Consoude officinale 34044 31778160 2008-07-22T00:31:09Z Gamegenie 428039 Modification des propriétés médicinales {{Taxobox végétal | Consoude officinale | Illustration Symphytum officinale0.jpg | ''Symphytum officinale''}} {{Taxobox division | Magnoliophyta}} {{Taxobox classe | Magnoliopsida}} {{Taxobox ordre | Lamiales}} {{Taxobox famille | Boraginaceae}} {{Taxobox genre | Symphytum}} {{Taxobox binomial végétal | Symphytum officinale | [[Carl von Linné|L.]], [[1753]]}} {{Taxobox phylogénie végétal | Non déterminé (Euasteridae I) | Boraginaceae}} {{Taxobox image |Image:Symphytum officinale 03.jpg|Fleurs de consoude}} {{Taxobox commons | Symphytum_officinale}} {{Taxobox fin}} La '''consoude officinale''' (''Symphytum officinale''), ou '''grande consoude''', est l'espèce caractéristique du genre ''[[Consoude|Symphytum]]''. Elle présente de nombreuses variétés et s'[[hybride]] facilement, cette dernière caractéristique ayant été utilisée en [[agronomie]] comme en [[horticulture]]. Les limites de définition de l'espèce ne sont d'ailleurs pas fixées de manière définitive (voir l'article sur les [[consoude]]s). C'est une plante utile et utilisée depuis longtemps, à la fois pour la production agricole, pour ses vertus thérapeutiques et pour l'agrément des jardins. Elle est le seul exemple connu dans le règne végétal de production (en tant que [[métabolite]] secondaire) de [[vitamine B12]]. Synonymes : [[oreille d'âne]], [[langue de vache]], [[confée]]. == Description == [[Image:Symphytum officinale2 ies.jpg|thumb|left|Tige piquante]] La consoude est une grande [[plante vivace]] de 30 à 130 cm, en grandes colonies. Ses grandes [[feuille]]s (jusqu'à 40 cm de long sur 15cm de large) sont alternes, pointues, couvertes de poils raides, se prolongeant sur la tige. Ses [[fleur]]s rosées à pourpre clair, groupées en [[cyme]] [[scorpioïque]] unipare au sommet des rameaux, fleurissent à la mi mai. Ses [[fruit]]s sont composés de 4 [[akène]]s lisses et brillants. Attention avant la floraison, les feuilles de [[digitale]], très toxiques pourraient être confondues avec celles de consoude mais au toucher la digitale est laineuse et douce alors que la consoude est rêche == Utilisation == [[Image:Symphytum officinale1 ies.jpg|thumb|left]] === alimentaire === '''Attention, il est déconseillé de manger quotidiennement de la consoude.''' En effet, cette plante contient un [[alcaloïde]] toxique pour le [[foie]] à haute dose. A titre occasionnel, on peut donc consommer : * Les très jeunes feuilles encore tendres coupées finement et ajoutées aux salades, ce qui préserve leur richesse en vitamine B12. * Les feuilles peuvent être cuites dans des soupes, en légumes, en beignets. * Les feuilles, riches en [[protéine]]s et [[minéraux]] peuvent parfaitement remplacer l'usage d'[[épinard]]s dans une variété de préparations culinaires, en plus la consoude n'a pas le défaut des [[épinard]]s de devenir toxique sous influence prolongée à l'influence de l'air. Dû au contenu élevé de protéines que contient la consoude, elle peut, comme en [[Australie]], être un très bon complément alimentaire pour le [[bétail]]. Sa culture est facile et très bon marché puisque elle n'a pas besoin de soins particuliers pour prospérer. === comme engrais vert === La consoude est utilisée comme [[engrais vert]] en [[agriculture biologique]] <ref>[http://fr.ekopedia.org/Consoude Consoude - Ekopedia<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref>. Un petit coin de jardin réservé à la Consoude de Russie peut être récolté plusieurs fois par an, procurant une quantité appréciable de matériaux verts riches en matières minérales utilisables de diverses manières ([[purin]], [[mulch]], [[compost]]) pour accroître la fertilité du sol et la croissance des plantes. ===comme plante mellifère=== Les consoudes sont des plantes à haut potentiel [[Nectar (botanique)|nectar]]ifère. Les fleurs sont systématiquement visitées par les [[Bourdon (insecte)|bourdon]]s en raison de leur haute attractivité. Ceux-ci percent généralement un trou à la base de la [[corolle]] afin d'accéder plus rapidement au nectar. Les [[abeille]]s peuvent ensuite en profiter. Sans ce trou, leur langue est trop courte et ne permet pas d'accéder au nectar. == Propriétés médicinales == Propriétés {{Info|hémostatiques|Qui arrête les hémorragies}}, anti-inflammatoires, {{Info|astringentes|Qui resserre les tissus, modère les sécrétions}}, {{Info|béchiques|Qui apaise la toux}}, cicatrisantes, {{Info|émollientes|Qui ramollit, adoucit}} et {{Info|expectorantes|Qui facilite l'évacuation des sécrétions des voies respiratoires}}. Son [[alcaloïde]] n'est pas toxique aux doses qu'il est possible de consommer. En usage externe, elle est cicatrisante. En application intérieure et extérieure, la consoude accélère, grâce à sa teneur en [[allantoïne]], la formation de nouvelles cellules, aussi bien dans la peau que dans des masses osseuses. Des études <ref>M.Pahlow - ''Das grosse Buch der Heilpflanzen'' - 1979 - Gräfe & Unzer Verlag - München -ISBN 90.252.6945.1 - Version originale en Allemand mais existe aussi en plusieurs traductions</ref> ont prouvé que des fractures guérissaient beaucoup plus vite en appliquant de la consoude. Elle était également utilisée contre la [[dysenterie]] et le [[catarrhe]]. == Notes et références == <references /> * Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques, François Couplan Eva Styner, Les guides du naturaliste,Dealachaux et Niestlé {{ISBN|2603009524}} ==Liens externes== * http://det68.free.fr/ [[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]] [[Catégorie:Boraginaceae]] [[cs:Kostival lékařský]] [[de:Echter Beinwell]] [[es:Symphytum]] [[hu:Fekete nadálytő]] [[it:Symphytum officinale]] [[ja:ヒレハリソウ]] [[nl:Gewone smeerwortel]] [[pl:Żywokost lekarski]] [[pt:Confrei]] [[sl:Navadni gabez]] [[sr:Гавез]] [[uk:Живокіст лікарський]]