Brasseries de Bourbon 393516 31647703 2008-07-17T09:42:14Z 83.194.85.180 ne sert pas à ça {{Infobox Brasserie | image=[[Image:Logo-brasseries-bourbon.png|260px]] | image légende=Logo de la brasserie | pays={{La Réunion}} | fondée_en=[[1962]] | brasseurs=[[Fabrice Boyer]] ([[2004]]){{-}}[[Gérard Avanzini]] ([[1963]]) | prod=203 173 [[hectolitre|hl]]/an ([[2002]]) | bières=[[#Bière Bourbon|Bière Bourbon]]{{-}}[[#974|974]]{{-}}[[#Blanche de Bourbon|Blanche de Bourbon]]{{-}}[[#Bourbon la Rousse|Bourbon la Rousse]]{{-}}[[#Bourbon de Noël|Bourbon de Noël]]{{-}}[[#Gran Merkal|Gran Merkal]] }} Les '''Brasseries de Bourbon''' est le seul grand producteur de [[bière]] de [[La Réunion]]. Ce [[département d'outre-mer]] [[France|français]] était connu autrefois sous le nom d'île Bourbon. Il fait partie intégrante du paysage réunionnais et de l'histoire de l'île depuis plus de 40 ans, notamment grâce à la production de la célèbre [[bière bourbon|Bière Bourbon]], aussi appelée la « Dodo ». Les Brasseries de Bourbon appartiennent désormais au groupe international [[Heineken]] et sont dirigées par [[Eugène Ubalijoro]]. ==Histoire== [[Image:GérardAvanzini.jpg|thumb|250px|left|Gérard Avanzini en 1962]]Dans les [[Années 1960|années 60]] une bière locale de qualité se brasse de façon [[artisan|artisanale]]. Un entrepreneur local, un certain ''M.V.K Stevenson'', décide alors en [[1962]] de fonder la [[brasserie]]. Avec l'aide du [[brasserie|maître brasseur]] [[Gérard Avanzini]], des plans d'installation et du matériel fourni par le [[brasserie|brasseur]] [[Allemagne|allemand]] [[Haase]], il élabore une recette inédite. À force d'essais et après des débuts difficiles - faute de main d'œuvre qualifiée - la première « [[Bière Bourbon|Dodo]] » (aujourd'hui appelée ''Bière Bourbon'') fini par sortir des fûts le [[9 juin]] [[1963]] et est mise sur le marché dans des [[bouteille]]s de 75cl sous l'appellation « Dodo-Pils ». {{article détaillé|Bière Bourbon}} [[Heineken]] entre dans le [[capital]] de la [[brasserie]] en [[1986]]. Les Brasseries de Bourbon profitent alors du [[savoir-faire]] du groupe et dispose de nouvelles machines plus performantes et qui fournissent de meilleurs rendements. En [[1997]] la brasserie est certifiée [[ISO 9000]] et se préparer d'ailleurs à recevoir la certification [[ISO 14000]] afin de satisfaire à des [[Normes et standards industriels|normes]] plus strictes de [[Écologie|protection de l'environnement]]. En [[2000]], plusieurs employés et délégués syndicaux ayant plus de 30 ans d’ancienneté sont licenciés sur la base de faux témoignages <ref>[http://www.temoignages.re/article.php3?id_article=2066 Contre l’absence de dialogue social et la répression anti-syndicale] sur temoignages.re</ref>. En [[2004]], un scandale politico-financier éclate, lorsque le groupe Heineken décide de déménager les brasseries. Le déménagement, initialement prévu vers Saint-Paul se fera vers la commune du Port avec l'aval du conseil général. [[Alain Bénard]], maire [[Union pour un mouvement populaire|UMP]] de Saint-Paul et le maire [[PCF]] du Port se révoltent et parlent de connivence avec le cabinet de l'Elysée <ref>{{fr}}[http://www.houblon.net/spip.php?article1654 Déménagement des brasseries Bourbon] sur Houblon.net</ref>. [[Image:MaisonDeLaDodo01.jpg|thumb|250px|right|La Maison de la Bière Dodo]]Au milieu de l'année [[2005]], les Brasseries de Bourbon ont inauguré à [[Saint-Denis (La Réunion)|Saint-Denis]] une [[Maison de la Bière