Cuisson 2020477 27249389 2008-03-10T22:33:22Z HerculeBot 346772 correction de lien d'homonymie (chaleur --> Transfert thermique) La cuisson, c'est l'augmentation de la température de l'élément à réchauffer. La '''cuisson''' est la [[technique]] par laquelle on transforme un matériau en l'exposant à la [[Transfert thermique|chaleur]]. On parle de [[cuisson alimentaire]] lorsqu'il s'agit d'un [[aliment]], et de [[cuisson industrielle]] lorsque le processus prend place dans le cadre d'une opération [[industrie]]lle. [[Catégorie:Cuisson|*]]