Chè
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2008-05-12T17:16:16Z
Pythie
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{{ébauche|cuisine|Viêt Nam}}
{{Recette à transférer}}
Le '''chè''' (chè đậu xanh) est un dessert [[Vietnam|vietnamien]] à base de [[soja]].
Il en existe de nombreuses sortes, souvent différentes au nord ([[Hà Nội]]) et au sud ([[Hô-Chi-Minh-Ville|Hồ-Chí-Minh-Ville]]). Certaines sont glacées, d'autres chaudes. Beaucoup sont à base de haricots.
La recette ci-dessous en présente une sorte à titre indicatif.
=== Ingrédients ===
* grains de soja vert
* sucre
* éventuellement de la noix de coco
=== Préparation ===
Laver les grains de soja à l'eau.
Faire bouillir le soja dans une petite casserole à feu fort jusqu'à ébullition puis à feu doux jusqu'à ce que les grains soient mous. Ajouter de l'eau au besoin.
Avant de servir, ajouter le sucre et la noix de coco éventuelle.
=== Service ===
Servir chaud.
[[Catégorie:Cuisine vietnamienne]]