Coprah 178078 31542174 2008-07-13T13:09:38Z Blue Peter 393864 Le '''coprah''' ou '''copra''' correspond à l'albumen séché de la [[noix de coco]]. La floraison du [[cocotier]] produit une [[drupe]], un fruit vert qui contient 5 à 6 noix et pousse en grappes de 5 ou 6, à l'aisselle des branches. La noix est entourée d'une épaisse enveloppe fibreuse de 5 à 15 cm appelée [[péricarpe]]. Sous cette enveloppe, se trouve une mince coque brune très dure, qui renferme l'[[albumen]] - un liquide blanc laiteux qu'on appelle eau de coco et qui se transforme en chair au fur et à mesure de la maturation du fruit. C'est la noix proprement dite ou coprah. [[Image:Producción de Copra.jpg|thumb|right|250px|Production de coprah]] ==La culture du cocotier== Les noix de coco germées sont plantées peu profondément dans un sol riche additionné d'une bonne quantité de sable salé de préférence. Le [[cocotier]] demande environ 1,5 mètre cube d'eau par an autrement dit ne nécessite pas d'arrosage, sauf si la saison sèche s'étend au-delà de 3 mois. La plantation est possible toute l'année même s'il vaut mieux éviter la saison sèche. Le cocotier produit ses premiers fruits entre sa sixième et huitième année durant cinquante à soixante-dix ans en croissance normale, s'il ne subit pas de dégradations. L'exposition et la fragilité des [[atoll]]s face aux intempéries permettent rarement d'atteindre cet âge. [[Image:Coprah_HivaOa_20061112.jpg|thumb|right|250px|Séchoir à coprah, ile d'[[Hiva Oa]], archipel des [[Marquises]]]] ==La récolte== A la maturité des noix de coco, elles tombent au sol. Parfois l'exploitant anticipe ce stade de croissance et les récolte lui-même en les détachant de l'arbre. Rassemblées, l'opération manuelle de [[détrocage]] de l'albumen séché est effectuée. Cette chair extraite est séchée au soleil jusqu'à la disparition quasi totale de sa teneur en eau qui ne doit pas dépasser 6%, pour obtenir le coprah. Le coprah est ensuite rassemblé dans des sacs qui sont pesés avant leur vente. En [[Polynésie Française]], ces sacs sont acheminé par cargo vers [[Papeete]] où se trouve l' « Huilerie de [[Tahiti]] ». ==Utilisation== Le coprah sert à la fabrication d'[[Huile de coprah|huile]] utilisée d'une part dans l'alimentation humaine, pour la confection de [[margarine]], et d'autre part dans la fabrication de [[savon]] et de [[cosmétique]]s, en particulier du [[monoï]] en association avec la fleur de [[tiare tahiti]]. ==À ne pas confondre…== L'huile dérivée du coprah n'est pas la même chose que l'huile de coco, bien que la confusion soit fréquemment faite. L'huile de coco est obtenue à partir de l'ensemble pulpe + lait, et elle garde l'odeur caractéristique du coco. [[Catégorie:Arecaceae]] [[Catégorie:Plante oléagineuse]] [[bg:Копра]] [[ca:Copra]] [[cs:Kopra]] [[de:Kopra]] [[en:Copra]] [[eo:Kopro]] [[es:Copra]] [[fa:مغز نارگیل]] [[fi:Kopra]] [[gl:Copra]] [[he:קופרה]] [[hr:Kopra]] [[it:Copra]] [[ja:コプラ]] [[lt:Kopra]] [[nl:Kopra]] [[no:Kopra]] [[pl:Kopra]] [[pt:Copra]] [[ru:Копра]] [[sr:Копра]] [[sv:Kopra]] [[sw:Nguta]] [[uk:Копра]]