Celtique (race bovine) 1203573 28220015 2008-04-03T15:07:29Z Badmood 4507 nouveau style de bandeau de portail, voir [[Wikipédia:Prise de décision/Bandeaux de portail]] Le '''rameau celtique''' correspond à un ensemble de races bovines issues de régions d'Europe du nord-ouest. [[Image:Jersey cattle in Jersey.jpg|thumb|200px| Une jersiaise à Jersey]] ==Origine== Ce rameau noir est arrivé en Europe occidentale au [[néolithique]], amené par le peuple qui l'élevait. Issu des rivages méditerranéen<ref>[http://www.bretonnepienoir.com/historique.php Bretonne Pie Noire : la vache au naturel<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref>, ce bétail est apparenté aux races [[camargue (race bovine)|camargue]] et [[hérens]].<ref>[http://www.kerrycattle.ie/history.asp History of The Kerry Cow Breed<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref> C'est la civilisation celte d'Irlande<ref>[http://www.kerrycattle.ie/history.asp History of The Kerry Cow Breed<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref>, qui la première à sélectionné des vaches sur la capacité laitière, à une époque où au [[Moyen-Orient]] ou en [[Europe]] méridionale, le bétail servait surtout pour sa force de travail, sa viande ou son cuir. <br/>La variation de couleur du noir initial vers le froment et pie rouge proviendrait de croisements anciens avec le bétail [[Vikings|viking]] implanté en [[Normandie]], puis plus récemment, de croisements avec la [[durham (race)|durham]] [[Grande-Bretagne|britannique]].<br/>La répartition actuelle de ces races correspond aux régions fortement influencées par la culture celte: [[Bretagne]] en [[France]], [[Irlande]] et [[Grande-Bretagne]]. ==Répartition== Actuellement, ce sont des races à petit effectifs en [[France]], mais les races britanniques ont connu un très fort développement et ont été exportées en [[Amérique du Nord]]. Le cheptel laitier canadien comprend beaucoup de Canadienne, Jersiaise et Ayrshire qui supportent bien la rudesse du terroir. La jersiaise a été introduite aux [[Espace Caraïbe|Caraïbes]] et en [[Afrique]] de l’Ouest pour améliorer le potentiel laitier des races locales. La [[dexter]] est élevée comme vache d'agrément. Elle tond les parcs et son veau a une taille en adéquation avec celle des congélateurs domestiques. [[ Image:Guernsey cattle.jpg|thumb|right|500px|Vaches guernesey dans leur île d'origine]] ==Caractéristiques communes== Ce sont des races de format petit ou moyen et à cornes courtes. Elles détiennent des records de petite taille : la [[bretonne pie noir]] mesure 1,10 m au garrot. La [[Dexter]] mesure 1 m, et ses individus les plus petits sont sélectionnés aux [[États-Unis]] pour produire un animal de compagnie autour de 0,75 m de haut pour moins de 200 kg. Elles ont généralement une silhouette fine et un squelette léger. <br/>Ce sont des races à dominance laitière, avec des taux protéiques élevés et des taux butyreux très élevés. Elles conviennent parfaitement pour la production de beurre et de fromage. <br/>Elles sont d'efficaces transformatrices : elles produisent beaucoup par rapport à leur taille et peuvent valoriser du fourrage de qualité médiocre : elles viennent de régions au sol acide et à la végétation pauvre. Elles présentent de bonne aptitudes à voyager vers des climats très différents, du froid et sec hiver canadien à la chaleur humide de la Jamaïque.<br/>Ce sont aussi de bonnes généticiennes qui améliorent très bien les capacités laitières des races avec lesquelles elles sont croisées. <br/>En revanche, leur conformation de carcasse moyenne et leur vitesse de croissance médiocre les ont longtemps fait délaisser de la production de viande. Pourtant, aujourd'hui on a découvert qu'elles sont des races à vêlage facile, même en croisement, et dont la capacité laitière permet d'élever aisément son veau. Cette qualité est mise à profit en croisement avec des races bouchères mieux conformées. Le résultat donne des veaux qui naissent petit (facilité de vêlage), et grandissent vite grâce à la génétique du père et au lait de la mère. ==Races apparentées<ref>[http://www.inapg.inra.fr/dsa/especes/bovins/bretonpn.htm AgroParisTech<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref>== * [[France]] ** [[Bretonne pie noir]] ** [[Canadienne (race bovine)|canadienne]] Reconnue en France depuis peu. ** [[Froment du Léon]] ** [[Jersiaise]] ** [[Armoricaine]] : résulte du croisement de Froment du léon avec Durham. * [[Grande-Bretagne]] ** [[Ayrshire (race)|Ayrshire]] ** [[Guernesey (race bovine)|Guernesey]] ** [[Jersiaise]] ** Il a existé une race d'[[Alderney]], disparue en [[1944]]. Les derniers individus ont été abattus par l'occupant allemand. Elle ressemblait beaucoup à la guernesey. * [[Irlande]] ** [[Kerry (race bovine)|Kerry]] ** [[Dexter]] * [[Canada]] ** [[Canadienne (race bovine)|canadienne]] <Gallery> Image:Ayrshire_cow.jpg|Vache ayrshire Image:Deyrah06.jpg|Vache Dexter et son veau Image:Jersey_cow.png|Une vache jersiaise aux [[États-Unis]]. Image:Jersey_cattle_judging-1.jpg|Concours de jersiaises sur l'île de Jersey. </Gallery> <!-- Suggestion de présentation des annexes. Aide : http://fr.wikipedia.org/wiki/Aide:Notes et références --> == Notes et références de l'article == <references/> == Voir aussi == === Articles connexes === * [[Liste des races bovines]] * === Liens et documents externes === * Daniel BABO ''Races bovines françaises'' aux éditions France agricole. (Introduction : les grandes familles bovines en Europe) {{Portail|monde celtique|Bretagne}} [[Catégorie:race bovine]]