Brik
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2008-06-29T21:03:39Z
41.224.155.134
{{ébauche|cuisine}}
{{homop|brick|brique}}
La '''brik''' est une feuille très fine de [[farine]] de [[blé]].
Elle peut être cuite sur une plaque chaude spéciale à la manière du [[pain pita]]. Puis, après l'avoir laissée refroidir, on la garnit d'une farce, dont les ingrédients sont variables selon le goût de chaque personne, mais dont la base peut être constituée d'[[Œuf (cuisine)|œufs]], de [[thon]], d'[[harissa]] et de [[câpre]]s.
Elle peut être aussi cuisinée « à la [[tunisie]]nne » : garnie de ce même genre de farce ou tout simplement d'un œuf (cassé dans le genre [[œuf au plat]]) puis repliée et frite dans de l'[[huile alimentaire|huile]].
{{Portail|Maghreb|gastronomie}}
[[Catégorie:Cuisine maghrébine]]
[[Catégorie:Cuisine tunisienne]]
[[en:Brik]]
[[es:Brik]]
[[he:בוריק]]
[[pl:Brik]]