Cocotier
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2008-07-24T18:21:27Z
Alphabeta
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/* Origine et distribution */ + lien sur [[îles Marquises]] & typo
{{Taxobox végétal | Cocotier | Koeh-187.jpg | ''Cocos nucifera''}}
{{Taxobox sous-règne | Tracheobionta }}
{{Taxobox division | Magnoliophyta }}
{{Taxobox classe | Liliopsida }}
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{{Taxobox commons | Cocos nucifera }}
{{Taxobox fin}}
'''''Cocos nucifera L.''''' est le nom d’espèce donné au '''cocotier''' par le [[botaniste]] [[Carl von Linné|Carl Linné]]. Il s'agit de la seule espèce du genre '''''Cocos'''''. Son [[fruit]] est la [[noix de coco]]. Ce [[palmier]] est présent dans toute la zone intertropicale humide. Surtout cultivé le long des côtes, il n'y reste pas confiné. En [[Inde]], il est planté jusqu'à mille mètres d'altitude. La [[longévité]] de la plante dépasse un [[siècle]]. Sa durée de vie économique est estimée à cinquante ans, mais certains cocotiers bien plus âgés sont encore couverts de fruits.
Le [[cocotier de mer]] ou ''coco-fesse'' est une autre espèce d'un autre genre ''Lodoicea maldivica'' (famille des ''[[Arécacée]]s'').
==Description==
[[Image:Puerto Vallarta 652.jpg|thumb|left|150 px|Cocotiers sur la plage de [[Puerto Vallarta]], [[Mexique]]]]
Le cocotier est formé d'un [[Tronc (botanique)|tronc]] (ou stipe) surmonté d'une large couronne de [[feuille]]s. À l'aisselle de chaque feuille se trouve généralement une [[inflorescence]] qui se développe en un régime chargé de [[noix de coco]].
Le tronc ou stipe s'élargit quelquefois à la base et forme un [[bulbe]] qui augmente sa résistance, notamment aux [[cyclone]]s. D'aspect relativement lisse et de couleur claire, le tronc porte des marques régulières : chaque feuille produite par l'arbre laisse une [[cicatrice]] en forme de croissant. L'écart entre ces cicatrices permet de distinguer les deux types de cocotier : les Grands et les Nains. Chez les Grands, l'écart entre deux cicatrices foliaires est supérieur à 5 cm. Chez les Nains, il ne dépasse pas 2,5 cm.
Dans le sol, le tronc prend l'aspect d'un cône renversé, dénommé bulbe radiculaire. De toute la surface du bulbe partent plusieurs milliers de [[Racine (botanique)|racines]] assez fines qui forment un matelas dense, réparti essentiellement dans le premier mètre du sol. Certaines racines atteignent cependant 4 à 5 mètres de profondeur.
La couronne foliaire compte une trentaine de feuilles, dépassant quelquefois six mètres de long. Un [[Bourgeon (botanique)|bourgeon]] unique fabrique l'ensemble des feuilles et des [[fleur]]s. Ce bourgeon fonctionne en continu : le cocotier pousse donc inexorablement, et cela jusqu’à sa mort. Bien que le bourgeon soit très protégé, son unicité donne à l'arbre une certaine fragilité. Lorsqu'un insecte réussit à pénétrer dans le cœur et dévore le bourgeon, le cocotier est condamné.
À l'aisselle de chaque feuille apparaît généralement une [[spathe]] pointue qui grandit et finit souvent par dépasser un mètre de longueur. Arrivée à terme, la spathe se fend et libère l'inflorescence. Cette dernière est formée d'un axe sur lequel s'insèrent des [[épillet]]s. Les fleurs femelles, situées au bas des épillets, sont des globules de deux à trois centimètres de diamètre. Leur nombre est généralement de 20 à 30, mais peut atteindre plusieurs centaines. Les fleurs mâles, plus nombreuses, occupent la partie supérieure des épillets. Encore fermées, leur forme rappelle celle d'un [[grain de riz]].
Pour toutes les variétés de cocotier, l'organisation des fruits est similaire.
Un [[Épiderme (botanique)|épiderme]], d'abord coloré, puis gris-brun à maturité, entoure une enveloppe coriace et fibreuse appelée « bourre ». Les noix vendues sur les marchés ont déjà été débourrées pour réduire leur poids et leur volume.
