Djerba
43552
31853436
2008-07-24T16:00:30Z
Moumou82
17885
typographie
{{Infobox Île
| nom = Djerba
| carte = [[Image:Djerba topographic map-fr.svg|300px|Carte topographique de l'île]]
| pays = {{Tunisie}}
| province = [[Gouvernorat de Médenine|Médenine]]
| archipel =
| capitale = [[Houmt Souk]]
| localisation = [[Golfe de Gabès]]<br>([[mer Méditerranée]])
| latitude =
| longitude =
| superficie = 514
| côtes = 150
| point_culminant = Dhahret Guellala
| altitude = 53
| géologie = [[Île continentale]]
| population = 139517
| date_population = ([[2004]])<ref name="ins">{{Fr}} [http://www.ins.nat.tn/fr/rgph2.1.commune.php?code_modalite=24452&Code_indicateur=0301007&Submit3=Envoyer Recensement de 2004 (Institut national de la statistique)]</ref>
| densité = 271
}}
'''Djerba''', parfois orthographiée '''Jerba''' ({{lang|rtl|ar|جربة}}), est une île de {{unité|514|km²}} (25 kilomètres sur 20 et 125 kilomètres de côtes) située dans le [[golfe de Gabès]]<ref>Il est aussi appelé baie de la « petite Syrte », la grande Syrte se trouvant le long des côtes de Libye</ref> au sud-est de la [[Tunisie]]. Il s'agit de la plus grande île des [[côte]]s d'[[Afrique du Nord]]. Sa principale ville, [[Houmt Souk]], compte à elle seule {{formatnum:44555}} habitants<ref name="ins"/>.
[[Ulysse]] l'aurait traversée, les [[Civilisation carthaginoise|Carthaginois]] y ont fondé plusieurs comptoirs et, aux alentours de [[-587|587 av. J.-C.]], l'île accueille des [[Histoire des Juifs en Tunisie|réfugiés juifs]] après la destruction du [[Temple de Jérusalem]]. Les [[Rome antique|Romains]] y construisent plusieurs villes et y développent l'[[agriculture]] et des ports commerciaux. [[Christianisme|Chrétienne]], [[Royaume vandale|vandale]], [[Empire byzantin|byzantine]] puis [[Arabes|arabe]], Djerba est depuis les [[années 1960]] une destination touristique populaire. Il s'agit de l'une des dernières régions de Tunisie où une [[Berbère|langue berbère]] est encore parlée.
René Stablo décrit l'île en ces termes : {{Début citation}}Après les vastes horizons dénudés du continent, où la vie n'est présente que par quelques moutons étiques confiés à l'indifférence de jeunes bergers en haillons, quelques chameaux entravés qui sautent gauchement et quelques oiseaux de proie à la recherche d'une rare pâture, c'est une campagne animée qui s'offre maintenant à ses yeux ''[ceux du voyageur voguant vers Djerba]''. Une campagne vraiment inattendue, émaillée de villages tout blancs, de palmiers et d'oliviers au vert feuillage se balançant sous la brise et qui composent, sur l'azur de la mer et du ciel, une harmonieuse symphonie de teintes ! Quel séduisant contraste !<ref>René Stablo, ''Les Djerbiens. Une communauté arabo-berbère dans une île de l'Afrique française'', éd. SAPI, Tunis, 1941, p. 9 et 11</ref>{{Fin citation}}
Elle est reliée au continent par un [[Bac (bateau)|bac]] assurant la traversée entre [[Ajim]] au sud-ouest de l'île et Jorf — la traversée dure environ 15 minutes — et par une voie de sept kilomètres remontant à l'[[Rome antique|époque romaine]] et reliant l'extrémité sud-est de l'île (localité d'El Kantara) à la [[péninsule]] de [[Zarzis]].
== Étymologie ==
Djerba est connue depuis l'[[Antiquité]] par la légende qui veut qu'elle soit l'île des [[Lotophages]] décrite dans ''[[L'Odyssée]]'' d'[[Homère]], ce qui l'amène à être souvent appelée ''Lotophagitis'' (du [[grec ancien]] {{grec ancien|Λωτοφαγῖτις}} ou {{grec ancien|Λωτοφάγων νῆσος}}). L'île aurait eu plusieurs noms<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''Djerba. L'île des Lotophages'', éd. Cérès Productions, Tunis, 1967</ref> jusqu'au {{IIIe siècle}} : Pseudo-Scylax la nomme ''Brachion'' ({{grec ancien|Βραχείων}}) ou « Île des hauts-fonds », [[Hérodote]] Phlâ, [[Polybe (historien)|Polybe]], [[Théophraste]] et tous les auteurs latins Meninx ({{grec ancien|Μῆνιγξ}}).
En ce qui concerne son nom actuel, Salah-Eddine Tlatli avance l'explication suivante : {{Début citation}}C'est vers la fin de la période romaine qu'on rencontre pour la première fois le nom de Gerba ou Girba, donné à une ville située sur l'emplacement actuel de Houmt Souk (capitale de l'île). Auparavant, au second siècle ap. J.-C., [[Ptolémée]] avait déjà mentionné le nom de Gerra, sans doute [[Lapsus|lapsus calami]] de Gerba. C'est en fait [[Aurelius Victor]] qui le premier parle de Girba lorsqu'il nous apprend que cette ville a eu l'honneur de donner le jour à deux empereurs romains. Jusque-là, l'île avait connu bien d'autres noms au cours de l'Antiquité<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 53</ref>.{{Fin citation}}
== Géographie ==
=== Site ===
L'île, qui dépend administrativement du [[gouvernorat de Médenine]], est située entre 480 et 530 kilomètres de Tunis par la route<ref>Selon le parcours que l'on choisit : le plus court via Kairouan et Jorf, le plus long via Sfax, Médenine et Zarzis et via Kairouan, Médenine et El Kantara sans passer par Zarzis</ref> et à plus de 100 kilomètres de Gabès. Elle très proche du [[continent]] par deux avancées de part et d'autre de Jorf et [[Ajim]] à l'ouest et de [[Zarzis]] et El Kantara à l'est. Par ailleurs, l'extension de la plage de [[Mezraya]] (Sidi Mahrez) forme une [[presqu'île]], Ras R'mal, qui est l'un des importants sites touristiques de l'île.
[[Image:Djerba south-coast-3.jpg|250px|left|thumb|Côte méridionale de l'île]]
La [[superficie]] de l'île est voisine de {{unité|514|km²}}. Vue par image satellite, elle présente la forme d'une [[Molaire (dent)|molaire]] géante avec ses trois racines : la [[péninsule]] d'Ajim, celle de Ras Terbella et celle de Bine El Oudiane<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', 1967, p. 19</ref> ; sa plus grande longueur est de 29,5 kilomètres et sa plus grande largeur de 29 kilomètres<ref name="assidje1">{{Fr}} [http://www.assidje.org.tn/index_fr/geographie.htm Présentation générale de l'île de Djerba (Association de sauvegarde de l'île de Djerba)]</ref>. Ses [[côte]]s, qui s'étendent sur 125 kilomètres, présentent un tracé très irrégulier avec les trois péninsules qui marquent les points les plus rapprochés du continent dont l'île est séparée par le [[canal d'Ajim]], large de deux kilomètres<ref name="Neifar">{{Fr}} [http://mappemonde.mgm.fr/num5/articles/art05103.html Bassem Neifar, « Jerba. Les mutations récentes d’un système insulaire », ''Mappemonde'', n°77, janvier 2005]</ref>, et celui d'El Kantara large de six kilomètres. Le canal d'Ajim accueille deux [[îlot]]s qu'on appelle Elgataia Kebira et Elgataia Sghira.
Jadis rattachée au continent, Djerba s'apparente beaucoup par la régularité de sa [[topographie]] et de sa [[Géologie|structure géologique]] au relief tabulaire qui marque le [[littoral]] méridional de la Tunisie<ref name="assidje1"/>. La topographie en escalier alterne des secteurs élevés et d'autres en [[Dépression (géographie)|dépression]] dont la surface est modelée par une [[Géomorphologie|morphologie]] [[Dune|dunaire]]<ref name="assidje1"/>. Le littoral est caractérisé pour sa part par des côtes basses, les [[plage]]s, en grande majorité sablonneuses, s'étendant principalement entre Ras R'mal et Borj El Kastil. [[Gustave Flaubert]] nomme Djerba « Île aux Sables d'Or » à cause de ses plages au sable fin et doré<ref name="tlatli0">Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.''</ref>. L'île est plate, l'[[altitude]] moyenne y est de 20 mètres et c'est dans la partie méridionale que se trouve le point culminant situé à Dhahret Guellala (53 mètres)<ref name="assidje1"/>. À ce niveau, l'île est traversée par un accident topographique majeur (15 mètres de dénivellation sur 15 kilomètres de long). Enfin, l'[[eau douce]] y est rare et il n'y existe aucun cours d'eau.
Djerba est entourée de hauts fonds — la [[bathymétrie]] à proximité de l'île est presque toujours inférieure à -10 m et l'[[isobathe]] de -5 m n'apparaît au large de la côte méridionale et septentrionale qu'au-delà d'une dizaine de kilomètres de la côte<ref name="assidje1"/> — toutefois perturbés au large de la côte méridionale par l'existence d'un certain nombre d'[[oued]]s ([[Courant marin|courants marins]]) qui sillonnent les canaux d'Ajim et d'El Kantara, les profondeurs dépassant à certains endroits les 20 mètres<ref name="assidje1"/>.
=== Climat ===
[[Image:Djerba figuier barbarie.jpg|250px|right|thumb|[[Haie]] (''tabia'') de [[Figuier de Barbarie|figuiers de Barbarie]]]]
Le [[climat]] de Djerba est de [[Climat méditerranéen|type méditerranéen]] mais à tendance semi-aride car il se trouve au carrefour des [[Masse d'air|masses d'air]] méditerranéennes et sahariennes. Ainsi, la [[température]] annuelle moyenne y est-elle de {{unité|19.8|°C}}, les moyennes mensuelles ne dépassant guère {{unité|30|°C}} ni ne descendant au-dessous de {{unité|8|°C}}<ref name="assidje1"/>. En [[été]], la moyenne maximale atteint {{unité|32.7|°C}} mais se trouve atténuée par la brise marine, alors qu'en [[hiver]], les moyennes mensuelles sont supérieures à {{unité|12|°C}}<ref name="assidje1"/>. Emmanuel Grevin parle ainsi de « cinquième saison » à Djerba : {{Début citation}}À Sfax, l'hiver vous aura quittés ; à Gabès vous trouverez le printemps ; à Tozeur l'été ; et à Djerba vous découvrirez la cinquième saison. Mais oui Monsieur, la cinquième saison, ce climat spécial à l'île de Djerba, si étrange, fait de sécheresse extrême, de brise marine, de fraîcheur et de rosées nocturnes, de quelque chose de rationnel, de tempéré en tout<ref>Emmanuel Grevin, ''Djerba. L'île heureuse et le Sud tunisien'', éd. Stock, Paris, 1937</ref>.{{Fin citation}} [[Gustave Flaubert]] fait décrire à [[Mathó]], dans le chapitre IX de son roman ''[[Salammbô]]'', cette « île couverte de poudre d'or, de verdure et d'oiseaux, où les citronniers sont hauts comme des cèdres [...] où l'air est si doux qu'il empêche de mourir »<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 26</ref>.
Au niveau des [[précipitation]]s, Djerba est la région la plus arrosée (248,8 millimètres) de toutes les régions au sud de [[Sfax]], la moyenne des jours pluvieux se montant à 40 par an<ref name="assidje1"/>. Plus de {{unité|60|%}} des précipitations se concentrent entre les mois de septembre et décembre avec un maximum en octobre (28% du total annuel)<ref name="assidje1"/>. Néanmoins, l'essentiel de la moyenne annuelle peut se répartir sur trois à quatre [[averse]]s seulement<ref name="assidje1"/>. La [[saison sèche]] débute en avril et l'été voit rarement la pluie tomber. L'[[humidité]] et la [[rosée]] nocturne sont deux facteurs vitaux pour la [[flore]] de l'île.
Suivant les [[saison]]s, Djerba connaît des [[vent]]s dominants de directions différentes. De novembre à mars, ce sont les vents d'ouest qui dominent avant d'être remplacés de mars à la mi-juin par le [[sirocco]], vent chaud s'accompagnant souvent de [[Tourbillon (physique)|tourbillons]] de [[poussière]]<ref name="assidje1"/>. Avec l'arrivée de l'été dominent les vents d'est porteurs de fraîcheur.
== Histoire ==
=== Antiquité ===
[[Image:Homer world map-fr.svg|thumb|left|230px|Reconstruction du monde de ''[[L'Odyssée]]'']]
Djerba est connue depuis l'[[Antiquité]], notamment par la description qui en serait faite dans ''[[L'Odyssée]]'' d'[[Homère]] où celui-ci « faisait débarquer Ulysse et ses compagnons il y a plus de trente siècles ». Homère parlait du [[lotos]], « fruit doux comme le miel qui plonge tous ceux qui en dégustent dans les délices d'un bienheureux oubli qui efface tous les soucis de l'existence ». Tel aurait été le sort des compagnons d'Ulysse « que ce fruit miraculeux aurait plongé dans une heureuse amnésie »<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 3 et 7</ref>. Ainsi, les habitants de l'île de l'époque furent-ils appelés les [[Lotophages]] et Djerba, l'île des Lotophages (mangeurs de lotos)<ref>Victor Bérard, ''Les navigations d'Ulysse'', tome IV, éd. Librairie Armand Colin, Paris, 1929</ref>.
Plusieurs spécialistes, dont Lucien Bertholon<ref>Lucien Bertholon, « Exploration anthropologique de l'île de Gerba », ''L'Anthropologie'', t. VIII, 1897</ref> et Stéphane Gsell<ref>Stéphane Gsell, ''Histoire ancienne de l'Afrique du Nord'', éd. Hachette, Paris, 1913-1929</ref>, admettent l'existence de plusieurs migrations entre la [[mer Égée]] et le golfe des Syrtes, où se trouve Djerba, au cours du {{IIe millénaire av. J.-C.}}. Une autre migration, venant surtout du monde hellénique et introduisant la culture de l'[[Olivier (arbre)|olivier]] et le [[Tour (Machine-outil)|tour de potier]] à Djerba se serait produite vers [[-1500|1500 av. J.-C.]]. Avant même la fondation de Carthage, au {{IXe siècle av. J.-C.}}, des [[Phéniciens]] de [[Tyr]] implantent plusieurs comptoirs le long de la côte de la [[Libye]] et de la Tunisie actuelles jusqu'à [[Utique]]. Djerba en fait sans doute partie. Le ''Périple de Pseudo-Scylax'', qui remonte approximativement au milieu du {{IVe siècle av. J.-C.}}, donne sur Djerba les indications les plus anciennes, exception faite de celles d'Homère : {{Début citation}}On y fait beaucoup d'huile, qu'on tire de l'olivier sauvage ; l'île produit d'ailleurs beaucoup de fruits, de blé, d'orge, la terre est fertile<ref name="tlatli0"/>.{{Fin citation}} D'après Gsell, à l'époque, « Djerba dépendait certainement de Carthage ». Les Carthaginois fondent plusieurs comptoirs, le plus connu étant Meninx, et la transforment en haut lieu d'échanges du [[bassin méditerranéen]] en y aménageant des [[Port (marine)|ports]] pour leurs embarcations et en l'utilisant comme escale dans leurs parcours de la Méditerranée<ref name="yagoub">Salem Ben Yagoub, ''Histoire de l'île de Djerba'', éd. Jouini, Tunis, 1986</ref>. Outre la culture de l'olivier, l'île carthaginoise abrite plusieurs ateliers de [[poterie]] et de [[teinture]] de [[pourpre]] à base de [[Murex (genre)|murex]], plusieurs pêcheries et constitue un important relais vers le continent africain. Djerba connaît ainsi plus d'un demi millénaire de prospérité avec les Phéniciens.
