Digestion 81584 31239023 2008-07-02T20:52:14Z PierreEG 295933 Retrait de la catégorie [[Catégorie:Physiologie]] (avec [[MediaWiki:Gadget-HotCats.js|HotCats]]) {{ébauche|biologie}} La '''digestion''' est le processus au cours duquel un organisme vivant reçoit du milieu extérieur des aliments (eau, molécules organiques et minéraux), les modifie afin de les transformer en [[nutriment]]s et sélectionne les éléments assimilables ou non. Par définition, la digestion est un processus présent chez tous les organismes [[hétérotrophe]]s. Cette digestion se réalise dans un [[système digestif]] qui peut correspondre à une simple [[vacuole digestive]] d'une [[eubactérie]], ou se spécialiser comme c'est le cas des mammifères ruminants ([[vache]]). Face à l'hétérogénéité du vivant vis-à-vis des stratégies de digestion, l'adoption du regroupement de ces stratégies en fonction du substrat organique digéré semble le plus commode. ==Digestion== {{clr}} {| class=wikitable ! Organe ! Action(s) mécanique(s) ! Action(s) chimique(s) ! Ce qui entre ! Ce qui sort |----- | La '''[[Bouche]]'''. | * Les [[dent]]s coupent, déchirent et broient. * La [[langue]] mélange les [[aliment]]s à la [[salive]] et malaxe les aliments. Elle joue le rôle d'une spatule naturelle. | La salive commence la [[digestion]] de l'[[amidon]], qui est [[hydrolyse|hydrolysé]] (par l'[[amylase]]). Ainsi que des lipides grâce à la lipase salivaire. | Les aliments. | Le [[bol alimentaire]]. |----- | La '''[[Gorge (anatomie)|gorge]]''' ([[pharynx]]). | * La [[déglutition]]. * La [[trachée artère]] monte se fermer contre l'[[épiglotte]], la langue et la luette se relèvent pour faire passer le bol et on le nomme aussi le carrefour car le systeme digestif et respiratoire se joint à cette place. | Aucune. | Le bol alimentaire. | Le bol alimentaire. |----- | l''''[[œsophage]]'''. | Le [[péristaltisme]] (on peut manger la tête en bas ou en l'absence de [[gravité]]). | Continuité de l'action de la ptyaline (amylase salivaire) car le pH est toujours favorable. | Le bol alimentaire. | Le bol alimentaire. |----- | l''''[[estomac]]'''. | Le malaxage (mélange et mise en contact du bol alimentaire et des [[suc digestif|sucs digestifs]]). Le bol alimentaire prend 8 sec a se rendre de la bouche jusqu'à l'estomac. Le bol sejournera pendant environ 4 heures dans l'estomac avant de continuer sa route. | * De l'[[acide chlorhydrique]] (produit par les cellules pariétales) est présent pour faciliter la lyse des [[macromolécule]]s en [[molécule]]s plus simples. Il joue également un rôle d'antiseptique pour tuer les bactéries que l'on a avalé en même temps que la nourriture. * L'acidité permet aussi l'activation des [[enzyme]]s (la [[pepsine]] produite par les pepsinogènes) de la digestion. * Le suc gastrique composé d'enzymes continue la digestion. * La lipase gastrique va agir sur les TAG et les transformer en AG et glycérol. *l'HCl agira aussi sur les protéines structurées (viandes) et la pepsine sur les non structurées (poissons) | Le bol alimentaire. | Le [[chyme]]. |----- | Le '''[[duodénum]]'''. | Le '''péristaltisme'''. | La [[bile]] [[émulsion|émulsionne]] les [[Matière grasse alimentaire|graisse]]s. Le [[suc pancréatique]] continue la digestion. Il contient 3 enzymes : la protéase (= enzyme attaquant les protéines), la lipase (= enzyme attaquant les lipides) et l'amylase (ou sucrase) (=enzymes attaquant amidon et sucre lent) | Le chyme. | Le [[chyle]]. |----- | l''''[[intestin grêle]]'''. | Le [[péristaltisme]] y est lent pour faciliter les échanges. | Le [[suc intestinal]] achève ou continue la digestion. * présence de 2 alpha glucosidases: la glucamylose ( glucamylase+maltase) et la sucrase isomaltase (sucrase et alpha dextrinase) | Le chyle. | Les [[nutriment]]s vont dans le [[sang]]. Les graisses vont dans la [[lymphe]]. |----- | Le '''[[gros intestin]]''' ([[côlon (anatomie)|côlon]]). | Le péristaltisme. | * La [[flore intestinale]] condense les déchets et les modifie en s'y nourrissant. * Le côlon est le siège de l'absorption de l'[[eau]]. | Les déchets. | Les [[matière fécale|matières fécales]] via le [[rectum]] puis l'[[anus]]. |} Les aliments liquides sont pour la plus part digérés et assimilés dans l'organisme par le gros intestin. Source: Cours de Biologie, 2ème année Calvin, Genève Suisse ==Digestion de particules ligneuses== {{...}} ==Digestion d'aliments solides== Pour illustrer la digestion d'aliments solides l'exemple de la [[physiologie digestive humaine]] peut-être utilisé. ==Le cas des champignons et végétaux== Le processus de la digestion n'est pas réservé aux [[animal|animaux]]. Des [[plante carnivore|plantes carnivores]] capturent d'autres organismes, le plus souvent des animaux invertébrés, et les digèrent chimiquement. Les [[champignon]]s sont aussi en mesure de digérer de la matière organique. == Notes et références == <references /> == Voir aussi == {{Autres projets| commons=| wikt=digestion| <!--Wiktionnaire--> v=| <!--Wikiversité--> b=Biologie humaine/Digestion| <!--Wikilivre--> s=Étude sur le corset(1907):Le Corset et son influence sur l'estomac et la digestion| <!--Wikisource--> q=| <!--Wikiquote--> n=| <!--Wikinews--> }} === Liens externes === *{{fr}} [http://biologie.fr.free.fr/digest.htm Processus Digestion 0] *{{fr}} [http://cours.cegep-st-jerome.qc.ca/101-902-m.f/bio903/Digestif/processusdigestion.htm Processus Digestion 1] *{{fr}} [http://fr.encarta.msn.com/text_761575197___2/digestion.html Processus Digestion 2] *{{fr}} [http://www.letempledelaforme.com/article61.html Processus Digestion 3] *{{en}} [http://www2.ufp.pt/~pedros/qfisio/digestion.htm Human Physiology - Digestion] {{Portail|biologie|médecine}} [[Catégorie:Système digestif]] [[cs:Trávení]] [[da:Fordøjelse]] [[de:Verdauung]] [[en:Digestion]] [[eo:Digestado]] [[es:Digestión]] [[fi:Ruoansulatus]] [[he:עיכול]] [[it:Digestione]] [[ja:消化]] [[ko:소화 (생물학)]] [[lt:Virškinimas]] [[mk:Варење]] [[nl:Spijsvertering]] [[pam:Pamaglaso pamangan]] [[pl:Trawienie]] [[pt:Digestão]] [[ru:Пищеварение]] [[simple:Digestion]] [[sr:Варење]] [[sv:Matspjälkning]] [[yi:פארדייאונג]] [[zh:消化作用]]