Catherine Kousmine 304256 31710333 2008-07-19T17:10:18Z Speculos 178738 /* Sa vie */ complément {{ébauche|personnalité suisse}} '''Catherine Kousmine''', née le 17 septembre [[1904]] à [[Hvalynsky]], [[Russie]], décédée le [[24 août]] [[1992]] à [[Lutry]], est un [[médecin]] d'origine russe. Elle est l'une des fondatrices de la [[médecine orthomoléculaire]]. Toute sa vie, elle a œuvré pour montrer qu'il existe une dépendance étroite entre notre état de [[santé]] et notre [[alimentation]]. Elle s'est notamment intéressée aux [[maladie]]s suivantes : * le [[cancer]] ; * la [[sclérose en plaques]] ; * la [[polyarthrite chronique évolutive]]. ==Sa vie== Originaire d'une famille aisée, Catherine Kousmine et ses parents sont obligés de s'exiler en [[Suisse]] en 1918 à cause de la [[révolution russe]]. La famille Kousmine s'installe sur les bords du [[lac Léman]] en Suisse. Catherine rentre à l'[[école supérieure de Lausanne]]. Elle passe un baccalauréat ès sciences et entreprend des études de [[médecine]]. Elle obtient son diplôme de médecin en [[1928]] avec le titre de lauréate. Par la suite, elle veut faire une spécialité en [[pédiatrie]] et se rend à [[Zurich]] où elle sollicite un poste dans la clinique pédiatrique du professeur [[Guido Fanconi]]. Elle étudie ensuite à [[Vienne (Autriche)|Vienne]] en [[Autriche]], à la clinique du professeur [[Epinger]]. Après six ans de stage, elle obtient son diplôme de pédiatrie. De retour en Suisse, elle exerce en tant que [[médecine générale|généraliste]] car son diplôme de pédiatrie n'était pas reconnu dans ce pays. Elle décide alors de se lancer dans la recherche et s'intéresse en premier lieu au [[cancer]] car elle avait été touchée par le décès de deux de ses jeunes patients alors qu'elle exerçait en tant que généraliste. Elle étudia les souris pendant 17 ans dans un laboratoire installé dans sa cuisine. Elle aurait constaté une corrélation frappante entre l'alimentation saine des souris et la [[rémission]] de leur cancer. Catherine Kousmine a pu ainsi se convaincre que la guérison de maladies parfois jugées incurables passerait par un retour à une nourriture saine qui apporte tous les éléments nutritifs nécessaires à l'organisme. En [[1949]], elle aurait réussi à guérir son premier malade cancéreux atteint d'un [[réticulo-sarcome]] généralisé et jugé incurable par la médecine, grâce à ses méthodes basées sur une alimentation saine. Aucun cas analogue n'a été publié depuis parmi les articles recensés par [[Pubmed]]. Son travail - et en particulier son premier ouvrage - a été très critiqué par certains professionnels de santé<ref>Conclusion du livre ''Sauvez votre corps''</ref>, et c'est pour y répondre qu'elle expose dans son dernier ouvrage ''Sauvez votre corps'' de nombreux arbres généalogiques de familles atteintes par des maladies dégénératives, [[diabète]], [[cancer]], [[Polyarthrite rhumatoïde|polyarthrite]], [[allergie]], etc... sous la dénomination "Histoire sanitaire de familles contemporaines"; elle présente des dizaines d'exemples de cas de ces patients qu'elle a traité avec succès. Elle a vécu une grande partie de sa vie en [[Suisse]]. Après sa mort, une fondation portant son nom a été créée pour perpétuer ses méthodes. Cette fondation possède des filiales dans plusieurs pays. == Travail sur les huiles alimentaires == Catherine Kousmine s'est très tôt intéressée aux [[huile alimentaire|huiles alimentaires]] dont la qualité avait changé au cours de la [[Seconde Guerre mondiale]] : les producteurs ont introduit les méthodes de pressage à chaud (160-200°) dans le but de produire moitié plus d'huile avec la même