Ensuite vient la coque, brun sombre et très résistante, qui adhère fortement à la bourre. De forme oblongue à sphérique, elle se renforce de trois côtes longitudinales plus ou moins marquées.
Une fine pellicule d'un brun rougeâtre, le tégument séminal, forme un lien entre la coque et un albumen blanc, brillant, de 10 à 15 mm d'épaisseur.
L’[[albumen]] est communément désigné sous le terme d'amande. Inséré sous l'un des trois pores germinatifs, se trouve un embryon d'environ 5 mm de long.
Un [[liquide]] opalescent et sucré occupe jusqu'àux trois quarts de la cavité interne. On l'appelle communément « [[eau de coco]] », le terme « lait de coco » étant de préférence réservé à des préparations à base d'amande broyée.
==Origine et distribution==
[[Image:diversite des fruits.jpg|thumb|left|250 px|Diversité des fruits du cocotier dans la collection internationale de [[Côte d'Ivoire]]]]
L’histoire du cocotier au cours des millénaires reste encore mystérieuse. Nul ne sait précisément dans quelle région est apparu le premier cocotier. À partir de l’[[océan Pacifique]] ou de l’[[Extrême-Orient]], le cocotier s'est disséminé dans l’[[océan Indien]] et jusqu’en [[Afrique]]. Sa présence en [[Amérique]] est due à une double introduction plus récente, à la fois par l’est et par l’ouest.
La [[dissémination]] du cocotier est due à la flottaison des fruits au gré des courants marins et, beaucoup plus tardivement, aux voyages et migrations humaines. Les fruits, disséminés par la mer ou apportés par des marins, furent probablement introduits de lieu en lieu en nombre très réduit. De nombreuses cocoteraies se sont constituées à partir de seulement un ou deux fruits apportés par la mer, et qui ont réussi à se fixer sur une île.
Les marins polynésiens ont colonisé la plupart des îles tropicales du Pacifique. Diverses découvertes archéologiques permettent de dater certaines étapes de leur voyage. Vraisemblablement partis du Sud-Est Asiatique, on les retrouve aux [[Fidji]] vers 2500 avant notre ère, et environ un millénaire plus tard aux [[Tonga]] et dans les [[Samoa]]. Puis, au {{IVe siècle}} ils s'installent aux [[îles Marquises]], au siècle suivant à l’[[île de Paques]] et 100 ans plus tard à [[Hawaï]]. Sur les [[canoë]]s, des noix de coco étaient toujours emportées. Transportées par la mer ou par les marins, ces noix ont atteint la côte ouest du [[Panama]], en [[Amérique centrale]]. La première mention du cocotier sur ce continent date de la période [[1514]]-[[1525]].
Le cocotier était déjà connu en Inde au {{VIe siècle}}, en [[Civilisation chinoise|Chine]] au {{IXe siècle}} et sur la côte Est de l’Afrique au dixième siècle. À partir du [[seizième siècle]], les navigateurs portugais et espagnols l'ont introduit en Afrique de l'ouest et en Amérique. En [[1569]], des cocotiers en provenance des [[îles Salomon]] sont plantés à [[Colima]], sur la côte est du [[Mexique]]. D'autres cocotiers, originaires cette fois des [[Philippines]], sont introduits au Mexique entre [[1571]] et [[1816]]. Dans la [[Caraïbe]], les premières noix originaires du [[Cap-Vert]] sont plantées à [[Porto Rico|Puerto Rico]] en [[1625]], par un père espagnol nommé Diego Lorenzo.
Une seule théorie botanique tente d’expliquer l’histoire de la diversification du cocotier en la multitude de formes et de couleurs que l’on observe parmi les variétés actuelles.
Elle repose sur l'observation de la forme et de la composition des fruits. Selon cette théorie, l'ensemble des cocotiers dériverait de deux grands types :
# Le type ancestral « Niu Kafa » résulte d'une évolution liée à la dissémination naturelle par voie marine. Ses fruits, allongés et riches en bourre, flottent et dérivent facilement au gré des courants marins. Une [[germination]] tardive leur permet de supporter de longs séjours dans l'eau, avant de trouver un lieu où se fixer.
# Le type « Niu Vaï » a été sélectionné par l'homme en Asie ou dans le Pacifique. Ses gros fruits ronds sont riches en eau et germent plus rapidement. Des marins voyageant d'îles en îles auraient sélectionné ces fruits, emportés comme boisson sur l'océan.
