Benzoate de potassium 794462 31842748 2008-07-24T08:29:39Z VolkovBot 198153 robot Ajoute: [[sv:Kaliumbensoat]] {{Ébauche|composé chimique}} {{Chimiebox général| nom = Benzoate de potassium | image = | tailleimage = | commentaire = | formule = C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>COOK | nom scientifique = Benzoate de potassium | CAS = 582-25-2 | ATC = | apparence = }} <!-- cas particulier : chimiebox pH --> {{Chimiebox pH|}} <!-- fin chimie box général - début chimiebox physique --> {{Chimiebox physique}} {{Chimiebox physique masse moléculaire| }} {{Chimiebox physique température fusion| }} {{Chimiebox physique température vaporisation| }} {{Chimiebox physique solubilité| }} {{Chimiebox physique densité| }} {{Chimiebox physique température d'auto-inflammation| }} {{Chimiebox physique point d'éclair| }} {{Chimiebox physique limites d'explosivité| }} {{Chimiebox physique pression de vapeur saturante| }} {{Chimiebox physique viscosité| }} {{Chimiebox physique constante d'acidité| }} {{Chimiebox physique propriété spéciale| | }} {{Chimiebox physique fin}} <!-- fin chimiebox physique - début chimiebox pharmaco --> {{Chimiebox pharmaco|vert}} {{Chimiebox pharmaco métabolisme|}} {{Chimiebox pharmaco demi-vie|}} {{Chimiebox pharmaco excrétion|}} {{Chimiebox pharmaco fin}} <!-- fin chimiebox pharmaco - début chimiebox thermochimie --> {{Chimiebox thermo}} {{chimiebox thermo entropie| gaz = | solide = | liquide = | }} {{chimiebox thermo enthalpie| gaz = | solide = | liquide = }} {{Chimiebox thermo capacité calorifique|}} {{Chimiebox thermo chaleur latente}} {{Chimiebox thermo point critique|}} {{Chimiebox thermo point triple|}} {{Chimiebox thermo fin}} <!-- fin chimiebox thermo - début chimiebox précautions --> {{chimiebox précautions | inhalation= | peau= | yeux= | ingestion = | autre= }} <!-- fin chimiebox précautions --> {{Chimiebox fin}} Le '''benzoate de potassium''', de formule chimique (C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>COOK ; 3H<sub>2</sub>O) est le [[Sel (chimie)|sel]] de [[potassium]] de l'[[acide benzoïque]], présenté sous forme de poudre cristalline blanche. L'[[acide benzoïque]] est un produit naturel présent dans certains [[fruit]]s comme les [[canneberge]]s ou [[airelle]]s. Le benzoate de potassium est utilisé, entre autres, comme [[conservateur alimentaire]] et est référencé en [[Europe]] sous le code [[Liste des additifs alimentaires#Conservateurs|E212]]. == Voir aussi == * [[Acide benzoïque]] {{portail chimie}} [[Catégorie:Composé aromatique]] [[Catégorie:Agent conservateur]] [[Catégorie:Antiseptique]] [[Catégorie:Composé du potassium]] [[de:Kaliumbenzoat]] [[en:Potassium benzoate]] [[hu:Kálium-benzoát]] [[nl:Kaliumbenzoaat]] [[pt:Benzoato de potássio]] [[sv:Kaliumbensoat]]