Biuret 1245802 31384809 2008-07-07T19:22:48Z Mro 335458 Révocation des modifications par [[Special:Contributions/W7a|W7a]] ; retour à la version de [[Special:Contributions/Mro|Mro]] (merci de faire preuve d'un peu plus de discernement à l'avenir) {{ébauche|chimie}} {| class="toccolours" border="1" style="float: right; clear: right; margin: 0 0 1em 1em; border-collapse: collapse;" width="300" ! {{titre chembox}}| '''Biuret''' <!-- replace if not identical with the article name --> |- | align="center" colspan="2" bgcolor="#ffffff" | [[Image:Biuret-2D-skeletal.png|200px|Formule en bâton du biuret]] <br />[[Image:Biuret-3D-vdW.png|200px|Modèle stérique du biuret]] |- | [[nomenclature IUPAC|Nom systémique]] | N-(1-aminovinyl)éthène-1,1-diamine |- | Autres noms | 2-imidodicarbonyl diamide, carbamylurée, imidodicarbonyl diamide, allophanamide |- | [[Formule chimique]] | {{fchim li|C|2|H|5|N|3|O|2}} |- | [[Masse moléculaire]] | 103.080 g/mol |- | [[Densité]] | x.xxx g/cm³ |- | [[Point de fusion]] | 186–189 °C (se décompose) |- | [[Point d'ébullition]] | xx.x °C |- | [[Simplified Molecular Input Line Entry Specification|SMILES]] | NC(NC(N)=C)=C |- | [[Numéro CAS]] | [108-19-0] |- ! {{titre chembox}} | Risques <!-- Résumé - voir fiche MSDS pour plus amples --> |- | [[Fiche de données de sécurité|MSDS]] | [http://www.jtbaker.com/msds/englishhtml/T7111.htm External MSDS]<br /> [http://physchem.ox.ac.uk/MSDS/BI/biuret.html MSDS Biuret] |- | {{titre chembox}} | <small>Sauf mention du contraire, les données sont fournies pour <br /> les matériaux dans leur [[état standard|état standard (25°C, 100 kPa)]]<!--<br />[[wikipedia:Chemical infobox|Infobox disclaimer and references]]--></small> |- |} Le terme ''biuret'' désigne deux notions en [[chimie organique]] : * '''''Le'' biuret''' est un composé obtenu par [[condensation]] de l'[[urée]], équivalent à deux molécules d'urée moins une d'[[ammoniac]]. Ses caractéristiques sont illustrées dans le tableau ci-contre. Dans les conditions normales de température et pression, il apparaît sous forme d'un solide blanc, soluble dans l'eau chaude et se décomposant à 186–189 [[Degré Celsius|°C]]. Le composé peut être préparé en chauffant l'[[urée]] au-delà de son [[point de fusion]], à laquelle température l'ammoniac est expulsé. : 2 CO(NH<sub>2</sub>)<sub>2</sub> → H<sub>2</sub>N-CO-NH-CO-NH<sub>2</sub> + NH<sub>3</sub> ↑ * '''''Un'' biuret''' est aussi un [[groupe fonctionnel]], et une classe de [[composé organique|composés organiques]] de structure générale RH<sub></sub>N-CO-NR-CO-NH<sub></sub>R; Il s'agit en clair de composés apparentés au biuret, où un ou plusieurs résidus organiques, R, se substituent aux hydrogènes liés à l'azote. Les biurets peuvent être préparés par [[Trimère (chimie)|trimérisation]] d'[[isocyanate]]s.<br />Par exemple, le trimère de l'[[hexaméthylène diisocyanate|1,6-hexaméthylène diisocyanate]] est également connu comme HDI-biuret. Le ''réactif du biuret'' est utilisé dans le [[réaction du biuret|test au biuret]] pour mesurer les protéines, non parce que le réactif contiendrait un biuret, mais parce que les protéines réagissent de la même façon que les biurets en réponse au [[cuivre]]. == Voir aussi == Composés apparentés: *[[triuret]] *[[acide cyanurique]] *[[Methode de biuret]] {{Portail chimie}} [[Catégorie:Composé organique]] [[Catégorie:Groupe fonctionnel]] [[Catégorie:Composé de l'azote]] [[Catégorie:Carbamide]] [[de:Biuret]] [[en:Biuret]] [[es:Biuret]] [[ja:ビウレット]] [[pl:Biuret]]