Crèmes pour pâtisserie 22982 29342960 2008-05-07T12:32:01Z 213.41.203.42 {{Voir homonymes|Crème}} {{série cuisine}} Les crèmes sont utilisées de différentes manières en [[pâtisserie]] : * En garniture ou en accompagnement : ** [[crème fouettée]] ** [[crème chantilly]] ** [[crème Chiboust]] ** [[crème anglaise]] ** [[crème pâtissière]] ** [[crème au beurre]] ** [[crème mousseline]] ** [[crème d'amandes]] ** [[crème frangipane]] ** [[meringue italienne]] * Elles peuvent aussi constituer un [[entremets]] : ** [[bavarois (pâtisserie)]] ** [[crème aux œufs]] ** [[crème renversée]] ** [[œufs au lait]] ** [[flan caramel]] ** [[crème au chocolat]] ==Voir aussi== * [[Crème glacée]] [[Catégorie:Dessert]] [[Catégorie:Pâtisserie]]