Canard
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2008-07-21T20:18:27Z
Vincnet
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{{Voir homonymes|Canard (homonymie)}}
{{Biohomonymie| Canard | Canard 052006.JPG | [[canard colvert]]|
*De nombreuses [[espèce]]s de la famille des ''[[Anatinae]]''
*Quelques espèces des ''[[Tadorninae]]''
*Les ''[[Dendrocygninae]]''}}
{{Biohomonymie fin}}
[[Image:Canards Mandarins.jpg|right|thumb|265px|[[Canard mandarin|Canards mandarins]]]]
[[Image:Comb duck.jpg|right|thumb|265px|[[Canard-à-bosse bronzé]]]]
Les '''canards''' sont des oiseaux aquatiques au bec caractéristique, domestiqués ou non. Le terme « canard » est un terme générique qui désigne des espèces qui ne portent pas nécessairement un nom vernaculaire contenant le terme canard, en effet certaines espèces qualifié de canard sont désignées pour nom vernaculaire comportant des termes comme [[sarcelle]]s, [[tadorne]]s, [[brassemer]]s. Ces animaux appartiennent soit à la sous-famille des ''[[anatinae]]'' ou celle des ''[[Tadorninae]]''. Le canard le plus connu du public est le [[canard colvert]].
On peut distinguer plusieurs types de canards suivant leur mode de vie.
* les [[canard de surface|canards de surface]] (genre ''[[Anas]]'', ''[[Aix]]'', etc.) ;
* les [[canard plongeur|canards plongeurs]] (genres ''[[Aythya]]'', ''[[Netta]]'', etc.) ;
* les [[canard piscivore|canards piscivores]] de la sous-famille des [[merginé]]s.
Certains d'entre eux sont des [[canard marin|canards marins]].
==Dénomination==
L'origine du terme canard n'est pas connu, une orthographe connue du {{s|XIII|e}} donne ''quanart''<ref name=cnrtl>{{CNRTL|canard}}</ref>. Il est probable que se terme dérive d'une [[onomatopée]], comme caqueter<ref name=cnrtl/>.
<center>
{| class="wikitable"
! '''Caractéristique''' || '''Dénomination'''
|-
|[[mâle]]
|canard
|-
|[[femelle]]
|cane
|-
|oisillon
|caneton
|-
|juvénile
|canardeau
|}
</center>
L'onomatopée ''coin-coin'' est utilisée pour décrire le [[cri des animaux|cri du canard]] cependant les canards caquètent, cancanent ou nasillent. {{Son simple|Cri du canard|Canard.mp3}}
==Exemples de canard==
* le [[Canard colvert]] (''Anas platyrhynchos''), canard de surface ;
* le [[Canard mandarin]] (''Aix galericulata''), canard forestier ;
* le [[Canard branchu]] ou [[Canard carolin]] (''Aix sponsa''), canard forestier d'Amérique du Nord ;
* le [[Canard bleu]] (''Hymenolaimus malacorhynchos'').
* le [[Canard pilet]] (''Anas acuta'')
* le [[canard siffleur]] (''Anas penelope'')
* le [[Canard chipeau]] (''Anas strepera'')
* le [[Canard bridé]]
* le [[Canard noirâtre]]
* le [[Canard noir]]
* le [[Canard spatule]]
* le [[Canard souchet]] (''Anas clypeata'')
* le [[Canard brun]]
* le [[Canard amazonette]]
* le [[Canard des Bahamas]] (''Anas bahamensis'')
* le [[Canard de Smith]]
* le [[Canard à sourcils]]
* le [[Canard d'Eaton]]
* le [[Canard enchainé]]
==La chasse au canard==
Le canard le plus chassé est le [[colvert]], en [[France]] il constitue environ 60% du tableau de chasse annuel. Les chasses pratiquées sont la chasse à l'affût, la chasse à l'appelant avec canard [[éjointage|éjointé]] ou [[appeau]] et maquette. L'éjointage est cependant interdit en Europe depuis 2005. La [[Chasse de nuit]] est légale en France mais interdite dans certains pays car certaines espèces peuvent se nourrir la nuit.
==Canard domestique==
Le canard a été domestiqué comme [[volaille]], ou espèce de [[basse-cour]]. On l'élève pour sa [[chair]].
Il faut distinguer les diverses [[Liste des races de canards|races]] de [[canard domestique|canards domestiques]], issues de l'espèce ''Anas platyrhynchos'', le [[canard colvert]], de l'espèce ''Cairina moschata'', le [[canard de barbarie]], espèce domestiquée en [[Amérique du Sud]]. Ces deux espèces sont couramment [[hybridation|hybridées]] pour produire le [[canard mulard]] (hybride stérile).
{{message galerie}}
Le canard peut être accommodé de multiples façons, notamment :
* en [[cuisine française]], le [[canard à l'orange]], le [[magret de canard]]
* en [[cuisine chinoise]], le [[canard pékinois]], le [[canard laqué]]
{{Voir_aussi|Recettes de canard}}
==Le canard dans le langage==
Le canard est utilisé dans certaines expressions populaires.
{{Voir_aussi|Idiotisme animalier}}
== Voir aussi ==
===Articles connexes===
*[[oie]] et [[cygne]]
* [[Liste des canards de fiction]]
*[[La danse des canards]]
*[[Canard digérateur]]
{{Vidéo|Nage du canard|La nage du Canard|Nage_canard.ogg}}
{{Autres projets|
commons=|
wikt=canard| <!--Wiktionnaire-->
v=| <!--Wikiversité-->
b=| <!--Wikilivre-->
s=| <!--Wikisource-->
q=| <!--Wikiquote-->
n=| <!--Wikinews-->
}}
===Bibliographie===
*{{ouvrage|lang=fr|titre=La Chasse aux canards : Tonne, hutte, cabane et gabion|auteur=Jérôme Brochet
|pages=91
|éditeur=Du Gerfaut|mois=décembre|année=2002
|collection=Petit Gibier
|isbn=978-2914622158}}
=== Lien externe ===
* [http://www.bmlisieux.com/normandie/canard01.htm ''Le Canard de Rouen''], essai de [[Henri Blin]] (1918)
== Notes et références ==
<references /> <!-- aide : http://fr.wikipedia.org/wiki/Aide:Notes et références -->
{{Portail zoologie}}
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