Les premiers contacts de l'île avec les [[Rome antique|Romains]] ont lieu lors de la [[Première Guerre punique]] ; une première expédition contre Carthage y est envoyée en [[-253|253 av. J.-C.]], une véritable expédition navale commandée par [[Cnaeus Servilius Caepio (consul en -253)|Cnaeus Servilius Caepio]] et [[Caius Sempronius Blaesus]]<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 51</ref>. Une deuxième expédition romaine commandée par le consul [[Caius Servilius Geminus]] est envoyée à Djerba en [[-217|217 av. J.-C.]], durant la [[Deuxième Guerre punique]], l'année même de la [[bataille du lac Trasimène]] disputée entre Carthaginois et Romains en [[Italie]]. Cependant, « ce n'est qu'en l'an 6 ap. J.–C., après la phase des protectorats sur les princes berbères, les ''reges inservientes'', que débute la colonisation directe dans la zone syrtique »<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 52</ref>. On sait que l'île compte alors deux villes : Meninx et Thoar. Elle abrite par la suite trois centres urbains principaux. L'un d'entre eux, dont le nom moderne est Henchir Bourgou, a été découvert à proximité de [[Midoun]] (centre de l'île). On y trouve les vestiges d'une grande ville datant du {{IVe siècle av. J.-C.}} signalés par un [[mausolée]] [[Numides|numide]]<ref>{{fr}} [http://photos-djerba.freehostia.com/images/monuments/historiques/bourgou.JPG#photo Image du mausolée de Bourgou (Photos de Djerba)]</ref> qui caractérise cet âge — appelés « Roches de Bourgou » — et la présence importante de [[poterie]]s ainsi que par une imposante [[tombe]] appartenant probablement à un membre d'une famille royale [[Numidie|numide]]. Un deuxième centre, sur la côte sud-est, est un important site de production de [[colorant]]s à base de [[Murex (genre)|murex]]. Il est cité par [[Pline l'Ancien]] comme occupant le second rang dans ce domaine derrière la cité de [[Tyr]]. De substantielles quantités de [[marbre]] coloré découvertes sur place témoignent de la richesse de ce centre. Un troisième centre important, probablement l'ancienne Haribus, se trouve sur la côte méridionale à proximité du village de [[Guellala]].
Les [[Empereur romain|empereurs romains]] [[Trébonien Galle]] et son fils [[Volusien]] sont natifs de l'île ; après leur mort, ils sont élevés au rang d'[[Auguste (titre)|Auguste]]. Un [[décret]] romain de l'an [[254]] désigne officiellement l'île par l'expression ''Creati in insula Meninge quae nunc Girba dicitur'' ; ainsi l'île est-elle appelée pour la première par le nom Girba<ref name="berrebi">Jeannine Berrebi, ''Les mosquées de Djerba'', éd. Simpact, Tunis, 1995</ref>. Au milieu du {{IIIe siècle}}, une [[Basilique religieuse|basilique]] est construite dans ce qui est alors l'[[évêché]] de Girba. Deux des [[évêque]]s de l'île ont laissés leurs noms dans l'histoire : Monnulus et Vincent qui assistent aux [[Concile de Carthage|conciles de Carthage]] en [[255]] et [[525]]<ref>Mgr Anatole Toulotte, ''Géographie de l'Afrique chrétienne proconsulaire'', Paris, 1892, pp. 353 et 380</ref>. Les ruines de leur [[cathédrale]] peuvent être identifiées dans le sud-ouest de l'île, près d'El Kantara, d'où provient un beau [[baptistère]] cruciforme conservé au [[Musée national du Bardo (Tunisie)|Musée national du Bardo]] à [[Tunis]]<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 53</ref>. Après les Romains, l'île fut envahie par les [[Vandales]] puis par les [[Empire byzantin|Byzantins]]. C'est en [[665]] que Djerba tombe aux mains des [[Arabes]] dirigés par Ruwayfa ibn Thâbit Al Ansari (un compagnon du prophète [[Mahomet]]) pendant la campagne de [[Byzacène]] commandée par Muawiya Ben Hudaydj. L'île est alors le témoin de luttes sanglantes entre factions de l'[[islam]] et adopte finalement les [[Kharidjisme|croyances kharidjites]]<ref>Ibn Khaldoun parle largement du kharidjisme à Djerba dans son ''Histoire des Berbères et des dynasties musulmanes de l'Afrique septentrionale''.</ref>.
Des fouilles archéologiques menées sous les auspices de l'[[Université de Pennsylvanie]], l'Académie américaine à Rome et l'Institut national du patrimoine entre [[1995]] et [[2000]] ont révélé plus de 400 sites archéologiques incluant de nombreuses villas puniques et romaines.
=== Moyen Âge ===
Au {{XIe siècle}}, l'île devient indépendante — elle l'a d'ailleurs été à plusieurs reprises au cours de l'histoire — suite à l'invasion de l'[[Ifriqiya]] par les [[Hilaliens]] venus d'[[Égypte]] et se convertit à la [[pirate]]rie. Elle est reprise par Ali Ben Yahya en [[1115]]-[[1116]] (année 509 de l'[[hégire]]). [[Royaume de Sicile|Siciliens]], [[Normands]], [[Royaume d'Aragon|Aragonais]], [[Espagne|Espagnols]] et [[Empire ottoman|Ottomans]] s'y succédèrent durant « quatre siècles de lutte (1135-1560) au cours desquels chrétiens et musulmans s'y étaient laborieusement massacrés »<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 69</ref>.
À plusieurs reprises durant le [[Moyen Âge]], les [[Christianisme|chrétiens]] de [[Sicile]] et d'Aragon disputent leur possession aux kharidjites [[Ibadisme|ibadites]] locaux. De cette période subsistent de nombreuses petites [[mosquée]]s (dont des mosquées souterraines), dont les premières datent du {{XIIe siècle}}, ainsi que deux forts imposants. L'île est contrôlée à deux reprises par les [[Normands]] menés par le roi [[Roger II de Sicile]] ([[1135]]-[[1158]] et [[1284]]-[[1333]]), périodes interrompues par une invasion [[Almohades|almohade]] en [[1160]]. En [[1154]], les habitants de l'île se rebellent mais les Normands écrasent la révolte dans le sang. Durant la seconde période, l'île devient un domaine féodal dirigé par une succession de seigneurs : Roger I{{er}} ([[1284]]-[[1305]]), Roger II ([[1305]]-[[1310]]), Charles ([[1310]]) et Francis-Roger III ([[1310]]). Des gouverneurs royaux sont également nommés tels que Simon de Montolieu (vers [[1305]]-[[1308]]) et [[Ramon Muntaner]] ([[1308]]-[[1315]]). En [[1286]], les Aragonais prennent les [[Kerkennah]] qui deviennent une seigneurie pour la famille de [[Roger de Lauria]]. Ce dernier fait construire à Djerba une [[Fortification|forteresse]] en [[1289]], près de l'antique Meninx, qui est appelée Castelló et plus tard Borj El Kastil.
Les tentatives de révolte de la part des habitants de l'île et des Tunisiens forcent le roi [[Frédéric II de Sicile]] à incorporer Djerba à la Sicile en [[1309]] et à nommer Muntaner comme dirigeant de l'île. En 1311, une [[famine]] sévit dans l'île des mois durant et les habitants se révoltent avec l'aide des Tunisiens du continent dont les [[Hafsides]] menés par [[Abu Yahya Abu Bakr al-Mutawakkil|Abû Yahyâ Abû Bakr al-Mutawakkil]].
Les Aragons abandonnent l'île pendant leur guerre contre les Castillans ([[1334]]-[[1335]]). Ils la reprennent en [[1383]] avec l'aide d'une [[flotte]] [[République de Gênes|gênoise]] mais ne la conservent que jusqu'à la fin de l'année [[1392]]. De nouvelles attaques des Siciliens en [[1424]] et [[1432]] sont repoussées avec l'aide du souverain hafside Abû Fâris `Abd al-`Azîz al-Mutawakkil. Les musulmans construisent une forteresse dans le nord de l'île, à côté des ruines de l'antique Girba, qu'ils appellent Borj El K'bir. La ville de [[Houmt Souk]] se développera aux alentours.
En [[1480]], les habitants de l'île se révoltent contre le souverain hafside Abû `Umar `Uthmân et prennent le contrôle de la chaussée romaine qui relie l'île au continent. Les luttes internes entre Wahbiya et Nakkara, deux factions des ibadites, qui dominent dans le nord-ouest et le sud-est de Djerba, n'arrêtent cependant pas le progrès économique de l'île. Les habitants paient alors un tribut au souverain mais restent indépendants.
=== Du XVI{{e}} au XIX{{e}} siècle ===
{{Article détaillé|Bataille de Djerba}}
Vers [[1500]], l'île passe sous [[Empire ottoman|occupation ottomane]]. En [[1511]], elle est attaquée par les troupes du royaume d'[[Espagne]], placées sous le commandement de [[Pedro Navarro]], pour y établir une forteresse qui assurera les conquêtes d'[[Oran]], [[Béjaïa|Bougie]], [[Alger]] et [[Tripoli (Libye)|Tripoli]]. En [[1513]], elle est pillée par les Gênois.
[[Image:Djerba Fort.jpg|thumb|left|300px|Borj El Ghazi Mustapha de Houmt Souk]]
Djerba est occupée par l'Espagne de [[1521]] à [[1524]] et de [[1551]] à [[1560]]. Elle devient ensuite la base temporaire du [[corsaire]] et [[amiral]] ottoman [[Khayr ad-Din Barberousse]]. De 1524 à 1551, l'île est l'une des principales bases des corsaires ottomans et [[Afrique du Nord|nord-africains]] conduits par [[Dragut]]. C'est dans ce contexte de rivalité entre Ottomans et Européens pour le contrôle de la Méditerranée qu'une [[bataille navale]] oppose au large de l'île, du [[9 mai|9]] au [[14 mai]] [[1560]], la flotte ottomane menée par [[Piyale Pacha]] et Dragut à une flotte européenne principalement composée de navires espagnols, [[Royaume de Naples|napolitains]], siciliens et [[Malte|maltais]]. Cette expédition fut l'un des évènements militaires et politiques des plus marquants du {{XVIe siècle}}<ref>''Éternelle Djerba'', éd. Association de sauvegarde de l'île de Djerba et STAG, Tunis, 1998, p. 60</ref>.
En [[1568]], le [[Pacha (titre)|pacha]] de Tripoli s'y présente pour demander un grand tribut ; l'île est prise par Ibrahim en [[1598]]. Pendant le {{XVIe siècle}} et le début du {{XVIIe siècle}}, l'île dépend alternativement des gouverneurs d'Alger, de Tripoli ou de Tunis jusqu'à ce que Hammouda Pacha (gouverneur de [[1631]] à [[1659]]) l'incorpore définitivement au royaume de Tunis. En [[1705]], avec l'établissement de la [[dynastie]] des [[Husseinites]], le [[bey de Tunis]] est dorénavant représenté sur l'île par un [[cheïkh]] et des [[caïd]]s recrutés au sein des familles locales les plus influentes. La plus importante d'entre elles est la famille Senumeni, au {{s-|XVI|e}}, puis celle des Bel Djelloud. L'un des membres de cette famille, Saïd, fera utiliser tous les navires de l'île pour empêcher que Younès, fils d'[[Ali I Bey]], puisse se rendre sur l'île, ce qui lui coûtera la vie. De la seconde moitié du {{s-|XVII|e}} aux {{sp-|XVIII|e|et|XIX|e}}s, la famille dominante est celle des Ben Ayed.
À partir du {{s-|XVIII|e}}, le [[malékisme]] se répand sur l'île aux côtés de l'ibadisme et la langue berbère perd peu à peu de son importance face à l'[[arabe]]. Au {{s-|XVIII|e}}, on assiste à des incursions de la part des [[Nomadisme|nomades]] [[Ouerghemma]] et [[Accaras]] provenant de la région de la [[Djeffara]]. En [[1705]] et [[1706]], la [[peste]] fait ravage sur l'île et revient en [[1809]]. En [[1794]], l'île est pillée par un aventurier nommé Ali Burghul durant 58 jours et, en [[1864]], elle est à nouveau attaquée par des nomades de la région de [[Zarzis]]. Cette même année, une nouvelle [[épidémie]] de peste et une révolte sont relevées. En [[1846]], [[Ahmed I Bey]] interdit l'[[Esclavage en Tunisie|esclavage]], acte qui affecte l'[[économie]] de l'île qui est alors l'un des plus importants centres du commerce des esclaves en Tunisie, avec [[Gabès]], où parviennent les [[caravane]]s d'esclaves venant des [[oasis]] de [[Ghadamès]] et [[Ghat (oasis)|Ghat]]. Le commerce se déplacera par la suite vers Tripoli.
=== Période moderne ===
{{Article détaillé|Attentat de la Ghriba}}
L'île reste sous la domination ottomane jusqu'en [[1881]], date à laquelle la Tunisie passe sous [[Protectorat français en Tunisie|protectorat français]] : {{Début citation}}Le 28 juillet 1881, les troupes françaises occupent Borj El Kebir (à Houmt Souk) et y restent jusqu'en 1890, date à laquelle l'administration de l'île passe à l'autorité civile<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 72</ref>.{{Fin citation}}
En [[1956]], la Tunisie accède à l'indépendance et Djerba devient une [[Délégation en Tunisie|délégation]] dépendant du [[gouvernorat de Médenine]]. Dès lors, comme le principal adversaire politique du président [[Habib Bourguiba]] pendant la lutte pour l'indépendance de la Tunisie, à savoir [[Salah Ben Youssef]] — les deux hommes politiques ayant une approche politique différente — était originaire de Djerba, l'île est négligée pendant plusieurs années sur le plan des infrastructures. Pendant que des hôpitaux, lycées et routes sont construits, même dans de petites localités dans le reste du pays, Djerba n'en est dotée que durant les années [[Années 1970|1970]] et [[Années 1980|1980]]. Djerba n'est pas encore un [[gouvernorat]], même si un projet serait en cours, alors que des régions beaucoup moins peuplées le sont devenues. Entre [[1962]] et [[1969]], les Djerbiens s'expatrient par millers (entre {{formatnum:5000}} et {{formatnum:6000}}) en raison de la mauvaise conjoncture économique et rejoignent l'Europe (pour 80 % d'entre eux vers la [[France]]). Plus de la moitié de ces derniers s'installent dans la [[Agglomération parisienne|région parisienne]]<ref>''Éternelle Djerba'', p. 74</ref>.
