Coprah
178078
31542174
2008-07-13T13:09:38Z
Blue Peter
393864
Le '''coprah''' ou '''copra''' correspond à l'albumen séché de la [[noix de coco]].
La floraison du [[cocotier]] produit une [[drupe]], un fruit vert qui contient 5 à 6 noix et pousse en grappes de 5 ou 6, à l'aisselle des branches. La noix est entourée d'une épaisse enveloppe fibreuse de 5 à 15 cm appelée [[péricarpe]].
Sous cette enveloppe, se trouve une mince coque brune très dure, qui renferme l'[[albumen]] - un liquide blanc laiteux qu'on appelle eau de coco et qui se transforme en chair au fur et à mesure de la maturation du fruit. C'est la noix proprement dite ou coprah.
[[Image:Producción de Copra.jpg|thumb|right|250px|Production de coprah]]
==La culture du cocotier==
Les noix de coco germées sont plantées peu profondément dans un sol riche additionné d'une bonne quantité de sable salé de préférence. Le [[cocotier]] demande environ 1,5 mètre cube d'eau par an autrement dit ne nécessite pas d'arrosage, sauf si la saison sèche s'étend au-delà de 3 mois. La plantation est possible toute l'année même s'il vaut mieux éviter la saison sèche.
Le cocotier produit ses premiers fruits entre sa sixième et huitième année durant cinquante à soixante-dix ans en croissance normale, s'il ne subit pas de dégradations. L'exposition et la fragilité des [[atoll]]s face aux intempéries permettent rarement d'atteindre cet âge.
[[Image:Coprah_HivaOa_20061112.jpg|thumb|right|250px|Séchoir à coprah, ile d'[[Hiva Oa]], archipel des [[Marquises]]]]
==La récolte==
A la maturité des noix de coco, elles tombent au sol. Parfois l'exploitant anticipe ce stade de croissance et les récolte lui-même en les détachant de l'arbre.
Rassemblées, l'opération manuelle de [[détrocage]] de l'albumen séché est effectuée.
Cette chair extraite est séchée au soleil jusqu'à la disparition quasi totale de sa teneur en eau qui ne doit pas dépasser 6%, pour obtenir le coprah.
Le coprah est ensuite rassemblé dans des sacs qui sont pesés avant leur vente.
En [[Polynésie Française]], ces sacs sont acheminé par cargo vers [[Papeete]] où se trouve l' « Huilerie de [[Tahiti]] ».
==Utilisation==
Le coprah sert à la fabrication d'[[Huile de coprah|huile]] utilisée d'une part dans l'alimentation humaine, pour la confection de [[margarine]], et d'autre part dans la fabrication de [[savon]] et de [[cosmétique]]s, en particulier du [[monoï]] en association avec la fleur de [[tiare tahiti]].
==À ne pas confondre…==
L'huile dérivée du coprah n'est pas la même chose que l'huile de coco, bien que la confusion soit fréquemment faite. L'huile de coco est obtenue à partir de l'ensemble pulpe + lait, et elle garde l'odeur caractéristique du coco.
[[Catégorie:Arecaceae]]
[[Catégorie:Plante oléagineuse]]
[[bg:Копра]]
[[ca:Copra]]
[[cs:Kopra]]
[[de:Kopra]]
[[en:Copra]]
[[eo:Kopro]]
[[es:Copra]]
[[fa:مغز نارگیل]]
[[fi:Kopra]]
[[gl:Copra]]
[[he:קופרה]]
[[hr:Kopra]]
[[it:Copra]]
[[ja:コプラ]]
[[lt:Kopra]]
[[nl:Kopra]]
[[no:Kopra]]
[[pl:Kopra]]
[[pt:Copra]]
[[ru:Копра]]
[[sr:Копра]]
[[sv:Kopra]]
[[sw:Nguta]]
[[uk:Копра]]