Cuisine de la Nouvelle-Angleterre 1823660 31758146 2008-07-21T13:14:23Z Phe 3086 bandeau en double [[Image:Lobster.jpg|thumb|250px|Le homard américain est l'un des principaux plats de la cuisine de la Nouvelle-Angleterre.]] {{série cuisine}} La '''cuisine de la Nouvelle-Angleterre''' est un type de cuisine que l'on trouve en [[Nouvelle-Angleterre]], une région du nord-est des [[États-Unis]]. Elle se caractérise par des plats à base de produits de la mer et de produits laitiers ; la cuisine traditionnelle de la Nouvelle-Angleterre remonte à l'époque des [[treize colonies]]. Elle dépend de l'histoire, de l'environnement et des choix économiques de la région. Les plats incluent des produits régionaux tels que le [[sirop d'érable]] et les [[airelle]]s ; ils sont servis avec des pommes de terre et souvent accompagnés de crème. Ils sont assaisonnés avec du [[persil]], de la [[sauge]] et de la [[noix de muscade]]. ==Spécialités== *[[clam chowder]] *[[baked beans]] *[[crème glacée]] *[[homard]] (dans le Maine) *[[cheddar]] (dans le Vermont) *[[tarte à la rhubarbe]] *[[tarte à la myrtille]] *[[bulkie roll]]s (Boston) *[[tourtière]] (servie la veille de Noël dans le New Hampshire) *[[johnny cake]] (Rhode Island) *[[apizza]] (Connecticut) *[[Hasty pudding]] (Connecticut) == Boisson == * [[cidre]] et cidre chaud * jus d'[[airelle]] * [[Samuel Adams (bière)]] ==Argo-alimentaire== * [[Boston Beer Company]] * [[Dunkin' Donuts]] ([[Quincy (Massachusetts)|Quincy]]) * [[Friendly's]] ([[Wilbraham (Massachusetts)|Wilbraham]]) * [[D'Angelos|D'Angelo Sandwich Shop]] ([[Dedham (Massachusetts)|Dedham]]) * [[HP Hood|HP Hood Milk]] ([[Charlestown (Massachusetts)|Charlestown]]) * [[Legal Sea Foods]] ([[Cambridge (Massachusetts)|Cambridge]]) * [[Marshmallow creme|Marshmallow Fluff]] ([[Lynn (Massachusetts)|Lynn]]) * [[Necco Wafer]] ([[Boston]]) * [[Papa Gino's]] ([[Dedham (Massachusetts)|Dedham]]) * [[Polar Beverages]] ([[Worcester (Massachusetts)|Worcester]]) * [[Ben & Jerry's]] ([[South Burlington (Vermont)|South Burlington]]/[[Waterbury (Vermont)|Waterbury]]) ==Voir aussi== ===Articles connexes=== * [[Cuisine américaine]] {{Portail|gastronomie|États-Unis}} [[Catégorie:Gastronomie du monde|Nouvelle-Angleterre]][[Catégorie:Cuisine américaine|Nouvelle-Angleterre, cuisine de la]] [[en:Cuisine of New England]]