En [[mars 1976]], certaines rues d'[[Ajim]] sont transformées afin de servir de décor, les [[2 avril|2]] et [[3 avril]], au tournage de ''[[Star Wars : épisode IV - Un nouvel espoir (La Guerre des étoiles)|La Guerre des étoiles]]''. Des rues de [[Mos Eisley]] sont ainsi représentées. À 14 kilomètres au nord, le [[marabout (islam)|marabout]] de Sidi Jemour sert également de décor à Mos Eisley et Anchorhead.
Le visage de l'île a beaucoup changé depuis les [[années 1960]] : zone hêtelière, extension de l'aéroport et des localités et — de simples hameaux devenant de véritables localités —, élargissement des routes ou encore installation de pylônes électriques<ref name="eternel68">''Éternelle Djerba'', p. 68</ref>. Seules certaines parties de l'intérieur de l'île sont restées presque intactes tout comme une partie de la côte méridionale.
Le {{date|11|avril|2002}}, un attentat est commis contre la [[synagogue de la Ghriba]]. Un camion bourré d'explosifs saute à proximité de cette dernière: 21 personnes sont tuées, dont 14 Allemands, 5 Tunisiens et 2 [[France|Français]], et d'autres blessées. Le gouvernement tunisien parle alors d'un accident mais les experts suggérèrent rapidement un attentat qui est revendiqué par la suite par [[Al-Qaida]].
== Architecture et urbanisme ==
[[Image:Maison Djerba.jpg|230px|right|thumb|Exemple de maison aux couleurs djerbiennes]]
Les Djerbiens, ayant eu à subir des attaques répétées venant de la mer tout au long de l'histoire, se sont éloignés des côtes et dispersés dans la [[campagne]] à l'intérieur de l'île : le bâti est donc, en général, isolé et dispersé et se structure selon une organisation hiérarchique de l'espace basée sur le [[menzel]] — terme signifiant « maison » en [[arabe littéral]] et décrivant les espaces résidentiels et fonctionnels dans lesquels vivent les familles — qui en constitue la cellule de base et la [[mosquée]] qui en est l'élément fédérateur<ref name="Elise">{{fr}} [http://remi.revues.org/document2629.html Élise Bernard, « Djerba, tourisme international et nouvelles logiques migratoires », ''Revue européenne des migrations internationales'', vol. 18, n°1, 2002]</ref>. Il est à noter que l'héritage architectural essentiel de Djerba réside avant tout dans ses mosquées, la dispersion de l'habitat étant à l'origine de la construction de nombre de celles-ci<ref>''Éternelle Djerba'', p. 51</ref>.
Les couleurs dominantes des habitations djerbiennes sont le blanc vif pour les murs et les toits et le [[bleu ciel]] ou plus rarement le vert bouteille pour les portes et fenêtres. D'autres couleurs ont commencé malheureusement à apparaître depuis l'installation d'habitants venant de l'extérieur de l'île (en majorité du sud et du centre-ouest de la Tunisie). À Djerba, il est interdit de construire plus de deux étages au-dessus du rez-de-chaussée et du sous-sol, ce qui a permis de préserver une certaine harmonie architecturale.
Le développement du tourisme international sur l'île dès les [[années 1960]] a engendré une modification dans l'organisation traditionnelle de l'espace. Ce phénomène semble avoir amoindri l'espace central de l'île au profit d'une partie des côtes<ref name="Neifar"/>. Beaucoup de champs ont été abandonnés, les jeunes préférant des activités moins pénibles et plus lucratives que l'agriculture et la main d'œuvre locale disponible représentant un coût que le rendement agricole ne justifie que dans de rares cas (en présence de nappes d'eau douce ou à basse salinité). Une enquête datée de [[1963]] estimait déjà à 7000 [[hectare]]s la [[superficie]] des terres en [[friche]] sur un total de {{formatnum:39000}} hectares cultivables, soit près du cinquième du potentiel agricole. Les menzels abandonnés ou en ruines sont alors nombreux<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 82</ref>. Le centre reste marginalisé économiquement et à l'écart des principales voies de communication même si plusieurs routes ont été goudronnées au cours des [[années 1990]] et si le phénomène n'est pas propre à Djerba. Toutefois, cette partie centrale tend à être partiellement revalorisée par les habitants qui y construisent des résidences principales de type [[Pavillon (architecture)|pavillonnaire]]<ref name="Neifar"/>.
La campagne djerbienne frappe par son silence profond que plusieurs visiteurs célèbres ont souligné, parmi ceux-ci [[Simone de Beauvoir]] qui a déclaré que « c'est l'endroit le plus silencieux du monde »<ref>Henri Gault et Christian Millau, ''La Tunisie'', éd. Imprimerie Molière, Lyon, 1968</ref>.
=== Organisation traditionnelle : le menzel ===
{{Article détaillé|Menzel}}
[[Image:Atelier tissage Djerba.JPG|270px|right|thumb|Atelier de tissage au milieu de la végétation]]
[[Image:Cour intérieure houch djerbien.jpg|270px|left|thumb|Cour intérieure d'un ''houch'']]
Le menzel est formé d'une ou de plusieurs unités d'habitation (''houch'') et de [[verger]]s, champs ou [[atelier]] de [[tissage]], [[grenier]]s, huilerie (souvent souterraine), [[Puits à eau|puits]] et [[citerne]]. Entouré de hautes levées de terre (''tabia''), il est organisé selon un principe défensif<ref name="Elise"/>. D'une façon générale, le ''houch'' abrite trois générations<ref>''Éternelle Djerba'', p. 47</ref>. Il prend une forme carrée ou rectangulaire et ne comporte pas de fenêtres sur l'extérieur, celles-ci ouvrant normalement sur la cour intérieure<ref name="yatou">{{fr}} [http://www.djerbaexplore.com/heritage-culture-djerba-videos7.html « Le conservatoire du patrimoine djerbien. Le menzel djerbien », ''Yatou TV'', France 3 Corse]</ref>. Autour de la cour, s'articulent deux à quatre pièces plus ou moins grandes qui peuvent se diviser au moyen de cloisons internes, de portes ou de simples rideaux (''kella'') et comprendre des ''sedda'' (coins en général surélevés utilisés comme [[chambre à coucher]]), des ''magsoura'' (petites chambres) et des ''mesthan'' (petites [[salle de bains]] sans [[Toilette|WC]]). La ''skifa'', située à l'entrée, est la pièce qui réunit les habitants et sert à recevoir les voisins et les visiteurs les moins importants. Pour les visiteurs de marque, les familles aisées disposent en général d'un ''makhzin dhiafa'' indépendant ou rattaché au ''houch'' et donnant souvent sur l'extérieur.
Il y a également la zone cuisine et toilette avec le ''matbakh'' ([[cuisine]]), le ''houch el bir'' — [[puits à eau]] en général saumâtre qui sert aux travaux ménagers hormis la [[lessive]] — et le ''knif'' ou ''mihadh'' (WC). Autrefois, les garçons qui se mariaient obtenaient leur propre pièce dans le ''houch'' parental. Dans certaines localités, ces pièces comportent une ghorfa, qui sert de chambre à coucher surélevée à laquelle on accède par un escalier intérieur raide et sans rampe. L'utilisation de voûtes et de coupoles est très courante et permettrait de lutter contre la chaleur. L'ameublement est en général simple et austère : des matelas souvent posés directement sur des nattes (''h'sira'') ou sur des estrades ou banquettes en maçonnerie (''sedda''ou ''doukkana''), des coffres pour ranger le linge, des ''marfaa'' (sorte de [[portemanteau]]x), des ''sofra'' ou ''mida'', sorte de tables à manger basses car on mangeait assis, les jambes croisées, sur des nattes ou des matelas bas appelés ''gaada''. Les réserves alimentaires étaient conservées dans de grosses jarres en [[terre cuite]] (''khabia'', ''tass'' ou ''zir'') fabriquées depuis des millénaires dans le village de [[Guellala]]<ref>René Stablo, ''op. cit.'', p. 114</ref>{{,}}<ref>Ce genre de poteries était déjà utilisé par les Romains pour l'exportation de l'huile d'olive de Djerba vers Rome.</ref>. La grande majorité de la vaisselle djerbienne provient également de ce même village.
[[Image:Djerba architecture house.jpg|270px|right|thumb|Vue extérieure d'un menzel traditionnel]]
Compte tenu de la faible [[pluviométrie]] (moins de 250 mm par an) et de la rareté de l'[[eau potable]], les Djerbiens ont construit depuis des millénaires et construisent encore de nos jours des [[citerne]]s ([[impluvium]]s) qu'ils appellent ''feskia'' ou ''fesghia''<ref name="eternel48">''Éternelle Djerba'', p. 48</ref> — en général souterraines, de forme rectangulaire ou carrée et situées à l'extérieur du ''houch'' — et des ''majen'' ou ''majel'' — qui prennent la forme d'une grande carafe évasée contruite le plus souvent dans la cour intérieure du ''houch'' — et ce pour la collecte des [[Eau pluviale|eaux de pluie]]<ref>Les personnes aisées construisaient des ''feskia'' destinées à l'usage des pauvres (''ess'bil''). Des ''feskia'' et des ''majen'' étaient aussi construits dans les mosquées et les zaouïas et des cordes étaient portées en offrande afin de permettre aux pauvres et aux personnes de passage d'accéder à l'eau potable.</ref>. Les ''majen'' et les ''feskia'' reçoivent l'eau de pluie recueillie sur les toits des habitations, leurs terrasses ou cours, espaces passés à la [[Chaux (chimie)|chaux vive]] (''jir'') tous les ans avant la [[saison humide]] afin de garantir une certaine [[hygiène]]. Ce système de collecte d'eau pluviale existait déjà à Djerba à l'époque romaine, de grandes citernes ayant été découvertes à Meninx. En [[1967]], on a estimé à près de {{formatnum:1000000}} m² la surface totale des impluviums à Djerba<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p.34</ref>.
[[Léon l'Africain]], cité par Salah-Eddine Tlatli<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', pp. 69-70</ref> donne au {{XVIe siècle}} une description de l'habitat et de l'activité de Djerba qui est très proche de la situation des [[années 1960]] : {{Début citation}}Gerba est une île prochaine de terre ferme [...] garnie d'une infinité de vignes, dattes, figues, olives et autres fruits. En chacune des possessions est bâtie une maison, et là habite une famille à part, tellement qu'il se trouve force hameaux mais peu qui aient plusieurs maisons ensemble. Ce terroir est maigre, voir qu'avec si grand labeur et soin qu'on puisse mettre à l'arroser avec l'eau de quelques puys profons...{{Fin citation}}
=== Réseau de forteresses ===
[[Image:Fort Djerba Tunisia.jpg|right|300px|thumb|Exemple de fort djerbien dominant la mer]]
Héritage du [[Moyen Âge]], les côtes de Djerba sont parsemées de forts témoins de son passé mouvementé. Le plus grand monument historique de l'île est le Borj El K'bir, appelé aussi Borj El Ghazi Mustapha, situé sur la côte au nord de Houmt Souk. Il a été construit initialement par les [[Espagne|Espagnols]] puis agrandi pendant l'époque hafside (aux environs de [[1450]]) ; il contient actuellement deux [[zaouïa]]s : Sidi Saad et Ghazi Mustapha. Il s'agit d'un [[château fort]] autrefois muni de [[pont-levis]] et entouré d'un grand [[Fossé (infrastructure)|fossé]]. Le [[11 mars]] [[1560]], à la suite d'une défaite, le [[cheïkh]] Messaoud, à la tête de l'île, le remet au vice-roi de [[Sicile]] Don Juan de la Cerda qui ne le conserve pas longtemps car les Ottomans [[Dragut]] et [[Piyale Pacha]] remportent une importante [[Bataille de Djerba|bataille navale]] le [[11 mai]] de la même année et assiégent le fort jusqu'au [[31 juillet]]. Le [[29 juillet]], ils donnent l'assaut qui se solde par 5000 à 6000 morts.
Borj El Kastil est une [[Fortification|forteresse]] en ruines, bâtie en [[1210]] par le [[conquistador]] espagnol [[Roger de Lauria]] qui y place une forte garnison. Situé à environ 10 kilomètres à l'est d'El Kantara, ce grand fort a une forme carrée, une construction solide et compte plusieurs pièces. Une forteresse entourée par la mer, appelée Borj El Agrab, est de dimentions plus modestes ; ses ruines se situent entre Terbella et El Kantara. Construite sur un plan de forme circulaire découpée en trois petites pièces, ses fondations sont encore solides et ses murs tiennent encore debout. Une [[légende]] entoure cette forteresse : elle aurait été construite par un prince djerbien, dont plusieurs enfants decédèrent à la suite de piqûres de [[Scorpiones|scorpions]], pour protéger son unique fils survivant. Malheureusement, cet enfant serait mort piqué par un scorpion caché dans une corbeille de [[raisin]]s portée à la forteresse.
Il faut aussi citer Borj Jilij, construit par Hammouda Bacha El Husseini en [[1209]], et qui se situe entre [[Ajim]] et Mellita, à la pointe nord-ouest de l'île. Il existe des traces de plusieurs autres forts dont Borj K'sar Massoud, Borj Aghir, Borj El Wasat et Borj Marsa Ajim<ref name="yagoub"/>.
== Démographie ==
En [[2004]]<ref name="ins"/>, Djerba compte {{formatnum:139517}} habitants répartis sur trois [[Délégation en Tunisie|délégations]] qui correspondent à trois villes aux fonctions très différentes<ref name="Neifar"/> :
* [[Houmt Souk]], cité considérée comme la « capitale » de l'île avec {{formatnum:44555}} habitants ;
* [[Midoun]], centre le plus proche des activités touristiques ;
* [[Ajim]], ville plus en retrait par rapport à la dynamique insulaire.
{| class="wikitable droite"
|-align="center" bgcolor="#ffbbbb"
! Municipalité !! Arrondissement !! Population (2004)
|-
| Djerba Houmt Souk
| [[Houmt Souk]]
| {{formatnum:44555}}
|-
|
| Erriadh
| {{formatnum:11268}}
|-
|
| Mellita
| {{formatnum:9069}}
|-
| Djerba Midoun
| [[Midoun]]
| {{formatnum:30481}}
|-
|
| [[El Mey]]
| {{formatnum:9131}}
|-
|
| [[Sedouikech]]
| {{formatnum:6280}}
|-
|
| Beni Mâaguel
| {{formatnum:4567}}
|-
| Djerba Ajim
| [[Ajim]]
| {{formatnum:13950}}
|-
|
| [[Guellala]]
| {{formatnum:10216}}
|-
|colspan="3"| ''Sources :'' Institut national de la statistique<ref name="ins"/>
|}
Ces délégations correspondent à trois [[Liste des municipalités de Tunisie|municipalités]] : Djerba Houmt Souk, Djerba Midoun et Djerba Ajim.
