Brik 1063704 31138675 2008-06-29T21:03:39Z 41.224.155.134 {{ébauche|cuisine}} {{homop|brick|brique}} La '''brik''' est une feuille très fine de [[farine]] de [[blé]]. Elle peut être cuite sur une plaque chaude spéciale à la manière du [[pain pita]]. Puis, après l'avoir laissée refroidir, on la garnit d'une farce, dont les ingrédients sont variables selon le goût de chaque personne, mais dont la base peut être constituée d'[[Œuf (cuisine)|œufs]], de [[thon]], d'[[harissa]] et de [[câpre]]s. Elle peut être aussi cuisinée « à la [[tunisie]]nne » : garnie de ce même genre de farce ou tout simplement d'un œuf (cassé dans le genre [[œuf au plat]]) puis repliée et frite dans de l'[[huile alimentaire|huile]]. {{Portail|Maghreb|gastronomie}} [[Catégorie:Cuisine maghrébine]] [[Catégorie:Cuisine tunisienne]] [[en:Brik]] [[es:Brik]] [[he:בוריק]] [[pl:Brik]]