Bêtise de Cambrai
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2008-06-27T11:13:54Z
Superhori
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[[Image:Bêtises de Cambrai.jpg|thumb|Assortiment de bêtises de Cambrai: l'originale est en bas à droite]]
La '''bêtise de Cambrai''' est une [[Liste des spécialités de confiserie françaises |friandise]] élaborée à [[Cambrai]]. Il s'agit de [[bonbon]]s aromatisés à la [[menthe]] et rayés de sucre caramélisé. Les bêtises ont la forme d'un petit coussin et sont une des stars des bonbons à l'ancienne. On les aromatise aujourd'hui à différents parfums. Deux fabricants perpétuent la tradition de la bêtise de Cambrai et s'en disputent la paternité : les confiseries Afchain et Despinoy.
Leur origine remonterait aux environs de [[1850]]. Leur invention résulterait d'une erreur de manipulation, une « bêtise ».
== L'histoire ==
Vers le milieu du {{XIXe siècle}}, un apprenti confiseur de la ville de [[Cambrai]] fit des erreurs dans la fabrication des [[bonbon]]s qui lui avaient été demandés. Sa mère lui cria alors avec colère : « ''ils sont ratés tes bonbons ! tu as encore fait des bêtises !'' »{{Référence nécessaire}}
Mais ces bonbons, digestes et rafraîchissants, eurent beaucoup de succès. On leur donna le nom de « bêtises » puisqu'ils étaient le résultat d'une erreur, d'une bêtise de fabrication.
Voilà pour la légende et peut-être la réalité, mais qui en fut l'inventeur et à quelle date ? Cela est une autre histoire. Les deux marques, encore existantes de nos jours, en revendiquent la paternité. On parle aussi de la responsabilité d'un certain ''Tiot Paul ch'Bochu'' (petit Paul, le bossu) natif de [[Cauroir]]. Malgré les procès qui émaillèrent le sujet, la vérité reste un mystère.
== Dans la littérature ==
* La bêtise de Cambrai apparaît dans l'album d'[[Astérix]] : ''[[Le Tour de Gaule d'Astérix]]''.
* Elle figure dans « ''Pater noster'' », poème de [[Jacques Prévert]]
== Voir aussi ==
* [[Liste des spécialités de confiserie françaises]]
* [[Palais des Bonbons et du Nougat]]
== Liens externes ==
* [http://www.betises-de-cambrai.fr/ Site web de la confiserie Afchain]
* [http://www.chocadom.com/produits/specialites2.phtml?id_artisan=48&int_region=15&int_departement=&int_ville= Site web de la confiserie Despinoy]
[[Catégorie:Friandise]]
[[Catégorie:Cuisine des Flandres et du Nord de la France]]
[[Catégorie:Cambrai]]
[[es:Bêtise de Cambrai]]