Les habitants de l'île sont principalement arabophones même s'il s'y trouve une grande communauté [[Berbère|berbérophone]] (Kutamas, Nefzas, Hawwaras, etc.). La plus grande partie de l'île est occupée par des villages d'origine berbère comme [[Mezraya]], Ghizen, Tezdaine, Wersighen, [[Sedouikech]], [[Ajim]] et [[Guellala]] qui parlaient le [[Langues berbères|tamazight]], appelé également [[chelha]], langue aux consonnances explosives où la [[T (lettre)|lettre « t »]] revient presque à chaque mot<ref>Ainsi l'olivier se dit ''tazemmourt'', le palmier ''taghla'', la vigne ''tizimourin'', le figuier ''tametchif'', l'orge ''tamzin'', etc.</ref>. La tradition berbérophone est maintenue surtout par les femmes<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 41</ref>. Il existe par ailleurs une petite et très ancienne [[Histoire des Juifs en Tunisie|communauté juive]] « pétrifiée dans les traditions hébraïques les plus anciennes »<ref name="tlatli42">Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 42</ref> et qui descenderait des exilés de [[Jérusalem]]. Elle a vécu en vase clos pendant des millénaires<ref name="tlatli42"/>.
Une communauté d'origine arabe se serait installée à Djerba lors de l'invasion des [[Hilaliens]]. Djerba compte aussi une importante communauté noire musulmane arabophone d'origine principalement soudanaise, installée surtout à Arkou, non loin de [[Midoun]]<ref>Ces Djerbiens noirs sont en grande partie les descendants d'anciens esclaves et portent généralement le nom des familles auxquelles appartenaient leurs ancêtres. Les mariages entre noirs et blancs étaient rarissimes et restent encore rares même s'ils sont de plus en plus acceptés.</ref>. Une communauté originaire du sud de la Tunisie (région de [[Beni Khedache]]) vit dans son propre quartier à Houmt Souk, Houmet Ejjoumaâ, et s'habille différement des autres Djerbiens (en particulier les femmes)<ref>Cette communauté possède ses propres traditions (mariages traditionnels, célébration de la [[Achoura]], etc.), les hommes pratiquant principalement, par le passé, les métiers de boucher et de marchand de fruits et légumes.</ref> : {{Début citation}}Ainsi, dans cette île-carrefour, les populations bebères, judéo-berbères, arabes, africaines islamisées, nègres, quelques Turcs et même de vieux pêcheurs maltais se sont donnés rendez-vous et ont vécu en bons termes mais sans se mélanger. La barrière religieuse, malgré la proximité des races, a constitué un obstacle quasi-infranchissable et les mariages, par leur caractère endogamique, ont permis de maintenir une certaine homogénéité ethnique<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 46</ref>.{{Fin citation}} Dans son livre intitulé ''Djerba. L'île des Lotophages''<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 39</ref>, Salah-Eddine Tlatli parle des « caractères ethniques » des Djerbiens « qui définissent un type humain à part en Afrique du Nord [...] La forme de leur crâne et leur taille : un crâne globuleux, massif, laissant à découvert un front bombé, limité par d'épais sourcils et des bosses pariétales accusées [...] Le corps est assez petit, trapu, musclé, avec de larges épaules [...] contraste avec les populations voisines. Les israélites ont des crânes plus allongés d'où la conclusion qu'il ne s'agit pas de Djerbiens judaïsés »<ref>Salah-Eddine Tlatli citant Lucien Bertholon, ''op. cit.'', p. 43</ref>.
La population nombreuse et l'insuffisance des ressources locales, à l'origine de crises liées le plus souvent à de mauvaises [[récolte]]s, ont contribué à la mise en place d'un [[Migration humaine|processus migratoire]] saisonnier et temporaire mais devenu petit à petit structurel et définitif<ref name="Elise"/>. La grande majorité des Djerbiens qui quittent leur île travaillent dans le [[commerce]] en raison de la position stratégique de leur lieu d'origine. Même si la grande majorité d'entre eux restent dans un premier temps en Tunisie, où ils détiennent une position dominante dans le commerce alimentaire et de détail<ref name="Elise"/>, les réformes du ministre [[Ahmed Ben Salah]] menées dans les [[années 1960]], qui regroupèrent le commerce de détail en [[coopérative]]s, poussent les Djerbiens à émigrer majoritairement en [[Europe]] et plus spécifiquement dans l'[[agglomération parisienne]]<ref name="Elise"/>. L'argent rapatrié par les Djerbiens vivant à l'étranger joue un rôle important dans l'économie de l'île. La migration des Tunisiens du continent (majoritairement originaires des gouvernorats du sud et du centre-ouest du pays) sur l'île s'est progressivement accrue et ces derniers représentent désormais près de {{unité|45|%}} des habitants et {{unité|60|%}} des actifs<ref name="Elise"/>. Dans ce contexte, ils concurrencent progressivement les Djerbiens sur leur [[Marché du travail|marché de l'emploi]].
Compte tenu de l'espace limité, des maigres ressources de l'île et de la rigueur du rite ibadite, l'anecdote populaire veut que le Djerbien soit traditionnellement connu comme un travailleur discipliné, rigoureux, parcimonieux et bon gestionnaire, de caractère plutôt réservé, calme et poli. Dans les familles ibadites, le fils même adulte ne fumait pas devant ses parents et la grand-mère gérait la famille d'une main de fer, ses fils, belles-filles et petits enfants lui devant obéissance. Frères et associés allaient faire du commerce à l'extérieur de l'île à tour de rôle<ref name="eternel41">''Éternelle Djerba'', p. 41</ref> afin que quelques hommes adultes restent travailler la terre avec les femmes, enfants et hommes âgés<ref>René Stablo, ''op. cit.'', p. 105</ref>.
== Culture ==
=== Musées ===
Le Musée des arts et traditions populaires de Houmt Souk permet de découvrir les richesses folkloriques de l'île : [[costume]]s de divers groupes sociaux, [[bijou]]x fabriqués par les artisans [[Histoire des Juifs en Tunisie|juifs]], exemplaires du [[Coran]], [[Liste des ustensiles de cuisine|ustensiles de cuisine]], etc. Le musée de Guellala, ouvert en [[2001]], expose essentiellement le patrimoine djerbien. Avec plus de {{formatnum:4000}} m² d'exposition, il offre une série de [[Pavillon (architecture)|pavillons]] indépendants développant chacun un thème (fêtes, traditions et coutumes, artisanat, [[mythe]]s et [[légende]]s, musique traditionnelle, [[Mosaïque (art)|mosaïques]] ou encore [[Styles calligraphiques arabes|calligraphie arabe]]). Il reçoit environ {{formatnum:100000}} visiteurs par an dont {{unité|30|%}} de Tunisiens<ref>Salem Trabelsi, « Voyage au cœur des civilisations », ''La Presse Magazine'', n°920, 5 juin 2005, p. 5</ref>.
À proximité du [[phare]] de Taguermess, se trouve un [[Parc d'attractions|parc à thèmes]] s'étendant sur 12 [[hectare]]s : ''Djerba Explore''<ref>{{fr}} [http://www.djerbaexplore.com/ Site officiel du parc Djerba Explore]</ref>. Il abrite un village traditionnel djerbien reconstitué, le Lella Hadhria Museum présentant quant à lui un panorama de l'art tunisien et du [[Arts d'Islam|monde arabo-islamique]], un circuit du patrimoine djerbien et la plus grande ferme aux [[Crocodylidae|crocodiles]] du [[bassin méditerranéen]]<ref>Le bassin accueillant 400 spécimens ramenés de Madagascar et d'Afrique du Sud s'étend sur {{formatnum:20000}} m².</ref>.
Jamâa Fadhloun, une mosquée située à proximité de la route reliant Houmt Souk à Midoun, a été transformée en musée et permet au visiteur de découvrir comment les mosquées ont servi de refuge aux habitants lors d'attaques et de sièges et leur permettaient de se défendre et d'assurer leur survie. En effet, cette mosquée possède son propre four pour la fabrication du pain, sa propre citerne à eau, etc.
=== Musique et danse ===
{{...}}
[[Image:Musiciens djerbiens.jpg|thumb|right|250px|Groupe de musiciens djerbiens]]
La musique djerbienne traditionnelle se base sur les [[Instrument de percussion|percussions]] avec la [[darbouka]] (petit instrument utilisé par les hommes et les femmes) et le [[tabl]] (grand tambour cylindrique lourd à porter et utilisé exclusivement par les hommes<ref>Ce même instrument existe ailleurs en Tunisie mais il est en général de dimensions plus réduites que le tabl djerbien.</ref>) ainsi qu'un [[instrument à vent]] autrefois appelé ''ghita'' et de plus en plus appelé ''zoukra'' ou [[zurna]], utilisé uniquement par les hommes. Les rythmes sont lents et mélodieux et la ''chala'' est un rythme spécifique à l'île. Le [[mezoued]] a été introduit sur l'île plus récemment.
Le chant à thème occupe en fait une place prépondérante et les chansons racontent le plus souvent une histoire romantique et triste même si les paroles sont parfois osées, surtout lorsqu'elles racontent des histoires d'amour. Beaucoup de paroliers sont des femmes.
Le rythme de la danse folklorique djerbienne est différent de celui de la plupart des autres danses folkloriques tunisiennes ; c'est un rythme lent et l'on danse généralement les pieds à plat sur le sol alors qu'ailleurs en Tunisie le rythme est généralement rapide et l'on danse en demi-pointe.
{{clr}}
=== Festivals et événements ===
Djerba célèbre au moins deux festivals par an : le festival international du film mythologique et le festival national d'Ulysse qui a lieu au mois de juillet et au cours duquel plusieurs manifestations culturelles et folkloriques ont lieu.
=== Religion ===
{{Article détaillé|Synagogue de la Ghriba}}
C'est l'[[islam]] [[Sunnisme|sunnite]] de [[rite]] [[Malékisme|malékite]] qui prédomine en Tunisie, bien qu'il existe une petite communauté pratiquant le rite sunnite [[Hanafisme|hanéfite]] qui était suivi par la cour beylicale et certaines familles d'ascendance ottomane. Tel n'est guère le cas à Djerba où une grande partie de la population pratique un rite [[Kharidjisme|kharijite]] non sunnite, schisme qu'on pourrait comparer au [[jansénisme]]. Les kharijites refusent aux hommes, même au [[calife]], le droit d'interpréter les textes sacrés et préconisent un strict respect des textes, une vie sobre et une égalité parfaite entre tous les musulmans<ref name="berrebi"/>. En fait, il existait à Djerba deux rites de ce type : le rite [[Ibadisme|ibadite]], apparu en [[654]] et prêché par Abdullah ibn-Ibad at-Tamimi, présentant des analogies avec le rite hanéfite, et un rite attribué à un musulman d'origine [[Perse|persane]] de la tribu des [[Rostémides|Beni Rostom]], [[Ibn Rustom]], et fondé vers [[782]]. Cependant, ceux-ci sont aujourd'hui confondus, surtout que la plus grande partie des ibadites s'est convertie au malékisme<ref>René Stablo, ''op. cit.'', pp. 16-20</ref>. Il existe quelques différences dans le rituel de la [[prière]] entre ibadites et malékites<ref name="feo">{{fr}} [http://www.dailymotion.com/chamstudies/video/x3j47y_ibadites-de-djerba-lautre-islam-tun_travel Ibadites de Djerba : l'autre islam tunisien], film de Agnès De Féo, 2007</ref>, ces derniers appellant les premiers ''ouheb'' ou ''kwames'' en référence aux quatre rites musulmans orthodoxes.
[[Image:Medrajen.jpg|230px|left|thumb|Mosquée de Medrajen à [[Mezraya]] : un exemple d'architecture ibadite]]
[[Image:Djerba, unterirdische Moschee Foto Nr.03.jpg|250px|right|thumb|Mosquée souterraine de Sedouikech]]
Les ibadites ayant résisté au pouvoir central du [[Bey de Tunis|bey]] tenaient à affirmer leur autonomie en formant des alliances avec les ibadites de [[Tripolitaine]] et du sud de l'[[Algérie]] ([[Ghardaïa]]). Fréquemment, ils résistaient au paiement des impôts et se soulevaient, raison pour laquelle le rite sunnite a été introduit sur l'île, d'abord dans la localité de Houmt Souk, au travers de familles venant de l'extérieur de l'île. Ceci pourrait expliquer l'existence d'un certain antagonisme entre habitants ibadites d'origine berbère et habitants de rite malékite<ref>René Stablo, ''op. cit.'', pp. 14-16</ref>. À trois kilomètres de [[Sedouikech]], en direction d'El Kantara, se trouve l'une des [[mosquée]]s souterraines de l'île où les ibadites, un temps persécutés, se réfugiaient pour pratiquer leur culte. Entourée d'une oliveraie, on y accède par un escalier très raide et étroit qui conduit dans la chambre principale. À côté de cette mosquée se trouve un grand réservoir qui alimente un [[Puits à eau|puits]] également souterrain. Une autre de ces mosquées souterraines se trouve sur la route d'Ajim. Comme elles ne sont plus utilisées pour le culte, ces mosquées souterraines peuvent être visitées librement.
[[Image:Djerba, Synagoge La Ghriba Jan 2002 Innenansicht 1.jpg|230px|left|thumb|Intérieur de la [[synagogue de la Ghriba]]]]
Les mosquées ibadites ont une architecture particulière<ref name="feo"/> et il n'est possible d'accéder au [[minaret]] qu'en passant par la salle de prière. Par ailleurs, plusieurs mosquées et [[zaouïa]]s (Djerba en compte près de 400) ont été construites le long des côtes de l'île. Elles servaient de garde-côtes et permettaient de signaler l'arrivée d'ennemis, dont des [[pirate]]s et [[corsaire]]s, par un système de fumées destiné aux habitants de l'île qui allaient s'abriter du danger éventuel. Certaines mosquées étaient construites comme des petites forteresses (comme Jamaâ Fadhloun) et disposaient d'un [[four]] et de [[citerne]]s d'eau, ce qui permettaient de resister quelque temps aux attaquants. Jemaâ El May, classée comme monument historique, est l'une des mosquées les mieux fortifiées de l'île<ref name="tlatli153">Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 153</ref>. En évoquant les mosquées de Djerba, Salah-Eddine Tlatli a dit que « les mosquées les plus modestes ont la candeur naive et le charme d'un château de sable sorti d'un rêve d'enfant »<ref name="tlatli153"/>.
