<page> <title>Biotechnologies</title> <id>31450</id> <revision> <id>31372940</id> <timestamp>2008-07-07T12:17:00Z</timestamp> <contributor> <username>Deep silence</username> <id>126287</id> </contributor> <comment>/* Articles connexes */ y a plus</comment> <text xml:space="preserve">L’[[Organisation de coopération et de développement économiques|OCDE]] définit les '''biotechnologies''' comme « l’application de la science et de la technologie aux organismes vivants et à d’autres matériaux vivants ou non vivants, pour la production de savoir, biens et services ». Les biotechnologies, comme leur nom l'indique, résultent d'un mariage entre la science des êtres vivants - la [[biologie]] - et un ensemble de techniques nouvelles issues d'autres disciplines telles que la [[microbiologie]], la [[biochimie]], la [[biophysique]], la [[génétique]], la [[biologie moléculaire]], l'[[informatique]]... Par abus de langage, on les restreint souvent au domaine du [[génie génétique]] et aux technologies issues de la [[transgénèse]], permettant en particulier d'intervenir sur le patrimoine [[génétique]] des espèces pour le décrypter ou le modifier (création d'[[organisme génétiquement modifié|organismes génétiquement modifiés]] (OGM)). == Biotechnologies traditionnelles == * [[vinification]] * utilisation de [[levure]]s * et tout ce qui a trait à l'[[agro-alimentaire]] ou à la [[cuisine]]. == Transgénèse == Les technologies basées sur la [[transgénèse]] ont pour but la création de nouveaux produits par : *le décryptage du [[génome]] proprement dit, *la modification génétique d'organismes déjà considérés comme utiles à l'homme, comme les [[céréale]]s, afin de leur donner des caractéristiques qu'elles n'ont pas encore, par exemple la résistance à un nuisible, *la modification génétique d'autres organismes, afin de les rendre utiles à l'homme. Par exemple la création de [[chèvre]]s intégrant dans leur génome des gènes d'[[araignée]]s afin de pouvoir extraire de leur lait des fils utilisables comme [[textile]]. == Présentation du secteur == Les biotechnologies jouent un rôle important dans le secteur des industries de la [[santé]], mais ont aussi un rôle émergent dans les secteurs de l’[[environnement]], de l’[[agriculture]], de l’[[agro-alimentaire]], ainsi que pour la mise au point de processus industriels innovants. Dans le secteur de la santé, la découverte de nouveaux traitements fait de plus en plus appel aux biotechnologies pour rechercher les causes des maladies, concevoir, tester et produire des médicaments spécifiques. Ceci suppose un effort de recherche très important pour comprendre le fonctionnement des organismes, et concevoir des médicaments capables d'agir sur d'éventuelles perturbations. Cet effort de recherche est de plus en plus externalisé par les sociétés pharmaceutiques vers les sociétés de biotechnologie. Cette externalisation de la R&D permet d'avoir accès à une offre plus diversifiée de produits finis, c’est-à -dire de candidats médicaments pour lesquels la preuve de concept (essais in vitro et/ou en culture cellulaire), la preuve de faisabilité (essais chez l’animal), voire l'évaluation clinique chez l’homme ont déjà été faites. La présence effective d’un tissu de jeunes entreprises innovantes de biotechnologie est donc une source d’innovations majeures pour le secteur pharmaceutique. Ainsi, actuellement 15% des nouveaux médicaments sont issus des biotechnologies et les projections portent ce chiffre à 40% pour 2010. Au-delà du secteur pharmaceutique, les