Cuillère
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{{Voir homonymes}}
[[Image:Chinese spoons.jpg|thumb|right|180px|Cuillères [[République populaire de Chine|chinoises]] en [[porcelaine]]]]
[[Image:Absinthe spoons.jpg|thumb|right|200px|Cuillères à [[spiritueux aux plantes d'absinthe|absinthe]]]]
Une '''cuillère''' (ou '''cuiller''') est un ustensile de table ou de [[Ustensiles de cuisine|cuisine]]. Elle est constituée par son [[cuilleron]], extrémité concave prolongée par un plus fin [[Manche (poignée)|manche]].
== Historique ==
Pendant la [[préhistoire]], des [[coquillage]]s étaient utilisés comme cuillères. Le terme vient d'ailleurs du [[latin]] ''cochlearium'', lui-même tiré de ''cochlea'', "[[escargot]]", sans qu'on sache pourtant s'il s'agissait de coquilles d'escargots employées comme cuillères ou de sortes de cuillères servant à manger les escargots.
Le [[paléolithique]] a livré des cuillères en [[os]] et en [[bois]]. Dans la [[Grèce antique]], la cuillère en bois était utilisée pour manger les [[Œuf (cuisine)|œuf]]s. La [[Rome antique]] a connu une grande et une petite cuillère.
Le mot cuillère apparaît dans la langue française à partir du {{s-|XII|e}}.
Jusqu'au {{XVIIe siècle}}, la cuillère n'était pas utilisée comme couvert et servait principalement à mélanger les sauces ou à servir les liquides.
==Types de cuillère==
{{...}}
* [[cuillère à soupe|à table]] aussi dite "de table", "à bouche", "à soupe"
* [[cuillère à dessert|à dessert]]
* [[cuillère à café|à café]]
* [[cuillère à moka|à moka]]
* [[cuillère à glace|à glace]]
* [[cuillère à agrumes|à agrumes]]
* [[cuillère de service|de service]]
* [[cuillère à sauce|à sauce]]
* à thé
* à sel : dont le cuilleron est en forme de louche.
* à caviar
* à [[spiritueux aux plantes d'absinthe|absinthe]] : C'est une cuillère percée.
* à melon ou pomme de terre : sert à faire des boules de légumes.
* à zakouski : dont le manche est retourné sur lui même.
* à soda ou cocktail : cuilleron idem à café mais le manche est plus long.
* à sucre ou à saupoudrer
== Voir aussi ==
* [[fourchette]]
* [[couteau]]
* [[porte-couteau]]
* [[louche]]
==Lien externe==
[http://www.gastronomica.be/fr/pg/pg-005_3_03.html Article de fond des [[Bibliothèque et musée de la Gourmandise]]]
[http://www.authenticite.fr/actualite2.php?actu=189&page=1 La cuiller à sucre, objet de raffinement]
{{Commonscat|Spoons|les cuillères|left}}
[[Catégorie:Ustensile de cuisine|Cuillère]]
[[ast:Cuyar]]
[[bat-smg:Šaukšts]]
[[ca:Cullera]]
[[cs:Lžíce]]
[[da:Ske]]
[[de:Essbesteck#Löffel]]
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[[en:Spoon]]
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[[fi:Lusikka]]
[[gl:Culler]]
[[gn:Kuimbe]]
[[he:כף]]
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[[vec:Cuciaro]]
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