Chalutier 314728 31707393 2008-07-19T15:22:27Z 81.65.248.111 [[Image:Navire de pêche.JPG|thumb|250px|right|Petit chalutier côtier très compact]] [[Image:Chalutier-Julien-Coleou.jpg|thumb|right|250px|Chalutier hauturier, équipé pour la pêche sur le plateau continental ou en pleine mer]] Un '''chalutier''' est un navire de [[pêche (halieutique)|pêche]] qui doit son nom au [[Filet (outil de pêche)|filet]] qu'il utilise : le [[chalut]]. Le chalutage a été fortement développé au {{XXe siècle}}, avec le soutien des états et d'instituts (Ex : [[Ifremer]] en France) devenant la technique de pêche la plus utilisée de par le monde, comptant pour plus de la moitié des captures mondiales. Des chaluts équipent les [[navire-usine|bateaux-usines]] comme les bateaux plus traditionnels de pêche artisanale. ==Le chalut== [[Image:Chalutier et chalut.jpg|thumb|300px|right|Chalut étalé sur le quai, derrière le portique d'un petit chalutier]] Le '''chalut''' est le filet trainé par le chalutier. Il a une forme caractéristique en [[entonnoir]], prolongé à l'ouverture par des ailes pour en élargir la portée. Il peut être tracté par un seul ou par deux navires (on parle alors de ''chalutage en bœuf'', expression évoquant les bœufs qui tiraient la charrue). Le chalut est trainé par des câbles appelés ''« funes »''. Il est fermé à son extrémité (le ''« cul du chalut »'') par un [[cordage (bateau)|cordage]] dit ''Raban de cul''. Un système combiné de panneaux, de chaines (lest) et de lièges ou flotteurs plus techniques (dans le cas de la pêche dans les grands fonds) permet de maintenir béante son ouverture et d'en régler la forme et la profondeur. La dimension des mailles varie des ailes jusqu'au ''« cul de chalut »''. Elle a été règlementée pour mieux sauvegarder les juvéniles. Le [[sondeur]] permet de maintenir le filet entre le la surface et le fond et de le positionner face à un banc de poissons grâce au [[sonar]]. Le sondeur sert à connaître la hauteur d'eau sous le bateau, la qualité des fonds et éventuellement à détecter les bancs de poissons. Il ne sert en aucun cas à maintenir le chalut à une certaine profondeur. Par contre, le sondeur de corde dos, netsonde, permet de connaître la distance du chalut du fond et de la surface. À ce moment on agit sur la longueur de câbles (funes) filée afin d'ajuster le niveau du chalut par rapport à celui du banc de poissons. On peut également agir sur la vitesse du navire dans le même but. Le chalutier peut traîner son chalut entre deux eaux (''chalutage pélagique'') ou sur le fond (''chalutage de fond''). == Types de chalut == === Chalut pélagique === Le '''chalut pélagique''' permet de pêcher les poissons de pleine eau. Les chaluts pélagiques sont surtout employés pour la capture des poissons "bleus" ([[sardine]]s, [[anchois]], [[maquereau]]x, [[thon]]s. Les merlus et [[cabillaud]]s sont des gadidés vivant plutôt sur les fonds, et donc capturés par des chaluts de fonds. <br>Il peut y avoir confusion avec des chaluts dits "Naberan" qui sont des chaluts boeufs de fond à très grande ouverture. Ces chaluts sont de grandes dimensions avec une grande ouverture afin de capturer le plus de poissons possibles. === Chalut de fond === Comme son nom l'indique, Le chalut est positionné à proximité du fond. Les espèces ciblés sont dites « ''benthiques'' » (Par exemple: [[Cabillaud]], [[lieu noir]], [[merlan]], [[Eglefin]]..). <br>Des chaluts spéciaux permettent depuis les années 1980 une pêche industrielle des poissons de grands fonds et aux ''[[poissons de grands fonds]]'': Grenadiers (divers genre et