Bois de sainte Lucie
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Le '''bois de sainte Lucie''', ou '''cerisier de sainte Lucie''' (''Prunus mahaleb'') est un petit arbre de la famille des ''[[Rosaceae]]'' et du genre ''[[Prunus]]''. Il est assez commun dans toute l'Europe occidentale, autour de la [[Méditerranée]] au [[Maroc ]] et au [[Moyen-Orient]] et en [[Asie centrale]]<ref>(en) [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?30034 Prunus mahaleb information]</ref>. Il pousse dans les fourrés arbustifs, les bois clairs ou les [[garrigue]]s (préférence pour les sols [[calcaire]]s). Parmi ses noms vulgaires on rencontre également '''quénot''', '''canot''', '''canonier''', '''amarel''', '''faux merisier''', et '''prunier odorant'''.
==Description==
[[Image:Prunus mahaleb3.jpg|thumb|200px|left|Fruits à divers stades de la maturation]]
Le bois de sainte Lucie est nommé ainsi car on le trouve dans les [[Massif des Vosges|Vosges]], près du [[monastère]] [[franciscain]] de ''Sainte-Lucie''. Il est proche du [[cerisier]] par son bois, mais ses [[fruit]]s, noirs à maturité, sont beaucoup plus petits et acides que les [[cerise]]s.
Son écorce lisse noir à pourpre, se détache par bandes circulaires.
Les [[feuille]]s de 5 cm de long sont ovales et finement dentées. A la base du [[limbe]], deux ou trois [[Nectaire (botanique)|nectaire]]s (glandes [[mellifère]]s) sécrètent un liquide sucré qui attire les [[fourmi]]s, lesquelles remercient le cerisier en le protégeant des [[insecte]]s susceptibles de ronger les feuilles (caractéristique des espèces du genre Prunus).
Ses [[fleur]]s blanches à 5 [[pétale]]s groupées par 4 à 10 en [[racème]]s sont très parfumées.
==Culture==
Extrait de la correspondance de [[Chrétien Guillaume de Lamoignon de Malesherbes|Malesherbes]] : « ''Le mahaleb ou arbre de Sainte-Lucie, qui est un [[padus]], est certainement celui de tous les arbres que j'ai plantés qui vient le mieux dans les mauvais terrains, de tout genre, soit sablonneux, soit crayeux. Dans la bonne terre de mon jardin, il s'élève presque aussi haut qu'un [[aulne]] et avec du soin, il s'élève droit. Cependant son naturel est d'être buisson.'' »
==Utilisation==
* En [[cuisine]] orientale, on se sert des [[amande]]s provenant des noyaux de ses fruits pour fabriquer une [[épice]] nommée « [[Mahaleb]] ».
* Les fruits sont utilisés dans la fabrication de liqueurs: par exemple, en Italie, le ''Mirinello di Torremaggiore''<ref>(it) [http://www.comune.torremaggiore.fg.it/database/eventi/html_record_long.php?Rif=239 Mirinello di Torremaggiore]</ref> produit par macération dans l’alcool, ou, en Bourgogne, le ''quenot'', par macération dans du vin rouge avec adjonction d’alcool et de sucre.
* En [[arboriculture fruitière]], bien que cette espèce soit sensible au ''[[phytophthora]]'', on l'utilise comme [[porte-greffe]] pour le [[cerisier]] car il s'adapte remarquablement à tous types de terrains (pauvres, secs, calcaires mais aussi aux sols mal drainés, humides et acides) et supporte bien la [[sécheresse]].
Le ''Prunus mahaleb'' (Sainte-Lucie) fait l'objet d'un important travail depuis de nombreuses années à l'[[INRA]] de [[Bordeaux]].
Sélectionné au sein d'un lot de ''Prunus mahaleb'' en [[1960]], diffusé à partir de [[1967]], le [[clone]] SL 64 (pour Sainte-Lucie N°64) est utilisé depuis plusieurs décennies ; il donne satisfaction comme porte-greffe de vigueur moyenne, et c'est actuellement le porte-greffe de cerisier le plus multiplié (150 000 plants par an). Plusieurs générations d'[[autofécondation]]s réalisées à partir de types autocompatibles de Prunus mahaleb ont ensuite permis l'obtention d'un nouveau porte-greffe : Ferci (PONTALEB®) ou SL 405, proposé récemment aux arboriculteurs et qui, en plus de sa facilité de multiplication par [[semis]], présente des qualités d'homogénéité et de productivité induite largement reconnues (100 000 plans par an actuellement).
Certains francs de Sainte-Lucie se sont toutefois révélés incompatibles avec certains [[cultivar]]s à cerises douces dans différents [[verger]]s pendant une période allant jusqu’à six ans après les plantations <ref>[http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=6618918 ''Union aberration of sweet cherry on'' Prunus mahaleb ''rootstock associated with X-disease'' - Uyemoto J. K, 1989]</ref>. De plus, lorsque le Sainte-Lucie est utilisé comme porte-greffe, la croissance du tronc au point de greffe peut être inégale, celle du [[greffon]] ayant tendance à surpasser celle du porte-greffe. Ces arbres deviennent alors nains et ont habituellement une faible longévité.
==Références==
<references/>
==Voir aussi==
* [[Cerise]]
==Liens externes==
* {{eFloras|11|242341561 | Prunus mahaleb }}
* {{Catalogueoflife espèce|4345349|Prunus mahaleb}}
* {{Tela-métro|53552|''Prunus mahaleb'' L., 1753 }}
* {{ITIS|24789|''Prunus mahaleb'' L. }}
* {{NCBI|129217|''Prunus mahaleb'' }}
* {{GRIN espèce|30034|''Prunus mahaleb'' L. }}
* [http://stecatherine.orleans.inra.fr/Colloque/Colloque1998/PDF/ARTICLE05CLAVERIE.PDF Bouturage du ''Prunus mahaleb'']
[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]]
[[catégorie:prunus]]
[[ca:Cirerer de guineu]]
[[da:Weichseltræ]]
[[de:Steinweichsel]]
[[en:Prunus mahaleb]]
[[fi:Veikselinkirsikka]]
[[ka:ბალღოჯი]]
[[nl:Weichselboom]]
[[pms:Prunus mahaleb]]
[[tr:Mahlep]]