Bovril
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2008-03-01T19:49:43Z
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'''Bovril''' est la [[marque déposée]] d'un extrait de [[bœuf]] épais et salé vendu dans un bocal original.
Une [[cuiller]]ée de cette mixture mi-liquide dans de l'[[eau]] chaude et on a une délicieuse boisson. On peut également s'en servir pour donner du goût aux [[soupe]]s, aux [[ragoût]]s et au [[gruau]], ou en tartiner du [[pain]].
Le nom, comme plusieurs [[marque déposée|marques commerciales]] de la fin du [[XIXe siècle|XIX{{e}}]] et du début du {{XXe siècle}}, vient (partiellement) du [[latin]], ''bos'' qui signifie « bœuf. » Le suffixe ''vril'' vient du roman de [[Edward Bulwer-Lytton|Bulwer-Lytton]], écrit au {{s-|XIX|e}}, ''Lost race'', [[Roman (littérature)|roman]] qui a connu un certain succès, ''[[The Coming Race]]'', dans lequel une race [[humanoïde]] souterraine exerce un contrôle mental sur un fluide énergétique appelé « [[Vril]] » et en tire des pouvoirs importants.
En [[novembre 2004]], le manufacturier, [[Unilever]], a annoncé que le Bovril, à base de bœuf, serait fait à base d'[[extrait de levure]], dans l'espoir de dissiper les craintes d'[[encéphalopathie spongiforme bovine]] (ESP), et de rendre le produit convenable pour les [[végétarien]]s. Selon Unilever, « dans les tests à l'aveugle, 10 % n'ont pas remarqué de différence au goût, 40 % ont préféré le produit original et 50 % ont préféré le nouveau produit. »
En 2006, le bœuf a été réintroduit comme ingrédient, après la levée de l'interdiction de l'importation du bœuf britannique par l'[[Union européenne]].
On le sert avec le Groucho Club, et on l'associe à la culture du [[football]].
==Voir également==
* [[Marmite (aliment)|Marmite]]
* [[Oxo (aliment)|Oxo]]
* [[Vegemite]] (un extrait de levure d'Australie)
* [[Viandox]] (produit similaire)
==Liens externes==
* [http://www.ubfoods.co.uk/ourbrands/foods/bovril.asp Bovril : l'histoire officielle en bref (en anglais)]
* [http://news.bbc.co.uk/1/hi/england/staffordshire/4023239.stm BBC : le Bovril prend le virage végétarien (en anglais)]
* [http://www.unilever.co.uk/ourbrands/cookingandeating/bovrilbeefsup.asp Bovril : FAQ sur le retour au bœuf (en anglais)]
[[Catégorie:plat]]
[[en:Bovril]]
[[es:Bovril]]
[[pt:Bovril (culinária)]]
[[sv:Bovril]]