Côtes-du-ventoux
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2008-07-21T18:45:16Z
DumZiBoT
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'''Côtes-du-ventoux''', est une [[appellation d'origine contrôlée]]. L'arrêté du [[29 décembre]] [[1951]] définit les conditions de production du V.D.Q.S. côtes-du-ventoux. La reconnaissance en A.O.C. date du [[27 juillet]] [[1973]]. Le décret a été modifié en [[1980]] et [[1994]].
Les vins produits sont : blanc, rosé, rouge, il y a une production de ''vin primeur'' en rouge et rosé.
[[Image:P1000599 (2).JPG|thumb|300px|right|Le terroir des côtes-du-ventoux à Bédoin]]
== Carte d'identité de l'appellation ==
* Nom : côtes-du-ventoux
* Couleur : 76% de vins rouges, 20% de vins rosés et 4% de vins blanc<ref name="plaquette">[http://www.cotes-ventoux.com/media/fck/File/presse-cotes-du-ventoux/CotesduVentoux@DP_%20FR_2007.pdf Plaquette presse en format PDF]</ref>
* Décret d'appellation : 27 Juillet 1973
* Cépages autorisés rouges et rosés<ref name="plaquette"> </ref> :
** Cépages principaux : grenache noir, syrah, cinsault, mourvèdre et carignan
** Cépages secondaires : picpoul noir, counoise, clairette, bourboulenc, grenache blanc, roussanne, ugni blanc, pascal blanc
* Cépages autorisés blancs<ref name="plaquette"> </ref> :
** Cépages principaux : clairette, bourboulenc, grenache blanc
** Cépages secondaires : ugni blanc, roussanne, picpoul et pascal blanc
* Type de sols : sols rouges méditerranéens, des éboulis et des alluvions anciennes.
* Surface du vignoble : 7300 ha<ref name="provencedesaveurs">[http://www.provencedesaveurs.com/fr/reflets-de-vigne.html Comité régional de promotion reflet de vigne<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref>
* Rendements autorisés : 50 hl/ha<ref name="provencedesaveurs"> </ref>
* Production : 294 080 hl en 2006
80% de la production est vinifiée en caves coopératives, 17% en caves particulières et 3% par les vinificateurs.<ref name="plaquette">[http://www.cotes-ventoux.com/media/fck/File/presse-cotes-du-ventoux/CotesduVentoux@DP_%20FR_2007.pdf Plaquette presse en format PDF]</ref>
Nombre de caves coopératives (''selon les sources'') : entre 14 et 16 - Caves particulières : entre 101 et 131
Distribution<ref name="plaquette"> </ref> (en volume pour 2005) : GD (33%), Export (17%), Vente Directe (17%), Grossiste (15%), Caviste (9%)
et CHR (9%)
Principaux pays à l'export (en volume pour 2005)<ref name="plaquette"> </ref> : Belgique et Luxembourg (22%), Etats-Unis (15%), Canada (13%).
==Géographie==
À l'est de la vallée du Rhône, dans le [[Vaucluse (département)|Vaucluse]], abrités du Mistral. Il y a 3 zones géographiques: le bassin de Malaucène au nord, les piémonts du [[Mont Ventoux]] à l’Est de Carpentras et le nord du Calavon jusqu’à Apt. Le climat est de type méditerranéen, tempéré en limite de l’aire par la présence des massifs du Mont Ventoux et des Monts de Vaucluse.
==Sols==
Le vignoble se situe en majeure partie sur des sédiments déposés par les mers de l’ère tertiaire à la base du massif calcaire du Ventoux. Les sols sont surtout des sols rouges méditerranéens, des éboulis et des alluvions anciennes.
[[Image:Mont Ventoux et vignes by JM Rosier.JPG|thumb|300px|right|Le vignoble des côtes-du-ventoux entre Carpentras et Flassan]]
==Liste des 51 communes==
[[Apt (Vaucluse)|Apt]],
[[Aubignan]],
Le Barroux,
Le Beaucet,
Les Beaumettes,
Beaumont-du-Ventoux,
Bédoin,
Blauvac,
Bonnieux,
Cabrières-d'Avignon,
Caromb,
[[Carpentras]],
Caseneuve,
Crestet,
Crillon-le-Brave,
Entrechaux,
Flassan,
Fontaine-de-Vaucluse,
Gargas,
Gignac,
Gordes,
Goult,
[[Joucas]],
[[Lagnes]],
Lioux,
[[Loriol-du-Comtat]],
Malaucène,
Malemort-du-Comtat,
Maubec,
Mazan,
Méthamis,
Modène,
[[Mormoiron]],
Murs,
Pernes-les-Fontaines,
Robion,
Roque-sur-Pernes,
Roussillon,
[[Rustrel]],
Saignon,
[[Saint-Didier (Vaucluse)|Saint-Didier]],
Saint-Hippolyte-le-Graveyron,
Saint-Martin-de-Castillon,
[[Saint-Pantaléon]],
Saint-Pierre-de-Vassols,
Saint-Saturnin-lès-Apt,
Saumane-de-Vaucluse,
[[Venasque]],
Viens,
Villars,
Villes-sur-Auzon,
== Histoire ==
Les premières traces archéologiques des vins produits sur le terroir des côtes-du-ventoux ont été découvertes près de Carpentras et Apt. Le premier site, situé à [[Mazan]], au lieu-dit le Jonquier, a permis de mettre à jour l’atelier d’un potier où furent fabriquées les premières [[amphores]] vinaires connues en France. Il a été daté par Dominique Carru du I{{er}} siècle avant notre ère.