Des mélanges répétés entre cocotiers de type « Niu Kafa » (présents avant l'arrivée de l'homme) et cocotiers de type « Niu Vaï » (créés et importés par l'homme) auraient abouti à la diversité actuelle.
Cette théorie est probablement en grande partie exacte. Mais elle ne suffit pas à résumer l'histoire du cocotier qui a sans doute connu nombre d’autres péripéties. Toute la diversité actuelle du cocotier ne se résume pas à ces deux types, Niu Kafa » et« Niu Vaï », et à des mélanges ponctuels entre ces deux types. Cependant, à l'heure actuelle, personne n'a été en mesure de proposer un autre modèle de diversification pour le cocotier.
==Biologie de la reproduction==
[[Image:Biologie de la reproduction du cocotier.jpg|thumb|left|300 px|Les deux modes d'autofécondation possibles chez le cocotier,[[Côte d'Ivoire]]]]
Chaque cocotier est bisexué et produit des [[inflorescence]]s avec des [[fleur]]s [[femelle]]s et des fleurs [[mâle (biologie)|mâle]]s. Il peut donc se féconder lui-même ; la plupart des cocotiers Nains se reproduisent d’ailleurs de cette façon.
Chez les cocotiers Grands, les mécanismes de la [[fécondation]] sont plus complexes. Pour les décrire, il faut commencer par deux définitions : la phase femelle d'une inflorescence correspond à la période pendant laquelle les fleurs femelles sont réceptives ; la phase mâle commence dès l'ouverture de l'inflorescence et s'achève à la chute de la dernière fleur mâle. Chez certaines variétés, toutes les fleurs mâles mûrissent et tombent avant que les fleurs femelles ne soient réceptives. Dans ce cas, la fécondation est croisée : elle fait nécessairement intervenir deux parents différents. Mais un autre phénomène complique encore ce mécanisme. Il existe aussi des possibilités de fécondation entre les deux inflorescences successives d'un même arbre. La phase femelle d'une inflorescence donnée peut coïncider partiellement avec la phase mâle de l'inflorescence suivante. Le cocotier est donc une espèce où coexistent différents modes de [[reproduction]].
==Utilisations==
[[Image:Coconut-butter.JPG|thumb|lipide]]
[[Image:srilanka_coconut_rug.jpg|thumb|250px| [[coir]] (Sri Lanka)]]
Le cocotier compte parmi les plus anciennes [[Liste des plantes utiles|plantes utiles]], et on l'exploite de multiples façons :
* La pulpe séchée, se composant à 60-70% de [[lipide]]s, est appelée [[coprah]]. Celui-ci sert à la fabrication d'huile utilisée dans la confection de [[margarine]], de [[savon]] et de [[monoï]].
* Le bois est utilisé pour la [[construction]], il présente un grain très fin et présente un aspect marbré très décoratif.
* La sève est consommée fraîche par les habitants des [[Kiribati]], du littoral [[Côte d'Ivoire|ivoirien]] et des îles [[Marshall (pays)]]. Fermentée, elle peut se conserver et devenir une sorte d'alcool, appelé en anglais ''toddy''.
* Le [[coir]], fibres entourant la coque de la noix de coco, est utilisé pour faire des brosses, des paillassons, des matelas et des cordes.
* On ouvre les noix de coco immatures à la machette pour en extraire le ''lait de coco'', qui devient une boisson rafraîchissante. Ce lait (en fait, on devrait l'appeler ''eau de coco'' pour le distinguer du lait qui est obtenu avec la pulpe pressée) peut rester jusqu'à huit mois dans le fruit non ouvert et garder toutes ses qualités.
*Aux [[Kiribati]], la sève de coco<!--c'est quoi? du lait de coco??-->, dénommée ''kareve'' par les Gilbertins, récoltée chaque jour sur une [[spathe]] volontairement coupée, est une boisson sucrée qui peut être consommée fraîche ou sous forme de sirop (''kaimaimai'') ou encore fermentée.
*À [[la Réunion]], le bourgeon terminal ou "''chou''" du cocotier est très recherché pour sa consommation.
