Cuisson
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2008-03-10T22:33:22Z
HerculeBot
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correction de lien d'homonymie (chaleur --> Transfert thermique)
La cuisson, c'est l'augmentation de la température de l'élément à réchauffer.
La '''cuisson''' est la [[technique]] par laquelle on transforme un matériau en l'exposant à la [[Transfert thermique|chaleur]]. On parle de [[cuisson alimentaire]] lorsqu'il s'agit d'un [[aliment]], et de [[cuisson industrielle]] lorsque le processus prend place dans le cadre d'une opération [[industrie]]lle.
[[Catégorie:Cuisson|*]]