Cuisine malaisienne 112540 20704274 2007-09-14T19:05:11Z Chaoborus 108951 /* Fruits */ cat {{Serie_cuisine}} La '''cuisine malaisienne''' est issue de la fusion d'influences [[Inde|indiennes]] et [[Civilisation chinoise|chinoises]] à la cuisine traditionnelle malaise. == Origine == Cuisine malaise == Évolution == Influences indiennes Influences chinoises == Ingrédients == [[nouilles]], [[riz]], [[viande]]s, [[épices]] == Plats == * [[Satay]] * [[Rendang]] : bœuf au curry * [[Nasi lemak]] : riz au lait de coco avec sauce pimentée, concombres, anchois et cacahuètes, servi au petit-déjeûner. * [[Kuey Tiao]] * [[Mee]] * [[Laksa]] ** [[Nyonya laksa]] : Soupe de nouilles au lait de coco, pâte de crevettes, gingembre, oignons, piment, citronelle, tumeric, galanga… On peu y ajouter du ''nyonyacake'', concombre émincé, crevettes, fleur de gingembre, morceaux de poulet, œuf dur… ** [[Assam laksa]] ** [[Penang laksa]] * [[Roti canai]] * [[Sup kambing]] : soupe à l'agneau * [[Sup ayam]] : soupe au poulet * [[Sup ekor]] : soupe à la queue de bœuf == Desserts == Ils ne font pas partie du repas traditionnel. * Ais kacang ou Air batu campur : glace pilée, gelée sucrée, maïs doux, sirop, haricots. * Cendol : glace pilée, sucre de palme, lait de coco, vermicelles == Desserts == * [[Cendol]] * [[Air batu campur]] (glace pilée mélangée de fruits, de morceaux de tapioca, de sucre etc.) == Fruits == *[[Ramboutan]] *[[Papaye]] *[[Mangue (fruit)|Mangue]] *[[Durian]] {{portail gastronomie}} [[catégorie:Gastronomie malaisienne]] [[Catégorie:Cuisine asiatique|Malaisie]]