Cerisier 67326 31804310 2008-07-22T21:55:33Z Yug 9503 /* Maladies */ {{Voir homonymes|Cerisier (homonymie)}} {{biohomonymie|Cerisier|Frühling blühender Kirschenbaum.jpg|Un cerisier en période de floraison| * Genre : **''[[Prunus]]'' (dont des cerisiers) * Espèces : Voir texte }} {{biohomonymie sous-page|Cerisiers à fruits| * ''[[Prunus avium]]'' - Merisier, Bigarreau et Guiginer * ''[[Prunus cerasus]]'' - ou Griottier }} {{biohomonymie sous-page|Articles complémentaires| * [[Cerise]] * [[:Catégorie:Cerise]] }} {{biohomonymie fin}} [[image:Cherries 38450lg.jpg|thumb|Cerises sur branche]] Le terme '''cerisier''' désigne plusieurs [[espèce]]s d'[[arbre fruitier|arbres fruitiers]] et, au [[Japon]], des arbres ornementaux, plantés uniquement pour leurs fleurs. Comme de nombreuses espèces produisant des [[fruit]]s à [[noyau (fruit)|noyau]]x, les cerisiers appartiennent au [[genre (biologie)|genre]] ''[[Prunus]]'' (famille des ''[[Rosaceae]]''). Ils sont cultivés pour leurs fruits, les [[cerise]]s, ou leurs fleurs, depuis la plus haute [[Antiquité]] en [[Europe]], au [[Moyen-Orient]] et en [[Asie]]. ==Origine== La classification des diverses espèces de cerisiers et de leur origine botanique est un sujet assez débattu. Il semble admis de nos jours que deux espèces botaniques (non interfécondables) soient à l'origine de la plupart des espèces et variétés cultivées : * ''[[Prunus avium]]'' (L.) L., le cerisier des oiseaux ou [[merisier]], ou cerisier sauvage, ou guignier sauvage, à l'origine des variétés de cerises douces. Il croît à l'état sauvage en [[France]], en [[Europe]], au [[Moyen-Orient]] et dans la région du [[Caucase]]. Ses fruits nettement plus petits que des cerises normales, servent dans l'est de la France à préparer la liqueur connue sous le nom de [[kirsch]]. * ''[[Prunus cerasus]]'' L., le cerisier acide ou griottier, ou cerisier aigre, à l'origine des variétés de cerises acides ou acerbes. Il aurait pour origine l'[[Asie Mineure]] et ce serait cette espèce que [[Lucullus]] après sa victoire contre [[Mithridate]] a rapportée à [[Rome antique|Rome]] de [[Giresun|Cérasonte]], à l’ouest de [[Trébizonde]], sur les rives du [[Pont-Euxin]], qui a peut-être donné son nom à la [[cerise]] où elle y poussait en abondance. ==Autres espèces de cerisiers== [[Image:Fleurs Cerisier.jpg|thumb|Fleurs de Cerisier]] * ''[[Prunus mahaleb]]'' L., Cerisier de sainte Lucie ou bois de sainte Lucie, utilisé comme porte-greffe pour les variétés de cerisier doux. * ''[[Cerisier de Virginie|Prunus virginiana]]'' L., Cerisier de Virginie, espèce ornementale. * ''[[Prunus serrulata]]'' Lindl., Cerisier du Japon, espèce ornementale. * ''[[Prunus prostrata]]'' Labill, Cerisier prostré. * ''[[Prunus serotina]]'' Ehrh., Cerisier tardif ou cerisier noir, espèce ornementale. * ''[[Prunus padus]]'' L., Cerisier à grappes ou cerisier Putiet, ou merisier à grappes, ou bois-puant. ==Variétés cultivées== [[Image:Cerisier3.1s.JPG|thumb|Cerise en formation]] ===Cerisiers à fruits=== ====''Prunus avium''==== * [[Merisier]]s * Bigarreaux : Ils produisent de gros fruits sucrés à la chair ferme. ** Burlat ** Cœur de