L'île abrite également une petite communauté juive comptant autrefois plusieurs dizaines de milliers d'individus spécialisés en majorité dans des [[Artisanat tunisien|métiers artisanaux]] (bijouterie, cordonnerie, couture, etc.) mais pratiquant également le commerce. Elle y vit depuis des siècles en bonne entente avec la majorité [[Islam|musulmane]] malgré le déclin démographique engendré par l'[[Aliyah|émigration vers Israël]] dès [[1948]] et vers la [[France]] après [[1956]] (date de l'indépendance de la Tunisie), [[1961]] ([[crise de Bizerte]]) et [[1967]]. La synagogue de la Ghriba, située dans le village d'Er-Riadh (ex-Hara Sghira situé à neuf kilomètres au sud de Houmt Souk), est très ancienne et très célèbre. D'après les [[rabbin]]s locaux, même s'il existe d'autres versions, « les Juifs arrivés sur l'île auraient apporté avec eux certains manuscrits des [[Tables de la Loi]] qu'ils auraient sauvé des ruines du [[Temple de Jérusalem]] détruit par [[Nabuchodonosor II|Nabuchodonosor]] et même certaines pierres du Temple sur lesquelles ils auraient bâti le sanctuaire<ref name="tlatli423">Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', pp. 42-43</ref> ». Cette synagogue attire tous les ans, trois semaines après la [[Pessa'h|Pâque juive]], des pélerins d'[[Europe]] et d'[[Afrique du Nord]] qui « transportent en procession sur leurs épaules, hors de la synagogue, les Tables de la Loi, sous un lourd [[baldaquin]] multicolore qu'ils promènent »<ref name="tlatli423"/> aux alentours. Plusieurs autres petites synagogues se trouvent à la Hara El K'bira, principal quartier juif de l'île situé à Houmt Souk.
Au début du {{XXe siècle}}, Djerba comptait, parmi une population d'environ {{formatnum:40000}} personnes, plusieurs centaines de [[Catholicisme|catholiques]] [[France|français]], [[italie]]ns, [[Grèce|grecs]] et [[Malte|maltais]]. Ces derniers gagnaient leur vie, entre autres, comme [[Artisanat tunisien|artisans]] et [[Pêche (halieutique)|pêcheurs]] de poisson et d'[[Porifera|éponges]]. L'église catholique Saint-Joseph de Djerba, située en plein centre de Houmt Souk, a été réouverte officiellement au culte et consacrée le {{date|19|mars|2006}}. Il existe également une église grecque orthodoxe à proximité du port de Houmt Souk.
=== Gastronomie ===
{{À illustrer}}
Avant l'essor touristique, les Djerbiens cultivaient du [[blé]], de l'[[Orge commune|orge]], du [[Sorgho commun|sorgho]] et des [[Lentille cultivée|lentilles]] qui constituaient la base de leur alimentation. Le [[couscous]] d'orge (''malthoutha'') au [[poisson]] ou à la [[viande séchée]] et conservée dans de l'[[huile d'olive]] (''dhan'')<ref>''Éternelle Djerba'', p. 78</ref> et les petits anchois séchés (''ouzaf'') sont des spécialités de l'île. La ''zamita'', une préparation à base d'orge grillé, de [[fenugrec]] et d'[[épice]]s, est pour sa part consommée par les Djerbiens au [[petit déjeuner]], au [[goûter]] voire en repas principal, accompagnée de [[légume]]s crus ou en [[salaison]] ([[oignon]]s verts, [[navet]]s, [[carotte]]s ou [[poivron]]s) ou de [[fruit]]s ([[raisin]]s ou [[Grenade (fruit)|grenades]]). Le sorgho est consommé en [[gâteau]]x, entremets (''sahlab'' et ''bouza'') ou [[bsissa]].
La gastronomie djerbienne varie toutefois d'une localité à l'autre même si la [[cuisson à la vapeur]] qui aurait été préférée par les anciens [[Berbères]] y prédomine. Ainsi, pour le couscous djerbien, la [[semoule]] est-elle cuite à la vapeur ainsi que le poisson ou la [[viande]] et les légumes assaisonnés d'épices. On utilise alors un [[couscoussier]] en [[terre cuite]] à deux étages, typique de l'île, appelé ''keskess bou rouhine''. Le [[riz]] djerbien est également cuit à la vapeur : viande, [[foie]] et légumes sont émincés, assaisonnés et mélangés au riz légèrement trempé à l'avance, l'ensemble étant ensuite cuit à la vapeur. Plusieurs variétés de farines de [[céréale]]s et de [[Légume sec|légumes secs]] (orge, sorgho, [[blé]], lentilles, [[Pois chiche|pois chiches]], fenugrec, etc.) assaisonnées d'épices et d'herbes appelées [[bsissa]] sont préparées et conservées pour être consommées naturelles, salées ou sucrées avec de l'huile d'olive, des fruits ou légumes frais, des [[datte]]s ou des [[figue]]s sêchées.
Les Djerbiens sont aussi friands de poissons, de [[Pieuvre|poulpes]] (frais ou séchés), de [[Sepiida|seiches]] et de [[calmar]]s ; ces derniers farcis d'herbes permettent de préparer un plat de couscous ou de riz. Les ''ouzaf''<ref>''Éternelle Djerba'', p. 42</ref> constituent un [[condiment]] de choix, en paticulier dans la préparation du ''massfouf'' djerbien (couscous peu arrosé de sauce, bien épicé et riche en herbes dont le ''yazoul'' ou ''gazoul'')<ref>Le nom de cette herbe varie selon la localité et appartient à la famille de l'ail. elle pousse à l'état naturel au printemps et se voit vendue au bord des routes principalement par les enfants.</ref> ou du ''s'der'' ([[soupe]] de semoule).
Le séchage de la viande est pratiqué sur toute l'île : la viande coupée en tranches fines (''kaddid'') est assaisonnée de [[Sel alimentaire|sel]] et enduite d'huile (afin d'en éloigner les [[mouche]]s), séchée au [[soleil]] puis bouillie dans l'huile d'olive (''m'selli''), conservée (''d'hane'') et utilisée pour la préparation de plats typiques. La ''glaia'', viande cuite et conservée dans de la [[graisse]] de mouton et assaisonnée de [[curcuma]], de sel et de [[poivre]], peut également se conserver pendant un ou deux mois ; elle s'accommode notamment avec des [[tomate]]s, poivrons et [[Œuf (cuisine)|œufs]] et se mange avec du pain ou une bouillie épaisse de farine d'orge (''bazine'') ou de blé (''assida'').
La [[pâtisserie]] traditionnelle djerbienne est en revanche relativement pauvre. Les boissons typiques sont le [[legmi]] (sève de palmier qui se transforme en « vin de palme » dans la journée compte tenu d'une [[fermentation]] naturelle très rapide) et le ''l'ban'' (lait fermenté ou [[Lactosérum|petit-lait]]). Le [[thé vert]] à la [[menthe]] ou le [[thé noir]] parfumé aux feuilles d'une variété de [[Géranium (genre)|géranium]] (''atr'cha'') se boit bien sucré, aussi bien après qu'entre les repas.
=== Croyances et légendes ===
{{à sourcer|date=juin 2008}}
Beaucoup de [[croyance]]s ont longtemps existé sur l'île : les Djerbiens considéraient ainsi le mercredi comme une journée néfaste pendant laquelle il ne fallait rien entreprendre (mariage, visite d'un malade, etc.). Le [[5 (nombre)|chiffre cinq]] et ses multiples sont prononcés pour éloigner le [[Superstition|mauvais sort]] ou les influences négatives. Le septième jour est quant à lui célébré en cas de naissance ou de mariage et le quarantième jour en cas de naissance et de décès. Le [[poisson]] est considéré comme un [[Amulette|porte-bonheur]] et éloigne le [[mauvais œil]] : il est donc représenté sur les bijoux et utilisé couramment dans la décoration des intérieurs, un petit bijou représentant un poisson est accroché presque systématiquement aux habits des nouvaux-nés. Il existait aussi plusieurs journées dans l'année appelées ''moussem'' et au cours desquelles on portait un repas de viande ou de poisson aux voisins les plus pauvres<ref>Certaines croyances sont moins vivaces comme le caractère néfaste du mercredi. De même, compte tenu de l'amélioration considérable du niveau de vie, il y a de moins en moins de pauvres et la tradition des ''moussem'' est entrain de disparaître.</ref>.
Les Djerbiens croyaient également en l'existence de la ''khiala'', [[fantôme]] d'une très belle femme qui apparaît à ses victimes, les ensorcele et les emporte pour les libérer sains et saufs après un ou plusieurs jours, le revenant ne se souvenant en principe de rien. Était-ce une façon par laquelle la sagesse populaire justifiait des fugues ?<ref>Jusqu'aux années 1950-1960, on entendait encore parler de personnes qui auraient disparu pendant un certain nombre de jours à la suite de l'apparition d'une ''khiala''.</ref> On croyait également que les âmes des morts rôdaient autour des [[cimetière]]s durant la nuit et pendant les heures les plus chaudes de la journée. On racontait aussi aux enfants que pendant ces mêmes heures, une vieille et méchante femme (''azouzat el gaila'') attrapait les enfants qu'elle trouvait dans la rue et les mangeait. Les enfants étaient également terrifiés par l'idée d'être attrapés par l'un de ces « messieurs » à la recherche d'enfants avec des signes particuliers dont le sacrifice leur permettrait de trouver un trésor enfoui. Le [[pain]] était vénéré et jamais jeté avec les ordures : si l'on devait en jeter un morceau, il fallait d'abord l'embrasser puis le poser dans un endroit propre, de préférence surélevé, afin qu'un pauvre ou un animal puisse le trouver propre. On racontait que lorsqu'on observe la [[lune]], on y voit une femme pendue par les [[paupière]]s parce qu'elle a utilisé un morceau de pain pour toucher son enfant. Les Djerbiens croient aussi que cela porte malheur de compter les gens et que le fait que les [[chaussure]]s se superposent en les enlevant ou en les rangeant est un signe précurseur de voyage. Si par contre, les chaussures se renversent, il faut tout de suite les retourner autrement [[Satan]] (''echitan'') fait sa prière dessus<ref>Ces croyances restent vivaces de nos jours.</ref>.
Par ailleurs, l'expatriement de l'homme djerbien est à l'origine de [[croyance]]s que la sagesse populaire a préservé pendant des générations comme le fait de croire qu'un [[fœtus]] peut être porté par la mère pendant plusieurs années et naître en l'absence du père (''erraged'')<ref>René Stablo, ''op. cit.'', p. 105</ref>.
Des croyances et légendes entourent certaines [[mosquée]]s dont Sidi Zitouni et Jemaâ El Guellal situées à [[Houmt Souk]] mais aussi Jemaâ Essatouri et Jemaâ Sellaouati. On raconte que Si Satouri, paysan modeste, possédait un lopin de terre isolé et difficile à travailler. Après une journée de dur labeur, il s'arrête en pleine route pour faire sa prière lorsqu'un riche cortège de mariage tente en vain de l'interrompre. Sa prière achevée, il se rend compte que le cortège a été pétrifié sur place. De retour au village, il raconte son aventure aux villageois qui, incrédules, se rendent sur place pour voir le cortège transformé en pierres, voient en Si Satouri un [[saint]] et édifient une mosquée sur le lieu de son aventure<ref name="berrebi"/>. La légende des Sallaouta, installés dans la région de [[Mezraya]], raconte que ceux-ci décidèrent de construire une mosquée, choisirent l'emplacement et commencèrent à en creuser les fondations. Le lendemain, en retournant vers leur chantier, ils aperçurent sur une surélévation un pilier en [[marbre]] de 12 pans qu'aucune main humaine n'aurait pu placer à cet endroit. Ils virent là un signe divin, ajoutèrent trois colonnes de pierre et du mortier et bâtirent leur mosquée appelée Jemaâ Sellaouati<ref name="berrebi"/>.
=== Art de vivre ===
==== Mariages traditionnels ====
{{à sourcer|date=juin 2008}}
Djerba possède des traditions très variées dont plusieurs se maintiennent comme par exemple les mariages traditionnels qui se célèbrent sur plusieurs journées et comptent plusieurs cérémonies.
===== Généralités =====
Les distractions étant rares, les mariages qui se célèbrent surtout en été sont attendus, notamment chez les malékites pour qui le mariage représente une occasion de défoulement, ceci étant particulièrement vrai pour les femmes. Chez les Djerbiens de rite ibadite, les mariages sont plutôt austères, souvent sans danses voire sans musique<ref>René Stablo, ''op. cit.'', pp. 29-30</ref>.
[[Image:Maine henne.jpg|300px|right|thumb|Main de la mariée décorée au [[henné]]]]
Les cérémonies du mariage traditionnel sont nombreuses. Dans la ville de Houmt Souk, la ''hejba'' est la première d'entre elles. À partir de ce jour, la future mariée cesse de sortir de chez elle pendant une certaine période (une semaine à un mois voire plus), en grande partie pour se protéger du [[soleil]], la peau blanche étant l'un des principaux critères de beauté à Djerba. Lors de cette cérémonie, la [[dot]] est payée au père de la mariée et servira principalement à l'achat du trousseau de celle-ci, y compris des couvertures en laine, de matelas, etc. Par ailleurs, plusieurs [[zaouïa]]s sont visitées et des bougies y sont allumées. Mais c'est durant la semaine même du mariage que les cérémonies et les festivités se multiplient. Les familles des deux futurs époux organisent des festivités séparées et ce n'est qu'à l'aube du septième jour que les deux familles se rencontrent pour fêter le dernier jour (traditionellement un vendredi) ensemble. Les cérémonies pour femmes sont animées par des musiciennes et, en général, les hommes n'y accèdent pas. Par contre, les femmes, autrefois [[Hijab|voilées]] en majorité, peuvent accéder aux soirées musicales organisées pour les hommes. En plus des musiciens locaux (autrefois en majorité noirs), les Djerbiens font appel aux musiciens des îles [[Kerkennah]], dont le folklore est proche du leur, et parfois à ceux de [[Ghomrassen]] (appelés ''toualeb'').
Les invités apportent en cadeau des œufs frais<ref>Énormément utilisés tout au long du mariage, des œufs durs colorés étant notamment envoyés aux connaissances et amis pour annoncer le mariage</ref> et de l'argent aux mères des futurs époux. Note est prise de ces cadeaux — que l'on appelle ''hourem'' ou ''haouram'' — afin qu'au moins l'équivalent soit offert en retour.
===== Déroulement =====
À [[Houmt Souk]], à l'occasion du premier des sept jours du mariage, on lance les invitations (''tahdhir'') à travers des ''haddharat'' habillées, maquillées et parées de [[bijou]]x ; les familles visitées leur offrent à manger ainsi que de l'argent. Ce même jour, la ''zammita''<ref>Pour l'importance de la ''zammita'' dans le menu djerbien, voir Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 175</ref> du mariage<ref>Plat constitué principalement d'orge grillé, de fenugrec, de graines d'anis et d'épices</ref> est préparée au son de chants traditionnels et de youyous.
[[Image:Mariage djerbien.jpg|300px|right|thumb|Marié célébré par ses amis le soir de la ''henna kbira'']]
D'autres cérémonies suivent dont la ''henna sghira'' (quatrième jour du mariage) ; des enfants de familles proches habillés en adultes (les fillettes maquillées et parées de bijoux traditionnels) sont reçus par les parents de la future mariée. Ils apportent une bague dissimulée dans du [[henné]] en feuilles qu'un petit garçon enfile dans l'[[Annulaire (anatomie)|annulaire]] de la mariée. Sa famille offre à ces enfants à manger ainsi que des cadeaux et des [[Œuf (cuisine)|œufs durs]] colorés. La soirée est dédiée à la ''tatrifa'' : après les chants et danses, une proche parente du futur époux applique du henné à la mariée au rythme de chants traditionnels et de youyous et à la lumière de bougies tenues par de jeunes femmes récemment mariées (appelées ''saddarat''), parées d'habits et bijoux traditionnels réservés aux mariées.
