Cerisier
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2008-07-22T21:55:33Z
Yug
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/* Maladies */
{{Voir homonymes|Cerisier (homonymie)}}
{{biohomonymie|Cerisier|Frühling blühender Kirschenbaum.jpg|Un cerisier en période de floraison|
* Genre :
**''[[Prunus]]'' (dont des cerisiers)
* Espèces :
Voir texte
}}
{{biohomonymie sous-page|Cerisiers à fruits|
* ''[[Prunus avium]]'' - Merisier, Bigarreau et Guiginer
* ''[[Prunus cerasus]]'' - ou Griottier
}}
{{biohomonymie sous-page|Articles complémentaires|
* [[Cerise]]
* [[:Catégorie:Cerise]]
}}
{{biohomonymie fin}}
[[image:Cherries 38450lg.jpg|thumb|Cerises sur branche]]
Le terme '''cerisier''' désigne plusieurs [[espèce]]s d'[[arbre fruitier|arbres fruitiers]] et, au [[Japon]], des arbres ornementaux, plantés uniquement pour leurs fleurs. Comme de nombreuses espèces produisant des [[fruit]]s à [[noyau (fruit)|noyau]]x, les cerisiers appartiennent au [[genre (biologie)|genre]] ''[[Prunus]]'' (famille des ''[[Rosaceae]]''). Ils sont cultivés pour leurs fruits, les [[cerise]]s, ou leurs fleurs, depuis la plus haute [[Antiquité]] en [[Europe]], au [[Moyen-Orient]] et en [[Asie]].
==Origine==
La classification des diverses espèces de cerisiers et de leur origine botanique est un sujet assez débattu. Il semble admis de nos jours que deux espèces botaniques (non interfécondables) soient à l'origine de la plupart des espèces et variétés cultivées :
* ''[[Prunus avium]]'' (L.) L., le cerisier des oiseaux ou [[merisier]], ou cerisier sauvage, ou guignier sauvage, à l'origine des variétés de cerises douces. Il croît à l'état sauvage en [[France]], en [[Europe]], au [[Moyen-Orient]] et dans la région du [[Caucase]]. Ses fruits nettement plus petits que des cerises normales, servent dans l'est de la France à préparer la liqueur connue sous le nom de [[kirsch]].
* ''[[Prunus cerasus]]'' L., le cerisier acide ou griottier, ou cerisier aigre, à l'origine des variétés de cerises acides ou acerbes. Il aurait pour origine l'[[Asie Mineure]] et ce serait cette espèce que [[Lucullus]] après sa victoire contre [[Mithridate]] a rapportée à [[Rome antique|Rome]] de [[Giresun|Cérasonte]], à l’ouest de [[Trébizonde]], sur les rives du [[Pont-Euxin]], qui a peut-être donné son nom à la [[cerise]] où elle y poussait en abondance.
==Autres espèces de cerisiers==
[[Image:Fleurs Cerisier.jpg|thumb|Fleurs de Cerisier]]
* ''[[Prunus mahaleb]]'' L., Cerisier de sainte Lucie ou bois de sainte Lucie, utilisé comme porte-greffe pour les variétés de cerisier doux.
* ''[[Cerisier de Virginie|Prunus virginiana]]'' L., Cerisier de Virginie, espèce ornementale.
* ''[[Prunus serrulata]]'' Lindl., Cerisier du Japon, espèce ornementale.
* ''[[Prunus prostrata]]'' Labill, Cerisier prostré.
* ''[[Prunus serotina]]'' Ehrh., Cerisier tardif ou cerisier noir, espèce ornementale.
* ''[[Prunus padus]]'' L., Cerisier à grappes ou cerisier Putiet, ou merisier à grappes, ou bois-puant.
==Variétés cultivées==
[[Image:Cerisier3.1s.JPG|thumb|Cerise en formation]]
===Cerisiers à fruits===
====''Prunus avium''====
* [[Merisier]]s
* Bigarreaux : Ils produisent de gros fruits sucrés à la chair ferme.
