Ciboule de Chine 102797 25399673 2008-01-26T18:56:11Z HenkvD 27619 + nl: {{Taxobox végétal |Ciboule de Chine| Allium tuberosum0.jpg| Allium tuberosum}} {{Taxobox sous-règne | Tracheobionta }} {{Taxobox division | Magnoliophyta }} {{Taxobox classe | Liliopsida }} {{Taxobox sous-classe | Liliidae }} {{Taxobox ordre | Liliales }} {{Taxobox famille | Liliaceae }} {{Taxobox genre | Allium }} {{Taxobox binomial végétal | Allium tuberosum| [[Johan Peter Rottler|Rottler]] ex [[Kurt Sprengel|Spreng.]] [[1825]] }} {{Taxobox phylogénie végétal | Liliales | Liliaceae }} {{Taxobox image | Image:Ciboules-fleurs-graines.jpg}} {{Taxobox légende | Ciboule de Chine, vue des fleurs et des graines}} {{Taxobox commons|Allium_tuberosum}} {{Taxobox fin}} <br break="all"> La '''ciboule de Chine''' (韭 jiu), est une [[plante]] herbacée de la famille des [[Alliacée]]s, cultivée pour ses [[feuille]]s utilisées comme [[condiment|fines herbes]]. Nom scientifique : ''Allium tuberosum'' Rottler ex Spreng, famille des [[Alliacée]]s (précédemment classé dans les [[Liliacée]]s). Nom commun : ciboule chinoise, ail à feuilles plates, ail odorant. ''de : chinesischer Schnittlauch, Maggikraut, en : Chinese chives, es : cive chino''. Cette espèce est originaire d'Asie ([[République populaire de Chine|Chine]], [[Mongolie]], [[sous-continent indien]]). ''Allium tuberosum'' est souvent considéré comme une espèce cultivée [[tétraploïde]] (2n=4x=32), bien qu'une espèce sauvage [[diploïde]] (2n=2x=16) fût récemment découverte dans la province chinoise du [[Shanxi]] (2n est le nombre de chromosomes de chaque cellule somatique et x est le nombre de chromosomes basique). ==Description== La ciboule chinoise est une plante bulbeuse, vivace, herbacée, de 70 cm de haut environ, à feuilles vert pâle, étroites, presque plates. L'inflorescence est une [[ombelle]] de fleurs blanches en étoile. ==Culture== La multiplication se fait par semis, soit à l'automne en pépinière, soit au début du printemps sous châssis. Les plants sont ensuite repiqués en place au stade six feuilles. On peut aussi procéder par division de touffes au printemps ou en automne. la récolte peut intervenir quelques mois après la plantation. Les feuilles de ciboule de Chine supportent bien la congélation. ==Utilisation== Les feuilles tendres à léger goût d'[[ail cultivé|ail]] peuvent servir, finement ciselées, à aromatiser les crudités, salades, omelettes, etc. Les fleurs peuvent aussi être utilisées aux mêmes fins. == Voir aussi == * [[Ciboule]], [[Ciboulette (botanique)|Ciboulette]] [[Catégorie:Alliaceae]] [[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]] [[Catégorie:Plante condimentaire]] [[ar:الثُّوم المُعَمِّر]] [[de:Knoblauch-Schnittlauch]] [[en:Garlic chives]] [[fi:Kiinansipuli]] [[id:Kucai]] [[ja:ニラ]] [[nl:Chinese bieslook]] [[ko:부추]] [[sv:Kinesisk gräslök]] [[th:กุยช่าย]] [[ur:ثوم دَرَنیہ]] [[vi:Hẹ]] [[zh:韭菜]] [[zh-min-nan:Kú-chhài]]