quantité de matière première<ref>Dans ''Soyez bien dans votre assiette jusqu'à 80 ans et plus'', Tchou, 1980, p. 33</ref>. L'extraction par l'[[hexane]], un solvant organique voisin du benzène, difficile à éliminer, permet aussi de produire près du double de quantité d'huile. L'inconvénient majeur de ces méthodes, par rapport à la méthode de pressage à froid, est que la qualité de l'huile n'est plus optimale : elles transforment une partie des molécules ''[[acide gras|cis]]'' en molécules ''[[acide gras trans|trans]]'' (la molécule trans ne s'intègre pas dans nos chaînes métaboliques)<ref>Dans L'[[Association médicale Kousmine]], ''La méthode Kousmine'', [[éditions Jouvence]], 1989, pp. 29-45</ref>. Ces [[acide gras trans|acides gras trans]] ont depuis fait l'objet d'études qui ont montré leur nocivité à faibles doses, ce qui a conduit plusieurs pays ou municipalités à prendre des mesures de recommandations (Canada, États Unis, France par exemple), de restriction (Danemark en 2003, limitant la proportion à 2 g par 100 grammes d’huile ou de graisse) ou d'interdiction (New York en 2006), ou à des campagnes de publicité (Pays Bas où la teneur en [[acide gras trans|AGT]] de la margarine de table solide vendue au pays est passée d’un sommet de 50% dans les années 1980 à moins de 2% à l’heure actuelle) <ref>[http://ecoetsante2010.free.fr/article.php3?id_article=533 Les graisses "trans" (issues d’hydrogénation industrielle), véritable danger de santé publique]</ref>. ==Distinctions== * 1985 : la Société d'Encouragement au Progrès - dont le siège est à Paris - lui décerne la ''Médaille de vermeil'' pour ses travaux sur la [[sclérose en plaques]]. * 1989 : Bourgeoise d'Honneur de la ville de [[Lutry]] * 2008 : Une rue de Lausanne porte désormais son nom ==Voir aussi== === Œuvre === * ''Soyez bien dans votre assiette jusqu'à 80 ans et plus'', Tchou, [[1980]], ISBN 2710701588. * ''La sclérose en plaques est guérissable'', Éditions Delachaux et Niestlé, [[1983]], ISBN 2603005022. * ''Sauvez votre corps'', [[Éditions Robert Laffont]], [[1987]], ISBN 2290336327. === Bibliographie === * [[Association médicale Kousmine]], ''La méthode Kousmine'', [[éditions Jouvence]], 1989, ISBN 2883530017. * Service pour la promotion de l'égalité entre homme et femme, ''[[Pionnières et créatrices en Suisse romande]]'', XIX{{e}} et XX{{e}} siècles, Genève, [[Slatkine]], 2004, ISBN 2832101526. * Entretien et portrait de Catherine Kousmine par [[Ariane Laroux]] dans ''Portraits Parlés'', éditions de l'Age d'Homme ==== Notes et références ==== <references/> ===Articles connexes=== * [[Johanna Budwig]] - [[Crème Budwig]] * [[Médecine orthomoléculaire]] ===Lien externe=== * [http://annie.goldbaum.free.fr/ Extraits des livres de la Doctoresse Catherine KOUSMINE par Annie Goldbaum] * [http://www.kousmine.com/pr01.htm Biographie sur le site de la Fondation Kousmine.com] * [http://www.kousmine.fr/la_methode.html La méthode Kousmine sur le site de l'association Kousmine française] * [http://ecoetsante2010.free.fr/article.php3?id_article=176 Quelques illustrations de la méthode Kousmine, avec liens vers les maladies dites dégénératives] * {{en}} [[:en:Dr. Catherine Kousmine|Dr. Catherine Kousmine]] {{Portail|médecine|Suisse}} {{DEFAULTSORT:Kousmine, Catherine}} [[Catégorie:Médecin suisse]] [[Catégorie:Médecine orthomoléculaire]] [[Catégorie:Personnalité féminine suisse]] [[Catégorie:Naissance en 1904]] [[Catégorie:Décès en 1992]] [[Catégorie:Médecin du XXe siècle]] [[Catégorie:Personnalité de la médecine non conventionnelle]] [[de:Catherine Kousmine]] [[en:Catherine Kousmine]] [[it:Catherine Kousmine]]