** Burlat
** Cœur de pigeon ou gros Cœurlet
** Esperen
** Summit
** Napoléon (variété à chair blanche)
** Rainier (variété à chair blanche)
** Van
** Stark Hardy Giant
** Reverchon
** Hedelfingen
* Bigarreaux
** [[Guigne de mai]] ou précoce de le Marche
** Noire à gros fruits
** Noire de Montreux
** Précoce de Rivers
** Rouge des Vosges
====''Prunus cerasus''====
* Griottiers vrais
** Cerisier de Montmorency
** Cerisier de Montmorency à longue queue
** Griottier du Nord
* Griottiers à fruit doux ou cerisier vrai
** Anglaise hâtive ou May Duke ou Royale hâtive
** Belle magnifique ou Belle de Spa ou Belle de Sceaux, variété tardive
** Griotte commune
** Reine-Hortense
** Royale
===Cerisiers ornementaux===
[[Image:Cherry tree blossoms.jpg|thumbnail|200px|right|Cerisier en fleur]]
* Cerisiers à fleurs du Japon
** ''[[Cerisier du Japon|Prunus serrulata]]'', grand arbre de 20 à 25 m de haut, très décoratif en avril par ses fleurs doubles roses ou blanches :
***'Alba-plena'
***'Fugenzo'
***'Kanzan'
***'Royal Burgundy' (feuillage pourpre)
***'Amanogawa' ([[Port (botanique)|port]] [[Fastigié (botanique)|fastigié]])
*** 'Kiku-shidare-zakura' (à port pleureur)
** ''[[Prunus subhirtella]]'', petit arbre de 10 m de haut,
==Culture==
* [[semis]] de merisier et de cerisier Sainte Lucie pour obtenir des [[porte-greffe]]s
* [[greffage]] (de préférence vers la mi-septembre) sur merisier pour les variétés à grande végétation, guignes et bigarreaux, et sur Sainte Lucie pour les griottes et les cerises.
* formes : plein vent ou palmettes à la diable
* [[Taille (arboriculture)|taille]] : pas ou peu, juste éliminer le bois mort
==Ennemis des cerisiers==
===Maladies===
{| class="wikitable"
! Maladie || Symptômes || Origine || Traitement
|-
| ''[[Pseudomonas syringae]]'' || Noircissement (moisisure), craquellement de l'écorse puis dépérissement de l'arbre.<br />[[Image:HorseChesnustPseudomonas1.jpg|200px]] - début de la maladie.<br />[[Image:HorseChesnustPseudomonas.jpg|200px]] - arbres morts. || Attaque de champignon sur arbre déjà fragile. || Peu.
|-
| [[Gommose]] || écoulement anormal de gomme (sève) entrainant quelques éclatement d'écorse || Attaque d'un champigon par une plaie. || Traitement préventif par désinfection et protection des plaies. Sinon: traitements incertains. Voir [[Gommose]].
|-
| [[Moniliose]] (''[[Monilia laxa]]''), || [[Image:Cherries attacked by fungi 02.JPG|30px|Moniliose]][[Image:Monilia sp. on apple.jpg|30px|Moniliose]]Les fruits brunissent, puis pourrissent sur l'arbre. De petites taches blanches signalent le champignon. || Attaque d'un champigon sur les fruits (uniquement) || pulvérisation d'[[eau de chaux]] où de [[bouillie bordelaise]]
|-
| [[Anthracnose]] || Désèchement des feuilles. || ||
|-
| [[Tavelure (botanique)|Tavelure]] || [[Image:Tavelure_sur_feuille_de_pommier.JPG|30px|Tavelure]] Feuilles avec tâches brunes,<br />[[Image:Apfelschorf.jpg|30px|Tavelure]] idem pour fruits || Attaque d'un champignon sur les feuilles et fruits || Pulvérisation de bouillie bordelaise.
|-
| [[Pourridie]] || Dépérissement de l'arbre et chute des feuilles,<br />des champignons comestibles au pied de l'arbre en automne. || Attaque de champignon sur les racines, destruction des racines. || [?]
