Ben's 647639 28566912 2008-04-12T08:47:45Z Alecs.bot 265428 [[Modèle:,]], Replaced: </ref> <ref> → </ref>{{,}}<ref> '''Ben's''' était un [[restaurant]] de [[Sandwich à la viande fumée|sandwichs à la viande fumée]] de [[Montréal]]. Fondé en [[1908]] par [[Ben Kravitz]] et son épouse Fanny, un couple d'[[Immigration|immigrants]] [[juif]]s originaires de [[Lituanie]], le restaurant a fermé ses portes en [[2006]]. Selon le guide de voyage ''Fodor's'' <ref>[http://www.fodors.com/miniguides/mgresults.cfm?destination=montreal@106&cur_section=din&property_id=99432 Montréal Restaurants | Fodor's Travel Guides<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref>, il s'agit d'une véritable institution à Montréal. Par ailleurs, d'après ''Bootsnall travel—The ultimate ressource for the independant traveller'', il semble que la plupart des Montréalais reconnaissent l'endroit comme l'un des lieux typiques de la ville <ref>[http://www.bootsnall.com/cgi-bin/gt/namericatravelguides/montreal/sep02meat.shtml Don't Leave Montréal Without Savouring a Smoked Meat Sandwich - Montréal Travel Guide - BootsnAll.com<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref>. ==Localisation== Le restaurant Ben's, aussi fréquemment appelé Ben's Deli (pour ''[[Delicatessen (gastronomie)|Delicatessen]]'') est le premier restaurant de ce style à [[Montréal]]. Il était situé à l'origine dans le quartier du textile; il se trouve, depuis les [[années 1950]], au coin du [[boulevard de Maisonneuve]] ouest et de la rue Metcalfe. Depuis lors, le décor et les menus n'ont pas changé, ce qui donne aux visiteurs l'impression d'emprunter une machine à remonter le temps et de se retrouver au beau milieu d'un film des [[années 1950]]. ==Ambiance et menu== Côté décor, le mobilier est composé de tables et de chaises de style cafétéria rétro, et les murs tapissés de formica d'un jaune verdâtre arborent des publicités d'époque et des photographies de célébrités qui sont venues, au fil des époques, se restaurer des fameux sandwichs à la viande fumée de Ben. Cet endroit fut notamment, pendant un temps, l'un des repaires nocturnes préférés de [[Leonard Cohen]]. Le comptoir en formica est d'origine, tout comme les machines chromées qui se trouvent derrière (notamment la machine à chocolat chaud). Côté gastronomie, on y trouve les grands classiques du genre populaire que sont les [[Delicatessen (gastronomie)|delicatessen]] en [[Amérique du Nord]] : outre les sandwichs à la viande fumée, des condiments [[kasher]], des fritures, de la soupe à l'oignon, etc. D'autres restaurants du même genre à Montréal, comme ''[[Schwartz's]]'' et ''[[Dunn's]]'', ont contribué à la réputation de la ville pour le delicatessen. ==Conflit de travail et fermeture== Pour la première fois en 98 ans d'existence, Ben's interrompt ses activités le [[20 juillet]] [[2006]], alors que 22 salariés affiliés à la [[Confédération des syndicats nationaux|CSN]] déclenchent une grève. Les cuisiniers, serveurs et débarasseurs, dont certains travaillent à la charcuterie depuis cinq décennies, réclament des patrons que le restaurant soit chauffé et climatisé convenablement. Selon les syndiqués, l'air conditionné n'a pas été réparé depuis 2005, et certains doivent porter des blousons pour travailler l'hiver. Ils réclament aussi une meilleure rémunération, qui tourne actuellement autour des 8 dollars l'heure, ainsi qu'un plus grand nombre d'employés en fonction lors des périodes de pointe. Après une grève de près de 5 mois, les propriétaires ont annoncé en décembre 2006 la fermeture du restaurant, invoquant le trop faible bénéfice dégagé depuis la syndicalisation. <ref>[http://www.lapresseaffaires.com/article/20061215/LAINFORMER/61215064/5891/LAINFORMER01 Michel Munger : Ben's ferme ses portes | LaPresseAffaires.com<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref>{{,}}<ref>[http://www.cyberpresse.ca/article/20061216/CPACTUALITES/612160769/1019/CPACTUALITES Louise Leduc : Le mythique delicatessen ferme ses portes | Actualités | Cyberpresse<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref> C'est donc une page d'histoire de Montréal qui se tourne. ==Réferences== <references /> ==Liens externes== *[http://www.csn.qc.ca/Communiques/CommJuillet06/Comm21-07-06a.html Grève chez Ben's] *[http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/Telejournal_Montreal/niveau2_liste51_200607.shtml# Reportage vidéo de Radio-Canada] *[http://www.virtualtourist.com/travel/North_America/Canada/Province_of_Quebec/Montreal-906413/Restaurants-Montreal-Bens_Deli-BR-1.html Montreal Travel Guide] *[http://www.lapresseaffaires.com/article/20061215/LAINFORMER/61215064/5891/LAINFORMER01 Ben's ferme ses portes] *[http://www.cyberpresse.ca/article/20061218/CPOPINIONS/612180734/5034/CPOPINIONS Ben's était mort depuis longtemps (La Presse, 18 décembre 2006)] {{Portail|Québec|Canada}} [[Catégorie:Restaurant à Montréal]] [[Catégorie:Delicatessen]] [[en:Bens De Luxe Delicatessen & Restaurant]]