pigeon ou gros Cœurlet ** Esperen ** Summit ** Napoléon (variété à chair blanche) ** Rainier (variété à chair blanche) ** Van ** Stark Hardy Giant ** Reverchon ** Hedelfingen * Bigarreaux ** [[Guigne de mai]] ou précoce de le Marche ** Noire à gros fruits ** Noire de Montreux ** Précoce de Rivers ** Rouge des Vosges ====''Prunus cerasus''==== * Griottiers vrais ** Cerisier de Montmorency ** Cerisier de Montmorency à longue queue ** Griottier du Nord * Griottiers à fruit doux ou cerisier vrai ** Anglaise hâtive ou May Duke ou Royale hâtive ** Belle magnifique ou Belle de Spa ou Belle de Sceaux, variété tardive ** Griotte commune ** Reine-Hortense ** Royale ===Cerisiers ornementaux=== [[Image:Cherry tree blossoms.jpg|thumbnail|200px|right|Cerisier en fleur]] * Cerisiers à fleurs du Japon ** ''[[Cerisier du Japon|Prunus serrulata]]'', grand arbre de 20 à 25 m de haut, très décoratif en avril par ses fleurs doubles roses ou blanches : ***'Alba-plena' ***'Fugenzo' ***'Kanzan' ***'Royal Burgundy' (feuillage pourpre) ***'Amanogawa' ([[Port (botanique)|port]] [[Fastigié (botanique)|fastigié]]) *** 'Kiku-shidare-zakura' (à port pleureur) ** ''[[Prunus subhirtella]]'', petit arbre de 10 m de haut, ==Culture== * [[semis]] de merisier et de cerisier Sainte Lucie pour obtenir des [[porte-greffe]]s * [[greffage]] (de préférence vers la mi-septembre) sur merisier pour les variétés à grande végétation, guignes et bigarreaux, et sur Sainte Lucie pour les griottes et les cerises. * formes : plein vent ou palmettes à la diable * [[Taille (arboriculture)|taille]] : pas ou peu, juste éliminer le bois mort ==Ennemis des cerisiers== ===Maladies=== {| class="wikitable" ! Maladie || Symptômes || Origine || Traitement |- | ''[[Pseudomonas syringae]]'' || Noircissement (moisisure), craquellement de l'écorse puis dépérissement de l'arbre.<br />[[Image:HorseChesnustPseudomonas1.jpg|200px]] - début de la maladie.<br />[[Image:HorseChesnustPseudomonas.jpg|200px]] - arbres morts. || Attaque de champignon sur arbre déjà fragile. || Peu. |- | [[Gommose]] || écoulement anormal de gomme (sève) entrainant quelques éclatement d'écorse || Attaque d'un champigon par une plaie. || Traitement préventif par désinfection et protection des plaies. Sinon: traitements incertains. Voir [[Gommose]]. |- | [[Moniliose]] (''[[Monilia laxa]]''), || [[Image:Cherries attacked by fungi 02.JPG|30px|Moniliose]][[Image:Monilia sp. on apple.jpg|30px|Moniliose]]Les fruits brunissent, puis pourrissent sur l'arbre. De petites taches blanches signalent le champignon. || Attaque d'un champigon sur les fruits (uniquement) || pulvérisation d'[[eau de chaux]] où de [[bouillie bordelaise]] |- | [[Anthracnose]] || Désèchement des feuilles. || || |- | [[Tavelure (botanique)|Tavelure]] || [[Image:Tavelure_sur_feuille_de_pommier.JPG|30px|Tavelure]] Feuilles avec tâches brunes,<br />[[Image:Apfelschorf.jpg|30px|Tavelure]] idem pour fruits || Attaque d'un champignon sur les feuilles et fruits || Pulvérisation de bouillie bordelaise. |- | [[Pourridie]] || Dépérissement de l'arbre et chute des feuilles,<br />des champignons comestibles au pied de l'arbre en