Coqueret du Pérou
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2008-07-11T21:02:13Z
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Le '''Coqueret du Pérou''' (''Physalis peruviana'') (aussi appelé [[groseille]] du Cap ou [[cerise de terre]]) est une espèce du genre ''[[Physalis]]'' originaire d'[[Amérique du Sud]] ([[Colombie]], [[Chili]], [[Pérou]]) et acclimatée en [[Afrique]].
Appartenant à la famille des ''[[Solanaceae]]'', comme la [[tomate]], la [[pomme de terre]], le [[piment]], l'[[aubergine]], le [[poivron]] mais aussi des plantes toxiques telles que la [[douce-amère]] ou la [[jusquiame]], elle n'est pas proche de la cerise ou de la groseille comme ses divers noms vernaculaires pourraient le faire penser.
==Description==
[[Image:Physalis fruchthuelle fcm.jpg|thumb|left|Un fruit pas encore mature.]]
Le [[fruit]] est une petite [[baie (botanique)|baie]] ronde, de la taille d'une bille, remplie de petites [[graine]]s, et protégée par une cage de feuilles, constituée des [[sépale]]s soudés qui le fait ressembler à un [[lampion]].
La baie est de couleur jaune à orange brillant, très douce, idéale pour tartes et confitures.
==Utilisations==
En raison de l'aspect décoratif de ses fruits, le Physalis est parfois utilisé dans les restaurants exotiques comme garniture pour les desserts.
Les fruits restant à l'intérieur de leur enveloppe se conservent à température ambiante entre 30 et 45 jours.
===Santé===
Au palmarès des fruits les plus riches en [[antioxydant]]s, le Physalis, avec un indice [[ORAC]] de 1770, remporte la palme des antioxydants, 17 fois plus que celui de la [[grenade (fruit)|grenade]] par exemple.
Le fruit, dont on peut faire une huile ,est riche en gras essentiels, en [[caroténoïde]]s (excellente source de [[provitamine A]], 3000 UI de [[carotène]] pour 100 g), en [[vitamine C]], en [[vitamine E]] et en [[phytostérols]]. Il possède également certains des complexes de [[vitamine B]]. Peu de [[protéine]]s (0,3%) mais un taux exceptionnel de [[phosphore]] (55%).
Le Physalis peruviana permet ainsi de renforcer le [[nerf optique]] et soulager les maux de gorge. Il est recommandé pour les personnes atteintes de [[diabète]] de tous types, favorise le traitement des personnes atteintes de [[prostate]] et purifie le [[sang]] grâce à ses propriétés [[diurétique]]s et est aussi utilisé comme un tranquillisant naturel pour sa teneur en [[flavonoïde]]s.
'''Attention !''' Les fruits non arrivés à maturité contiennent assez de [[solanine]] pour déclencher une [[gastro-entérite]] et une [[diarrhée]] s'ils sont ingérés. On doit empêcher les enfants de manger les fruits <ref>Lampe and McCann 1985</ref>.
==Zones de culture==
La plante, originaire des zones andines de Colombie, Pérou, Bolivie dans des altitudes jusqu'à 3200m, a été largement introduite en culture dans d'autres régions tropicales, subtropicales et même des zones tempérées. Elle doit son nom de [[groseille du Cap]] au fait qu'elle fut cultivée par les premiers colons du [[cap de Bonne-Espérance]] avant [[1807]]. En [[Afrique du Sud]], le Physalis est cultivé commercialement pour ses fruits et des confitures souvent exportées. Le Physalis est aussi cultivé à petite échelle au [[Gabon]] et dans d'autres parties de l'[[Afrique centrale]].
Peu de temps après son adoption au Cap de Bonne-Espérance, il fut importé en [[Australie]], où il a été l'un des rares fruits des premiers colons en [[Nouvelle-Galles du Sud]]. Là, il a longtemps été cultivé sur une grande échelle et est abondamment naturalisés dans le [[Queensland]], [[Victoria]], l'Australie méridionale, l'Australie occidentale et le nord de la [[Tasmanie]]. Il est également cultivé en [[Nouvelle-Zélande]] où il est dit que «la ménagère est parfois gêné par la quantité de baies dans le jardin».
Il a récemment été cultivé au [[Chili]], produisant des fruits d'une étonnante saveur et arôme (en comparaison avec les fruits d'origine tropicale), une conséquence directe de la grande différence de température entre le jour et la nuit dans le sud du Chili. Toutefois, au Chili, la production n'est possible que de décembre à mai.
== Notes et références ==
<references />
== Liens externes ==
* {{eFloras|2|200020564 | Physalis peruviana }}
* {{eFloras|12|200020564 | Physalis peruviana }}
* {{Catalogueoflife espèce|716398|Physalis peruviana}}
* {{ITIS|30606|''Physalis peruviana'' L. }}
* {{NCBI|126903|''Physalis peruviana'' }}
* {{GRIN espèce|102390|''Physalis peruviana'' L. }}
* [http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=cerise_terre_nu PasseportSante.net]
[[Catégorie:Solanaceae]]
[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]]
[[de:Kapstachelbeere]]
[[en:Physalis peruviana]]
[[es:Physalis peruviana]]
[[fi:Karviaiskoiso]]
[[hu:Perui földicseresznye]]
[[nl:Goudbes]]
[[no:Ananaskirsebær]]
[[pl:Miechunka peruwiańska]]
[[qu:Awaymantu]]
[[ru:Физалис перуанский]]
[[sv:Kapkrusbär]]
[[to:Kuusi]]
[[zh:灯笼果]]