Cuisine de la Nouvelle-Angleterre
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2008-07-21T13:14:23Z
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[[Image:Lobster.jpg|thumb|250px|Le homard américain est l'un des principaux plats de la cuisine de la Nouvelle-Angleterre.]]
{{série cuisine}}
La '''cuisine de la Nouvelle-Angleterre''' est un type de cuisine que l'on trouve en [[Nouvelle-Angleterre]], une région du nord-est des [[États-Unis]]. Elle se caractérise par des plats à base de produits de la mer et de produits laitiers ; la cuisine traditionnelle de la Nouvelle-Angleterre remonte à l'époque des [[treize colonies]]. Elle dépend de l'histoire, de l'environnement et des choix économiques de la région. Les plats incluent des produits régionaux tels que le [[sirop d'érable]] et les [[airelle]]s ; ils sont servis avec des pommes de terre et souvent accompagnés de crème. Ils sont assaisonnés avec du [[persil]], de la [[sauge]] et de la [[noix de muscade]].
==Spécialités==
*[[clam chowder]]
*[[baked beans]]
*[[crème glacée]]
*[[homard]] (dans le Maine)
*[[cheddar]] (dans le Vermont)
*[[tarte à la rhubarbe]]
*[[tarte à la myrtille]]
*[[bulkie roll]]s (Boston)
*[[tourtière]] (servie la veille de Noël dans le New Hampshire)
*[[johnny cake]] (Rhode Island)
*[[apizza]] (Connecticut)
*[[Hasty pudding]] (Connecticut)
== Boisson ==
* [[cidre]] et cidre chaud
* jus d'[[airelle]]
* [[Samuel Adams (bière)]]
==Argo-alimentaire==
* [[Boston Beer Company]]
* [[Dunkin' Donuts]] ([[Quincy (Massachusetts)|Quincy]])
* [[Friendly's]] ([[Wilbraham (Massachusetts)|Wilbraham]])
* [[D'Angelos|D'Angelo Sandwich Shop]] ([[Dedham (Massachusetts)|Dedham]])
* [[HP Hood|HP Hood Milk]] ([[Charlestown (Massachusetts)|Charlestown]])
* [[Legal Sea Foods]] ([[Cambridge (Massachusetts)|Cambridge]])
* [[Marshmallow creme|Marshmallow Fluff]] ([[Lynn (Massachusetts)|Lynn]])
* [[Necco Wafer]] ([[Boston]])
* [[Papa Gino's]] ([[Dedham (Massachusetts)|Dedham]])
* [[Polar Beverages]] ([[Worcester (Massachusetts)|Worcester]])
* [[Ben & Jerry's]] ([[South Burlington (Vermont)|South Burlington]]/[[Waterbury (Vermont)|Waterbury]])
==Voir aussi==
===Articles connexes===
* [[Cuisine américaine]]
{{Portail|gastronomie|États-Unis}}
[[Catégorie:Gastronomie du monde|Nouvelle-Angleterre]][[Catégorie:Cuisine américaine|Nouvelle-Angleterre, cuisine de la]]
[[en:Cuisine of New England]]