Biuret
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2008-07-07T19:22:48Z
Mro
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{{ébauche|chimie}}
{| class="toccolours" border="1" style="float: right; clear: right; margin: 0 0 1em 1em; border-collapse: collapse;" width="300"
! {{titre chembox}}| '''Biuret''' <!-- replace if not identical with the article name -->
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| align="center" colspan="2" bgcolor="#ffffff" | [[Image:Biuret-2D-skeletal.png|200px|Formule en bâton du biuret]]
<br />[[Image:Biuret-3D-vdW.png|200px|Modèle stérique du biuret]]
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| [[nomenclature IUPAC|Nom systémique]]
| N-(1-aminovinyl)éthène-1,1-diamine
|-
| Autres noms
| 2-imidodicarbonyl diamide, carbamylurée, imidodicarbonyl diamide, allophanamide
|-
| [[Formule chimique]]
| {{fchim li|C|2|H|5|N|3|O|2}}
|-
| [[Masse moléculaire]]
| 103.080 g/mol
|-
| [[Densité]]
| x.xxx g/cm³
|-
| [[Point de fusion]]
| 186–189 °C (se décompose)
|-
| [[Point d'ébullition]]
| xx.x °C
|-
| [[Simplified Molecular Input Line Entry Specification|SMILES]]
| NC(NC(N)=C)=C
|-
| [[Numéro CAS]]
| [108-19-0]
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! {{titre chembox}} | Risques <!-- Résumé - voir fiche MSDS pour plus amples -->
|-
| [[Fiche de données de sécurité|MSDS]]
| [http://www.jtbaker.com/msds/englishhtml/T7111.htm External MSDS]<br /> [http://physchem.ox.ac.uk/MSDS/BI/biuret.html MSDS Biuret]
|-
| {{titre chembox}} | <small>Sauf mention du contraire, les données sont fournies pour <br /> les matériaux dans leur [[état standard|état standard (25°C, 100 kPa)]]<!--<br />[[wikipedia:Chemical infobox|Infobox disclaimer and references]]--></small>
|-
|}
Le terme ''biuret'' désigne deux notions en [[chimie organique]] :
* '''''Le'' biuret''' est un composé obtenu par [[condensation]] de l'[[urée]], équivalent à deux molécules d'urée moins une d'[[ammoniac]]. Ses caractéristiques sont illustrées dans le tableau ci-contre. Dans les conditions normales de température et pression, il apparaît sous forme d'un solide blanc, soluble dans l'eau chaude et se décomposant à 186–189 [[Degré Celsius|°C]]. Le composé peut être préparé en chauffant l'[[urée]] au-delà de son [[point de fusion]], à laquelle température l'ammoniac est expulsé.
: 2 CO(NH<sub>2</sub>)<sub>2</sub> → H<sub>2</sub>N-CO-NH-CO-NH<sub>2</sub> + NH<sub>3</sub> ↑
* '''''Un'' biuret''' est aussi un [[groupe fonctionnel]], et une classe de [[composé organique|composés organiques]] de structure générale RH<sub></sub>N-CO-NR-CO-NH<sub></sub>R; Il s'agit en clair de composés apparentés au biuret, où un ou plusieurs résidus organiques, R, se substituent aux hydrogènes liés à l'azote. Les biurets peuvent être préparés par [[Trimère (chimie)|trimérisation]] d'[[isocyanate]]s.<br />Par exemple, le trimère de l'[[hexaméthylène diisocyanate|1,6-hexaméthylène diisocyanate]] est également connu comme HDI-biuret.
Le ''réactif du biuret'' est utilisé dans le [[réaction du biuret|test au biuret]] pour mesurer les protéines, non parce que le réactif contiendrait un biuret, mais parce que les protéines réagissent de la même façon que les biurets en réponse au [[cuivre]].
== Voir aussi ==
Composés apparentés:
*[[triuret]]
*[[acide cyanurique]]
*[[Methode de biuret]]
{{Portail chimie}}
[[Catégorie:Composé organique]]
[[Catégorie:Groupe fonctionnel]]
[[Catégorie:Composé de l'azote]]
[[Catégorie:Carbamide]]
[[de:Biuret]]
[[en:Biuret]]
[[es:Biuret]]
[[ja:ビウレット]]
[[pl:Biuret]]