de [[duvet]] est aujourd'hui marginale bien qu'en augmentation. Les produits textiles ont remplacé cette production qui fournissait un remplissage très isotherme aux édredons et oreillers. Aujourd'hui, les plumes sont principalement des déchets d'abattoir réduites en [[farine animale|farines]].
* ''Fiente'': Il s'agit d'un engrais naturel intéressant. Il doit être utilisé avec parcimonie, car il peut brûler les plantes. Autrefois, les pigeonniers fleurissaient dans les vignoble, car la colombine, la fiente de pigeon était un excellent engrais pour la vigne. A [[vignoble de Gaillac|Gaillac]], elle était la seule autorisée pour fumer les vignes. Les lisiers de volaille peuvent également causer des problèmes environnementaux par leur abondance.
* ''[[gestion cynégétique|Repeuplement cynégétique]]'': cet élevage est destiné à fournir des oiseaux, hybrides souvent, aux sociétés de chasse pour servir de gibier ([[faisan]], [[perdrix]], [[canards]]...).
===Branches===
L'aviculture est si spécialisée que certains éleveurs ne se spécialisent que dans des taches précises, comme le nourrissage, l'élevage de reproducteur, la production d'œufs pour la consommation, l'[[incubation (oiseau)|incubation]] pour produire des [[poussin de un jour|poussins de un jour]].
== Élevage ==
* Élevage industriel: Volailles de marque commerciale sans mention d'origine.
* Élevage fermier: Poulets de [[Loué]], du [[Gers (département)|Gers]], du [[Forez]], canard du sud-ouest...
* Élevage AOC: [[Volaille de Bresse]]
* Élevage traditionnel ou familial en [[basse-cour d'élevage|basse-cour]]
==Liens internes==
* [[Liste des races de canards]]
* [[Liste des races de dindons]]
* [[Liste des races d'oies]]
* [[Liste des races de poules]]
==Pratiques et controverses==
*[[gavage]]
*[[Élevage intensif]]
*[[Farine animale]]
*[[Éjointage]]
* [[combat de coq]]
==Liens externes==
{{Wiktionnaire|aviculture|aviculture}}
* [http://www.itavi.asso.fr/ Institut Technique de l'AVIculture]
* [http://orpingtonmania.free.fr/la-poule-et-vous1/crbst_0.html "La poule et vous" aviculture de loisirs]
* [http://www.l214.com/oeufs-poules-pondeuses/ Oeufs et poules Pondeuses]
[[Catégorie:Aviculture]]
[[en:Aviculture]]
[[es:Avicultura]]
[[it:Avicoltura]]
[[pt:Avicultura]]
[[ro:Avicultură]]