automne. || Attaque de champignon sur les racines, destruction des racines. || [?] |- | [[Cloque du pêcher]] || [[Image:Taphrina_deformans_1.jpg|30px|Cloque du pêcher]] Gonflement des feuilles, qui se cloquent, s'enroulent, deviennent cassantes et de couleur de jaunâtre à rose-rouge, puis se dessèchent et tombent. || Attaque d'un champignon demeurant sur l'écorse, s'attaque aux feuilles. || Pulvérisation de bouillie bordelaise en début et fin d'hiver. |- | [[Coryneum]]<br />(Cribure des feuilles) || [[Image:Prunus_cerasus_sick_03.jpg|30px|Coryneum = points rouges-violacées.]]Petites points rouges-violacées, puis trou (maladie criblée). Désèchement des branches, roussissement du feuillage, apparrition de des pustules noires, puis écoulement de résine, ensuite les rameaux et branches meurent. || || Pulvérisation de bouillie bordelaise en début et fin d'hiver.<!-- Sur arbres fruitiers (pêchers, cerisiers, pêchers, pruniers, laurier-sauce), cyprès. Sur fruits, les taches rougeâtres puis brunes laissent échapper de la gomme.--> |} ;Résistances naturelles Le cerisier ne craint pas l'[[oïdium]]. ===Ravageurs=== * ''[[Rhagoletis cerasi]]'', Mouche de la cerise, * ''[[Myzus cerasi]]'', Puceron noir du cerisier, * ''[[Rhopalosiphum padi]]'', Puceron du merisier à grappes, * ''[[Argyresthia pruniella]]'', Teigne des fleurs de cerisier, * ''[[Contariania virginianae]]'', Cécidomyie du cerisier, == Au [[Japon]] == Au Japon, le cerisier est surtout planté pour ses qualités ornementales. Son nom est ''[[sakura]]'' (devient ''zakura'' après un autre mot). Sa floraison est attendue dans de nombreuses régions du Japon - pour y assister. Les cerisiers du docteur [[Nagai Takashi]] sont célèbres à [[Nagasaki]]. ==Voir aussi== {{Commons|Cerasus}} [[Merisier]] | [[Prunus]] | [[Sakura]] | [[Arbre fruitier]] | [[Cerise]] | [[rosaceae|Rosacée]]s ==Liens externes== * [http://pagesperso-orange.fr/scanice/questions%20et%20reponses/cerisier.htm Les maladies du Cerisier: Questions-Réponses] * [http://www.fruitiers.net Site d'échange de greffons de cerisiers anciens et de collection] * [http://www.greffer.com/automne/index.htm La greffe du cerisier] * Pollinisation et choix des variétés et [[porte-greffe]]s de cerisier sur le site [http://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/fp_cerisier_pollinisation.php3 Gerbeaud] ou sur le site du [http://www.db-acw.admin.ch/pubs/wa_arb_05_tap_909_f.pdf ministère de l'agriculture suisse] [[Catégorie:Prunus]] [[Catégorie:Arbre fruitier]] [[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]] [[Catégorie:Nom vernaculaire ou nom normalisé ambigu]] [[als:Kirsche (Frucht)]] [[ar:كرز]] [[bg:Череша]] [[ca:Cirerer]] [[da:Kirsebær (frugt)]] [[de:Kirsche]] [[de:Sauerkirsche]] [[el:Κερασιά (φυτό)]] [[en:Cherry]] [[en:Sour Cherry]] [[eo:Ĉerizo]] [[es:Cereza]] [[eu:Gereziondo]] [[fa:گیلاس]] [[he:דובדבן]] [[hu:Cseresznye]] [[id:Ceri]] [[it:Ciliegio]] [[ja:サクランボ]] [[ka:ალუბალი]] [[la:Cerasus]] [[lt:Vyšnia]] [[ml:ചെറി]] [[nl:Kers]] [[pl:Czereśnia]] [[pt:Cereja]] [[ru:Вишня]] [[simple:Cherry]] [[sl:Češnja]] [[sv:Körsbär]] [[tr:Kiraz]] [[ug:گىلاس]] [[wa:Ceréjhe]] [[zh:樱桃]]