Le lendemain soir, la ''henna kbira'' a lieu chez le marié : un ''yahni'' est servi aux invités<ref>Plat préparé à base de sauce tomate avec de la viande, des oignons, des pommes de terre, de la courge, des pois chiches et des raisins secs</ref> et des cadeaux envoyés à la mariée. Un couffin plein de produits de maquillage traditionnel (''gouffat el henna''), d'[[encens]], des bijoux, un ''rdi'' que la mariée portera pour la ''jeloua'' et un ''beskri''<ref>Le beskri est un habit traditionnel en coton tissé à la main et brodé de soie naturelle et de fil d'argent doré. Il est généralement de couleur bleu-marine dans la zone de Midoun et bordeau dans celle de Houmt Souk. Son coût peut facilement dépasser 500 dinars tunisiens.</ref> sont amenés, en principe, à [[cheval]] par un homme adulte, de préférence noir accompagné de proches parentes du marié. Le marié est habillé par ses amis à la lumière de bougies et au son de musique. Une cérémonie particulière à l'île (qui aurait des origines [[Paganisme|paiennes]]), la ''barboura'', a alors lieu : le marié, abrité par un ''biskri'' et accompagné par ses proches parentes et ses amis, rend une visite rituelle à un olivier d'où il détache un rameau avec laquel il frappe symboliquement ses amis célibataires<ref name="stablo257">René Stablo, ''op. cit.'', pp. 25-27</ref>.
Le jour suivant, le contrat de mariage est signé et une cérémonie féminine de coiffure a lieu chez la mariée (''bambar''). Par le passé, les cheveux de la mariée étaient coiffés en fines tresses assemblées en deux tresses tombant le long de son visage. Des pièces rondes en or appelées ''mahboub''<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 177</ref> étaient appliquées sur ces tresses. Avant le ''bambar'', les parents de la mariée offrent un ''yahni'' à leurs invités. Après une soirée de musique et de danse, la mariée est portée chez son mari, à dos de [[Camelus|chameau]], dans la ''jahfa'' (sorte de [[baldaquin]] orné de tentures), accompagnée de ses invités et de musiciens en costume traditionnel jouant du [[tabl]] et de la [[Zurna|ghita]] et dansant tout au long du trajet alors que son trousseau est porté par d'autres chameaux<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 178</ref>{{,}}<ref>René Stablo, ''op. cit.'', pp. 80-83</ref>. Une [[Fantasia (Maghreb)|fantasia]] (course de chevaux) est parfois organisée lors du parcours. On peut également assister à un spectacle de ''zgara'', une danse-combat entre deux hommes armés de [[sabre]]s. Dans certaines localités, la mariée ne doit arriver chez son époux qu'à l'[[Aube (temps)|aube]] pour le ''dkhoul''<ref>Première nuit que les jeunes mariés passent ensemble</ref>. Un œuf dur est partagé entre les deux époux et une [[jarre]] est cassée au moment où ils s'isolent. Dans certains villages, une cérémonie appelée le ''derdek'' a lieu<ref>La mariée entre dans sa chambre à coucher et pousse la porte pour empêcher le marié d'y entrer.</ref>.
[[Image:Ceremonie jeloua Djerba.jpg|300px|left|thumb|Mariée durant la cérémonie de la ''jeloua'']]
La ''jeloua'' a lieu le lendemain et consiste en un après-midi de chants et de danses animé par des musiciennes traditionnelles, en majorité noires, appelées ''chouachan''. En fin d'après-midi, habillée en ''r'di'' et parée de bijoux<ref>Ces bijoux couvrent sa tête, sa poitrine, ses mains et ses avant-bras et s'accompagnent d'un ''khoulkhal'' (gros bracelet) aux chevilles.</ref>, la mariée est portée sur un coffre (autrefois réservé à son trousseau) par son frère aîné. Face au soleil, un rituel a lieu au cours duquel son visage est montré aux invités à intervalles par la maquilleuse (''zaiana'', en principe noire) qui baisse et soulève le ''bundi''<ref>Le ''bundi'' est un grand foulard de couleur turquoise ou bleu ciel d'un côté et rose de l'autre et brodé de fil d'argent.</ref> au rythme de ''youyous'' alors que la mariée garde les yeux fermés. Des pièces de [[monnaie]] et des [[bonbon]]s sont lancés par les frères et les oncles de la mariée qui se succèdent à sa gauche sur le coffre alors que la ''zaiana'' se tient à sa droite. Le tout s'achève au coucher du soleil lorsque le marié tourne le ''bundi'' sur la tête de la mariée sept fois puis le retourne sur l'autre face.
Le troisième jour après le mariage (''ethalath''), les parents de la mariée rendent visite à leur fille qui s'habille en ''melhafat zouizat''. Le contenu d'un grand couffin de fruits secs et de bonbons typiques (''gouffat ezraraa'') est partagé entre les deux familles. La dernière cérémonie (''essboua'') a lieu quatre jours après. La mariée peut y attacher pour la première fois son ''beskri'' avec une broche centrale (au lieu des deux broches qu'elle a portées sur les côtés depuis le commencement du mariage). Elle enjambe un récipient contenant du [[poisson]] frais et travaille la [[semoule]] pour le [[couscous]] au poisson (''cousksi el khouatem'') qui sera offert aux invités. Il est à noter qu'à Djerba, le poisson est considéré comme un [[Amulette|porte-bonheur]] qui conjure le [[mauvais œil]]. Ce jour-là, le marié invite les parents et amis mâles qui auront le droit de rencontrer sa femme à l'avenir. Ceux-ci baisent la main de la mariée et lui offrent de l'argent.
==== Traditions ====
{{à sourcer|date=juin 2008}}
L'île connaît une multitude de costumes traditionnels et de bijoux typiques<ref>Durant longtemps, le métier de bijoutier n'était exercé que par les habitants juifs de l'île. Il est à noter qu'on trouve des bijoux identiques aux bijoux djerbiens au Yémen.</ref>. Il existe également des [[chapeau]]x caractéristiques de certains villages (comme [[Guellala]] et [[Sedouikech]]), une musique typique longtemps exécutée par des musiciens et chanteurs en majorité noirs, une gastronomie variant d'un village à l'autre, des accents divers voir des rites religieux différents. Jusqu'à il n'y a pas très longtemps, les différents groupes ethniques et religieux ne se mariaient pas entre eux bien que les relations entre les différents groupes étaient affables<ref>Le mariage endogame a été pendant des siècles le plus commun sur l'île et le reste toujours dans les campagnes.</ref>.
Chez certains Djerbiens de [[Ibadisme|rite ibadite]], la jeune fille qui [[jeûne]] durant le [[ramadan]] pour la première fois (en principe dès qu'elle devient [[Puberté|pubère]]) est reçue à dîner par les parents et amis pendant tout le mois du ramadan et reçoit des cadeaux destinés à son trousseau de mariage (coupons de tissu, draps, etc.).
L'une des conditions du mariage musulman est le payement d'une [[dot]] par le futur époux ou sa famille à la future épouse. Au [[Moyen-Orient]], cette dot comprend deux parties : l'une payée au moment du mariage, appelée ''mokkadam'', et l'autre appelée ''moakhar'' est la plus importante et payée en cas de [[divorce]]. En Tunisie, la dot est normalement payée en entier au moment du mariage et, à Djerba, elle sert pour préparer le trousseau de la mariée (linge et vêtements notamment). La dot est d'autant plus élevée que la jeune fille est jolie et issue d'une famille importante. Après l'indépendance de la Tunisie en [[1956]], une grande campagne est menée pour réduire la dot à une somme symbolique et, au début des [[années 1960]], des Djerbiennes se marient avec une dot symbolique d'un [[Dinar tunisien|dinar]].
Djerba connaît deux personnages traditionnels importants qui sont en général des hommes noirs. Le premier, ''tengam'', vient réveiller les habitants pendant les nuits du [[ramadan]] pour prendre le dernier repas avant le début du [[jeûne]]. Il y a plusieurs ''tengam'' sur l'île qui vont de maison en maison battre leur tbal et chanter ''goumou le s'hourkoum''. Le quinzième jour de ce mois, les Djerbiens les attendent pour leur offrir des ''f'tair'' (larges [[beignet]]s) et des ''z'labia'' (gâteaux au miel). Le jour de l'[[Aïd el-Fitr]], ils repassent pour recevoir de l'argent<ref>Cette tradition est restée intacte et, pendant tous les mois du ramadan, les ''tengam'' — plus exclusivement des noirs — sillonent les villages pour réveiller les gens pour le dernier repas avant le début du jeûne. Ce personnage existe dans d'autres régions de la Tunisie où il est appelé ''bout'bila'' alors qu'en Égypte, il est appelé ''messaharati''.</ref>. Quant au deuxième, appelé [[boussadia]], c'est un personnage typiquement africain portant masque, peaux d'animaux ornées de petits miroirs et de rubans multicolores, il passe de maison en maison, souvent accompagné d'un enfant habillé comme lui, pour chanter et danser au son de petites [[cymbale]]s en fer de forme ovale. Ce spectacle constitue une distraction pour laquelle les gens lui offrent de l'argent<ref>Entre les années 1960 et 1990, le boussadia est devenu une attraction plus touristique que populaire mais cette situation évolue et celui-ci réapparait de plus en plus devant les maisons.</ref>.
==== Rapports à l'environnement ====
{{à sourcer|date=juin 2008}}
Il est intéressant de se pencher sur le rapport qu'avaient les Djerbiens avec leur environnement avant l'essor touristique et le revirement que vit l'île de nos jours.
[[Image:Djerba palmier-dattier.jpg|270px|right|thumb|[[Palmier-dattier]] avant la récolte]]
[[Image:Olivier seculaire.JPG|270px|right|thumb|Vieil olivier isolé]]
Les centaines de milliers de [[Arecaceae|palmiers]] de l'île représentent un élément très important pour les Djerbiens qui en utilisent toutes les parties : les [[Feuille de palmier|palmes]] sont utilisées pour la [[vannerie]]<ref>La partie la plus jeune et la plus souple est utilisée pour les chapeaux traditionnels féminins qui peuvent atteindre des prix élevés pour le pouvoir d'achat local. Par ailleurs, dans certains villages comme Guellala, ces chapeaux sont portés même le soir et peuvent être protégés par un foulard contre l'humidité nocturne. Les palmes permettent également de confectionner d'autres articles comme les couffins et les [[cartable]]s.</ref> et les barrières des [[Charfia|pêcheries fixes]]. La partie supérieure de celles-ci est aussi utilisée comme [[balai]]<ref>On superpose deux parties de palmes vertes avec lesquelles on balaie les sufaces en maçonnerie.</ref>. La partie dure des palmes vertes est utilisée pour fabriquer un [[jeu de société]] appelé ''sigue''<ref>Il se joue particulièrement pendant la saison du pélerinage à La Mecque.</ref>. On utilise cette partie également pour la confection de [[brochette]]s pour les [[barbecue]]s. Elle est également utilisée par les pêcheurs pour la confection des nasses. Lorsqu'elles sont sèches, les palmes sont utilisées comme [[combustible]], la partie supérieure, qui brûle rapidement, est utilisée pour faire partir le feu et la partie proche du [[Tronc (botanique)|tronc]] comme bois de combustion. Les palmes entières servent également à construire des enclos pour les animaux (''z'riba'') et des huttes qui servaient autrefois d'habitation pour les plus pauvres ou comme abris pour les [[cuisine]]s externes<ref name="eternel48"/>, les [[toilette]]s voir des ''khoss'' où les habitants se réunissaient<ref>''Éternelle Djerba'', pp. 33-36</ref>. Elles servent à présent pour construire des [[Parapluie|parasols]] sur les [[plage]]s. Le tronc du palmier coupé en deux dans le sens de la longueur (''sannour'') sert pour la [[charpente]] du menzel et constituent la plupart des poutres des anciennes habitations ou ateliers de tissage. Le tronc sert aussi pour certains instruments des vieux pressoirs à huile. Les régimes (qui portent les [[datte]]s), une fois débarassées des fruits, sont utilisées comme balais pour les cours sablonneuses et les alentours du menzel. Ils sont également utilisés par les pêcheurs pour confectionner des cordages et enfiler le [[poisson]] vendu à la criée. Le [[cœur de palmier]], appelé ''jammar'', constitue un entremet et la sève ([[legmi]]) est bue fraîche le matin ou fermentée, comme vin de palme. Les dattes, dont l'île produit plusieurs variétés, sont consommées aussi bien fraîches que séchées. On en fait également des [[confiture]]s, on les farcit de [[Massepain|pâte d'amande]] et on les utilise pour farcir des gâteaux comme le [[makroud]]. Elles constituaient un élément fondamental dans le régime alimentaire des Djerbiens. Les habitants de confession juive les utilisent également pour la fabrication d'un [[Boisson alcoolisée|alcool]] appelé [[boukha]] (qui se fait aussi à partir de [[figue]]s). Les noyaux des dattes étaient concassés et utilisés dans l'alimentation des [[Camelus|chameaux]].
La place qu'occupe l'[[Olivier (arbre)|olivier]] n'est pas moindre et des [[rite]]s sont encore célébrés autour de l'olivier aussi bien pendant les cérémonies de [[mariage]] que de [[circoncision]]<ref name="stablo257"/>. Par ailleurs, lorsque les Djerbiens visitent les [[zaouïa]]s, ils faisaient souvent des offrandes d'[[huile d'olive]]. Tout comme pour le palmier, les Djerbiens font un usage multiple de toutes les parties de l'olivier : les fruits sont utilisés pour l'extraction de l'huile utilisée dans l'[[alimentation]], la [[cosmétique]] (en particulier pour le soin des [[cheveu]]x) ainsi que dans la [[pharmacologie]] traditionnelle. L'huile était aussi utilisée pour l'illumination (''mosbah'' ou [[Lampe à huile|lampes à huile]]), pour allumer le feu (''f'tilat zit'' ou [[Mèche à feu|mèche]]) et les huiles usagées ainsi que les déchets d'huile servaient pour la confection de [[savon]] artisanal.
Les [[olive]]s sont aussi conservées — plusieurs procédés sont utilisés dont le séchage, la salaison et la saumûre — pour usage alimentaire et les noyaux broyés et utilisés dans l'alimentation du [[bétail]] ainsi d'ailleurs que les restes des olives pressées. Les feuilles de l'olivier (ainsi que celles des autres arbres fruitiers) sont séchées et servent pour l'alimentation du bétail, en particulier les [[chèvre]]s et les [[mouton]]s<ref name="eternel40">''Éternelle Djerba'', p. 40</ref>. Les humains en font un usage médicinal (notamment des [[tisane]]s contre le [[diabète]]). Les branchages secs sont utilisés comme combustible et les troncs pour la confection d'objets en bois d'olivier.