== Les variétés traditionnelles de cocotier ==
[[Image:RIT fr.jpg|thumb|rigth|150 px|Cocotier Grand de l'Ile Rennell, Archipel des Salomon, photographié dans la collection internationale de [[Côte d'Ivoire]]]]
[[Image:Myd fr.jpg|thumb|rigth|150 px|Cocotier Nain Jaune de Malaisie photographié en [[Côte d'Ivoire]]]]
[[Image:LMT fr.jpg|thumb|rigth|150 px|Cocotier Grand Laccadives Micro, originaire d'Inde et photographié en [[Côte d'Ivoire]]]]
[[Image:TRD fr.jpg|thumb|rigth|150 px|Variété Nain Rouge de Tahiti, collecté en Polynésie Française, originaire de Papouasie-Nouvelle Guinée et photographié en [[Côte d'Ivoire]]]]
Pendant des millénaires, les hommes ont tenté de créer et de conserver les variétés de cocotier qui répondaient au mieux à leurs besoins. Ce travail empirique demande un suivi sur plusieurs années : les cocotiers Grands fleurissent souvent après cinq ans, période suffisante pour risquer d’oublier d’où provient la [[semence]]. Le cocotier sélectionné pour la reproduction se croise sans contrôle avec n’importe lequel de ses voisins ; bien souvent, à moins d’avoir de la chance, les caractéristiques recherchées ne se retrouvent pas dans la descendance. Malgré ces difficultés, grâce à ce travail réalisé au fil des siècles, plusieurs centaines de variétés ont été créées en Asie et dans le Pacifique.
À la fin du {{XIXe siècle}}, les grandes [[plantation]]s étaient réalisées en important des [[noix de coco]] d'un endroit réputé pour sa production. Dans la plupart des cas, ces semences étaient sélectionnées selon leur aspect : certains préféraient des [[fruit]]s gros et lourds, d'autres des fruits de taille moyenne et de forme plutôt sphérique.
== Les variétés hybrides de cocotier ==
Les recherches scientifiques sur le cocotier ont débuté vers [[1920]], d'abord en [[Inde]], puis aux [[Fidji]], au [[Sri Lanka]] et en [[Indonésie]]. Les premiers travaux de [[génétique]] ont surtout porté sur l'amélioration des variétés de cocotiers Grands présents autour des stations de recherche. Les premières fécondations contrôlées ont été réalisées en Inde. La paternité des premiers [[hybride]]s de cocotier est attribuée à M. Marechal qui, dés [[1926]], croisa le Nain Rouge de [[Malaisie]] et le Nain Niu Leka, aux îles Fidji. En Inde, en [[1938]], M. Patel créa les premiers hybrides entre cocotiers Grands et Nains. Ces hybrides, bien que plantés dans de mauvaises conditions, s'avérèrent plus précoces et productifs que leur parent Grand. <br/>
Presque tous ces programmes de recherches ont été interrompus soit par l'une des [[guerres mondiales]], soit par la [[crise économique de 1929]]. La plupart des stations expérimentales furent laissées à l'abandon et les [[généalogie]]s des cocotiers sélectionnés furent perdues.
L'amélioration « moderne » du cocotier n’a vraiment repris qu’après la [[Seconde Guerre mondiale]], avec les premières collectes et l'étude systématique des variétés de cocotiers cultivées dans le monde. Ces recherches ont fourni une première approche de la diversité génétique de l'espèce. En particulier, l'originalité des variétés de type Nain a été mise en évidence : les Nains se caractérisent par une [[floraison]] précoce, une faible croissance en hauteur, mais aussi une tendance à l'[[autofécondation]], une sensibilité à la [[sécheresse]] et aux attaques d'[[insecte]]s.<br/>
De nombreux tests d’hybrides de cocotier ont été mis en place dans les années 1945 à 1960. Ils consistaient à croiser entre elles diverses variétés locales, de type Nain ou Grand. Ces travaux se caractérisent en général par des effectifs expérimentaux faibles. La plupart des résultats ont montré la supériorité des hybrides sur leurs parents.<br/>
Ces études restèrent longtemps essentiellement théoriques. Même si les hybrides de cocotiers présentaient un potentiel de production élevé, on ne savait pas comment les reproduire à grande échelle. L’absence de technique fiable de production de semences empêchait la vulgarisation de ces hybrides auprès des planteurs. Certains pays se détournèrent même de cette voie de recherche qui ne semblait pas déboucher sur des applications pratiques. La mise au point des techniques de production de semences date des [[années 1970]]. En offrant des semences à coût raisonnable et de bonne légitimité, ces techniques ont permis l’avènement des hybrides de cocotier.
