Bile
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2008-07-24T13:21:39Z
Aristote2
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{{ébauche|biologie}}
La '''bile''' est un fluide jaune-verdâtre, [[Base (chimie)|basique]] ([[potentiel hydrogène|pH]] compris entre 7,6 et 8,6) qui favorise la [[digestion]], plus spécifiquement celle des graisses. Elle est produite en continu par le foie à raison de 0,5 à 1 L par jour.
== Composition ==
* eau
* acides biliaires (et leurs sels biliaires), qui participent à la [[digestion]],
* l'ion hydrogénocarbonate (HCO3-) et autres électrolytes,
* les oligo-éléments,
* [[phospholipides]] ([[lécithine, essentiel à l'émulsion des graisse]]),
* [[cholestérol]] (rendu soluble par les sels biliaires et la lécithine),
* pigments biliaires (comme la [[bilirubine]], provenant de la dégradation de l'[[hémoglobine]]).
== Formation ==
La bile est un liquide organique sécrété et recyclé par le [[foie]] (jusqu'à un litre par jour).
Entre les repas, la bile s'écoule au travers du [[canal cystique]] jusqu'à la [[vésicule biliaire]] où elle est stockée et concentrée.
Le [[chyme]] riche en acides gras provenant de l'estomac est perçu par la paroi du duodénum. Celle-ci produit de la [[cholécystokinine]] qui provoque l'ouverture du [[sphincter d'Oddi]] et la contraction de la vésicule biliaire qui déverse son contenu via le canal du [[cholédoque]] dans le duédonum, où elle participe à la dissolution des graisses.
'''Rôles principaux de la bile''' :
'''Au niveau digestif :'''
- sels biliaires permettent la formation de petites gouttelettes de graisse (émulsion) permettant leur digestion par la [[lipase]] pancréatique, surtout, et d'autres enzymes.
- les sels biliaires forment aussi des micelles microscopiques hydrosolubles, c'est-à-dire des micro-amas de lipides dégradés de 3-6 nm. La formation de micelles est essentielle à l'''absorption'' des produits finaux des graisses (après leur dégradation par les lipases pancréatiques) à travers la membrane de la muqueuse intestinale, vers le sang. Notamment des acides gras, des monoglycrides et aussi le cholestérol (qu'il soit d'origine alimentaire ou qu'il provienne du foie).
Le HCO3- (ion bicarbonate) neutralise le chyme gastrique acide issu de l'estomac.
La bile transforme alors le chyme en [[chyle]].
-
'''Au niveau non digestif :'''
- Détoxication. Les cellules du foie dégradent certains médicaments, l'acool, des drogues, etc. Par la bile, les principes actifs et métabolites se retrouvent dans les fèces.
- excrétion de déchets métaboliques comme la bilirubine (issue de la dégradation de l'hémoglobine lorsque les globules rouges parviennent à la fin de leur durée de vie).
- permet d'excréter l'excès de cholestérol.
== Pathologie ==
Sa rétention, qui peut avoir différentes causes ([[calcul biliaire]], [[cancer]]...), est responsable d'[[ictère]]. Elle peut également être régurgitée lors de vomissements.
== Voir aussi ==
[[Bile noire]]
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