L'[[Orge commune|orge]] constituait l'aliment de base des Djerbiens sous diverses formes : ''zammita'' (poudre d'orge aromatisée), ''malthoutha'' ([[couscous]] d'orge), ''kesra'' ([[galette]]s d'orge), ''bazine'' ([[pouding]] d'orge), ''h'sou'' ([[soupe]] de [[farine]] d'orge), ''d'chicha'', [[pain]], [[crêpe]]s et gâteaux d'orge sont consommés sur l'île depuis des millénaires. La [[paille]] est utilisée pour l'alimentation du bétail qui peut avoir exceptionellement droit à de l'orge (exemple pour engraisser le mouton de l'[[Aïd el-Kebir]]). Le [[Punica|grenadier]] est un autre arbre familier aux Djerbiens qui utilisent son fruit en totalité, écorce comprise, celle-ci servant au [[tannage]] des peaux. Les feuilles servaient pour l'alimentation du bétail et les branchages secs comme combustible.
Les Djerbiens ne jetaient presque rien : les épluchures de [[Figuier de Barbarie|figues de Barbarie]], de [[Melon (plante)|melons]], de [[pastèque]]s, de [[courge]]s ainsi que les épluchures des [[légume]]s et leurs feuilles ([[carotte]]s ou [[radis]]) étaient coupés en petits morceaux et utilisés pour l'alimentation du bétail. Les [[Pépin (graine)|pépins]] non consommés par les humains — les Djerbiens sont friands de pépins de courge et de [[tournesol]] — sont donnés au animaux. Les [[Rose (fleur)|roses]], certains [[Géranium (genre)|géraniums]] (''atr'cha'') et les [[Fleur d'oranger|fleurs d'oranger]] sont distillés et utilisés dans la cuisine, surtout dans les [[dessert]]s, la cosmétique ou la pharmacologie traditionnelle. Les [[écorce]]s d'[[Orange (fruit)|oranges]] sont quant à elles séchées, pilées et utilisées pour aromatiser [[café]] et gâteaux. Ainsi, les Djerbiens opéraient-ils un [[recyclage]] systématique des restes ménagers, les quelques déchets non utilisables étant déposés dans une grosse fosse creusée à l'extrémité du [[Champ (agriculture)|champ]] ou [[verger]] et couverte de sable une fois remplie. Pour l'alimentation de leurs animaux, les Djerbiens ramassaient l'herbe du [[printemps]], la conservaient pour la saison sèche<ref name="eternel40"/> et broyaient et traitaient tous les restes alimentaires difficiles à consommer tels quels. Tous les branchages secs, voire les [[Matière fécale|crottes]] de chameaux, étaient ramassés systématiquement, conservés et utilisés comme combustible. Les restes de [[linge]] et habits usés étaient coupés dans le sens de la longueur et utilisés pour la fabrication de nattes (''klim ch'laleg''). Les écorces d'[[amande]]s servaient pour la fabrication d'une [[teinture]] traditonnelle pour cheveux (''mardouma''). Les restes de [[papier]]s (journaux, vieux cahiers, etc.) étaient vendus au poids. La [[vaisselle]] se faisait avec l'eau du puits (en général saumâtre) et du sable, de l'[[argile]] ou une herbe grasse qui pousse spontanément, appelée ''gassoul''. Le [[cuivre]] était nettoyé avec de la [[cendre]] et la peau de [[citron]]s préssés. L'eau de vaisselle servait pour arroser le grenadier ou autres plantes supportant l'eau saumâtre. Le [[Kaolin (géologie)|kaolin]] et l'argile verte (disponibles à Guellala) étaient utilisés en cosmétique (bain de cheveux et masques pour visage et corps). D'autres produits naturels étaient utilisés en cosmétique comme le [[fenugrec]], le [[miel]], la farine de [[pois chiche]], le blanc et le jaune d'œuf, l'huile d'amande, etc.
Jusqu'aux [[années 1970]], il est interdit d'introduire des bouteilles en [[plastique]] sur l'île et l'usage des sachets en plastique était rare, les Djerbiens allant au marché avec leurs couffins s'ils y allaient à pied et leur ''zembil'' s'ils y allaient à dos d'âne ou de mulet. Avec le tourisme, les bouteilles en plastique sont autorisées, l'usage des sachets et emballages en plastique est généralisé, sans parler des [[Conserve|boîtes de conserve]] en métal ou en plastique ; il est devenu commun de voir les bords de route jonchés de ce genre de déchets et ce même en pleine campagne. La structure même de l'habitat est en train de changer : on assiste à la transformation de Midoun en vraie ville et la naissance d'autres agglomérations comme Ouled Amor qui comptait à peine quelques maisons jusqu'aux [[années 1980]] et Sidi Zaid où il n'y avait pratiquement pas de constructions hormis la [[zaouïa]]. Des habitations et des locaux de commerce ont commencé à pousser comme des champignons le long des côtes qui n'étaient peuplées que de palmiers, cactus, agaves, aloès et figuiers de Barbarie. La population s'est beaucoup mélangée, l'habillement et le langage sont en train de changer, les vols sont devenus monnaie courante et on entend de plus en plus parler de [[crime]]s ; la [[prostitution]] dont on n'entendait guère parler a fait son apparition.
== Économie ==
L'économie de Djerba est traditionellement « mixte, fondée sur la complémentarité des ressources du sol, de la mer et de l'artisanat [...] l'agriculteur peut être pêcheur ou artisan une partie de l'année »<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 11</ref> voire de la journée tout en étant commerçant<ref>René Stablo, ''op. cit.'', p. 65</ref>. Toutefois, le Djerbien est avant tout un commerçant prêt à quitter son île natale pour mener son activité commerciale. En effet, dès les [[années 1940]], les commerçants djerbiens installés sur l'île ne représentent que {{unité|4|%}} de l'ensemble des négociants djerbiens. René Stablo indique que parmi les « 6444 musulmans se livrant au commerce, 6198, soit {{unité|96|%}} tiennent boutique dans le bassin méditerranéen depuis le litoral atlantique jusqu'aux rives du Bosphore [...] Ils sont épiciers, merciers, marchands de tissus, de couvertures, de chéchias, de poteries, cafetiers, coiffeurs, etc. »<ref>René Stablo, ''op. cit.'', pp. 85-86</ref>. En [[1961]], on a estimé à {{formatnum:1067412}} [[Dinar tunisien|dinars tunisiens]] l'apport des Djerbiens vivant hors de l'île, soit {{unité|42|%}} de l'ensemble de la valeur des productions et services djerbiens, l'agriculture en représentant {{unité|17|%}}<ref name="tlatli0"/>. En [[1998]], on estime l'apport des Djerbiens vivant à l'étranger à entre 20 et 25 millions de dinars par an<ref>''Éternelle Djerba'', p. 75</ref> alors que les ressources dérivées de l'agriculture ne représentent plus qu'entre 2 et {{unité|4|%}} des ressources globales de l'île comparées aux ressources des activités touristiques qui se montent à 20 fois plus<ref name="eternel41"/>.
=== Tourisme ===
[[Image:Djerba el mouradi menzel hotel beach-8.jpg|230px|right|thumb|Plage d'un hôtel djerbien]]
[[Image:Djerba el mouradi menzel hotel-4.jpg|230px|right|thumb|Hôtel djerbien]]
Djerba dispose d'une vingtaine de kilomètres de [[plage]]s [[Sable|sablonneuses]], situées surtout à l'extrémité orientale de l'île<ref name="Neifar"/>, qui ont poussé [[Gustave Flaubert]] à surnommer Djerba « l'île aux Sables d'Or ». Les plus belles plages se trouvent au nord-est (Sidi Hacchani, Sidi Mahrez et Sidi Bakkour), à l'est (entre Sidi Garrous et Aghir), au sud (près de Guellala) et à l'ouest (Sidi J'mour)<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'' p. 19</ref>. Jusqu'au début des [[années 1950]], celles-ci ne sont fréquentées que durant les visites que les habitants rendent aux [[Marabout (islam)|marabouts]]. Toutefois, avec l'arrivée du [[Club Méditerranée]] en [[1954]] et le développement du [[tourisme]] dès les [[années 1960]] (construction du premier [[hôtel]] important en [[1961]]<ref name="Neifar"/>), ces plages sont de plus en plus fréquentées. L'État tunisien est alors l'acteur principal par ses investissements comme par les avantages fiscaux et financiers consentis aux établissements touristiques<ref name="Elise"/> qui sont pour la plupart construits sur la côte orientale de l'île.
Vers [[1975]], l'activité touristique prend des proportions insoupçonnables à l'orgine<ref name="eternel68"/> et, dans les [[années 1980]], le tourisme prend véritablement son essor pour devenir la principale activité économique de l'île : le nombre d'emplois directs correspond à quelques {{formatnum:15000}} postes de travail souvent précaires car saisonniers alors que les emplois indirects sont évalués à environ {{formatnum:55000}}<ref name="Elise"/>. Les espaces permettent d'avoir de grandes unités hôtelières dont le taux d'occupation moyen est de {{unité|68|%}} en [[1999]], ce taux situant Djerba en seconde position parmi les sites touristiques tunisiens<ref name="Elise"/>.
En [[2005]], la zone touristique s'étend sur plus de 20 kilomètres entre Aghir au sud et Houmt Souk au nord avec une capacité hôtelière passée de {{formatnum:8300}} lits en [[1975]] à {{formatnum:39000}} lits disponibles en [[2002]]<ref name="Neifar"/>. Néanmoins, un grand nombre de lits n'est utilisé que durant l'[[été]] et le parc hôtelier vieillit, entraînant un tassement de la clientèle, notamment en raison des prix trop bas induits par la [[Concurrence économique|concurrence]]<ref name="Elise"/>. Pour maintenir et développer l'activité, les acteurs locaux sont favorables à un enrichissement de l'offre par la création d'activités nouvelles ([[terrain de golf]], [[casino]], [[musée]], [[thalassothérapie]] ou encore [[parc d'attractions]]). Plusieurs terrains destinés au [[tennis]] et à d'autres sports sont disponibles tout comme plusieurs stations nautiques qui offrent [[ski nautique]], [[motomarine]], [[parachute]] ou simple [[Bateau à pédales|pédalo]]. Un [[bowling]] a ouvert ses portes non loin du [[terrain de golf]]. Par ailleurs, une [[Marina (port)|marina]] est en cours de construction et permettra aux bateaux de plaisance d'y stationner sans difficulté.
La présence de l'[[aéroport international de Djerba-Zarzis]]<ref>Il est ouvert au trafic civil en 1970 mais existe déjà sous le protectorat français comme aéroport militaire et a été constamment agrandi depuis.</ref> et d'infrastructures routières<ref>L'île ne possédait qu'une soixantaine de kilomètres goudronnés avant 1960.</ref>{{,}}<ref name="Elise"/> contribue à en faire un centre touristique important et un générateur de [[croissance économique]] pour la région.
=== Agriculture ===
L'[[économie]] de l'île repose également sur l'[[agriculture]] et son climat permet la culture de nombreux [[Olivier (arbre)|oliviers]], dont les familles d'agriculteurs récoltent les fruits en [[automne]], de [[Grenadier commun|grenadiers]], de [[Palmier-dattier|palmiers-dattiers]]<ref>Les ''r'tab'', ''lemci'' et ''matata'' sont des variétés appréciées par les Djerbiens et consommées principalement en saison alors que le ''temri'' est conservé et consommé tout au long de l'année.</ref>, de [[figuier]]s, de [[pommier]]s, d'[[amandier]]s, de [[Figuier de Barbarie|figuiers de Barbarie]] aux fruits épineux qui bordent les routes (souvent plantés sur les haies appelées ''tabias'' à titre de protection), de la [[vigne]] et de [[légume]]s et de certaines [[céréale]]s. Les revenus des palmiers et oliviers représentant à eux seuls {{unité|64|%}} du total des productions agricoles. On recense en [[1963]], {{formatnum:497000}} oliviers, alors qu'il n'y en avait que {{formatnum:394500}} en [[1929]], mais aussi {{formatnum:52000}} oliviers sauvages ou ''zabbous''<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 98</ref> qui, devenus à la mode, commencent à être arrachés pour être transplantés hors de l'île.
Au sein du menzel, la famille a en général un ou deux [[chien]]s de garde, un ou plusieurs [[chat]]s qui se chargent de protéger le [[grenier]] contre les [[souris]]<ref name="eternel48"/>, quelques [[poule]]s pour les [[Œuf (cuisine)|œufs]] et la [[viande]] et quelques chèvres et moutons pour le [[lait]], le [[Lactosérum|petit-lait]] (''l'ban''), le lait caillé (''raieb''), le [[fromage]] (''[[rigouta]]'' et ''jebna''), la viande, la [[laine]] ou les peaux. Elle a aussi un [[âne]] ou un [[mulet]] et éventuellement une [[charrette]] ainsi qu'un chameau pour le travail de la terre ([[labour]] et [[irrigation]]) et le transport des biens et marchandises ainsi que celui des humains. S'il en a les moyens, le Djerbien possède une ''sénia'', [[verger]] d'arbres fruitiers irrigué et clôturé mais ne comportant pas en général d'habitation. Mais le plus souvent, il possède un ''jnan'', verger non irrigué, un [[potager]] et un champ pour produire ses propres [[céréale]]s (blé dans les zones d'eau douce, orge, sorgho et lentilles sur le reste de l'île). La ''frawa'' est un autre type d'exploitation agricole plantée d'oliviers. Avant les [[années 1960]], le Djerbien vivait souvent en autarcie presque totale et n'achetait au [[marché]] que le minimum nécéssaire : sel, sucre, thé et café<ref>Quand ses moyens ne lui permettaient pas de consommer du café pur, il le mélangeait avec des pois chiches ou de l'orge grillés, l'écorce d'orange pilée servant comme arôme.</ref>, certaines épices et quelques autres articles.
[[Image:Old well in Djerba.jpg|left|300px|thumb|Puits actionné par un chameau]]
Pour l'[[irrigation]] traditionelle, c'est la canalisation dite ''seguia'' qui est utilisée : l'eau est déversée dans un grand bassin par un ''delou'' ([[outre]] en cuir) qui plonge dans le puits au moyen d'une corde tirée le plus souvent par un chameau, la course en pente de l'animal correspondant à la profondeur du puits<ref>René Stablo, ''op. cit.'', p. 68</ref> ; le champ est divisé en petits carrés (''jadouel'') délimités par des [[Talus (clôture)|talus]] de sable ; de petites ouvertures y sont pratiquées pour laisser passer l'eau ruisselant de la ''seguia''<ref name="yatou"/>. Une fois le ''jadouel'' plein d'eau, l'ouverture est refermée et l'eau dirigée vers le ''jadouel'' suivant. L'eau souterraine est le plus souvent saumâtre et ne permet que certaines cultures (orge, sorgho et lentilles) et la fertilité des champs dépend aussi bien de l'ardeur au travail du propriétaire et de sa famille que de la qualité (niveau de salinité) des eaux d'irrigation. Les champs sont le plus souvent délimités à l'extérieur par de hautes levées de terre appelées (''tabia'') surmontées de [[Cactaceae|cactus]] ou de figuier de Barbarie voire d'[[agave]] ou d'[[aloès]]. Ces ''tabias'' servent certes à abriter les menzels des regards mais surtout à protéger les enclos contre l'érosion éolienne<ref>''Éternelle Djerba'', p. 28</ref>.
