Catéchine 1595430 29641151 2008-05-16T20:08:36Z Jborme 31154 oe → œ {{ébauche|chimie|médecine}} [[Image:Epicatechin.png|thumb|right|200px|Epicatéchine (EC).]] [[Image:Epigallocatechin.png|thumb|right|200px|Epigallocatéchine (EGC).]] Les '''catéchines''' sont des [[molécule]]s ([[flavonoïde]]s) qui jouent un rôle [[cancer|anticancéreux]]. Ce sont de puissants [[antioxydants]] qui aident également à prévenir les maladies inflammatoires et coronariennes. Elles se trouvent notamment dans le [[thé]] ou le [[vin]] (et plus particulièrement dans le [[vin rouge]], en moyenne 114.5 mg/L<ref>{{fr}} [http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=1789833 ''Estimation de l'apport en catéchines et procyanidines relatif à une consommation modérée et régulière de vins en France''], Carando S., Teissedre P. L., et Cabanis J. C. du Centre de formation et de recherche en œnologie, Faculté de pharmacie, Montpellier.</ref>). Ces molécules permettent aussi d’inhiber la germination de graines lors de compétition entre plantes, ce qui induit une diminution du recrutement d’espèces voisines et donc un effet sur la dynamique des populations avec lesquelles elles sont en compétition. == Notes et références == <references /> {{Portail|chimie|médecine}} [[Catégorie:Cancérologie]] [[Catégorie:Antioxydant]] [[Catégorie:Flavonoïde]] [[de:Catechin]] [[en:Catechin]] [[ja:カテキン]] [[nl:Catechine]] [[ru:Катехины]] [[zh:儿茶素]]