biotechnologies jouent un rôle de plus en plus important dans la [[bio-industrie]], les domaines de l’environnement et de l’agronomie. Les biotechnologies peuvent permettre la mise au point de capteurs de l’état de l’environnement, de sa pollution par des substances chimiques. Elles peuvent servir à la mise au point de procédés de recyclage innovants. Les [[Organisme génétiquement modifié|organismes génétiquement modifiés]] peuvent être utilisés pour produire des matériaux innovants, des substances chimiques, très difficiles ou très coûteux à obtenir par la chimie traditionnelle. Le développement des biotechnologies dans le domaine de l'agriculture, au travers en particulier des [[Organisme génétiquement modifié|OGM]] soulève de nombreuses polémiques, au niveau de certains groupements professionnels d'agriculteurs (comme la [[Confédération Paysanne]] en France) et des [[Organisation non gouvernementale internationale|ONG]] comme [[Greenpeace]] ou les [[Amis de la Nature]]. L'association [[Inf'OGM]] suit l'actualité dans ce domaine afin d'alimenter le débat public. Les entreprises actives dans ce secteur sont représentées au niveau européen par [[EuropaBio]]. == Principaux domaines d’application industrielle des biotechnologies == Pour le développement durable, les procédés enzymatiques constituent les applications industrielles « propres » les plus intéressantes et les plus utilisées : la production de [[détergent]]s divers et [[tensioactif]]s, désencollage/désamidonnage des [[textile]]s tissés avant leur coloration et traitement de surface, le marché des [[amidon]]s et [[fécule]]s, [[hydrolyse]] des [[sucre]]s de l’amidon, productions alimentaires (procédés de [[fermentation]]), autres industries (alimentation animale, fabrication ou traitement du [[papier]], y compris le blanchiment et le désencrage, le traitement des [[cuir]]s, la bio-chimie fine, ou encore le traitement des graisses et huiles). Mais on retrouve des biotechnologies utilisées dans tous les secteurs de l’industrie, et leur développement est poussé par le développement des législations et normes qui fixent des seuils de plus en plus bas de [[pollution]] admissibles, notamment en terme de production de [[gaz à effet de serre]] ou substances volatiles toxiques ou cancérigènes pour l’environnement ou l’espace de travail ([[formaldéhyde]]s, [[méthanol]], etc. désignés souvent par le sigle « COV » signifiant composé organique volatile) ainsi que dans l’agriculture (pour éviter la contamination des ressources en eau potable ou la toxication des sols et de l’environnement, ou limiter aussi la production de [[gaz à effet de serre]]) où les techniques de [[bioremédiation]] sont de plus en plus présentes. La réfaction et/ou l’enchérissement des ressources [[pétrole|pétrolières]] ou gazières conduit aussi à trouver des alternatives [[énergie|énergétiques]] notamment par la production de [[biogaz]] et d’alcool. Les biotechnologies constituent donc un très vaste domaine, aux applications industrielles importantes, et en terme économique un très vaste marché : * Les [[biocatalyseur]]s : utilisés depuis des siècles dans la fabrication de produits alimentaires, mais aussi comme procédés innovants pour l’industrie « propre » (industrie des [[détergent]]s, industrie [[textile]], [[amidon]] et [[fécule]], [[bière]], [[pâtisserie]] et [[panification]], [[vin]]s et [[jus de fruit]], dégradation de l’amidon en sucres pour la fabrication d’[[Alcool (chimie)|alcool]] comme solvant, industrie alimentaire des additifs pour l’amélioration