Dodo]], un [[musée]] qui parie sur le développement du [[tourisme|tourisme industriel]]. Le [[11 décembre]] [[2005]], le directeur général et le directeur financier de l'entreprise sont grièvement blessés par balles en plein repas de fin d'année par un ancien employé licencié en [[2003]] et qui souhaitait se venger. Le criminel est abattu par la police le soir-même tandis que l'une de ses victimes de nationalité [[Pays-Bas|néerlandaise]] décède de ses blessures quelques jours plus tard. ==Organisation== Le groupe Brasseries de Bourbon bénéficie d'un fort appui local des habitants et des investisseurs et s'est bâti une solide réputation sur [[La Réunion|l'île]]. Il poursuit des efforts en matière d’innovation. De nouveaux produits sortent régulièrement des chaînes et il produit également pour de grandes marques internationales de [[boisson alcoolisée|boissons alcoolisées]] et non alcoolisées (''Voir détails des produits proposés ci-dessous''). Il participe aussi a la vie sociale de La Réunion, grâce à une politique de [[sponsoring]] active ou au sein d’[[Association à but non lucratif|association]]s de prévention. Il soutient également le développement culturel de l’île et joue un rôle majeur dans l’économie insulaire. [[Image:BrasserieDeBourbon02.jpg|thumb|250px|left|La brasserie]]La [[Entreprise|société]] est répartie sur 3 sites différents : *Quai Ouest de la [[Rivière Saint-Denis]] : production et services administratifs, *[[Sainte-Marie (La Réunion)|Sainte-Marie]] Gillot : distribution nord de l'île et services commerciaux, *[[ZAC]] Mon Repos : distribution sud de l'île. En [[novembre 2003]] la brasserie comptait 291 salariés permanents dont : *224 ouvriers et techniciens ; *40 agents de maîtrise ; *27 cadres. En [[2004]] [[Fabrice Boyer]], jusque là opérateur de [[fermentation]] de [[2000]] à [[2001]] puis chef d’équipe de [[brassage]], devient maître brasseur des Brasseries de Bourbon en [[2004]]. ==Chiffres clés== [[Image:BrasserieDeBourbon10.jpg|250px|thumb|right|''"La brasserie produit 30 000 bouteilles par heure"'']] *En [[2002]] il y eut 531 046 hl de boissons (dont sodas) produits : ** bières : 203 173 hl, ** boissons rafraîchissantes : 326 935 hl, ** autres : 938 hl. *D'après les Brasseries de Bourbon, 34 à 35 litres de bière sont bus par réunionnais par an. Pour donner un ordre de grandeur la consommation d'un habitant de la [[Belgique]] ou de l'[[Allemagne]] dépasse les 100 litres (chiffres donnés par la brasserie). *En moyenne la brasserie produit 30 000 [[bouteille]] par heure soit près de 330 000 [[bouteille]]s par jour. *95% de la [[Bière Bourbon]] est vendue en [[bouteille]]s. *En [[2002]] Le chiffre d'affaires des Brasseries de Bourbon a été de 59 millions d'euros. *En [[2005]], 85,4% du capital appartient à [[Heineken]], 2,1% au groupe [[Groupe Bourbon|Bourbon]]. ==Produits== ===Bière Bourbon=== {{Bière | nom=Bière Bourbon | type=pils | degré=5 | ibu= | plato= | ebc= | srm= | conditionnement=bouteille de 33 cl | lienmodif=oui | description=[[Image:Dodo-beer.JPG|thumb|left|100px|La « Dodo »]] {{article détaillé|Bière Bourbon}} Le premier produit de la brasserie, le plus connu et le plus vendu est une bière blonde appelée [[bière Bourbon]] et surnommée la « [[Dodo (bière)|Dodo]] » en référence au [[Dodo (oiseau)|dodo]], l'oiseau aujourd'hui disparu<ref>On sait aujourd'hui que cette référence est une confusion : l'oiseau présent sur l'île de [[La Réunion]] est en fait le ''[[Solitaire de La Réunion]]'' (ou ''Ibis de La Réunion''). Parmi les espèces d'oiseaux des [[Mascareignes]] que l'on croyait proches du dodo de l'[[île Maurice]], des travaux ont montré que seul le [[solitaire de Rodrigues]] lui était apparenté.