Caroténoïde
306307
29338450
2008-05-07T09:58:22Z
Alecs.bot
265428
robot Modifie: [[ca:Carotenoide]]
{{ébauche|biologie}}
[[Image:apocarotenal.png|thumb|Structure de l'[[apocaroténal]], un caroténoïde.]]
On regroupe sous le terme de '''caroténoïde''' les [[carotène]]s et les [[xanthophylle]]s.
Les caroténoïdes sont des [[pigment]]s orange et jaunes répandus chez de très nombreux organismes vivants. [[Liposoluble]]s, ils sont en général facilement assimilable par les organismes. Ils sont formés de la polymérisation d'[[isoprénique]]s<ref>Karrer et Jucker, 1950</ref> à structure aliphatique ou alicyclique. Il est généralement admis qu'elles suivent des voies métaboliques similaires à celles des lipides.
==Protistes==
{{...}}
==Plantes==
Chez les [[plantes]], ce sont des pigments accessoires de la [[photosynthèse]] (ils peuvent soit transférer à la [[chlorophylle]] l’énergie lumineuse qu’ils absorbent dans les gammes du spectre situées entre le violet et le rouge = rôle collecteur de lumière, soit prendre l'énergie de la chlorophylle en particulier en cas d'excès de lumière = rôle photoprotecteur) ; ils sont contenus dans les [[chloroplaste]]s, plus particulièrement les [[chromoplaste]]s.
Les caroténoïdes sont synthétisés par toutes les [[algue]]s, toutes les plantes vertes et par de nombreux [[champignon]]s et [[bactérie]]s (dont les [[cyanobactéries]]). Ils sont absorbés par les animaux dans leur nourriture. Certains d'entre eux sont largement utilisés dans l'industrie agro-alimentaire pour leurs propriétés colorantes, et également dans l'industrie [[cosmétique]] ou pharmaceutique pour leurs propriétés [[antioxydant]]es et leur capacité de [[photoprotection]].
===Chez l'animal===
Les caroténoïdes stimulent la synthèse d'anticorps et sont des anti-oxydants. Ce sont des [[précurseur]]s, de la [[vitamine A]] par exemple.
==Voir aussi==
=== Références ===
<references />
===Liens externes===
*{{lien web|titre=Rôles et transformations des pigments caroténoïdes dans les réseaux trophiques marins|url=http://users.info.unicaen.fr/~giguet/java/textes/pigments.html}}
{{Portail|biologie|bbcm}}
[[Catégorie:Terpènes et terpénoïdes]]
[[Catégorie:Photosynthèse]]
[[Catégorie:Caroténoïde| ]]
[[Catégorie:Colorant alimentaire]]
[[bg:Каротиноид]]
[[ca:Carotenoide]]
[[cs:Karotenoidy]]
[[de:Carotinoide]]
[[en:Carotenoid]]
[[eo:Karotenoido]]
[[es:Carotenoide]]
[[fi:Karotenoidi]]
[[id:Karotenoid]]
[[it:Carotenoidi]]
[[ja:カロテノイド]]
[[nl:Carotenoïde]]
[[pl:Karotenoidy]]
[[pt:Carotenóide]]
[[ru:Каротиноиды]]
[[sr:Каротеноиди]]
[[sv:Karotenoid]]
[[tr:Karotenoid]]
[[uk:Каротиноїди]]
[[vi:Carotenoid]]
[[zh:類胡蘿蔔素]]