des qualités nutritives des aliments, industrie laitière pour la conversion du lactose en sucre assimilable, arômes de fromages, [[arôme]]s alimentaires biosynthétiques, [[Colorant industriel|colorant]]s alimentaires de synthèse), [[alimentation animale]] (hydrolyse des protéines pour la production de farines à haut rendement), industrie des [[cosmétique]]s (production de bases de crèmes et de [[collagène]]s), industrie [[papier|papetière]] (dissolution des pâtes, [[Blanchiment (papier)|blanchiment]], contrôle de viscosité des amidons), procédés de [[tannage]] (élimination des poils et graisses), traitement des graisses ([[hydrolyse]] des graisses et [[lécithine]]s, [[estérification]], production d’agents de solubilité, bio-détergents, [[savon]]s et procédés de saponification), chimie fine (produits pharmaceutiques). ** Les procédés de [[fermentation]] traditionnelle : [[fermentation alcoolique]], acides organiques ([[acide citrique]], [[acide acétique]], ...), production d’[[antibiotiques]], production de dérivés chimiques, [[biopolymère]]s, etc. à l’aide de cultures de micro-organismes. ** L’utilisation des [[enzyme]]s et biocatalyseurs : procédés alimentaires, substances chimiques, chimiothérapie, biosenseurs, équipements médicaux de diagnostic. ** L’industrie des [[combustible]]s et produits organiques alternatifs au pétrole : [[photolyse]] de l’hydrogène, digesteurs de [[Biomasse (énergie)|biomasse]] pour la production de [[méthane]], alcools (à partir de sucres végétaux). * La [[biologie moléculaire]] et le [[génie génétique]] de l’ADN recombinant (ADN donneur, ADN vecteur ou ADN hôte) : utilisation pour la synthèse de produits organiques (produits chimiques ; bio-protéines : hormones de synthèse, anticorps, facteurs sanguins). ** Les technologies des [[interféron]]s et [[anticorps]] monoclonaux : développement de [[thérapeutique]]s, équipements de diagnostic. ** Les cultures de [[cellule végétale|cellules végétales]] et protéines unicellulaires : production de biomasse, produits chimiques ([[stéroïde]]s, [[alcaloïde]]s, etc.) ** Les cultures de [[cellule animale|cellules animales]] de mammifère. ** La sélection des [[plante]]s et les cultures de tissus végétaux. * La [[bioremédiation]] pour le traitement et l’utilisation des déchets : traitement des [[eaux usées]], [[dépollution]] ou [[détoxication]] des sols ([[métabolisation]] des polluants par des micro-organismes), [[herbicide]]s, traitement et reconversion des sous-produits de l’industrie agro-alimentaire (déchets de [[cellulose]], du [[petit-lait]] de la fabrication de [[fromage]]s et [[beurre]]s, graisses animales, [[écarissage]] et farines animales, etc.). * Les procédés biologiques de fixation de l’[[azote]] : réduction de l’usage des [[engrais]] azotés pour les productions agricoles, production d’[[ammoniac]] à partir d’azote gazeux atmosphérique. * Les autres procédés industriels associés : système de [[recyclage]] des eaux usées ; collecte, prétraitement et filtration des captages d’[[eau potable]], extraction et purification des [[produit minier|produits miniers]], développement de [[Réacteur (chimie)|réacteur]]s sans combustible fossile et sans chimie polluante, isolation/concentration et récupération ou [[filtration]] des catalyseurs et organismes utilisés dans la fabrication de sous-produits. == Notes et références == <!