==Culture==
Les principales régions de culture du cocotier se trouvent en Asie du Sud-Est, mais on trouve de vastes plantations (cocoteraies) dans l'espace caraïbe notamment en [[Jamaïque]], dans le [[Yucatan]] au Mexique et dans les îles de la Caraïbe orientale. Sur la seule [[île Christmas (Kiribati)|île Christmas]], le plus grand atoll terrestre au monde, 800 000 cocotiers ont été plantés entre les deux guerres.
==Noms vernaculaires==
*[[Créole guadeloupéen]] : pyé-koko
*Anglais : coconut palm
*Espagnol : cotero
*Allemand : Kokospalme
*Telugu: Cobbari Chettu
*TAMIL : thénggaay maram
*Chinois : 椰果
*Français : Cocotier
==Voir aussi==
[[Image:Cocos_nucifera_Palma.jpg|thumb|right|400 px|Jeunes cocotiers dans le port de [[Puerto de Tazacorte]], [[La Palma (île des Canaries)|île de la Palma]], ([[Iles Canaries|Archipel des Canaries]])]]
Entre autres, deux insectes ravageurs de Palmiers :
* [[Charançon rouge des palmiers]] (Rhynchophorus ferrugineus)
* [[Paysandisia archon]]
== Liens externes ==
=== ''Cocos'' ===
* {{eFloras|1|107508 | Cocos }}
* {{ITIS|42450|''Cocos'' L. }}
* {{NCBI|13893|''Cocos'' }}
* {{GRIN genre|2750|''Cocos'' L. }}
=== ''Cocos nucifera''===
* {{eFloras|1|200027077 | Cocos nucifera }}
* {{Catalogueoflife espèce|4938057|Cocos nucifera}}
* {{ITIS|42451|''Cocos nucifera'' L. }}
* {{NCBI|13894|''Cocos nucifera'' }}
* {{GRIN espèce|11043|''Cocos nucifera'' L. }}
* {{fr}} [http://www.jardins-de-thau.com/ produits pour l'horticulture en fibre de noix de coco verte]
{{Portail plante utile}}
[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]]
[[Catégorie:Arecaceae]]
[[Catégorie:Arbre fruitier]]
[[Catégorie:Plante à fibres textiles]]
=== ''Utilisation - Distribution'' ===
* {{fr}} [http://www.bambouhabitat.com/structures.php?piId=18.php/ bambouhabitat : Maisons, bungalows et kiosques en bois de coco]
[[bg:Кокосова палма]]
[[bi:Kokonas]]
[[ca:Cocoter]]
[[cs:Kokosovník ořechoplodý]]
[[da:Kokos]]
[[de:Kokospalme]]
[[en:Coconut]]
[[eo:Kokoso]]
[[es:Cocos nucifera]]
[[et:Kookospalm]]
[[fa:نارگیل]]
[[fi:Kookospalmu]]
[[gl:Coco]]
[[gn:Mbokaja'a]]
[[he:קוקוס]]
[[hi:नारियल]]
[[hr:Kokosova palma]]
[[id:Kelapa]]
[[it:Cocos nucifera]]
[[ja:ココナッツ]]
[[jv:Krambil]]
[[ko:코코넛]]
[[ln:Kokotí]]
[[lt:Riešutinė kokospalmė]]
[[ml:തെങ്ങ്]]
[[ms:Pokok Kelapa]]
[[nl:Kokospalm]]
[[no:Kokosnøtt]]
[[pl:Kokos właściwy]]
[[pt:Coqueiro]]
[[qu:Pikwayu]]
[[ro:Cocotier]]
[[ru:Кокосовая пальма]]
[[simple:Coconut palm]]
[[sl:Kokos]]
[[sr:Кокосова палма]]
[[su:Kalapa]]
[[sv:Kokospalm]]
[[sw:Mnazi (mti)]]
[[ta:தேங்காய்]]
[[te:కొబ్బరి]]
[[th:มะพร้าว]]
[[to:Niu]]
[[tr:Hindistan cevizi]]
[[uk:Кокосова пальма]]
[[vi:Dừa]]
[[yi:קאקאס]]
[[zh:椰子]]
[[zh-min-nan:Iâ-á]]
[[zh-yue:椰子]]