espèces de poissons de la famille [[Coryphaenoides]]), empereur (espèces de poissons de grand fond), [[Molva dypterygia|lingue bleue]], [[Molva molva |lingue blanche]], sabres (diverses espèces appartenant au genre [[Trichiurus]]). Il y a trois façons de tenir un chalut ouvert lorsqu'il pêche : # avec une poutre fixée sur deux patins : chalut à perche. Le haut du filet (le dos) est fixé sur une poutre de bois ou de métal. Le bas du filet, lesté d'une chaine, est fixé en bas des patins et traine sur le fond. L'ouverture du chalut n'est pas très grande : largeur 3 à 6 m, hauteur selon la hauteur des patins. C’est le type le plus ancien, encore utilisé par les crevettiers, qui peuvent en trainer plusieurs à la fois, et dans quelques autres pêches (poissons plats type sole en hollande par exemple). On peut en voir au port de Dunkerque, par exemple, ainsi qu'en Guyane, etc. Une seule fune suffit pour tirer un tel chalut. # avec des panneaux. De chaque côté du filet (sur les "ailes"), on fixe une large plaque de bois ou de métal qui va travailler à la façon d'un cerf-volant, mais "à l'envers", c’est-à-dire que lorsque le bateau avance, la pression de l'eau va le faire descendre. Il faut régler soigneusement l'incidence des panneaux pour qu'ils s'écartent bien, descendent bien ensemble, effleurent le fond sans s'enterrer ni au contraire soulever le chalut. Le dos du chalut est soulevé par des flotteurs, le bas est lesté par une chaine que l'on munit de rouleaux si le fond est rocheux, pierreux, etc. # entre deux bateaux. voir section suivante. === Chalut-bœuf === Le '''chalut-bœuf''' est traîné par deux bateaux. La manœuvre en est plus délicate mais il permet d'avoir de très gros chaluts dont la gueule est bien plus largement ouverte. Les chalutiers embarquent alternativement les prises. Ils sont par exemple utilisés par les pêcheurs de [[la Turballe]] et de [[Saint-Jean-de-Luz]] en France ou dans les [[Scandinavie|pays scandinaves]]. ==Système de pêche== [[Image:Trawling Drawing.jpg|thumb|250px|left|Schéma de principe du chalut de fond]] [[Image:Fish on Trawler.jpg|thumb|left|250px|La ''poche'' est hissée, avant d'être ouverte pour tri et préparation du poisson, dont une grande partie sera rejetée à la mer, trop abîmée, ou trop tard pour qu'elle puisse survivre]] Le filet est tracté par le navire (on dit faire un ''trait'') pendant quelques heures (au bon vouloir du [[Officier|capitaine]]), puis remonté et hissé sur le pont. Un ''trait'' moyen de chalut dure 3 heures, à une vitesse estimée de 4 à 5 [[nœud (unité)|nœuds]] soit un parcours de 12 à 15 [[mille marin|mille]] (20 à 30 km). La ''poche'' est [[élingue|élinguée]] puis levée, le [[nœud (lien)|nœud]] de raban qui ferme le ''cul'' du chalut est défait et les prises se répandent sur le parc. Le filet une fois vidé est remis à l'eau rapidement pour un autre ''trait'', l'[[équipage]] se charge alors du tri, de l'éviscération, du lavage et de la mise en glace. À bord des chalutiers industriels, les prises sont descendues dans l'entrepont qui renferme '''l'usine'''. Elles sont étêtées, éviscérées, lavées, mises en filets, enfin congelées et stockées. L'équipage s'aide de machines du type '''Baader''' (machine à éviscérer) pour la préparation du poisson. Les déchets frais sont rejetés directement à la mer. == Les bateaux == Les '''chalutiers''' sont les [[bateau]]x les plus utilisés dans la pêche et majoritaires dans les ports de pêche. On distingue les unités de pêche artisanale appartenant à un patron-pêcheur et les unités de grande pêche ou de pêche industrielle