-- {{références|colonnes=2}} --> == Voir aussi == === Articles connexes === * [[Biomimétique]] * [[Phytoremédiation]] * [[Bioremédiation]] * [[Protéomique]] === Bibliographie === * [[Dominique Lecourt ]] (dir.), ''Dictionnaire d’histoire et philosophie des sciences'' (1999), 4{{e}} réed. «Quadrige»/PUF, 2006. * [[Axel Kahn]] et [[Dominique Lecourt]], ''Bioéthique et liberté'', PUF/Quadrige essai, Paris, 2004). *Henco, A. ''International Biotechnology Economics and Policy: Science, Business Planning and Entrepreneurship; Impact on Agricultural Markets and Industry; Opportunities in the Healthcare Sector.'' 2007. ISBN 978-0755202935. * [[Dominique Lecourt ]] (dir.), ''Dictionnaire de la pensée médicale'' (2004), réed. PUF/Quadrige, Paris, 2004. * [[Jeremy Rifkin ]], ''Le siècle biotech : le commerce des gènes dans le meilleur des mondes'', La Découverte, 1998 {{Wikiversity|Histoire de la biotechnologie|Biotechnologies}} === Liens externes === {{Trop de liens}} * {{fr}} [http://www.lefermenteurabioreaction.com/map/carte La carte des biotechnologies en France] * {{fr}} [http://www.fao.org/biotech/index_glossary.asp?lang=fr Glossaire de la biotechnologie pour l’alimentation et l’agriculture de la FAO] * {{fr}} [http://www.merid.org/fs-agbiotech/fr Actualité de la sécurité alimentaire et de la biotechnologie agricole] - Informations équilibrées concernant le débat sur les cultures GM * {{en}} [http://eurethnet.drze.de/- European Information Network - Ethics in Medicine and Biotechnology] * {{fr}} [http://www.fao.org/biotech/news_list.asp?Cat=131&lang=fr FAO-BiotechNews-Fr] — Un bulletin électronique de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture * {{fr}} [http://ec.europa.eu/biotechnology/index_fr.htm Les biotechnologies dans l'Union européenne] * {{fr}} [http://www.greenfacts.org/fr/ogm/index.htm Biotechnologies Agricoles] un résumé par GreenFacts d'un {{en}} [http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/006/y5160f/y5160f00.htm rapport scientifique de la FAO] de 2004 * {{fr}} [http://www.infogm.org Le site de veille sur les OGM et les biotechnologies - [infogm]] * {{fr}} [http://www.agrobiotis.org Agrobiotis ] Annuaire français des prestataires, sous traitants et fournisseurs en agroalimentaire et biotechnologies. * {{fr}} [http://biotech.education.fr/ La base de données nationale des Biotechnologies - [Biotechnologie France]] * {{fr}} [http://www.leem.org/htm/themes/dossier.asp?id_dossier=101 Dossier Biotechnologies dans les industries du médicament ] - Publié par le Leem {{Portail|biologie|Biologie cellulaire et moléculaire|environnement}} [[Catégorie:Biotechnologie| ]] [[ar:تقانة ØÙŠÙˆÙŠØ©]] [[bat-smg:BioteknuoluogÄ—jÄ—]] [[bg:БиотехнологиÑ]] [[bn:জৈবপà§à¦°à¦¯à§à¦•à§à¦¤à¦¿]] [[bs:Biotehnologija]] [[ca:Biotecnologia]] [[cs:Biotechnologie]] [[da:Bioteknologi]] [[de:Biotechnologie]] [[el:Βιοτεχνολογία]] [[en:Biotechnology]] [[eo:Biotekniko]] [[es:BiotecnologÃa]] [[fa:زیست‌Ùناوری]] [[fi:Biotekniikka]] [[he:×‘×™×•×˜×›× ×•×œ×•×’×™×”]] [[hi:जैवपà¥à¤°à¥Œà¤¦à¥à¤¯à¥‹à¤—िकी]] [[hr:Biotehnologija]] [[hu:Biotechnológia]] [[id:Bioteknologi]] [[is:LÃftækni]] [[it:Biotecnologia]] [[ja:ãƒã‚¤ã‚ªãƒ†ã‚¯ãƒŽãƒã‚¸ãƒ¼]] [[la:Biotechnologia]] [[lt:Biotechnologija]] [[ms:Bioteknologi]] [[new:जीवपà¥à¤°à¤µà¤¿à¤§à¤¿]] [[nl:Biotechnologie]] [[nn:Bioteknologi]] [[no:Bioteknologi]] [[pl:Biotechnologia]] [[pt:Biotecnologia]] [[ru:БиотехнологиÑ]] [[simple:Biotechnology]] [[sl:Biotehnologija]] [[sr:Биотехнологија]] [[su:Biotéhnologi]] [[sv:Bioteknik]] [[ta:உயிரித௠தொழிலà¯à®¨à¯à®Ÿà¯à®ªà®®à¯]] [[th:เทคโนโลยีชีวภาพ]] [[tr:Biyoteknoloji]] [[uk:БіотехнологіÑ]] [[ur:ØÛŒØ§ØªÛŒ طرزیات]] [[vi:Công nghệ sinh há»c]] [[zh:生物技术]]</text> </revision> </page>