Bhut Jolokia 1372537 31592293 2008-07-15T10:42:06Z Mf9000 279854 {{Taxobox végétal | ''Capsicum chinense''| Naga_Jolokia_Peppers.jpg | ''Capsicum chinense''|''cultivar Bhut Jolokia''}} {{Taxobox sous-règne | Tracheobionta }} {{Taxobox division | Magnoliophyta }} {{Taxobox classe | Magnoliopsida }} {{Taxobox sous-classe | Asteridae }} {{Taxobox ordre | Solanales }} {{Taxobox famille | Solanaceae }} {{Taxobox genre | Capsicum }} {{Taxobox binomial végétal | Capsicum chinense| cultivar Bhut Jolokia | [[Nikolaus Joseph von Jacquin|Jacq.]], [[1777]] }} {{Taxobox phylogénie végétal | Solanales | Solanaceae}} {{Taxobox wikispecies|Capsicum_chinense}} {{Taxobox commons|Capsicum_chinense}} {{Taxobox fin}} {{Ébauche|flore}} Le '''piment Bhut Jolokia''' est une variété de piment originaire de l'[[Assam]] au nord-est de l'[[Inde]]. On le cultive en Inde (Assam, [[Nagaland]] et [[Manipur]]) et au [[Bangladesh]]. D'après le [[livre Guinness des records]], ce serait le piment le plus piquant du monde, détrônant le [[Red Savina]]. À l'heure actuelle, les recherches génétiques font douter que ce soit une variété de ''Capsicum chinense'' mais plutôt un hybride entre ''Capsicum chinense'' ([[piment habanero]]) et ''Capsicum frutescens'' Le fruit à maturité mesure 6 à 8,5 cm de long pour 2,2 à 3 cm de diamètre. Il est de couleur rouge ou orange. Il ressemble beaucoup au [[piment habanero]] mais il est plus bosselé et sa peau est plus rugueuse. Crédité d'un million d'unités sur l'[[Échelle de Scoville]], avec laquelle on mesure la force d'un [[piment]], le Bhut Jolokia laisse loin derrière le précédent détenteur du record, le ''Red Savina'', deux fois moins épicé. Par comparaison, la [[Tabasco (sauce)|sauce Tabasco]] rouge vaut 5.000 unités [[Scoville]]. [[Catégorie:Solanaceae]] [[Catégorie:Épice]] [[de:Naga Jolokia]] [[en:Naga Jolokia pepper]] [[es:Naga Jolokia]] [[hu:Naga Jolokia]] [[it:Bhut jolokia]] [[ja:ブート・ジョロキア]] [[pl:Naga Jolokia]]