Bergamote
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2008-07-23T19:27:04Z
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/* Histoire */
{{Voir homonymes|Bergamote (homonymie)}}
{{Taxobox végétal | Bergamotier | Koeh-184.jpg | ''Citrus bergamia''}}
{{Taxobox division| Magnoliophyta}}
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{{Taxobox fin}}
La '''bergamote''' est un [[agrume]]. C'est le fruit du bergamotier, un arbre de la famille des [[Rutaceae|Rutacées]].
Ce fruit ressemble à une petite [[orange (fruit)|orange]] à la chair verdâtre et à la peau lisse et épaisse, de couleur jaune à maturité. Il pèse entre 80 et 200 grammes. S'il n'est pas trop amer, il peut être comestible. Il est récolté pour les huiles essentielles contenues dans son écorce. Celles-ci sont utilisées en confiserie et en pâtisserie, les feuilles peuvent être utilisées en mélange (en petite quantité) dans les salades mais aussi dans des produits comme :
* l'[[eau de Cologne]]
* le [[thé]] ([[Earl Grey]])
* les [[bergamote de Nancy|bergamotes de Nancy]] (bonbons)
* certaines crèmes solaires
* confite, c'est un ingrédient du Tajine marocain
Le bergamotier (''Citrus bergamia'') est une variété de citronnier. Son origine est incertaine, il pourrait s'agir d'un [[hybride]] de [[lime (fruit)|limette]] sucrée et d'[[bigarade|orange amère]]. Il est principalement cultivé en [[Italie]] du sud, au [[Maroc]] et en Asie tropicale.
Le meilleur terroir pour la bergamote se situe autour de [[Reggio di Calabria]]. C'est dans cette région que les fruits sont de meilleure qualité pour les parfums. On en cultive aussi un peu en [[Sicile]], mais les résultats ne sont pas aussi probants qu'à Reggio.
== Histoire ==
Le bergamotier fut ramené des îles Canaries par Christophe Colomb vers l'Espagne. Sa culture fut étendue en Italie, principalement au sud. La bergamote tirerait son nom de la ville de [[Berga]], au nord de Barcelone, où elle fut cultivée à l'origine,— mais une autre supposition attribue l'origine du nom à une déformation du mot turc 'beg armudi' qui veut dire « poire du seigneur ».
== Propriétés thérapeutiques ==
L'huile essentielle de bergamote extraite de fruits peu mûrs a de nombreuses propriétés utilisées en aromathérapie.
Elle est :
* [[antiseptique]]
* [[antispasmodique]]
* [[vermifuge]]
* stimulante pour l'estomac
Elle est principalement conseillée dans des cas de colique intestinale, de parasites intestinaux, de digestion difficile ou d'[[inappétence]].
Cependant l'huile essentielle de bergamote est photo sensibilisante.
== Voir aussi ==
* [[Bergamote de Nancy]]
=== Lien externe ===
*[http://www.toildepices.com/fr/plantes/angio_dic/rutacee/citrus/bergamia.html Toil'd'épices - Bergamote]
[[Catégorie:Plante à parfum]]
[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]]
[[Catégorie:Agrume]]
[[Catégorie:Citrus]]
[[ar:البرغموت]]
[[de:Bergamotte]]
[[en:Bergamot orange]]
[[eo:Bergamotujo]]
[[es:Citrus × bergamia]]
[[et:Bergamott]]
[[fi:Bergamotti]]
[[it:Citrus × bergamia]]
[[ja:ベルガモット]]
[[ka:ბერგამოტი]]
[[mk:Бергамот]]
[[nl:Bergamot (citrusvrucht)]]
[[no:Bergamott]]
[[pl:Pomarańcza bergamota]]
[[pt:Citrus bergamia]]
[[ru:Бергамот]]
[[sl:Bergamot]]
[[sv:Bergamott]]
[[yi:בערגאמאט]]
[[zh:佛手柑]]