Benzoate de potassium
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2008-07-24T08:29:39Z
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formule = C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>COOK |
nom scientifique = Benzoate de potassium |
CAS = 582-25-2 |
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<!-- cas particulier : chimiebox pH -->
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<!-- fin chimiebox précautions -->
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Le '''benzoate de potassium''', de formule chimique (C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>COOK ; 3H<sub>2</sub>O) est le [[Sel (chimie)|sel]] de [[potassium]] de l'[[acide benzoïque]], présenté sous forme de poudre cristalline blanche. L'[[acide benzoïque]] est un produit naturel présent dans certains [[fruit]]s comme les [[canneberge]]s ou [[airelle]]s. Le benzoate de potassium est utilisé, entre autres, comme [[conservateur alimentaire]] et est référencé en [[Europe]] sous le code [[Liste des additifs alimentaires#Conservateurs|E212]].
== Voir aussi ==
* [[Acide benzoïque]]
{{portail chimie}}
[[Catégorie:Composé aromatique]]
[[Catégorie:Agent conservateur]]
[[Catégorie:Antiseptique]]
[[Catégorie:Composé du potassium]]
[[de:Kaliumbenzoat]]
[[en:Potassium benzoate]]
[[hu:Kálium-benzoát]]
[[nl:Kaliumbenzoaat]]
[[pt:Benzoato de potássio]]
[[sv:Kaliumbensoat]]