Concombre 44748 31727945 2008-07-20T12:48:19Z Abrahami 1272 Wikification {{Taxobox végétal | ''Cucumis sativus'' | Illustration Cucumis sativus0.jpg | Concombre }} {{Taxobox sous-règne | Tracheobionta }} {{Taxobox division | Magnoliophyta }} {{Taxobox classe | Magnoliopsida }} {{Taxobox sous-classe | Dilleniidae }} {{Taxobox ordre | Violales }} {{Taxobox famille | Cucurbitaceae }} {{Taxobox genre | Cucumis }} {{Taxobox binomial végétal | Cucumis sativus | [[Carl von Linné|L.]], [[1753]] }} {{Taxobox phylogénie végétal | Cucurbitales | Cucurbitaceae }} {{Taxobox image|Image:Komkommer_plant.jpg|Concombres}} {{Taxobox wikispecies | Cucumis sativus }} {{Taxobox commons | Category:Cucumis sativus }} {{Taxobox fin}} Le '''concombre''' (''Cucumis sativus'') est une [[plante potagère]] herbacée, rampante, de la même famille que la [[calebasse]], le [[Melon (plante)|melon]] ou la [[courge]] (famille des [[Cucurbitaceae|Cucurbitacées]]) cultivée pour son [[fruit]], lequel est consommé comme [[légume]]. La plante qui poussait naturellement au pied de l'[[Himalaya]] aurait été domestiquée pour la première fois en [[Inde]] il y a au moins {{formatnum:3000}} ans. C'est la même espèce ''Cucumis sativus'' qui produit les [[cornichon]]s. ==Description== [[Image:Cucumis sativus0.jpg|thumb|left|Fleur de concombre]] Le concombre est une [[plante herbacée]] annuelle, à tiges rampantes ou grimpantes, à section anguleuse, et munies de [[vrille (botanique)|vrilles]]. Les [[feuille]]s, à nervation palmée, comptent de trois à cinq lobes. Le bord du [[limbe]] est denté. Les [[fleur]]s sont jaune pâle. Fleurs mâles et femelles sont distinctes, mais portées par le même pied (plante [[monoïque]]). Les [[fruit]]s allongés et charnus, au toucher rugueux, peuvent atteindre 30 cm de long et 5 cm de diamètre. Ce sont des [[baie (botanique)|baie]]s contenant de nombreuses [[graine]]s. Leur couleur à maturité varie selon les variétés du vert au blanc en passant par le jaune. ==Culture== Le concombre est cultivé depuis plus de {{formatnum:3000}} ans et est très répandu aujourd'hui. C'est une espèce non rustique, qui ne peut être cultivée en pleine terre qu'en régions tempérées ou chaudes. La culture sous [[serre]] est aussi très répandue. Le [[semis]] se fait au printemps (en mai dans l'[[hémisphère nord]]) pour les variétés potagères. Sous serres chauffées, le semis peut se faire dès le mois de janvier, et la plantation a lieu 4 semaines plus tard. Le début de récolte intervient 6 semaines après la plantation. La plante peut être à même le sol ou conduite sur des treillis. Certaines variétés de concombre sont [[parthénocarpie|parthénocarpique]]s, les boutons floraux engendrant alors des fruits sans pépins. Aujourd'hui, les professionnels ne cultivent que des variétés parthénocarpiques. En effet, les concombres issus de variétés non parthénocarpiques sont remplis de graines et ont un goût amer. Les variétés traditionnelles produisent des boutons mâles d'abord, puis [[femelle]]s, dans des proportions à peu près équivalentes. Certains [[cultivar]]s hybrides produisent en majorité des boutons femelles. [[Compagnonnage (botanique)|Compagnonnage]] : le concombre apprécie le voisinage du [[chou (plante)|chou]], de la [[laitue]], des [[haricot]]s, mais pas celui de la [[tomate]] ni de la [[pomme de terre]]. [[Maladie]]s et [[parasite (biologie)|parasite]]s : les mêmes que ceux du [[cèleri-rave]] == Aspects économiques == Les principaux pays producteurs de concombres en Europe sont les [[Pays-Bas]] et l'[[Espagne]]. La [[France]] est déficitaire pour ce [[légume]]. {| border="1" cellpadding="3" cellspacing="0" align="center" |----- | colspan="7" align="center" bgcolor=#DDFFDD | '''Production de concombres et de cornichons''' <br />en milliers de tonnes <br /> <small>Données de FAOSTAT ([[Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture|FAO]])</small> |----- | '''Pays'''||'''2003'''|| '''%'''||'''2004'''||'''%'''||'''2005'''||'''%''' |----- | [[République populaire de Chine|Chine]]||25 059||64 %||25 558||64 %||26 559||&nbsp; |------ | [[Turquie]]||1 750||4 %||1 750||4 %||1 725||&nbsp; |------ | [[Iran]]||1 350||3 %||1 350||3 %||1 400||&nbsp; |------ | [[États-Unis]]||1 047||3 %||1 047||3 %||891||&nbsp; |------ | [[Russie]]||697||2 %||715||2 %||1 414||&nbsp; |------ | [[Japon]]||683||2 %||700||2 %||674||&nbsp; |------ | [[Égypte]]||630||2 %||630||2 %||600||&nbsp; |------ | [[Indonésie]]||514||1 %||514||1 %||423||&nbsp; |------ | [[Ukraine]]||515||1 %||460||1 %||687||&nbsp; |------ | [[Corée du Sud]]||445||1 %||440||1 %||&nbsp;||&nbsp; |------ | [[Espagne]]||440||1 %||440||1 %||485||&nbsp; |------ | [[Mexique]]||435||1 %||435||1 %||475||&nbsp; |------ | [[Pays-Bas]]||430||1 %||429||1 %||440||&nbsp; |------ | Autres pays ||5 466||14 %||5 372||13 %||&nbsp;||&nbsp; |----- | '''Total'''||'''39 461'''||100 %||'''39 840'''||100 %||&nbsp;||&nbsp; |} == Voir aussi == * Pour la [[bande dessinée]], voir [[Le Concombre masqué]] * [[Cornichon]] * [[Courgette]] * Le "Roi-Concombre" [[Nyaung-U Sawrahan]] == Liens externes == * {{eFloras|11|200022616 | Cucumis sativus }} * {{Catalogueoflife espèce|712066|Cucumis sativus}} * {{Tela-antilles|3109|''Cucumis sativus'' L. }} * {{ITIS|22364|''Cucumis sativus'' L. }} * {{NCBI|3659|''Cucumis sativus'' }} * {{GRIN espèce|404426|''Cucumis sativus'' L. }} [[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]] [[Catégorie:Cucurbitacée potagère]] [[ar:خيار]] [[bar:Gurgumma]] [[bat-smg:Agorks]] [[bg:Краставица]] [[ca:Cogombre]] [[cs:Okurka setá]] [[cy:Ciwcymbr]] [[da:Almindelig Agurk]] [[de:Gurke]] [[el:Αγγούρι]] [[en:Cucumber]] [[eo:Kukumo]] [[es:Cucumis sativus]] [[fi:Kurkku]] [[he:מלפפון]] [[hi:खीरा]] [[hsb:Kórka]] [[ht:Konkonm]] [[hu:Uborka]] [[id:Mentimun]] [[io:Kukombro]] [[it:Cucumis sativus]] [[ja:キュウリ]] [[ko:오이]] [[ku:چه‌میله]] [[la:Cucumis sativus]] [[lb:Kornischong]] [[lt:Paprastasis agurkas]] [[ms:Timun]] [[myv:Куяр]] [[nl:Komkommer]] [[nn:Agurk]] [[no:Agurk]] [[pam:Pipinu]] [[pt:Pepino]] [[qu:Kachun]] [[ro:Castravete]] [[ru:Огурец обыкновенный]] [[sl:Navadna kumara]] [[sr:Краставац]] [[sv:Gurka]] [[te:దోసకాయలు]] [[to:Kiukamipā]] [[tr:Hıyar]] [[uk:Огірок звичайний]] [[vi:Dưa chuột]] [[yi:אוגערקע]] [[zh:黄瓜]] [[zh-min-nan:Chhì-koe]]