Celtique (race bovine)
1203573
28220015
2008-04-03T15:07:29Z
Badmood
4507
nouveau style de bandeau de portail, voir [[Wikipédia:Prise de décision/Bandeaux de portail]]
Le '''rameau celtique''' correspond à un ensemble de races bovines issues de régions d'Europe du nord-ouest.
[[Image:Jersey cattle in Jersey.jpg|thumb|200px| Une jersiaise à Jersey]]
==Origine==
Ce rameau noir est arrivé en Europe occidentale au [[néolithique]], amené par le peuple qui l'élevait. Issu des rivages méditerranéen<ref>[http://www.bretonnepienoir.com/historique.php Bretonne Pie Noire : la vache au naturel<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref>, ce bétail est apparenté aux races [[camargue (race bovine)|camargue]] et [[hérens]].<ref>[http://www.kerrycattle.ie/history.asp History of The Kerry Cow Breed<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref> C'est la civilisation celte d'Irlande<ref>[http://www.kerrycattle.ie/history.asp History of The Kerry Cow Breed<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref>, qui la première à sélectionné des vaches sur la capacité laitière, à une époque où au [[Moyen-Orient]] ou en [[Europe]] méridionale, le bétail servait surtout pour sa force de travail, sa viande ou son cuir. <br/>La variation de couleur du noir initial vers le froment et pie rouge proviendrait de croisements anciens avec le bétail [[Vikings|viking]] implanté en [[Normandie]], puis plus récemment, de croisements avec la [[durham (race)|durham]] [[Grande-Bretagne|britannique]].<br/>La répartition actuelle de ces races correspond aux régions fortement influencées par la culture celte: [[Bretagne]] en [[France]], [[Irlande]] et [[Grande-Bretagne]].
==Répartition==
Actuellement, ce sont des races à petit effectifs en [[France]], mais les races britanniques ont connu un très fort développement et ont été exportées en [[Amérique du Nord]]. Le cheptel laitier canadien comprend beaucoup de Canadienne, Jersiaise et Ayrshire qui supportent bien la rudesse du terroir. La jersiaise a été introduite aux [[Espace Caraïbe|Caraïbes]] et en [[Afrique]] de l’Ouest pour améliorer le potentiel laitier des races locales. La [[dexter]] est élevée comme vache d'agrément. Elle tond les parcs et son veau a une taille en adéquation avec celle des congélateurs domestiques.
[[ Image:Guernsey cattle.jpg|thumb|right|500px|Vaches guernesey dans leur île d'origine]]
==Caractéristiques communes==
Ce sont des races de format petit ou moyen et à cornes courtes. Elles détiennent des records de petite taille : la [[bretonne pie noir]] mesure 1,10 m au garrot. La [[Dexter]] mesure 1 m, et ses individus les plus petits sont sélectionnés aux [[États-Unis]] pour produire un animal de compagnie autour de 0,75 m de haut pour moins de 200 kg. Elles ont généralement une silhouette fine et un squelette léger. <br/>Ce sont des races à dominance laitière, avec des taux protéiques élevés et des taux butyreux très élevés. Elles conviennent parfaitement pour la production de beurre et de fromage. <br/>Elles sont d'efficaces transformatrices : elles produisent beaucoup par rapport à leur taille et peuvent valoriser du fourrage de qualité médiocre : elles viennent de régions au sol acide et à la végétation pauvre. Elles présentent de bonne aptitudes à voyager vers des climats très différents, du froid et sec hiver canadien à la chaleur humide de la Jamaïque.<br/>Ce sont aussi de bonnes généticiennes qui améliorent très bien les capacités laitières des races avec lesquelles elles sont croisées. <br/>En revanche, leur conformation de carcasse moyenne et leur vitesse de croissance médiocre les ont longtemps fait délaisser de la production de viande. Pourtant, aujourd'hui on a découvert qu'elles sont des races à vêlage facile, même en croisement, et dont la capacité laitière permet d'élever aisément son veau. Cette qualité est mise à profit en croisement avec des races bouchères mieux conformées. Le résultat donne des veaux qui naissent petit (facilité de vêlage), et grandissent vite grâce à la génétique du père et au lait de la mère.
==Races apparentées<ref>[http://www.inapg.inra.fr/dsa/especes/bovins/bretonpn.htm AgroParisTech<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref>==
* [[France]]
** [[Bretonne pie noir]]
** [[Canadienne (race bovine)|canadienne]] Reconnue en France depuis peu.
** [[Froment du Léon]]
** [[Jersiaise]]
** [[Armoricaine]] : résulte du croisement de Froment du léon avec Durham.
* [[Grande-Bretagne]]
** [[Ayrshire (race)|Ayrshire]]
** [[Guernesey (race bovine)|Guernesey]]
** [[Jersiaise]]
** Il a existé une race d'[[Alderney]], disparue en [[1944]]. Les derniers individus ont été abattus par l'occupant allemand. Elle ressemblait beaucoup à la guernesey.
* [[Irlande]]
** [[Kerry (race bovine)|Kerry]]
** [[Dexter]]
* [[Canada]]
** [[Canadienne (race bovine)|canadienne]]
<Gallery>
Image:Ayrshire_cow.jpg|Vache ayrshire
Image:Deyrah06.jpg|Vache Dexter et son veau
Image:Jersey_cow.png|Une vache jersiaise aux [[États-Unis]].
Image:Jersey_cattle_judging-1.jpg|Concours de jersiaises sur l'île de Jersey.
</Gallery>
<!-- Suggestion de présentation des annexes. Aide : http://fr.wikipedia.org/wiki/Aide:Notes et références -->
== Notes et références de l'article ==
<references/>
== Voir aussi ==
=== Articles connexes ===
* [[Liste des races bovines]]
*
=== Liens et documents externes ===
* Daniel BABO ''Races bovines françaises'' aux éditions France agricole. (Introduction : les grandes familles bovines en Europe)
{{Portail|monde celtique|Bretagne}}
[[Catégorie:race bovine]]