Le second, sur le territoire de la commune de [[Saignon]], est le site des Tourettes à nouveau fouillé par Dominique Carru. Son équipe a dégagé les ruines d’une villa gallo-romaine essentiellement consacrée à la production d’huile et de vin. Elle fut détruite par une horde barbare vers l’an [[275]] de notre ère.
Les premières traces écrites des vignobles du piémont du [[Ventoux]] datent du IX{{e}} siècle. Ce fut en [[875]] que Charles, roi de Provence-Viennois, donna à Jean, évêque de Carpentras, la villa Unango, aujourd’hui Château Unang, sur la commune de Malemort-du-Comtat, puis le [[Cartulaire de l'Église d’Apt]], nous apprend qu’en [[890]], dame Alexandrie, vendit son vignoble de Claviers entre Apt et Rustrel.
L’identité des premiers vignerons du Ventoux nous est connue par un acte déposé aux [[Archives secrètes du Vatican]] faisant mention de l’entrée à Carpentras, en [[1376]], de [[Guillaume III Roger de Beaufort]], le nouveau recteur du [[Comtat Venaissin]]. Pour les agapes qui suivirent, Jean Guibanne fournit environ 460 litres de vin rouge, et son confrère Jean Guisinelle, 385 litres de vin blanc.
Les États du Comtat Venaissin font dresser en [[1414]] leur premier cadastre. Les communes qui ont le plus de pieds de vigne sont : Carpentras, Aubignan, Bédoin, La Roque-sur-Pernes, Villes-sur-Auzon et le Beaucet.
Le marquis de Rochegude, propriétaire d’un vignoble à Bédoin, procède à la première mise en bouteille en [[1779]]. Ce vin vieux de huit ans est destiné à la Marine Royale de Toulon et à MM. les parlementaires de Grenoble et d’Aix-en-Provence.
[[André Jullien]] publie en [[1832]] son célèbre ouvrage ''Topographie de tous les vignobles connus''. À la rubrique ''vins de liqueur'', il classe juste derrière le ''vin de paille'' de l’Hermitage, le muscat de Beaumes-de-Venise et le Grenache de Mazan. Celui-ci va devenir un ''vin de cour'' sous le règne de [[Louis-Philippe Ier|Louis-Philippe]].
En [[1900]], pour la première fois apparaît l’appellation ''côtes-du-ventoux''. Ce baptême a lieu pour un repas de noce. Sur le menu est calligraphié ''vins des Côtes du Ventoux et des Crans''. Ces vins sont tous millésimés et datés de 1870, 1890 et 1895, soit des vins vieux de 5 à 30 ans.
L'arrêté du 29 décembre 1951 définit les conditions de production du V.D.Q.S. côtes-du-ventoux.
27 juillet 1973, reconnaissance en A.O.C.
Décret du 3 novembre 1994 relatif à l'appellation d'origine contrôlée << côtes-du-ventoux >> - J.O Numéro 257 du 5 novembre 1994
== Notes ==
<references />
* INAO (voir lien ci-dessous).
== Pour approfondir ==
=== Bibliographie ===
* Jean-Pierre Saltarelli, ''Les Côtes du Ventoux, origines et originalités d'un terroir de la vallée du Rhône'', Éd. A. Barthélemy, Avignon, 2000. ISBN 2879230411
=== Articles connexes ===
=== Liens externes ===
* {{fr}} [http://www.inao.gouv.fr/ Institut National des Appelations d'Origine]
* {{fr}}{{en}} [http://www.cotes-du-ventoux.org/ Côtes du Ventoux]
{{Viticulture}}
{{Portail|vin|Vaucluse}}
[[Catégorie:Vignoble de la vallée du Rhône]]
[[Catégorie:Vin AOC]]
[[de:Côtes du Ventoux]]
[[en:Côtes du Ventoux AOC]]
[[nl:Côtes du Ventoux]]