Composition nutritionnelle des sucres et dérivés
66225
19910519
2007-08-21T11:37:22Z
Eric.dane
21304
* Les valeurs sont données pour 100 grammes de denrées comestibles de l'aliment.
* Base de calcul de la valeur calorique pour 1 gramme (1 kcal = 4,18 kJ) :
** <b>G</b>lucides : 4 kcal ou 17 kJ
** <b>P</b>rotéines : 4 kcal ou 17 kJ
** <b>L</b>ipides, 9 kcal ou 38 kJ
** alcool éthylique : 7 kcal ou 29 kJ (non métabolisables !)<br><br>
{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0" align="left"
|-----
! bgcolor="pink" | Aliments
! bgcolor="lightyellow" | Énergie <br /> (kcal)
! bgcolor="lightyellow" | Énergie <br /> (kJ)
! bgcolor="white" | Glucides <br /> (g)
! bgcolor="lightyellow" | Protides <br /> (g)
! bgcolor="white" | Lipides <br /> (g)
! bgcolor="lightcyan" | Sodium <br /> (mg)
! bgcolor="white" | Fer <br /> (mg)
! bgcolor="lightcyan" | Magnésium <br /> (mg)
! bgcolor="white" | Calcium <br /> (mg)
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Confiture]]
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 280
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 1170
| align="center" bgcolor="white" | 70,0
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 0,5
| align="center" bgcolor="white" | 0,1
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | 0,5
| align="center" bgcolor="lightcyan" | 14
| align="center" bgcolor="white" | 8
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Gelée]] de fruits
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 260
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 1087
| align="center" bgcolor="white" | 65,0
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 0,2
| align="center" bgcolor="white" | 0,1
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Mélasse]]
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 249
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 1041
| align="center" bgcolor="white" | 60,0
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 2,0
| align="center" bgcolor="white" | 0,0
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Bonbon]]s
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 378
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 1580
| align="center" bgcolor="white" | 94,0
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 0,8
| align="center" bgcolor="white" | 0,1
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Bonbon]]s au chocolat
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 309
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 1292
| align="center" bgcolor="white" | 66,4
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 7,2
| align="center" bgcolor="white" | 1,6
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Cacao]] poudre non sucré
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 331
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 1382
| align="center" bgcolor="white" | 11,6
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 19,3
| align="center" bgcolor="white" | 23,0
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | 12,5
| align="center" bgcolor="lightcyan" | 660
| align="center" bgcolor="white" | 130
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Cacao]] en poudre sucré
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 484
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 2023
| align="center" bgcolor="white" | 44,0
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 16,8
| align="center" bgcolor="white" | 23,7
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | 12
| align="center" bgcolor="lightcyan" | 500
| align="center" bgcolor="white" | 100
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Caramel]]
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 445
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 1860
| align="center" bgcolor="white" | 75,0
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 2,5
| align="center" bgcolor="white" | 15,0
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Chocolat]] au lait
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 557
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| align="center" bgcolor="white" | 55,6
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 7,6
| align="center" bgcolor="white" | 33,7
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | 2,3
| align="center" bgcolor="lightcyan" | 86
| align="center" bgcolor="white" | 214
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Chocolat]] blanc
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 565
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 2362
| align="center" bgcolor="white" | 57,6
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 9,2
| align="center" bgcolor="white" | 33,1
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| align="center" bgcolor="white" | -
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Chocolat]] fondant
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 544
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 2274
| align="center" bgcolor="white" | 62,1
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 2,0
| align="center" bgcolor="white" | 31,9
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Compote]] pommes conserve
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 78
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 326
| align="center" bgcolor="white" | 19,0
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 0,2
| align="center" bgcolor="white" | 0,0
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | 0,3
| align="center" bgcolor="lightcyan" | 10
| align="center" bgcolor="white" | 4
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Massepain]]
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 487
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 2036
| align="center" bgcolor="white" | 57,4
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 8,0
| align="center" bgcolor="white" | 25,0
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Miel]]
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 300
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 1254
| align="center" bgcolor="white" | 75,0
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 0,5
| align="center" bgcolor="white" | 0,2
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | 1,3
| align="center" bgcolor="lightcyan" | 5,5
| align="center" bgcolor="white" | 5
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Praliné]]
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 460
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 1923
| align="center" bgcolor="white" | 73,3
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 4,1
| align="center" bgcolor="white" | 18,8
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Sucre]] raffiné
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 384
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| align="center" bgcolor="white" | 96,0
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 0,0
| align="center" bgcolor="white" | 0,0
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
|-----
| align="left" bgcolor="pink" | [[Sorbet]]
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 134
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 560
| align="center" bgcolor="white" | 30,8
| align="center" bgcolor="lightyellow" | 0,9
| align="center" bgcolor="white" | 1,2
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
| align="center" bgcolor="lightcyan" | -
| align="center" bgcolor="white" | -
|}
<br clear=all> <br /> <br />
== Voir aussi ==
* [[Composition nutritionnelle des aliments]]
[[Catégorie:nutrition]]
[[Catégorie:Cuisine et science]]