qui appartiennent à un [[armateur]] ou à une société d'armement. === Les chalutiers artisanaux === Les chalutiers artisanaux sont la plupart du temps spécialisés dans les espèces nobles de captures comme le [[colin]], la [[daurade]], la [[lotte]], la [[sole]] ou la [[langoustine]]. En [[baie de Somme]], on chalute la [[crevette grise]]. La campagne commence au mois de juin de l'aube jusqu'au milieu de l'après-midi. En [[Bretagne]], la langoustine fait vivre la flottille la plus importante de France. Au Pays basque, l'anchois occupe une grande partie des chalutiers. === Les chalutiers de grande pêche === {{Article détaillé|navire-usine}} Ils effectuent des campagnes de plusieurs mois. Ces bateaux sont de véritables usines aménagées pour pêcher, traiter et surgeler le poisson. Le chalut de fond permet de capturer de 500 kg à plusieurs tonnes à chaque remontée du chalut. Le travail se déroule jour et nuit avec une remontée du chalut toutes les deux heures et demie, mais la raréfaction des ressources et l'extension des eaux territoriales des États côtiers ont privé depuis [[1906]] la grande pêche de ses secteurs privilégiés comme [[Terre-Neuve]]. Les chalutiers surgélateurs sont apparus en [[France]] au début des années 80 et disposent d'une usine à la pointe de la technologie conforme aux normes sanitaires en matière de denrées alimentaires. Ces chalutiers mesurent plus de 50 mètres et sont spécialisés dans la pêche au [[merlan]], au [[cabillaud]], à l'[[églefin]] et le [[lieu noir]]. Une fois pêchés, les poissons sont éviscérés, nettoyés et coupés en filets puis enfin mis dans des boîtes et [[surgélation|surgelés]] à -40 °C et enfin entreposés dans des cales frigorifiques. En une journée, quarante tonnes de poissons sont traités et donnent environ 15 tonnes de produits finis. === Les chalutiers hauturiers === Ils pêchent le [[lieu noir]] en [[Mer du Nord]], le [[maquereau]] et le [[chinchard]] en [[Manche (mer)|Manche]], la sole, le merlu et la daurade dans l'ouest de la [[Bretagne]] et l'ouest de l'[[Irlande]]. Les poissons sont conservés dans la glace puis débarqués et vendus à la [[Vente à la criée|criée]]. === Les dangers du métier === Le principal danger est "la croche" : le chalut butte contre un obstacle : rocher, épave, conteneur coulé. Le filet va se déchirer, les funes peuvent être très tendues et se rompre, le navire peut gîter exagérément, voire chavirer. Autre danger pour l'équipage : les panneaux sont très lourds et peuvent blesser. Il arrive aussi qu'à la mise à l'eau, le filet entraîne un homme à la mer. Enfin le chalut peut avoir pêché un engin explosif. On soupçonne que des sous-marins puissent se prendre dans le chalut et faire couler le bateau. === Histoire du chalut === Dans sa monumentale encyclopédie intitulée ''Histoire naturelle'', [[Pline l'Ancien]] évoque déjà l'existence du ''[[targula]]'', une sorte de filet de pêche qui était traîné sur le fond marin. En [[Europe]], les premières références au chalutage apparaissent au {{XVIIIe siècle}}: Duhamel-Dumonceau décrit les chaluts et critique leur impact sur le milieu. Le chalutage semble être né de l'évolution de la technique de la [[Senne (halieutique)|senne de plage]] et de la [[Drague (outil de pêche)|drague]]. Alors que les pêcheurs de [[La Rochelle]] utilisent depuis des générations des filets appelés ''dreige'' ou ''drague'', ces derniers leurs valent la visite d'un inspecteur des pêches en [[1727]], notamment en raison du fait que l'usage de la drague a été interdit en avril [[1726]] par le roi [[Louis XV de France]] en raison