Caroténoïde 306307 29338450 2008-05-07T09:58:22Z Alecs.bot 265428 robot Modifie: [[ca:Carotenoide]] {{ébauche|biologie}} [[Image:apocarotenal.png|thumb|Structure de l'[[apocaroténal]], un caroténoïde.]] On regroupe sous le terme de '''caroténoïde''' les [[carotène]]s et les [[xanthophylle]]s. Les caroténoïdes sont des [[pigment]]s orange et jaunes répandus chez de très nombreux organismes vivants. [[Liposoluble]]s, ils sont en général facilement assimilable par les organismes. Ils sont formés de la polymérisation d'[[isoprénique]]s<ref>Karrer et Jucker, 1950</ref> à structure aliphatique ou alicyclique. Il est généralement admis qu'elles suivent des voies métaboliques similaires à celles des lipides. ==Protistes== {{...}} ==Plantes== Chez les [[plantes]], ce sont des pigments accessoires de la [[photosynthèse]] (ils peuvent soit transférer à la [[chlorophylle]] l’énergie lumineuse qu’ils absorbent dans les gammes du spectre situées entre le violet et le rouge = rôle collecteur de lumière, soit prendre l'énergie de la chlorophylle en particulier en cas d'excès de lumière = rôle photoprotecteur) ; ils sont contenus dans les [[chloroplaste]]s, plus particulièrement les [[chromoplaste]]s. Les caroténoïdes sont synthétisés par toutes les [[algue]]s, toutes les plantes vertes et par de nombreux [[champignon]]s et [[bactérie]]s (dont les [[cyanobactéries]]). Ils sont absorbés par les animaux dans leur nourriture. Certains d'entre eux sont largement utilisés dans l'industrie agro-alimentaire pour leurs propriétés colorantes, et également dans l'industrie [[cosmétique]] ou pharmaceutique pour leurs propriétés [[antioxydant]]es et leur capacité de [[photoprotection]]. ===Chez l'animal=== Les caroténoïdes stimulent la synthèse d'anticorps et sont des anti-oxydants. Ce sont des [[précurseur]]s, de la [[vitamine A]] par exemple. ==Voir aussi== === Références === <references /> ===Liens externes=== *{{lien web|titre=Rôles et transformations des pigments caroténoïdes dans les réseaux trophiques marins|url=http://users.info.unicaen.fr/~giguet/java/textes/pigments.html}} {{Portail|biologie|bbcm}} [[Catégorie:Terpènes et terpénoïdes]] [[Catégorie:Photosynthèse]] [[Catégorie:Caroténoïde| ]] [[Catégorie:Colorant alimentaire]] [[bg:Каротиноид]] [[ca:Carotenoide]] [[cs:Karotenoidy]] [[de:Carotinoide]] [[en:Carotenoid]] [[eo:Karotenoido]] [[es:Carotenoide]] [[fi:Karotenoidi]] [[id:Karotenoid]] [[it:Carotenoidi]] [[ja:カロテノイド]] [[nl:Carotenoïde]] [[pl:Karotenoidy]] [[pt:Carotenóide]] [[ru:Каротиноиды]] [[sr:Каротеноиди]] [[sv:Karotenoid]] [[tr:Karotenoid]] [[uk:Каротиноїди]] [[vi:Carotenoid]] [[zh:類胡蘿蔔素]]