Coagulation
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{{Homonymie}}
Un phénomène de '''coagulation''' existe lorsque certains constituants d'une masse liquide ([[lait]], [[sang]], etc.) s'agglutinent pour former une masse plus compacte ([[fromage]], caillot).
== voir aussi ==
* La [[coagulation sanguine]]
* la [[coagulation du lait]]
* la coagulation des [[protéines]] lors de la [[cuisson]] (en particulier de la [[viande]]) correspond à la [[réaction de Maillard]].
* la [[coagulation-floculation]] dans le cadre du traitement de l'eau potable ou usée
[[catégorie:chimie générale]] [[Catégorie:Science des matériaux]]
[[bs:Koagulacija (čvor)]]
[[cs:Srážení]]
[[de:Koagulation]]
[[en:Coagulation (disambiguation)]]
[[fi:Koagulointi]]
[[it:Coagulazione (disambigua)]]
[[ru:Коагуляция]]