Chè 1018221 29506995 2008-05-12T17:16:16Z Pythie 354093 {{Recette à transférer}} {{ébauche|cuisine|Viêt Nam}} {{Recette à transférer}} Le '''chè''' (chè đậu xanh) est un dessert [[Vietnam|vietnamien]] à base de [[soja]]. Il en existe de nombreuses sortes, souvent différentes au nord ([[Hà Nội]]) et au sud ([[Hô-Chi-Minh-Ville|Hồ-Chí-Minh-Ville]]). Certaines sont glacées, d'autres chaudes. Beaucoup sont à base de haricots. La recette ci-dessous en présente une sorte à titre indicatif. === Ingrédients === * grains de soja vert * sucre * éventuellement de la noix de coco === Préparation === Laver les grains de soja à l'eau. Faire bouillir le soja dans une petite casserole à feu fort jusqu'à ébullition puis à feu doux jusqu'à ce que les grains soient mous. Ajouter de l'eau au besoin. Avant de servir, ajouter le sucre et la noix de coco éventuelle. === Service === Servir chaud. [[Catégorie:Cuisine vietnamienne]]