Consoude officinale
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2008-07-22T00:31:09Z
Gamegenie
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Modification des propriétés médicinales
{{Taxobox végétal | Consoude officinale | Illustration Symphytum officinale0.jpg | ''Symphytum officinale''}}
{{Taxobox division | Magnoliophyta}}
{{Taxobox classe | Magnoliopsida}}
{{Taxobox ordre | Lamiales}}
{{Taxobox famille | Boraginaceae}}
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La '''consoude officinale''' (''Symphytum officinale''), ou '''grande consoude''', est l'espèce caractéristique du genre ''[[Consoude|Symphytum]]''. Elle présente de nombreuses variétés et s'[[hybride]] facilement, cette dernière caractéristique ayant été utilisée en [[agronomie]] comme en [[horticulture]]. Les limites de définition de l'espèce ne sont d'ailleurs pas fixées de manière définitive (voir l'article sur les [[consoude]]s). C'est une plante utile et utilisée depuis longtemps, à la fois pour la production agricole, pour ses vertus thérapeutiques et pour l'agrément des jardins.
Elle est le seul exemple connu dans le règne végétal de production (en tant que [[métabolite]] secondaire) de [[vitamine B12]].
Synonymes : [[oreille d'âne]], [[langue de vache]], [[confée]].
== Description ==
[[Image:Symphytum officinale2 ies.jpg|thumb|left|Tige piquante]]
La consoude est une grande [[plante vivace]] de 30 à 130 cm, en grandes colonies.
Ses grandes [[feuille]]s (jusqu'à 40 cm de long sur 15cm de large) sont alternes, pointues, couvertes de poils raides, se prolongeant sur la tige.
Ses [[fleur]]s rosées à pourpre clair, groupées en [[cyme]] [[scorpioïque]] unipare au sommet des rameaux, fleurissent à la mi mai.
Ses [[fruit]]s sont composés de 4 [[akène]]s lisses et brillants.
Attention avant la floraison, les feuilles de [[digitale]], très toxiques pourraient être confondues avec celles de consoude mais au toucher la digitale est laineuse et douce alors que la consoude est rêche
== Utilisation ==
[[Image:Symphytum officinale1 ies.jpg|thumb|left]]
=== alimentaire ===
'''Attention, il est déconseillé de manger quotidiennement de la consoude.''' En effet, cette plante contient un [[alcaloïde]] toxique pour le [[foie]] à haute dose. A titre occasionnel, on peut donc consommer :
* Les très jeunes feuilles encore tendres coupées finement et ajoutées aux salades, ce qui préserve leur richesse en vitamine B12.
* Les feuilles peuvent être cuites dans des soupes, en légumes, en beignets.
* Les feuilles, riches en [[protéine]]s et [[minéraux]] peuvent parfaitement remplacer l'usage d'[[épinard]]s dans une variété de préparations culinaires, en plus la consoude n'a pas le défaut des [[épinard]]s de devenir toxique sous influence prolongée à l'influence de l'air.
Dû au contenu élevé de protéines que contient la consoude, elle peut, comme en [[Australie]], être un très bon complément alimentaire pour le [[bétail]]. Sa culture est facile et très bon marché puisque elle n'a pas besoin de soins particuliers pour prospérer.
=== comme engrais vert ===
La consoude est utilisée comme [[engrais vert]] en [[agriculture biologique]] <ref>[http://fr.ekopedia.org/Consoude Consoude - Ekopedia<!-- Titre généré automatiquement -->]</ref>. Un petit coin de jardin réservé à la Consoude de Russie peut être récolté plusieurs fois par an, procurant une quantité appréciable de matériaux verts riches en matières minérales utilisables de diverses manières ([[purin]], [[mulch]], [[compost]]) pour accroître la fertilité du sol et la croissance des plantes.
===comme plante mellifère===
Les consoudes sont des plantes à haut potentiel [[Nectar (botanique)|nectar]]ifère. Les fleurs sont systématiquement visitées par les [[Bourdon (insecte)|bourdon]]s en raison de leur haute attractivité. Ceux-ci percent généralement un trou à la base de la [[corolle]] afin d'accéder plus rapidement au nectar. Les [[abeille]]s peuvent ensuite en profiter. Sans ce trou, leur langue est trop courte et ne permet pas d'accéder au nectar.
== Propriétés médicinales ==
Propriétés {{Info|hémostatiques|Qui arrête les hémorragies}}, anti-inflammatoires, {{Info|astringentes|Qui resserre les tissus, modère les sécrétions}}, {{Info|béchiques|Qui apaise la toux}}, cicatrisantes, {{Info|émollientes|Qui ramollit, adoucit}} et {{Info|expectorantes|Qui facilite l'évacuation des sécrétions des voies respiratoires}}.
Son [[alcaloïde]] n'est pas toxique aux doses qu'il est possible de consommer.
En usage externe, elle est cicatrisante.
En application intérieure et extérieure, la consoude accélère, grâce à sa teneur en [[allantoïne]], la formation de nouvelles cellules, aussi bien dans la peau que dans des masses osseuses. Des études <ref>M.Pahlow - ''Das grosse Buch der Heilpflanzen'' - 1979 - Gräfe & Unzer Verlag - München -ISBN 90.252.6945.1 - Version originale en Allemand mais existe aussi en plusieurs traductions</ref> ont prouvé que des fractures guérissaient beaucoup plus vite en appliquant de la consoude.
Elle était également utilisée contre la [[dysenterie]] et le [[catarrhe]].
== Notes et références ==
<references />
* Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques, François Couplan Eva Styner, Les guides du naturaliste,Dealachaux et Niestlé {{ISBN|2603009524}}
==Liens externes==
* http://det68.free.fr/
[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]]
[[Catégorie:Boraginaceae]]
[[cs:Kostival lékařský]]
[[de:Echter Beinwell]]
[[es:Symphytum]]
[[hu:Fekete nadálytő]]
[[it:Symphytum officinale]]
[[ja:ヒレハリソウ]]
[[nl:Gewone smeerwortel]]
[[pl:Żywokost lekarski]]
[[pt:Confrei]]
[[sl:Navadni gabez]]
[[sr:Гавез]]
[[uk:Живокіст лікарський]]