|-
| [[Cloque du pêcher]] || [[Image:Taphrina_deformans_1.jpg|30px|Cloque du pêcher]] Gonflement des feuilles, qui se cloquent, s'enroulent, deviennent cassantes et de couleur de jaunâtre à rose-rouge, puis se dessèchent et tombent. || Attaque d'un champignon demeurant sur l'écorse, s'attaque aux feuilles. || Pulvérisation de bouillie bordelaise en début et fin d'hiver.
|-
| [[Coryneum]]<br />(Cribure des feuilles) || [[Image:Prunus_cerasus_sick_03.jpg|30px|Coryneum = points rouges-violacées.]]Petites points rouges-violacées, puis trou (maladie criblée). Désèchement des branches, roussissement du feuillage, apparrition de des pustules noires, puis écoulement de résine, ensuite les rameaux et branches meurent. || || Pulvérisation de bouillie bordelaise en début et fin d'hiver.<!-- Sur arbres fruitiers (pêchers, cerisiers, pêchers, pruniers, laurier-sauce), cyprès. Sur fruits, les taches rougeâtres puis brunes laissent échapper de la gomme.-->
|}
;Résistances naturelles
Le cerisier ne craint pas l'[[oïdium]].
===Ravageurs===
* ''[[Rhagoletis cerasi]]'', Mouche de la cerise,
* ''[[Myzus cerasi]]'', Puceron noir du cerisier,
* ''[[Rhopalosiphum padi]]'', Puceron du merisier à grappes,
* ''[[Argyresthia pruniella]]'', Teigne des fleurs de cerisier,
* ''[[Contariania virginianae]]'', Cécidomyie du cerisier,
== Au [[Japon]] ==
Au Japon, le cerisier est surtout planté pour ses qualités ornementales. Son nom est ''[[sakura]]'' (devient ''zakura'' après un autre mot). Sa floraison est attendue dans de nombreuses régions du Japon - pour y assister. Les cerisiers du docteur [[Nagai Takashi]] sont célèbres à [[Nagasaki]].
==Voir aussi==
{{Commons|Cerasus}}
[[Merisier]] | [[Prunus]] | [[Sakura]] | [[Arbre fruitier]] | [[Cerise]] | [[rosaceae|Rosacée]]s
==Liens externes==
* [http://pagesperso-orange.fr/scanice/questions%20et%20reponses/cerisier.htm Les maladies du Cerisier: Questions-Réponses]
* [http://www.fruitiers.net Site d'échange de greffons de cerisiers anciens et de collection]
* [http://www.greffer.com/automne/index.htm La greffe du cerisier]
* Pollinisation et choix des variétés et [[porte-greffe]]s de cerisier sur le site [http://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/fp_cerisier_pollinisation.php3 Gerbeaud] ou sur le site du [http://www.db-acw.admin.ch/pubs/wa_arb_05_tap_909_f.pdf ministère de l'agriculture suisse]
[[Catégorie:Prunus]]
[[Catégorie:Arbre fruitier]]
[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]]
[[Catégorie:Nom vernaculaire ou nom normalisé ambigu]]
[[als:Kirsche (Frucht)]]
[[ar:كرز]]
[[bg:Череша]]
[[ca:Cirerer]]
[[da:Kirsebær (frugt)]]
[[de:Kirsche]]
[[de:Sauerkirsche]]
[[el:Κερασιά (φυτό)]]
[[en:Cherry]]
[[en:Sour Cherry]]
[[eo:Ĉerizo]]
[[es:Cereza]]
[[eu:Gereziondo]]
[[fa:گیلاس]]
[[he:דובדבן]]
[[hu:Cseresznye]]
[[id:Ceri]]
[[it:Ciliegio]]
[[ja:サクランボ]]
[[ka:ალუბალი]]
[[la:Cerasus]]
[[lt:Vyšnia]]
[[ml:ചെറി]]
[[nl:Kers]]
[[pl:Czereśnia]]
[[pt:Cereja]]
[[ru:Вишня]]
[[simple:Cherry]]
[[sl:Češnja]]
[[sv:Körsbär]]
[[tr:Kiraz]]
[[ug:گىلاس]]
[[wa:Ceréjhe]]
[[zh:樱桃]]