des ravages qu'elle occasionnait sur la reproduction des poissons. Les filets n'ont cependant rien à voir avec la drague destructrice du même nom, et dont l'usage est prohibé, et le {{Date|27|décembre|1727}}, le roi en autorise donc l'usage, à la condition que le filet porte le nom de ''rets traversier'' ou ''chalut''. Les chaluts ressemblant aux chaluts actuels sont quant à eux représentés à partir de [[1772]]. Le maniement du chalut se faisait autrefois par le côté mais les chalutiers ''« de côté »'' sont de plus en plus rares, peu à peu remplacés depuis les années 1960 par des chalutiers de ''pêche arrière'' qui assure une meilleure mise à l'eau du chalut et une facilité de manœuvre et une sécurité accrue pour l'équipage. Ceci d'autant plus, que tous les apparaux de manœuvre (treuils et enrouleurs de chaluts, vire caliornes, treuils de bras) sont aujourd'hui hydrauliques ou électriques. == Impacts environnementaux == Il s'agit d'un mode de pêche très efficace mais non sélectif, hormis concernant la taille des prises plus ou moins contrôlée par la taille du maillage du filet (si celui-ci n'est pas garni d'une ''« chaussette »'' à mailles plus fine dans son extrémité. La "chaussette" est un artifice qui est interdit par la législation européenne. Les navires peuvent être soumis à ''quota'', mais le filet n'étant pas sélectif, les pêches "hors-quota" jetées par dessus bord sont néanmoins presque tous des organismes morts ou condamnés. Le chalut a fortement contribué à la raréfaction de la ressource par [[surexploitation]]. Après une forte régression du stock de poissons à faible et moyenne profondeur, dès les années 1970 en Russie, puis à la fin des [[années 1980]] (en [[Australie]] et [[Nouvelle-Zélande]]), mais surtout dans les [[années 1990]], avec l'aide des États (France, Espagne en Europe), des techniques ont été développées pour aller pêcher de plus en plus profond, et jusque dans les grands fonds au delà de 1&nbsp;000 m à la recherche de nouvelles espèces à commercialiser comme le [[flétan noir]], le [[sabre noir]], l'empereur ou le [[Coryphaenoides|grenadier]]. Dix ans après de premières pêches parfois quasi-miraculeuses, les scientifiques peuvent déjà parler de surexploitation de la ressource, l'âge moyen des poissons pêchés ayant presque été divisé par deux en dix ans<ref>Mémoire d'étudiante, de l'université de Lille I, sous l'autorité de Nicole Dhainaut (écotoxicologie) selon lequel l'âge moyen des poissons de grands fonds pêchés au large de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande est passé de 70 ans à 40 ans environ, l'âge étant mesuré sur place par étude des [[otholite]]s (os de l'oreille interne du poisson, marqué par un cerne annuel de croissance)</ref> dans les premières zones de pêche de l'hémisphère sud, ce qui est préoccupant étant donné que ces poissons ont une croissance très lente, qu'ils ne se reproduisent qu'à partir d'une trentaine d'année. '''Le chalut de fond est de plus en plus contesté''' car outre qu'il facilite la surexploitation des ressources halieutiques, il remet en suspension des [[sédiment]]s (parfois toxiques) entretenant une [[turbidité]] défavorable à la vie ([http://www.lefigaro.fr/sciences/20070516.WWW000000442_les_degats_des_laboureurs_des_mers.html ''Voir images satellite /Chalutage des crevettes'']), tout en détruisant les fonds marins en les raclant, en arrachant algues et coraux en retournant les substrats d'animaux et plantes fixés. Certains pêcheurs estiment ne pas avoir plus d'impacts qu'un agriculteur entretenant son champ en le charruant, mais