Vers [[1940]], on comptait à Djerba {{formatnum:520000}} palmiers, {{formatnum:375000}} oliviers, {{formatnum:160000}} arbres fruitiers divers (pommiers, poiriers, figuiers, pêchers, orangers, citronniers, abricotiers, grenadiers, amandiers, etc.) et {{formatnum:650000}} pieds de [[vigne]]. Il n'existait pas de vrai [[Prairie (agriculture)|pâturage]] et l'[[élevage]] était assez réduit<ref>René Stablo, ''op. cit.'', p. 69</ref>. En [[1938]], {{unité|31|%}} de la population adulte vivait des activités agricoles, cette proportion tombant à {{unité|25|%}} en [[1956]] puis {{unité|17|%}} en [[1962]]<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 91</ref>. Ce taux est encore plus bas de nos jours.
La culture sous [[serre]]s en plastique et l'arrosage au goutte-à-goutte ont fait leur apparition de même que l'élevage de [[vache]]s laitières (près de 500 en [[1998]]<ref name="eternel40"/>).
=== Pêche ===
[[Image:Ras Tourgueness lighthouse.jpg|right|230px|thumb|Phare de Taguermess]]
Djerba compte plusieurs petits [[Port (marine)|ports]] de [[Pêche (halieutique)|pêche]] dont ceux de [[Houmt Souk]], [[Ajim]] (autrefois célèbre pour sa pêche d'[[Porifera|éponges]]), [[Aghir]], Lella Hadhria et El Kantara. La [[Pêche (halieutique)|pêche]] djerbienne — sautades de [[Mulet (poisson)|mulets]]<ref>Les Djerbiens ont plusieurs noms pour désigner les différentes espèces de mulets : ''bouri'', ''ouraghi'' et ''maazoul''.</ref> et pêche à la [[gargoulette]] ([[amphore]]) de [[Pieuvre|poulpes]] — profite d'eaux parmi les plus poissonneuses de la [[mer Méditerranée]].
Contrairement à celles des îles [[Kerkennah]], les femmes djerbiennes ne participent pas à l'activité de pêche et ce même en l'absence du mari, la pêche étant pratiquée en majorité par les habitants [[Ibadisme|ibadites]] de l'île, d'[[Ajim]] à [[Sedouikech]]. Une méthode de pêche assez particulière, la zriba ou [[charfia]] (pêcherie fixe), est très pratiquée sur l'île et il est commun de voir dans la mer, au nord et à l'ouest de l'île, des haies ou des cloisons de [[Feuille de palmier|palmes]] enfoncées dans la vase des hauts fonds servant à arrêter le poisson et à le diriger vers les [[nasse]]s. En [[1938]], {{formatnum:1300}} hommes (environ {{unité|10|%}} de la population mâle adulte) vivaient de la pêche en utilisant près de 600 barques (des ''loudes'' pour la plupart) et 130 pêcheries fixes. En [[1964]], le nombre de barques était descendu à environ 507 unités et celui des pêcheries fixes à 85, le nombre de pêcheurs étant de {{formatnum:1274}} personnes<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', pp. 111-112</ref> alors qu'en [[1998]], le nombre de pêcheurs atteint près de {{formatnum:2470}} personnes alors qu'il ne reste plus qu'une quinzaine de pêcheries fixes<ref>''Éternelle Djerba'', pp. 43-46</ref> d'où une baisse considérable si l'on considère l'accroissement démographique durant cette période. Si environ {{formatnum:4378}} tonnes de poisson ont été commercialisées en [[1981]], cette vente est tombée à environ {{formatnum:3000}} tonnes en [[1993]]<ref>''Éternelle Djerba'', p. 46</ref>.
Les ''loudes'' à la blanche voilure grecque sont utilisées pour la pêche du poisson et les ''kamakis'' à [[voile latine]] de couleur rouge tirant sur l'orangé, la [[vergue]] fixée obliquement en son milieu à l'extrémité du [[mât]] unique et court, sont utilisées par les pêcheurs d'éponge<ref>René Stablo, ''op. cit.'', pp. 117-118</ref>. Toutefois, des chalutiers ont fait leur apparition dans les hauts-fonds<ref>''Éternelle Djerba'', p. 43</ref>.
En fait, compte tenu des ressources limitées de l'île, les hommes, et en particulier ceux de souche berbère, s'expatriaient pour faire du commerce en dehors de l'île, aussi bien en Tunisie qu'à l'étranger (surtout en [[France]] et en [[Algérie]]) alors que les femmes restaient sur l'île avec les enfants et les hommes âgés. Elles pratiquaient l'[[agriculture]] et l'[[Artisanat tunisien|artisanat]] mais jamais la pêche, activité réservée aux hommes et limitée à certains villages.
Afin d'assurer la sécurité des navires, plusieurs [[phare]]s existent le long des côtes de l'île dont le plus haut de l'île (mais aussi d'[[Afrique du Nord]] grâce à ses 64 mètres) se situe à Taguermess sur la côte nord-est de l'île. Il est construit sur une formation rocheuse côtière et surplombe une [[sebkha]] alimentée en eau de mer lors de la [[marée]] haute. Un deuxième phare se situe à Jilij sur la côte septentrionale, non loin de l'aéroprt, alors qu'un troisième se trouve à [[Aghir]] sur la côte sud-est. Il en existe plusieurs autres.
=== Artisanat ===
L'artisanat, en particulier le travail de la [[laine]], du lavage au cardage, en passant par le filage et le [[tissage]]<ref>{{fr}} [http://www.djerbaexplore.com/heritage-culture-djerba-videos8.html « Le conservatoire du patrimoine djerbien. Le métier de tisserand », ''Yatou TV'', France 3 Corse]</ref>, a depuis des générations joué un rôle primordial dans la vie économique et sociale de l'île et constitué une source de revenus importante pour les Djerbiens (hommes ou femmes). L'architecture des [[atelier]]s de tissage est typique sur l'île<ref>René Stablo, ''op. cit.'', pp. 112-113</ref> : ils sont semi-enterrés afin de préserver l'[[humidité]] ainsi qu'une certaine température et possédent un fronton triangulaire. On comptait 428 ateliers et {{formatnum:2524}} tisserands en [[1873]], le nombre de tisserands tombant à environ {{formatnum:1600}} en [[1955]] et 1299 en [[1963]]. À cela s'ajoute les laveuses, cardeuses et fileuses de laine (en principe toujours des femmes) ainsi que les teinturiers, l'activité de [[teinture]] remontant à l'époque punique<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', pp. 128-135</ref>.
[[Image:Potier.jpg|left|220px|thumb|Potier de [[Guellala]] au travail]]
La couverture djerbienne appelée ''farracha'' ou ''farrachia'' était célèbre et recherchée. L'activité de tissage des ''houli'', ''fouta'', ''h'rem'' et ''biskri'' (habits traditionnels féminins) en [[coton]], [[laine]] ou [[soie]] naturelle ainsi que le tissage des [[kadroun]]s, ''k'baia'', ''kachabia'', ''wazra'' et [[burnous]] (habits en laine pour homme) joue également un rôle important. La [[poterie]] de [[Guellala]] remonte quant à elle au moins à l'époque romaine, ses produits étant principalement utilitaires mais pouvant aussi être décoratifs. Il est à noter que les potiers de Djerba n'ont plus le droit de vernir leur poterie à leur gré, une décision administrative centrale les obligeant à les garder brute. Parlant des potiers de Djerba, [[Georges Duhamel]] avait écrit dans les [[années 1920]] : {{Début citation}}J'ai cherché des poètes. J'ai trouvé des potiers. Nul métier ne fait mieux penser à Dieu, à Dieu qui forma l'homme du limon de la terre [...] Sur tous les chemins de Djerba, entre les remblais sablonneux, crêtés de petits agaves pourpres, circulent des chameaux, portant un faix énorme et vain : la grosse grappe de jarres sonores...<ref>Georges Duhamel, ''Le Prince Jaffar'', éd. Mercure de France, Paris, 1924, p. 91</ref>{{Fin citation}}
La [[Joaillerie|bijoutierie]] ([[or]] et [[argent]]) reste aussi une activité lucrative importante. Les bijoutiers de Houmt Souk excellent ainsi dans l'ornement des [[bijoux]] en [[argent]] émaillé et dans la fabrication de bijoux comportant de l'[[or]] en filigrane<ref>Salem Trabelsi, « Chaque bijou est une nouvelle vie », ''La Presse Magazine'', n°920, 5 juin 2005, p. 5</ref>. La [[vannerie]] — le produit de base étant les jeunes [[Feuille de palmier|feuilles de palmiers]] — était également une source de revenue importante, en particulier pour les personnes âgées. Aujourd'hui, les [[sac]]s, couffins (''koffa'') et [[chapeau]]x (appelés ''m'dhalla'' ou ''dhallala'' selon les villages) restent des articles vendus aussi bien aux habitants de l'île qu'aux touristes. Les artisans confectionnent également des cordages et des nasses de pêcheurs. La natterie (tissage du [[jonc]]) est également une activité pratiquée sur l'île, surtout dans la localité de Fatou, non loin de Houmt Souk. La broderie, pratiquée presque exclusivement par des femmes, et en particulier celle des habits traditionnels, fait vivre encore de nos jours un nombre important de familles.
Il est à noter que l'artisanat a pris des formes diverses et a connu un essor considérable avec le développement du tourisme et en particulier la fabrication de [[tapis]].
== Infrastructures ==
{{Article détaillé|Aéroport international de Djerba-Zarzis}}
[[Image:Tunesien Roemerdamm 1.jpg|right|250px|thumb|Pont romain reliant Djerba au continent]]
L'île est reliée du côté sud au continent par un [[pont]] de 7,5 kilomètres de long<ref name="Neifar"/> et environ 10 mètres de large. Le tracé de ce dernier remonte à l'époque romaine (appelé pons zita par les Romains) voire punique. Le pont fut submergé par la mer puis coupé vers [[1551]], lors des conflits entre Dragut et les Espagnols. Au cours des siècles, un [[gué]] appelé ''Trik Ejjmaal'' (Route des chameaux) et situé près des ruines de la chaussée romaine a servi au passage des [[chamelier]]s. C'est sur l'emplacement de ce gué qu'a été établie en [[1951]] puis améliorée en [[1959]], et à plusieurs reprises par la suite, cette route qui rattache l'île au continent africain<ref>Salah-Eddine Tlatli, ''op. cit.'', p. 20</ref>. Cette voie fut goudronnée pour la première fois sous le [[Protectorat français en Tunisie|protectorat français]]. Elle permet également d'acheminer de l'[[eau douce]], l'île ne possédant que de rares [[Source (eau)|sources]] localisées à [[Mahboubine]], où l'eau est pompée à 80 mètres de profondeur, Oued Ezz'bib et Oualegh et quelques autres localités. En effet, deux [[Aqueduc|pipelines]] parcourent la voie et assurent l'alimentation de l'île sans laquelle le tourisme serait impensable<ref>{{unité|80|%}} de l'eau est destinée à la zone touristique contre seulement {{unité|20|%}} pour le reste de l'île.</ref>. À [[Ajim]], des [[Bac (bateau)|bacs]] relient l'île au village de Jorf situé sur le continent.
Un aéroport international relie l'île à Tunis et à la majorité des grands aéroports d'[[Europe]] et du [[Moyen-Orient]]. Infrastructure initiée vers les [[années 1950]] à la pointe nord-ouest de l'île, cet aéroport est agrandi en [[1972]] et voit sa capacité doublée en [[1992]] avec la mise en service d'une nouvelle gare de fret en [[1986]]<ref>''Éternelle Djerba'', p. 73</ref>. Plusieurs routes goudronnées sillonnent l'île. Une [[voie rapide]] menant à l'aéroport a été construite dans les [[années 2000]]. Un certain nombre de cliniques privées, en plus des hôpitaux publics, ont été construites au cours des [[années 1990]] et les établissements scolaires se sont multipliés.
Le réseau de [[Transport en commun|transports publics]] est plutôt limité sur l'île et, en l'absence de véhicule personnel, le [[taxi]] reste le meilleur moyen de locomotion. Il est également possible de louer des vélos et des vélo-moteurs, pratiques sur des distances limitées mais parfois dangereux compte tenu de l'étroitesse de la plupart des routes.
Un grand théâtre en plein air, construit en [[2004]] à [[Houmt Souk]], abrite les grandes manifestations culturelles dont celles du festival annuel d'Ulysse. Plusieurs [[stade]]s de football existent dont ceux de Houmt Souk et Midoun.
== Personnalités ==
* [[Chérif Alaoui]], chanteur
* Najet Attia, chanteuse
* Mohammed Badra, homme politique
* [[Béchir Ben Yahmed]], journaliste
* [[Salah Ben Youssef]], homme politique
* [[Riadh Bouazizi]]<ref>{{fr}} [http://www.lequipe.fr/Football/FootballFicheJoueur5163.html Fiche de Riadh Bouazizi (L'Équipe)]</ref>, footballeur
* [[Férid Ghazi]], écrivain
* Bachir Kouniali, peintre
* Taher Mgadmini, peintre
* [[Menachem Mazouz]]<ref>{{fr}} [http://www.jeuneafrique.com/jeune_afrique/article_jeune_afrique.asp?art_cle=LIN30064menymnorahs0 Ridha Kéfi, « Meny Mazouz. L'homme dont dépend l'avenir de Sharon », ''Jeune Afrique'', 30 mai 2004]</ref>, procureur général [[Israël|israélien]]
* [[Sadok Mokaddem]], homme politique
* Héla Rokbi, animatrice sur [[Tunisie 7]]
== Notes et références ==
{{Références|colonnes=2}}
{{Traduction/Référence|ca|Gerba|1315637}}
{{Traduction/Référence|de|Djerba|25389766}}
== Bibliographie ==
* Salem Ben Yagoub, ''Histoire de l'île de Djerba'', éd. Jouini, Tunis, 1986
* Lucien Bertholon, « Exploration anthropologique de l'île de Gerba », ''L'Anthropologie'', t. VIII, 1897
* René Stablo, ''Les Djerbiens. Une communauté arabo-berbère dans une île de l'Afrique française'', éd. SAPI, Tunis, 1941
* Salah-Eddine Tlatli, ''Djerba. L'île des Lotophages'', éd. Cérès Productions, Tunis, 1967
== Liens externes ==
{{CommonsCat|Djerba}}
*{{fr}} [http://www.assidje.org.tn/ Association de sauvegarde de l'île de Djerba]
*{{fr}} [http://www.saisonstunisiennes.com/articles/jerba Renate Fisseler Skandrani, « Djerba. L'île heureuse », ''Saisons tunisiennes'', 12 octobre 2007]
*{{fr}} [http://www.djerbaexplore.com/heritage-culture-djerba-videos.html Vidéos du conservatoire du patrimoine djerbien (Parc Djerba Explore)]
{{Portail|Tunisie|Méditerranée|maritime}}
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