Bhajji aux oignons 2217519 31837430 2008-07-23T23:45:38Z LaaknorBot 387021 robot Ajoute: [[de:Bhajji]] {{Voir homonymes|Bhajji (homonymie)}} [[Image:Pakoras.jpg|thumb|right|300px|Un plat de bhajjis aux oignons (à gauche) avec des pakoras de pommes de terre]] Le '''bhajji aux oignons''' (ou simplement '''bhajji''') est un [[cuisine indienne|plat indien]] composé d'[[oignon]]s frits (comme des [[beignet]]s de [[pommes de terre]]), qui peut se cuisiner d'après des milliers de recettes. On le sert habituellement comme garniture dans plusieurs plats indiens mais il est devenu populaire comme plat à manger seul. Les ingrédients de base: de la pâte composée d'oignons coupés mélangés avec du [[riz]] et de la [[farine]] de [[pois chiche]], des épices et parfois des herbes. L'ensemble est ensuite frit jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ils sont traditionnellement cuisinés pour avoir un goût doux. Les bhajjis aux oignons sont souvent consommées en tant que [[hors-d'oeuvre]] dans des repas indiens avec des [[Poppadom]]s et autres petits plats indiens. Il est recommandé de servir les bhajjis aux oignons accompagnés de [[salade]] et d'un zeste de [[citron]], ou bien avec un [[chutney]] à la [[mangue (fruit)|mangue]]. [[Catégorie:Cuisine du monde indien]][[Catégorie:Friture]] [[de:Bhajji]] [[en:Bhajji]] [[es:Bhujia]] [[pl:Bhajji]]