les résultats des premières [[étude d'impact|études d'impacts]] du chalutage montrent qu'il a de réelles conséquences négatives. De grandes ONG environnementales dont [[Greenpeace]] et [[World Wide Fund for Nature|WWF]] alertent et appellent à l'[[écosociocertification]] de la pêche avec des labels tels que le [[Marine Stewardship Council|MSC]], et à une bonne gestion de la ressource halieutique pour éviter un suicide de la pêche. L'[[Organisation des Nations unies|ONU]], la [[Food and agriculture organization|FAO]] et le monde scientifique ont depuis les années 1990 maintes fois alerté sur la surexploitation. Ces appels ne semblent que rarement ou tardivement entendus des pays qui contribuent le plus à la [[surpêche]]. Faute d'accord sur des critères, normes et contrôle de cette pêche, à l'initiative de la Nouvelle-Zélande qui voit ses stocks de poisson s'effondrer depuis 20 ans, une réunion internationale visant à créer une organisation régionale de gestion de la pêche, a à Renaca (Chili) en 2007 décidé un moratoire sur la pêche au chalut de fond (à partir du 30 septembre 2007) en haute mer, et uniquement dans le Pacifique sud. La Russie dont une flotte de pêche patrouille la région a dit refuser respecter cette interdiction <ref>[http://www.lefigaro.fr/sciences/20070508.FIG000000113_fin_des_chaluts_de_fond_dans_le_pacifique_sud.html Le figaro 08 mai 2007]</ref>. De nombreux macrodéchets, voire des [[munitions immergées]] ou déchets jetés en mer depuis le début du {{s-|XX|e}} sont dispersés et fragilisés par les chaluts. Depuis les années 1990, plusieurs pêcheurs en [[mer Baltique]] ont été brûlés par de l'[[ypérite]] en rejetant à la mer des [[munitions non-explosées]] datant de la [[Première Guerre mondiale]] trouvés dans leurs filets. Plusieurs centaines de sites, au large de l'Europe sont ainsi pollués par des [[séquelles de guerre]]. Sur nombre d'entre eux, la pêche est interdite, mais les courants marins peuvent localement faire rouler les obus sur le fond et les rendre accessibles. <gallery> Image:Trawler_.JPG|Chalutier (pêche arrière) Image:Arriere chalutier.jpg|Des bateaux de plus en plus compacts et puissants Image :Chalutier.JPG|Chalutier récupérant son filet Image:Chalutier Fidji.JPG|Chalutier des îles Fidji Image:Chalutier-PJ-Matigny.jpg| (taille intermédiaire) Image:Chalutier-Julien-Coleou.jpg| (taille intermédiaire) Image:John Lethbridge ship alongside.jpg| L’ex-chalutier ''John Lethbridge'', reconverti en navire de recherche sismique, puis en récupérateur de métaux sur les épaves. Image:Angoumois chalutier.JPG|Chalutier déclassé, musée maritime de la Rochelle </gallery> ==Voir aussi == ===Liens internes=== * [[Pêche (halieutique)|pêche]] * [[Pêcherie de grands fonds]] ===Bibliographie=== {{...}} ===Liens externes=== * [http://www.capitainedepeche.com/Victor%20Pleven.htm Article sur le ''Victor Pleven'' (chalutier industriel)] * {{Légifrance|base=consolidé|numéro=RHHBC.htm|url=http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=LEGITEXT000006065863&dateTexte=vig|texte=Publication au JORF du 20 mars 1987 [[Saint-Pierre-et-Miquelon]]}} * [http://www.bateauxdepeche.net Bateaux de pêche des côtes de France] {{Autres projets |commons=Category:Trawlers |wikt=chalutier }} ==Notes et références== <references /> {{portail maritime}} [[Catégorie:Bateau de pêche]] [[Catégorie:Type de bateau]] [[da:Trawler]] [[de:Trawler]] [[en:Commercial trawler]] [[fi:Troolari]] [[is:Togari]] [[ja:トロール船]] [[nl:Trawler]] [[no:Tråler]] [[pl:Statek rybacki]] [[pt:Arrastão (pesca)]] [[ru:Траулер]] [[sv:Trålare]]