</ref> qui fait figure de [[Logotype|logo]]. C'est une [[bière blonde]], une [[lager]] de type [[pils]] qui titre à 5% de volume d'alcool. | image= }} ===974=== {{Bière | nom=974 | type= | degré=5 | ibu= | plato= | ebc= | srm= | conditionnement=bouteille de 33cl | lienmodif=974 (bière) | description=Appelée communément « Quatre-vingt dix-sept Quatre » c'est une bière rafraîchissante et légère. Elle possède une robe marron et une mousse fine. À boire fraîche au plus chaud de la journée. Son nom fait référence au numéro du département de l'[[Île de La Réunion]]. | image= }} ===Blanche de Bourbon=== {{Bière | nom=Blanche de Bourbon | type=bière blanche | degré=5 | ibu= | plato= | ebc= | srm= | conditionnement=bouteille de 25 cl | lienmodif=Blanche de Bourbon (bière) | description=Bière très fraîche, légèrement aromatisée citron et orange. De part sa fraîcheur et son goût légèrement citronné, cette bière est considérée comme étant une bière d'été. Cette bière partage également une homonymie avec plusieurs personnalités liées à la [[Maison de Bourbon]]. :''Pour les articles homonymes, voir [[Blanche de Bourbon]].''&nbsp;&nbsp;[[Image:Disambig.svg||20px|]] | image= }} ===Bourbon la Rousse=== {{Bière | nom=Bourbon la Rousse | type=bière rousse | degré=5 | ibu= | plato= | ebc= | srm= | conditionnement=bouteille de 25 cl | lienmodif=oui | description=Bière nettement plus sucrée que la ''Blanche de Bourbon'', beaucoup d'[[amertume]]. | image= }} ===Bourbon de Noël=== {{Bière | nom=Bourbon de Noël | type=bière rousse | degré=5 | ibu= | plato= | ebc= | srm= | conditionnement=bouteille de 25 cl | lienmodif=Blanche de Bourbon (bière) | description=Bière ressemblant sensiblement à la ''Bourbon la Rousse''. Cette bière à la particularité d'être « aromatisée [[letchi]]s ». Elle est de plus brassée avec un [[malt]] de tradition [[Angleterre|anglaise]] qui lui donne un [[arôme]] particulier. | image= }} ===Gran Merkal=== {{Bière | nom=Gran Merkal | type= | degré= | ibu= | plato= | ebc= | srm= | conditionnement= | lienmodif=Gran Merkal | description=[[Image:GranMerkal-Bottle.jpg|left|thumb|120px|Bouteille de Gran Merkal]] Bière produite en série limitée. Peu d'informations sont disponibles sur cette bière baptisée en l'honneur du personnage de [[Grand-mère Kalle]]. | image= }} ===Autres produits=== Les '''Brasseries de Bourbon''' produisent également d'autres bières et des boissons non alcoolisées pour des groupes internationaux : * [[boisson alcoolisée|Boissons alcoolisées]] : ** Bières : *** [[Guinness]] *** [[Buckler]] ** Autres boissons alcoolisées : *** [[Dynamalt]] *** [[Laurent-Perrier]] * Boissons non alcoolisées : ** Gamme [[Coca-Cola]] : ***[[Fanta]] ***[[Minute Maid]] ***[[Nestea]] ***[[Sprite]] ***[[Splash (boisson)|Splash]] ***[[Schweppes]] ==Notes== <references/> ==Voir aussi== ===Liens externes=== {{Commons|Brasseries de Bourbon|les Brasseries de Bourbon|alignement=left}} *[http://www.ladodo.com Site officiel des Brasseries de Bourbon]. {{Portail|entreprises|industrie|La Réunion}} [[Catégorie:Brasserie française|Bourbon]] [[Catégorie:Entreprise réunionnaise]] [[Catégorie:Entreprise fondée en 1962]] [[Catégorie:Industrie à La Réunion]] [[en:Brasseries de Bourbon]] [[it:Brasseries de Bourbon]]